ごあいさつ わかまつ農園では有機農 自然の循環を考えた農法で育った野菜や果樹を使って 安心安全な食べものと暮らしのモノしかつくりません みんなの笑顔と持続可能な暮らしを目指します 16 Nov トラキさん始め、糸島の農家さん達の愛情をかけて作ったこだわりのお野菜達が、来週11/21(土)に野菜市に並びます。 野菜市も今後は第一、第三土曜日に開催されます! このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。 コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください 。
飲食店(テイクアウト) 板前の技と心で作るおいしいおすしを皆さんに食べてほしい。その一心で「みんなのおすし。」は営業していきます。皆さまのご来店心よりお待ちしております。 地図 店舗情報 店名 みんなのおすし。 住所 杉並区上荻1丁目7−1 B1 B1F エリア 上荻1丁目 所属商店会 ルミネ荻窪店 通常営業時間 10:30~20:30 定休日 ルミネ荻窪店の営業日に準ずる 臨時営業状況 平素よりルミネ荻窪をご利用いただき、誠にありがとうございます。 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、 ルミネ荻窪においては、下記の営業時間とさせていただきます。 今後もお客さま、従業員の安心安全を第一に考えて営業をいたします。 ご理解、ご協力を賜りますよう、 心よりお願い申し上げます。 《営業時間》 平日・土日祝 10:30~20:00 喫煙・禁煙 全面禁煙
向こうに見える山にかかる雲で天気が予想できるのよ!」とジョヴァンナ。向こう側はシエナだそう。 この恵まれた土地を表現するために"何もしない"と彼らは言う。 「暑かった昨年も水すら与えなかったよ。でもね、ブドウの木は水分を得るため自ら根をさらに深く伸ばしたんだ」とステーファノが笑う。 ひとりひとりにうれしそうにリンゴを渡すジョヴァンナ。 案内の途中でジョヴァンナがブドウ畑の傍らにあるリンゴに手を伸ばし、「小さいんだけど、おいしくて私は大好きなの」と差し出してくれた。おいしいね、と皆で齧りつきながら、彼らのワインを飲んだ時に感じた温かな人柄をあらためて感じたのだった。 1000年の時を経過したカンティーナへ。 カンティーナへ。扉にはパーチナのロゴが描かれている。 カンティーナはなんと推定1000年前から……。ジョヴァンナの祖父が取得する前の修道院時代から存在する建物! その昔、このあたりが海だった名残りで、古い建物の中はかなり湿度が高く、壁も床も常にしっとりしていて、酵母が活動しやすい環境だそう。 1階は醸造&熟成エリア。地下の旧エリアに繋がる階段部。珊瑚のような結晶がびっしりの壁には無数の酵母が生息しているため、清掃には洗剤などはいっさい使わない。 醸造も、創業者である祖父の時代から受け継がれる、シンプルな造り。手作業で収穫した後、セメントタンクで発酵、乳酸醗酵が終了するまで静置。ブドウは自重で潰れ、発酵がはじまる。プレスせず、自然に任せるため発酵が終るまで1カ月、ないしはそれ以上かかることもあるそうだ。「すべてが自然のなすがままに、発酵を促すなど人為的なコントロールはしない」とステーファノ。そこには健全に育ったブドウのポテンシャルをゆっくりゆっくり引き出すことが大事、という夫妻の思想があった。 熟成室にはステ ー ファノの背を軽く超える大樽も。 ワイナリー名を冠したキュヴェ「パーチナ」(2008年までD. Gキャンティ・コッリ・セネージ)は、ひと冬越えた後地階に移動させ、そのまま何も手を加えずに熟成させた後に瓶詰めして、さらに1年熟成させる。つまり収穫から5年という長い期間を経てリリースされるのだ。 下層に整然と並ぶ樽。会えるのは5年後……。 「樽はワインにとって"スポンジ"みたいな存在で、ワインは樽の隙間からカンティーナと"コミュニケーション"できるんだ。パーチナの環境が作用しワインが熟成していく、そのプロセスがとても大事なんだよ。特にキャンティ地区の代表品種であるサンジョベーゼはタンニンが強いから、樽がベストなんだ」と彼らは言う。 聞くと09年よりD.
もう一つ、この「節制」ラベルのワインとして、土着品種の『ビアンケッロ』がつくられています。 土着品種『ビアンケッロ』 彼らが属するDOCビアンケッロ・デル・メタウロは、ビアンケッロ種が95%以上でつくられる白ワインです。 マルケを代表する白ブドウ品種と言えば「ヴェルディッキオ」ですが、このビアンケッロはよりフレッシュでフルーティーなタイプの白ワイン。 このエリアの生産者も20件程度しかおらず、イタリア国内でもまだまだマイナーな品種と言えます。 しかしながら、アドリア海の漁師がこのビアンケッロ種のワインが魚介料理との相性が良いことを発見。もっとこのワインを生産してほしいと依頼したことにより、今でも大切に受け継がれてきたという説があるそうです。 このビアンケッロ100%のワインは、ビアンケッロのポテンシャルを最大限に引き出したワインと言えます。 通常よりも収穫時期を1カ月も遅くし、さらに収量も抑えたことにより、凝縮感が高い逸品です。 チェルソとは、この地に最初にブドウを植えた祖先の名前を冠しており、ここでも家族への愛が込められています。 これが最後という気持ちで 「グエリエリ・デッラ・テッラ」という「 大地の戦士 」と名付けられたフラッグシップワイン。 このワインのヴィンテージ表記の後ろには「. (ピリオド)」が打たれています。 これはこのワインの特殊な製法ゆえ、 毎年生産できるワインではない からです。 丘の頂上の風が抜ける最良畑の樹齢80年以上の樹からとれるブドウを使い、収穫時期を極限まで遅らせて樹上で乾燥させてから収穫するのです。年にもよりますが、遅らせる期間は1か月以上。秋口の天気が安定している地域とは言え、もしその間に雨が降ってしまえば台無し。その年はリリースできません。 今年で最後かもしれないという気持ちが「. (ピリオド)」に込められた、ワイナリー最上級のワインです。 このワインはイタリアを代表するワイン評価本「ルカ・マローニ」で99点(最高得点)を獲得しています。 関わった家族の名前をエチケットに 冒頭でご紹介したロゼワインも、ストーリーを載せた1本。 ワインのエチケットは、生産者が消費者にメッセージを伝える非常に大切なものであり、消費者がそれを見て選んで手に取るための大事なものです。 文字がメインのシンプルなエチケットであれ、文字がひとつもない抽象的なイラストのエチケットであれ、その生産者が大事にしているものが表れているのです。 このロゼワインが示す、 グエリエリにとって何より大事なもの は明らかでしょう。 一緒にこのワインをつくり続ける仲間。家族のように大切な従業員たちです。 大切な仲間や家族と共に チームでいい仕事ができたときに。 ふだんの晩酌で大切な人と。 実家に集った親兄弟親戚と。 腐れ縁ともいえるかけがえのない友人と。 今までもたくさんのお酒を共にしてきたし、これからも長くともに在りたい。 そんな場にふさわしいワインに求めるのは、奇抜さや卓越性ではなく、落ち着き。 グエリエリが造る、エチケットも想いのこもったワインは、心落ち着く楽しい時間を届けてくれることでしょう。
107 likes. お好みのワインを一緒に探しましょう!
28: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:22:31 ID:INM8 >>19 居酒屋の飲み放題じゃあるまいし 自分の酒飲んだ分は自分で払うわ 20: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:21:07 おーぷんには過去すき家からホテルに直行しようとして逃げられた奴おったな 24: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:21:41 警戒されとるんやろなあw 26: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:22:02 一緒に飯=お酒飲んで仲良く打ち解ける みたいな意味合いが多いからやろ 実際何も言わず約束すると、酒の種類が豊富な酒メインの店に連れてかれることも多い 29: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:22:53 ID:INM8 >>26 店選びはワイちゃうけどな 34: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:23:30 >>29 いやお前の話は知らん 事前に言うのは何でって話やろ? 35: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:24:00 ID:INM8 >>34 仲良くなるつもりはないってバリア張ってるって言いたいんか 27: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:22:10 全然大丈夫だよって相手に罪悪感与えない奴がモテる 31: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:23:08 ID:INM8 >>27 いうたで 合わせるで〜って 30: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:22:54 でも誘ったその場で大体どんなとこ行くか軽く打ち合わせしないか? 32: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:23:25 ID:INM8 >>30 ワイが行きたいとこ伝えた 36: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:24:36 知り合ってどんぐらいの人や? 38: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:25:13 ID:INM8 >>36 知り合ったんがのがちょうど半年前やな で4ヶ月前に異動してから会ってない 39: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:25:53 >>38 元々どのくらいの中? 何回も遊び行ったりした? お酒を飲まずに居酒屋を楽しむ方法｜真央｜note. 42: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:26:23 ID:INM8 >>39 同じ職場だっただけや 同僚同い年 43: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:26:39 >>42 シンプルに信頼関係築けて無いだけちゃうそれ 44: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:26:58 ID:INM8 >>43 ショックやわ 46: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:27:35 >>44 いやショックも何も親しくも無く4ヶ月間疎遠だったやつからいきなり飯の誘い来たら警戒するやろ 49: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:29:00 ID:INM8 >>46 あーなる 51: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:31:11 >>49 元々親しくもないんだったら今更なんで連絡してきたんやって思うし 恋人いなくて寂しいからとりあえずで接点のある私に連絡してきたんやろなって思われてそう 53: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:32:27 ID:INM8 >>51 というかワイがその会社辞めるから それキッカケでその子に連絡回ったから連絡取り合うようになった経緯がある 54: 名無しのがるび 21/06/06(日)23:32:54 >>53 向こうから連絡きたんか?
空頭: 同じ烏龍茶を頼んで安心してても、3杯目に誤爆されることもありますからね。 ▲アルコールが入っていないことを確認して、グイっとコーラを飲むVARI氏 ── 常に危険と隣合わせなんですね。 VARI: 気が抜けませんよ! ── しかし、みなさんは下戸であることが悔しかったりするんですか? VARI: 悔しいですよ! 仕事終わりでクタクタに疲れて、帰り道にラーメン屋さんとかで、野球中継を聞きながら定食とビールを楽しむような大人に憧れていたんですから! デイリサーチ - 居酒屋に行ってお酒を飲まないことがありますか？ - アンケート回答ページ | リサーチパネル. それができないのが残念ですよ。しょうがないから、焼鳥買って帰って自宅でジンジャーエール飲みながら、エア晩酌やってます。 酒徳: 瓶ビール注ぐのとか憧れますよね、大瓶で。 空頭: スナック文化とか、自分の性に合うんだけど、飲めないから誰かに連れて行ってもらわないとお店に入れないんですよ。すごい悔しい。あとひとりだと角打ちとか入れない。 ▲玉袋筋太郎さんのイベント「スナック玉ちゃん」でスナックの魅力に目覚めた空頭氏 酒徳: ノープランで飲み屋さんには入れないよね。車で来てるから今日は飲めないんだとか言ったりして。免許も持ってないんだけどさ(笑)。あと、もう飲みすぎてるから、お酒はいいや、とか小芝居して。 ▲飲めない理由の小芝居をしてしまうという酒徳氏 VARI: 飲みに行って女性を口説くとか出来ないじゃないですか。飲み会でも女性に、男として見られていない感じがしますよね。 ── ああ、確かに「今度、飲みに行こうか」って手が使えないわけですからね。ところで、みなさん2杯目はどうしますか? 酒徳: 今日は楽しいから、ジンジャーエール2杯目行っちゃおうかな。 VARI: 僕はホットのジャスミン茶を。 空頭: このソフトドリンクカクテルのシトラススカッシュってのを。 ── おれ、どうしようかな……。 VARI: 安田さんもねじさんも、いつもならもう5杯くらい飲んでるでしょ。でも今日はまだ1杯目……。 ▲ジンジャーエールがなかなか減らない安田 ── いつもは最初のビールはふたくちで飲んじゃうからねぇ。でもジンジャーエールだとなぁ。 カメラマン・ねじ: 今日はホントに進みませんねぇ。 VARI: でもね、今日は僕らも進んでいないんですよ。いつもは飲む人のペースに合わせてるから。ペースが早い人たちと飲んでると、もうコーラ何杯も飲んじゃったりする」 ── ソフトドリンクって、そんなにたくさん飲めるものなの?
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 違うサイトで料理が美味しいという居酒屋でランチをしてお酒を注文しなかったら店主に怒られた。というトピックがあり非常識だと叩かれてました。 その人はママ友と行ってソフトドリンクも頼んだそうです。 私的には何を頼んでもいいのではないかと思いますがどうなんでしょう? お酒は入れるだけで調理しなくていい。 原価も安い。なのに結構乗せてるから儲かり商品ですが 料理は作る手間と人数がいる。原価もお酒と比べると高い。 でもそれはお客さんには関係無い話ですよね? お酒を飲む人はあまり食べないと聞くのですが それも関係あるのでしょうか? でもラーメン屋に行って餃子ばっかり食べても文句言われないですよね。 回転寿司屋に行って寿司を食べずにサイドメニューばかり食べても文句言われないですよね。 (回転寿司はサイドメニューの方が儲かり商品ですが) 料理が美味しいという居酒屋でも 料理食べたいなら居酒屋じゃなくていいんじゃ? という事ですか? このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 えー!! だって飲めない人もいるし車の人もいるしノンアルコールメニューもあるし自由ですよね。 非常識だとは思わないですよ。 しかもランチでしょう? 昼から飲む人の方が少ないと思いますよ、日本は。 えっ?ダメなの?ランチなのに? わたしはお酒飲めないので、夜でも頼まないですけど 昼なら、仕事があるからとかで飲めない人もいますよね。 なにその店?って感じです。 お店によると思います。 店主が、怒ったのならそのお店では、ダメだったのでしょう。 11時から14時くらいまでランチ営業して17時から居酒屋営業するお店なら、ランチでのお酒の注文は、必要ないと思います。 一方、朝からお酒を提供していて、ご飯ものも置いてあるお店は、お酒の販売を主としているのでしょう。 もとのトピックを見ていないので憶測ですが、現在、コロナ禍で時短営業されているお店も多いでしょうから、お店側も大変なのでしょう。 それは店によって違うので郷に入っては郷に従う。ってやつですよ。 非常識かの問題じゃなく その店がダメと言ってるならダメ。 料理だけでは入店しないでくださいね。ってことです。 こども連れNGの店があるように お酒飲まない人NGの店があったっておかしくないです。 怒られた人の言い分ですしね。 都合の悪いことは言ってないんじゃないですか?
子連れで居酒屋に行って晩飯を食う家族、という話なんだが、最近そういうDQN家族が増えてるみたいだね。そもそも居酒屋には「オンナにも来て欲しくない」と考えている人は多いと思う。店だけじゃない、客側にも。酒を飲んでいるオンナというのは、声が大きくて、傍若無人。しかもこういう店にありがちな「暗黙のルール」というのを守らない。女子供がいたんじゃ、落ち着いて飲めない。 夫婦と高校生2人の家族4人で、 近所にある居酒屋さんに夜ご飯を食べに行きました。 その居酒屋は夫婦で営業している小さな居酒屋です。 夫婦はお酒、子供達はジュースを頼み、お酒をあまり飲まない分、料理をたくさん注文します。 そこのお料理がとても美味しく、頻繁に通うようになりました、週に3回とか。 ある時から、うちはお呼びでない客だと感じるようになりました。 (予約している人がいて、うちも予約できるのか聞いたら) 「予約はお酒を飲む人だけ」 (いつものように料理を注文していたら) 「料理はお酒を飲む人のおつまみだからなくなってしまう」と言われるように。 気付けば「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」も言われてるか言われていないのか?