Description 覚えやすい分量のお塩とお水を使って、あさりの塩抜きをします。蛤も同じ塩水で砂抜きできます。 あさり(はまぐり) 300g 作り方 1 水にお塩を溶かして 塩水 をつくる。 2 網つきの バット にあさりを重ならないように入れ、頭が出るくらいの量で 塩水 をかける。 3 水が足りない場合は50㏄程度なら、塩ひとつまみと一緒に加えればOK。 4 新聞新などをかけ、暗いところに1~2時間置く。※スーパーで購入したあさりの場合 5 殻をこすり合わすように水で洗って、料理に使います。(水洗い後、冷凍保存も可能です。) コツ・ポイント アサリが少ない場合、底が平らなボウルでも砂抜きできちゃいます。(画像はバットでなく、小さいボウルを使用しています。) このレシピの生い立ち 2人暮らしなので、いつも小さいパックのあさりを購入しています。砂抜き用の塩水も少なめかつ簡単に作れる分量で…と考えました。私の備忘録です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
1時間以上 100円以下 材料(〔1パック〕人分) 貝(あさり、はまぐり等) 適量 水 1リットル 塩 大さじ3 作り方 1 器に貝を重ならないように並べます。 ※積み重なっていると、せっかく砂を吐いても、吐いた砂を下の貝が吸っちゃいます。 2 生息環境にあった水を入れます。 はまぐり、あさりなど海の貝の場合、塩水を入れます。 塩分濃度は3%です。 水1Lに対して、塩大さじ3が目安です。 3 汽水、淡水に棲むしじみなどの貝は水を入れます(塩なし)。 4 水量は貝が浸かる分量ですが、砂浜にいる貝(あさりなど、潮干狩りで見る貝)は、とっぷり浸けずに、貝の頭が出るくらいの分量にします。 5 常温の日影(直射日光の当たらない室内)で最低2~3時間放置します。 ※冷蔵庫は低温過ぎるので避けます。 ※購入後、すぐに浸けておいて一晩放置しっ放しでもOK! 6 使用する時は、流水で貝同士を擦り合わせるようにして洗います。 ※当日~1日内に調理しない場合は、最低1日1回は水換えをします。 きっかけ おいしく頂くために、ちょっとした手間を・・・ おいしくなるコツ ●吐いた砂をまた吸わないように、ザルに入れてから(上げ底)水入りの器に入れるのも良いです。すのこ付きのキッチンバットは便利です。 ●貝の口が全開のものは死んでいるので、お料理には使いません。 ●すぐに使わないものは、冷凍保存OK! レシピID:1660001269 公開日:2011/03/07 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の貝 料理のちょいテク・裏技 その他イベント 関連キーワード すなぬき 砂ぬき 貝 下準備 料理名 貝類の砂抜き方法 どんぐり0番地 おすすめはタイトルが「★」から始まるメニューです。 みなさん「つくったよレポート」をいつもありがとうございます。 ご投稿下さった「つくったよレポート」は 通常「当日 or 翌日」には承認させて頂いております。 最近スタンプした人 レポートを送る 70 件 つくったよレポート(70件) 名探偵あな 2021/05/16 19:46 kuro1号 2021/04/24 10:50 kammy_y 2021/04/18 13:02 cai88 2021/03/16 00:10 おすすめの公式レシピ PR その他の貝の人気ランキング 位 ★簡単!美味しい!お酒のおともに♪バイ貝の煮付け★ めちゃウマ(/・ω・)/☆ニシ貝の壺茹で~☆ ホヤのおいしい食べ方伝授 白バイガイの塩茹で あなたにおすすめの人気レシピ
美味しいモノ♪ 2019年9月4日 ミネラル豊富で、旨味たっぷりのあさりですが、美味しさを決める大事な作業が砂抜きです。 この砂抜きの方法は塩水につけるだけと本当にシンプルですが、これが上手に出来ないと、あさりの美味しさが台無しなってしまいます。 ここでは、あさりから砂が出ない場合の対処法、お湯やクギを使って砂抜きを上手にするコツについて説明します。 あさりから砂が出ない時の対処法! あさりが砂を吐いてくれるには、あさりが生息している環境に近づけることが大切です。 まず、今一度、砂抜きの方法を確認しましょう。 塩水の塩分濃度は3%になっていますか? あさりが生息していた海水を使った方がベストですが、家庭で用意する場合は水1Lに対して、塩30g(大さじ2杯)で塩分濃度3%になります。 さらに、「 にがり 」の入った天然塩を使うと海水に近くなり、たくさん砂を吐いてくれます。 使う水は出来れば水道水より、アルカリイオン水の方があさりは活発に行動するようです。 アルカリイオン水が無い場合は、水道水のカルキを抜いて使いましょう。 塩水の温度は20℃前後ぐらいでしょうか? あさりは傷みやすいので、夏場はクーラーが効いた涼しい場所で砂抜きをしましょう。 また、10℃以下ではあさりがあまり活動しないので、冷蔵庫はおすすめできません。 さらに、少し暗い冷暗所の状態にすると、あさりが好む環境になります。 その他、あさりが重ならないように並べたり、塩水の量はあさりがかぶる程度だったりいていますか? あさりが重なっていると、上のあさりが吐いた砂を下のあさりが吸ってしまいます。 塩水が多過ぎると、あさりは砂を吐きにくくなり、弱ってしまいます。 砂抜きには必ずザルを使いましょう。 そうしないと、あさりが吐いた砂を再度吸い込んでしまいます。 ちょっとしたことがあさりの砂抜きを失敗させる原因になりますので、ご注意ください。 あさりの砂抜きにはお湯? テレビ番組で紹介されて以来、ネットで話題になっているお湯で砂抜きする方法。 45~50℃のお湯に5分漬けておくだけで、砂抜きが出来てしまうのです。 どんどん砂を吐き出すので、あさりをもみ洗いして、3~4回お湯を変えましょう。 お湯の温度が高すぎると、あさりのダシが出てしまうので気をつけてください。 この方法なら面倒な塩を計る必要もないし、時間もかからないし、本当に魔法のようです。 従来の砂抜きに慣れていると、若干、この方法は抵抗がありそうですが、急にあさりを料理することになったら、ぜひお試しください。 尚、お湯で砂抜きしたあさりは日持ちしませんので、すぐに調理してくださいね。 あさりの砂抜きには釘を入れるといい?
デニムにさっと羽織るだけでもオシャレに決まります♪ ・ワンピースにもぴったり WEAR引用 ロング×ロングも今年のトレンドです☆ワンピースにロングニットのカーディガンも今年風でおススメです♪ ・シルエットがかわいいポンチョ WEAR引用 ニットのアウターといえばポンチョははずせません!長めの丈のポンチョをちょっとずらして着てみてもおしゃれです☆ ・ボリューミーさで存在感を WEAR引用 ものすごいボリュームで存在感抜群なニットカーディガン!これ1着あれば注目のまとです☆ ゆるピタコーデでも、ボリューミーおしでも可愛く着れます♪ ・トレンドの1着コーディガン WEAR引用 遊びにも、ビジネスシーンにも場所を選ばず使いやすいアイテムのコーディガン☆ 1着あるとさっと羽織れてトレンド感もでるので1着は持っておきたいですね♪ コーディガン気になる ◎ — Kana Danjo (@KanaDanjo) 2015, 7月 30 ニットワンピのおしゃれコーデ5 女の子ならではといえばワンピース!男の子うけもいいニットワンピ☆ ぜひ2015年もニットワンピでかわいく&カッコよくきめてください! ニット 帽 コーデ レディースト教. ・王道のなかの王道 WEAR引用 なんといってもニットワンピにはブーツが王道☆間違いのない1コーデですね♪ ・定番白ニットワンピもゆるゆるに WEAR引用 ここまで!?と思うことなかれです!今季はここまでしていいんです! ゆるっとだぼっとしつつも黒のレギンスでしっかり引き締まってみえます☆クラッチバッグがトレンド感◎です♪ ・トーンを合わせて品のあるコーデを WEAR引用 ロングワンピにロングブーツもかっこよくまとまります トーンを合わせているので落ち着いた雰囲気で大人の品を感じさせます♪ ・セットアップでワンピース風 WEAR引用 ワンピースではなく今季のトレンド、セットアップのコーディネイト☆ ビスチェがかわいく女の子らしさと色気をだしてくれます♪ ・スポーツミックスだってぴったり WEAR引用 ロングワンピにキャップとスニーカーでスポーツミックス☆ 動きやすさの中にニットのふんわり感が女の子らしいコーディネイトです♪ 必須小物のニット帽コーデ5 冬の人気アイテムの1つニット帽 今年は春夏秋冬、どの季節でもニット帽は人気があるアイテムです! そのニット帽のおしゃれコーディネートを集めました☆ 今年はニット帽をかうぞ!
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— 凛呉 (@holidaylingo) 2015, 10月 27 ・ボンボンの存在感が◎ WEAR引用 ボンボンニット帽ならカッコよさのなかに可愛さもくわわっていいバランスです☆ ・外しアイテムに WEAR引用 今季はかっちりコーデの外しアイテムとしても使われているニット帽 ちょっとカジュアルになるのがこなれた感じでオシャレです☆ ・チュールスカートにも相性良好です WEAR引用 女子らしさあふれるガーリーなコーディネイトにも相性抜群です☆ 甘々すぎず元気な感じがでるので外デートにいいですね♪ ・ワンピースにもニット帽をアクセントに WEAR引用 大人キレイワンピースにもニット帽をプラスすると、さっとカジュアルに変身☆ キレイさを残しつつスニーカーもプラスで動きやすさも◎です! ・トーンを合わせて WEAR引用 トップスやアウターとトーン・色を合わせたらコーディネイトにまとまりがでてオシャレです☆ 明るい色はさし色だけでなく、服とトーンを合わせてかぶってみてください♪ 今年もニット帽1枚買おうかな! ニット帽 コーデ レディース 冬. そろそろ被って出かけたいね♡ — さーちゃん (@saetyonn) 2015, 10月 26 おさえておきたい冬のニットアイテム ・ゆったり&ざっくりシルエットの大き目ニット ・女子の必須アイテムニットワンピ&セットアップ ・頭だってしったりマークするためにニット帽 他にもたくさんありますが、まず上記のアイテムをようチェックです! あなたにオススメのコンテンツ