美味しいだけじゃない!健康にも嬉しいご飯のお供とは? | 食の知識 | オリーブオイルをひとまわし | 梅干し, ご飯, 美味しい
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2021年5月18日 ご飯が好きな人にとって、ご飯のお供は食卓に欠かせないもの。「白米とこれさえあればいい!」というお気に入りのお供があるという人も、少なくないだろう。そんなご飯のお供だが、単にご飯を美味しく食べられるというだけでなく、中には驚くべき健康効果を持つものもある。今回はそうした、嬉しい効果を持ったご飯のお供について紹介していこう。 1. 酸っぱさがやみつきになる定番のご飯のお供「梅干し」 昔から親しまれてきた定番のご飯のお供と言えば、梅干しだろう。梅干し特有の酸っぱさと甘みは、白米はもちろん、おかゆのトッピングとしても人気だ。梅干しが健康に効果的だという話はよく耳にするが、改めて含まれる栄養素や期待できる効果について見ていこう。 クエン酸やリンゴ産が豊富 梅にはクエン酸やリンゴ酸、コハク酸など多くの有機酸が含まれていて、それらには糖質の代謝を活性化させる働きがあると言われている。 酸性を中和 「酸性」「アルカリ性」「中性」については、理科で習った記憶があるだろう。人間の身体は基本的に、弱アルカリ性が正常だとされている。ところが、最近の日本人の食生活は酸性に偏りがちで、健康的なバランスが崩れやすい。そのため、意識してアルカリ性のものを食べ、中和することが大切だ。梅干しはアルカリ性の食べ物で、なおかつ少量でも効果が期待できるという。梅干しを食べることで、健康的な身体が維持しやすくなるだろう。 2. くせはあるが、好きな人も多いご飯のお供「納豆」 日本人に馴じみ深いご飯のお供と言えばもうひとつ、納豆も挙げられる。納豆は、独特のにおいやねばりがあることから好き嫌いが分かれるが、こちらも健康によいという話はよく耳にする。 注目の成分ナットウキナーゼ 納豆の注目成分である、ナットウキナーゼ。納豆のネバネバ部分に含まれるたんぱく質分解酵素のことだ。ナットウキナーゼには、血栓の主成分であるフィブリンに直接働きかけ分解する作用があると言われている。 血糖値の上昇を抑える 納豆には、血糖値の上昇を抑える効果も期待されている。これは、ねばりの主成分であるポリグルタミン酸によるものだ。 3. 体 に いい ご飯 の お問合. 韓国で親しまれてきたご飯のお供「キムチ」 日本にもさまざまな種類のご飯のお供があるが、最近では、韓国で親しまれてきたキムチも広く食べられている。キムチならではの辛みと酸みが、食欲をそそるだろう。そんなキムチも、身体によいことが知られている。 カプサイシン キムチと言えば、特徴的なのがその辛み。辛みのもとであるカプサイシンという成分には、基礎代謝を上げて体内の脂肪や糖分の燃焼を助ける働きがあると言われている。キムチを食べて身体が温まるのは、こういった効果によるものだと言う。 腸内環境の改善 キムチは、野菜を乳酸菌で発酵したものなので、植物性の乳酸菌が豊富に含まれている。同じく乳酸菌を含んでいるヨーグルトなどの乳製品が、お腹によいという話はよく耳にするが、キムチも同様に腸内環境を整える効果があるようだ。とくに、植物性の乳酸菌は胃酸に強く、腸内まで届きやすい。 ちなみに、キムチの中には発酵していないものも存在している。そうしたキムチには、乳酸菌の効果は期待できないので、購入する際には注意しておこう。 ご飯のお供には、単にご飯を美味しく食べられるというだけでなく、健康に嬉しい効果をもったものもたくさんある。今回紹介した3つのご飯のお供以外にも、さまざまな種類があるので、期待できる効果でお供を選んでみるのもひとつの方法だろう。 この記事もCheck!
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持ち寄りのお料理について 週末に知り合いのお店でバーベキューパーティーがあります。 食材・飲み物等は会費制で用意されいて、その他にピザ・サラダがあるそうです。 何か簡単なお料理を持って行くと約束したのですが、何が良いか思い当たらず困ってます。 良いアドバイスを頂ければ... と思います。出来ましたらレシピもお願いします。 お酒のお供になると助かります。 人数的には10~20名位... 料理、食材 朝食パンを食べる方にお聞きします! ①パンは焼きますか? ②パンは何で焼きますか? ト-スタ-? ③あなたのよくやる乗せ方を詳しく説明してください マ-ガリン→ハム・・・など。また、焼いてからマ-ガリンを塗る等、細かい 工程も明記してください。 ④パン以外にお供にする食材は? (例:目玉焼き、ポタ-ジュ、レタスなど) ⑤残った食パン(食べ残しではありません)... レシピ 食品や食材を売るところってありますか?普通のスーパーで売ってる野菜とかお米とかです 料理、食材 ほとんどの食品、食材、飲料水等の賞味期限に 『この賞味期限は開封前のものです』 『 開封後は冷蔵庫に保管の上お早めに~』って 書いてありますよね? これが最近悩みの種です。 なら開封後はいつまでに消費すればいいのか…… 匂いや見た目は一応注意して見るつもりはありますが、 たまに不安になります。 皆さんはどのタイミングまでOKとかって目安ありますか? もちろんその種類にもよる... 料理、食材 女子校でも恋愛はできますか? また、もしできるのならどのような場面でそういう出会いがあるのでしょうか…? 習い事とかですかね• ω•)? 恋愛相談、人間関係の悩み 海苔は体に良いらしいですが、それならごはんですよも同様に体に良いですか? 体には良い！だけど味に飽きる時も…。玄米ご飯に合うおかず＆アレンジレシピ | キナリノ. 料理、食材 鰹(かつお)の刺身は御飯が無いと食べれませんか? 私は御飯が無いと食べれません。 料理、食材 ハムエッグには パン ご飯 どっち? 料理、食材 冷凍できる食品・食材を過去ログで読みましたが・・・ 揚げ物は揚げた後でも大丈夫でしょうか。今度主人が単身赴任します。単身赴任先にはレンジしかありません。フライパンはあるそうですが、揚げ物はできないといってます。揚げてから送ろうかと思っているんですが可能でしょうか? あと・・・送り方なんですが、冷凍した食品食材を送る場合どうしたらいいでしょうか?発泡スチロールとかの用意したほうがいいですか?...
材料(4~5人分) 鶏むね肉 1枚 330g 塩、こしょう(鶏むね肉の下味) 少々 片栗粉 小2 キャベツ 400g もやし 100g ごま油 大1/2 鶏ガラスープの素 大1+小1 醤油 小1/2 塩、こしょう 作り方 1 キャベツはざく切りにする。 2 鶏むね肉は黄色い脂を取り除き一口大に切る。塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 3 フライパンにごま油を熱し、2の鶏むね肉を焼く。 4 肉の色が変わってきたらキャベツ、もやしの順に加えて更に炒める。 5 鶏むね肉に8割位火が通ったら、鶏ガラスープの素、醤油を加え火が通るまで炒める。 塩、こしょうで味を調えて完成。 きっかけ キャベツが沢山あったので。 レシピID:1300024503 公開日:2020/02/02 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏むね肉 肉野菜炒め もやし炒め もやし キャベツ はじゃじゃ ♥キャンペーン【にんにく】使用レシピは殆どにんにくカテゴリです いつもつくったよレポートありがとうございます♪とても励みになります! 節約、簡単料理を載せてます。 家族に高血圧がいるので減塩 美容と健康を意識した食事 ●料理動画YouTube HAJAJAkitchen ↓ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) プチトマト豊作 2021/03/31 22:26 おすすめの公式レシピ PR 鶏むね肉の人気ランキング 位 ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に おつまみの決定版!お酒が進んじゃうピリ辛よだれ鶏 あなたにおすすめの人気レシピ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「鶏むね肉の しっとり柔らかしょうが焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏むね肉のしょうが焼きはいかがでしょうか。淡白な味わいの鶏むね肉にしょうがとニンニクの風味が効いた甘めの味付けがよく合います。ごはんのおかずにぴったりですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏むね肉 200g 塩こしょう 小さじ1/4 片栗粉 大さじ2 玉ねぎ 1/2個 調味料 めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3 みりん すりおろし生姜 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ1 サラダ油 大さじ1 キャベツ 150g 作り方 1. 玉ねぎは細切りにします。キャベツは千切りにします。 2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。 3. ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら一度取り出します。 5. 同じフライパンに1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら4、3を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。 6. お皿に5を盛り付け、1のキャベツを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、繊維を断ち切るようにそぎ切りにすると柔らかい食感に仕上がります。 このレシピに関連するキーワード 簡単 人気のカテゴリ
2つの食材とも手軽に入手できる上、使い勝手がいいのが嬉しいポイントです。 炒めたり、蒸したり、揚げ物にしたりと、アレンジの幅は無限大!いろんな味付けや調理法とも相性がいいため、毎日飽きずに美味しくいただけます。 鶏胸肉×キャベツのレシピをたくさんマスターして、毎日の食卓に上手に取り入れてくださいね♪