5mmの卵を20~100万粒ほど産む。 その卵巣を塩漬けにしたものをメンタイコ(明太子)と呼ぶ。 「明太子」のできるまで 1. タラコ加工 スケトウダラ捕獲 (北海道近海・日本海・アラスカ・ カムチャッカ近海) 卵採取 塩蔵 着色 型の選別 2. めんたいこ加工 塩抜き 調味液づけ、熟成 箱づめ 冷蔵 出荷
じつはこれ、とても大きな違いを意味しているのです! 明太子の語源は韓国語にあります。 韓国では「明太(ミョンテ)」=スケトウダラの事を意味し、その卵巣(卵を含む)を使っているものだけを「明太子」と表示することが全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会の規約で決まっているのです。 一方「明太」と表示されているものは、マダラの卵巣や卵を使った商品です。 マダラの卵巣を使った「明太」も、味付けは明太子と同じようにしてあるので違いはほとんど分からないと思います。 気になる方は食べ比べてみて、味の違いがあるか確かめてみてはいかがでしょうか? ▪まとめ 明太子が福岡県の特産品となったのは、川原さんのおかげだったのですね。 実際、福岡にはふくや以外にも有名な辛子明太子屋さんが沢山ありますが、ひとつとして同じ味が無く、どれも美味しいんです! 博多駅や福岡空港などでは色々なお店が出店していますし、お取り寄せができるお店も沢山ありますので、機会があればぜひ食べ比べてみて自分のお気に入りを見つけてみてください! 豆知識！知っておきたい明太子の発祥と歴史について | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 1月10日は何の日?誕生日の有名人や星座、花言葉・運勢・性格は 他にもおもしろい記念日がたくさんあります! 今日は何の日?毎日が記念日カレンダー ★あなたにおすすめ記事はこちら★ - 1月の話題・行事・イベント, 今日は何の日・記念日
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年2月14日 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれ、日本で食されるようになったのはつい最近のことである。今でこそ国民食となった明太子であるが、国民の間に浸透した影にはさまざまな努力があった。今回は明太子の歴史について紐解いてみよう。 1. 韓国起源である明太子 明太子は辛子明太子とも呼ばれ、スケトウダラの卵巣を辛子入りの調味料につけたものである。今でこそ定番おかずとして欠かせない明太子が、日本で食されるようになったのは比較的最近のことである。 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれている。17世紀頃には、朝鮮半島の東海岸でとれるスケトウダラの卵を、塩辛にして食べていたとのこと。この塩辛に唐辛子を加えるようになったのが、明太子の起源となるそうだ。 明太子という呼び名は、元はと言えば韓国語である。スケトウダラは韓国語で「明太(ミョンテ)」と書かれる。言い伝えによれば、17世紀頃に朝鮮半島の明川(ミョチョン)という街で、太(テ)という名前の人物がとったある魚(スケトウダラ)が美味しかったことから「明太」という名前がつけられたそうだ。ちなみに想像に難くないが、明太子は明太の子という意味からつけられている。 2. 日本人で初めて明太子を作った樋口伊都羽 明太子が日本で食されるようになったのは、20世紀に入ってからといわれている。日本における明太子の歴史については諸説ある。中でも一番古いのは、明治時代に樋口伊都羽(ひぐちいづは)氏が初めて明太子作りを始めたという説である。 会津藩士の息子であった樋口伊都羽氏は明治時代に朝鮮半島に渡り、のちに漁業に従事するようになる。その時にスケトウダラの卵巣がほとんど捨てられてしまうのを残念に思い、明太子として商品化することを考え始める。明治40年には釜山で樋口商店を創業し、明太子の販売を開始。樋口氏の明太子は韓国だけでなく日本にも入ってきていたそうだ。しかし終戦で樋口商店は廃業となり、戦後は韓国から明太子を輸入することが難しくなった。 戦後、朝鮮半島から日本へ引き上げて来た人は大勢いた。彼らにとって毎日のようにおかずとして食べていた明太子の味は忘れ難いものであったという。なんとか再現できないかと、日本で明太子の試作が行われていくのである。 3.
ドラマ『ゆとりですがなにか』などに出演する女優・安藤サクラ。旦那であり俳優の柄本佑との馴れ初めが"運命的すぎる"!?少女漫画のような馴れ初めとは!?その他、芸能人一家である両家族や、妊娠・子供・共演作など、安藤サクラと旦那・柄本佑にまつわるエピソードを紹介! 安藤サクラの旦那は柄本佑！馴れ初めは？映画『追憶』で共演！顔が似てる？. 安藤サクラのまとめページはこちら 2018年5月5日更新 安藤サクラの旦那は俳優の柄本佑! 映画『 百円の恋 』やドラマ『 ゆとりですがなにか 』(日本テレビ系)などで知られる女優・安藤サクラ。 [出典1] [出典2] ▼ 安藤サクラ そんな 安藤サクラ の旦那は、映画『 64-ロクヨン- 後編 』や映画『 追憶 』などで知られる俳優の 柄本佑 である。 [出典3] [出典4] ▼ 柄本佑 柄本 佑(えもと たすく)。東京都出身。アルファエージェンシー所属。父は俳優の柄本明、母は女優の角替和枝、弟は俳優の柄本時生、妻は女優の安藤サクラ。 — 日本のイケメン_bot (@jpnmen) 2016年6月3日 両者ともに芸能人一家で、それぞれ役者として確かな実績もある2人。そんな 似た者夫婦(? )の馴れ初めが、 かなり運命的で憧れる ので紹介したい 。 [出典5] [出典6] 安藤サクラと旦那・柄本佑の馴れ初め 安藤サクラ と旦那・ 柄本佑 の馴れ初めは、2008年の「あきた十文字映画祭」での出会いがきっかけだという。 [出典3] 安藤サクラ は 柄本佑 の弟・ 柄本時生 と共演した映画『 俺たちに明日はないッス 』で同映画祭に出席。 [出典3] [出典7] ▼ 柄本佑 の弟・ 柄本時生 柄本時生、兄・佑への憧れ語る「『兄ちゃん、カッコいい』って思ってた」 #映画 #芸能 #ニュース — ORICON NEWS(オリコンニュース) (@oricon) 2015年11月18日 旦那の 柄本佑 は、自身が監督を務めた作品で前述の映画祭に出席したそうだ。 [出典3] 映画祭に向かう途中、新幹線内で 安藤サクラ と初対面を交わし、弟から 安藤サクラ のことを紹介された 柄本佑 は、 [出典6] 顔を見るより、先に声を聞いて、漠然(ばくぜん)とこの人と結婚するかな [出典6] と思ったという。その後は 柄本佑 からのアプローチで交際に発展したようだ。 [出典6] 声を聞いただけで結婚を予感するだなんて、運命的すぎて少女漫画のよう… 。 ▼少女漫画のような出会い 三連休も終わり…?
江口のりこさんと似てる? 【画像】江口のりこ安藤サクラ似で『兄弟双子説』貴重な共演シーンも スポンサードリンク
女優として大活躍中の安藤サクラさん。 実力派女優として注目されていますね!