らっきょうは漬け物にしてそのまま食べたり、料理の材料として使ったりなど、日本で広く親しまれている野菜です。 しかし、そもそもらっきょうとは何か、どのような栄養成分が含まれているか知らない人も多いのではないでしょうか。 らっきょうはシャキシャキとした食感を楽しめるだけでなく、健康に良い栄養成分も豊富に含んでいる保存食です。 今回は、らっきょうの基礎知識から選び方と注意点、らっきょうを使ったレシピや保存方法までを解説します。 1. らっきょうとは? らっきょうはユリ科ネギ属に属する野菜です。 ネギ属の野菜にはネギ・ニラ・ニンニクなどがあり、らっきょうも成長時は地上で青い葉を伸ばします。 また、 主に食べられている白いらっきょうは、「鱗茎」と呼ばれる根の部分 です。 らっきょうは生のまま食べると辛みが強く、一般的に甘酢漬け・塩漬け・醤油漬けといった漬け物に加工されています。 1-1. にんにくの栄養と効果効能・調理法・保存法 | NANIWA SUPLI MEDIA. らっきょうの種類 らっきょうにはいくつかの種類があり、異なる種類では見た目や大きさにも違いがあります。主ならっきょうの種類と特徴を見てみましょう。 品種名 主な特徴 らくだ 在来種であり、一般的に栽培されている 収穫量が多い 粒が大きい 玉らっきょう らっきょう特有の香りが少ない 粒は小さい 国産より輸入物が多く、生の商品はほとんど出回らない 八房 粒の大きさはらくだと玉らっきょうの中間あたり 収穫量は少ない 九頭竜 福井県在来系の小型種 粒ぞろいが良い エシャレット らっきょうを軟白栽培して早採りしたもの 辛みや香りが少なく、生のまま食べられる エシャレット以外の4品種は主に漬け物用であり、生らっきょうは5月~7月頃に店頭へ出回ります。気になる種類がある方は、旬の時期に販売されていないか探してみましょう。 1-2. らっきょうの栄養成分 らっきょうは、鱗茎を乾燥させたものが「薤白」と生薬名でも呼ばれるほど、栄養成分が豊富な野菜です。 らっきょうに含まれる主な栄養成分を3つ紹介します。 〇水溶性食物繊維 らっきょうは食物繊維が豊富であり、らっきょう100gあたり約21gの食物繊維が含まれています。 ごぼうは、100gあたりの食物繊維が約5. 7gであることから、らっきょうの食物繊維の豊富さが見てとれます。 特に、らっきょうの食物繊維はほとんどが水溶性食物繊維です。 水溶性食物繊維は、腸内で膨らんで排泄を促す働きがあります。 〇アリシン アリシンとは、特徴的な香り・辛みの元となっている成分です。 正確には、らっきょうにはアリインと呼ばれる成分が含まれており、切る・加熱するなどの加工時に化学変化してアリシンとなります。 アリシンは、ビタミンB1の体内吸収を助ける成分です。 〇カリウム らっきょう100gあたりには約230mgのカリウムが含まれています。 カリウムは、体内に蓄えた過剰な水分を排出する働きがある成分です。 2.
家庭菜園というと、「そんな庭なんてないし…」とか「手入れが大変そう…」なんて思っていませんか?もちろん、スペースが必要なものや手入れが大変なものもあります。 でも、にんにく栽培ならプランターでもできて、手入れもカンタンなんです!! 今回は、にんにくの植え付け時期から収穫時期、収穫後の保存方法や保存レシピについてご紹介します。 保存は、土付き? どうやって保存すればいいの? など、あなたの疑問が解決できますように。 土付きニンニクの保存方法は?つるす?冷蔵庫?
2020. 08. 26 UP さまざまな料理で使われているにんにくは、家庭菜園でも育てやすい野菜のひとつです。お住まいの地域に合った品種を選べば、管理の手間もそれほどかかりません。ぜひご自宅でにんにく栽培にチャレンジしてみましょう。今回は、にんにくの育て方に関するさまざま情報や、収穫のポイントなどをご紹介します。 食べると元気いっぱい? ジャンボニンニク 保存方法 | ニンニク栽培.com. 栄養豊富なにんにく にんにくは世界各地の料理で使われています。強い香りや辛味、うまみなどがあり、スパイスとしても用いられます。 食べるのは主に球根の部分ですが、若いうちに収穫した芽や葉なども食用されます。ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを多く含んでいるため、スタミナをつけたいときや疲労回復したいときに食べられることも多い食材です。 にんにくの原産地 にんにくの原産地は中央アジアといわれていますが、はっきりとしたことはわかっていません。耐暑性が少々弱いため、日本では主に青森県で栽培されてきました。 ただ、現在では温暖な土地でも育てられる品種が多数登場しています。品種を選べば、九州や沖縄のような温かい土地でも十分に育てられます。品種によって前後しますが、植えつけは9月~10月、収穫は翌年の5月~6月(梅雨前)が目安です。植えつけから収穫までの期間は長いものの、管理の手間はそれほどかかりません。ぜひお住まいの地域に合った品種を栽培してみましょう。 コンパニオンプランツとしても活躍?
▶ にんにく酢漬けをレンジで簡単に作る方法 ▶ にんにく焼酎の効能がすごい!漬け方や保存期間についても紹介します ▶ にんにく酢の保存期間・賞味期限ってどれくらい?保存方法は? ▶ にんにくのオイル漬け(ガーリックオイル)が発泡?!爆発?!これって失敗? ▶ らっきょうの食べ過ぎ注意!らっきょうを食べすぎるとどうなる?
(≧ω≦)b <収穫期の目安> 冷涼地で 6月下旬~7月 中間地、暖地で 5月下旬~6月。 *試しに何本か抜いてみて、お尻の部分が水平か、 軽く引っ込んでいる程度になっていたら収穫OKです。 <乾燥方法> 1本1本丁寧に掘り上げたあとは、 畑の上で3〜4時間ほど置いて天日に当てるとその後の乾燥もスムーズです。 天日に当てることで表面の水分がかなり飛びますので、 その後の保存時にカビが出にくくなります。 来年には~いっぱいニンニクを収穫して・・ 黒ニンニクをたくさん~作りたいな☆( ̄ー ̄)bグッ!! ニンニク種球の植え付けはもう少し先だけど・・ 「種球」の販売期間が短く、人気のものはすぐに売りきれちゃうので HCなどで見つけたら~早めに確保しておいてね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
8 63. 9 53. 7 86. 9 3. 5 3. 5 52. 1 たんぱく質 g/100 g 3. 5 6. 4 8. 2 1. 9 1. 7 19. 9 19. 9 4. 7 アミノ酸組成によるたんぱく質 g/100 g -2. 4 3. 9 -5 -1. 4 -1. 2 -17. 2 – -2. 9 脂 質 g/100 g 0. 2 0. 9 5. 9 0. 3 0. 8 0. 5 トリアシルグリセロール当量 g/100 g -0. 1 0. 5 -5. 2 -0. 1 -0. 4 – -0. 3 飽和脂肪酸 g/100 g -0. 02 0. 13 -0. 49 -0. 04 -0. 1 – -0. 07 一価不飽和脂肪酸 g/100 g -0. 01 0. 03 -2. 92 -0. 01 -0. 04 – -0. 02 多価不飽和脂肪酸 g/100 g -0. 05 0. 29 -1. 6 -0. 08 -0. 22 – -0. 16 コレステロール mg/100 g 0 0 0 0 0 2 2 (Tr) 炭水化物 g/100 g 6. 6 27. 5 30. 6 10. 7 73. 8 73. 8 37 利用可能炭水化物(単糖当量) g/100 g – 1. 1 -1. 2 – – 20. 2 – -1. 3 水溶性食物繊維 g/100 g 0. 5 4. 1 4. 5 0. 7 1 – – – 不溶性食物繊維 g/100 g 2. 8 2. 1 2. 3 3. 8 – – – 食物繊維総量 g/100 g 3. 3 6. 2 6. 8 3. 8 – – – 灰 分 g/100 g 0. 4 1. 6 0. 5 2 2 5. 7 ナトリウム mg/100 g 2 8 16 9 6 18 3300 1800 カリウム mg/100 g 340 510 610 160 160 390 390 440 カルシウム mg/100 g 29 14 18 45 40 100 100 22 マグネシウム mg/100 g 22 24 29 15 15 90 90 22 リン mg/100 g 30 160 200 33 33 300 300 100 鉄 mg/100 g 1. 4 0. 8 1. 6 6. 7 亜鉛 mg/100 g 0. 8 1 0. 3 2.
という根性が気に食わない」(31歳/看護師) ▽ 奢りのときだけ高い店に行き、好き放題食べるというケチエピソード。彼女の誕生日にきちんとお返しをするというのならまだわかりますが、この彼氏の場合あまり期待できなそう。 まとめ 節約も大事ですが、デートのときくらいはお互いにお金を出し合って楽しいことをしたいですよね。そのあたりの価値観が違う男性と付き合うのは、かなりストレスがたまるもの。彼が考え方を変えてくれる可能性もゼロではないですが、もとから価値観が似ている人と付き合ったほうが楽そうではありますね……。 アンケート エピソード募集中 記事を書いたのはこの人 Written by ROI 都内在住フリーライター。クラフトビールとハイボールが大好き。こじれ気味な独身生活を経て、何とか結婚にたどり着いたアラサーです。自身の経験をもとに、リアルな等身大の女子&男子の本音をお届けできればと思います!
「2人くらい」(サ、マ)
●恋のトラブルってある? 「彼の親に、中学受験が終わるまで会っちゃダメって言われて気まずくなった」(サ)
「友達と同じ人を好きになってモメたり。あと、お母さんにすごく上手なチョコを作らせて、私の彼に渡した子とケンカしたこともあります」(マ)
彼ママが恋の障害に! やはり小学生のころは、保護者が恋の邪魔者になることもあるんですね。母親にチョコを作らせるというのも、子供らしくあざとい! ●彼にもらいたいプレゼントは? 「おそろいの小物や文房具!」(サ)
「なんでも嬉しいけど、アクセサリーとか」(マ)
●キスしたこと、ある? 「一度しそうになったけど、歯列矯正をしてて恥ずかしくてできなかった」(サ)
「手はつないだことあるけど、キスはないです」(マ)
彼氏がいても、キスのハードルはちょっぴり高めみたい。しかし、手をつなぐだけでもじゅうぶんうらやましく思えるのは気のせいでしょうか。
●どんな彼氏が理想? 「背が自分より高くて、顔がかっこいい人! クラスでは、スポーツができる活発な人がモテてます」(サ)
「スポーツができて面白い人がいい。個人的には、声優の鈴木達央さんみたいな人! 友達の間では、ジャニーズや超特急、XOXみたいなタイプが人気です」(マ)
やはり、"スポーツができてかっこいい男子"は、JS理想の彼の王道なんですね! 懐かしすぎる！ ガラケー時代のメールあるある | 女子力アップCafe Googirl. ところで、「みんなの恋を応援するために、私たちができることはないか?」も訊いてみました。
「今までの恋愛の話とか、うまく行った恋の作戦とか聞かせてもらえると嬉しい」(サ)
「お料理が上手なら、お菓子づくりとか教えてほしい。あと、おしゃれな雑貨屋さんに連れてってほしい」(マ)
なるほど、アタックの参考になるエピソードやテクニックを授けてあげるといいんですね! お年玉は奮発できなくても、そんなことならいくらでも協力できそう。お正月は、JSの心をガチッとつかむネタを披露して、「素敵なおばさん」のポジションを勝ち取っていきましょう! (※1)恋愛・婚活マッチングサービス「pairs」調べ。
(※2)小学5年生~大学1年生の保護者対象。アンケート期間2012年12月19~12月25日。回答者数1, 478人。
ジャニヲタ百景』
<みきーるの女子マインド学> まもなくお正月。 子供のころ、年始の挨拶に来た親戚に「あら、大きくなったわね! ミカちゃん、好きな男の子はいるの?」なんて訊かれて、こそばゆい思いをしたことはありませんか? そんなあなたも今や大人。今度はこちらが、スマートなコミュニケーションをとる番です。新年早々、親戚の子に「お年玉はセコいのに、ウザいおばさん」のレッテルを貼られないよう、イマドキの"JS恋愛事情"を学んでおきましょう。 画像はイメージです あ然! 小学生の娘からの質問は…… 恋愛・婚活マッチングサービス「Pairs」が会員を対象に行ったアンケート(※1)によると、「初めて恋人ができた年齢」は、男女とも"16歳"が最も多いそうです。一方、「ベネッセ」の小学生の交際経験アンケート(※2)によれば、早い子は小4くらいから初めての男女交際が始まる模様。小学6年生では、だいたい10人に1~2人といった割合ですね。 最近は小学校の 修学旅行前に、「男女間で間違いが起こらないよう、家庭でも目を光らせてほしい」と父兄に通達 があったりもするそうです。「小学生どうしで、どんな間違いが起こるんだ!? 」と身を乗り出したくなりますが、情報が入り乱れ、スマホで簡単に連絡が取り合える現代、恋の展開は思いのほか早いのかもしれません。 某女性ミュージシャンの方は、小学生の娘に 「ママ、"パイズリ"って何? どうすればいいの?」 と訊かれてひっくり返ったこともあったとか。大半はまだ恋に恋する段階のようですが、進んでいる子はどんな感じなんでしょう? 現役JS6年生のマリナちゃん(以下、マ)、サチカちゃん(以下、サ)に訊いてみました! これがイマドキ小学生の感覚! みんなスゴイのしてるのね！ アラサー女子の濃厚セックス赤裸々告白♡ — 文・Yoshimi | 秘密のanan – マガジンハウス. ●初めて彼ができたのは? 「5年生のとき」(サ) 「6年生になったとき」(マ) ●交際のきっかけは? 「私から告白しました。自分から言う女の子が多いよ」(サ) 「向こうから告られました」(マ) ●交際の期間は? 「私はまだ続いてるけど、みんな長くて1年くらい。中学に入学したら別れるパターンが多いかな」(サ) 「3か月くらいです」(マ) 進学や就職が恋の転機になるのは、大人と変わりませんね。離ればなれになると、ついつい他の人に目移りしちゃうのかも……! ●どんなデートをするの? 「一緒に買い物に行ったり、映画を観たり。夏休みはグループでよみうりランドのプールに行きました」(サ) 「放課後、ふたりで抜けてゲーセンで遊んだり。日曜日のデートは、メイクもがんばります」(マ) 映画に買い物。このへんは、さわやかな大人デートと変わらないんですね。ただ、小学生とはいえメイクをがんばるとは、すでにぶっとい女子の気骨があるのでしょう。 ●クラスの女子で彼がいる子は何人くらい?
何かと理由をつけてお金を出し渋るケチな彼氏。お金をたくさん使えというわけではないですが、一般的な節約の度を越えたケチレベルだと、一緒にいるのが恥ずかしくなってくることも……! 今回は女性たちに、彼氏がケチすぎて引いてしまったエピソードについて聞いてみました。 旅行先でもチェーン店 「旅行に行ったら、やっぱりその土地のおいしいものを食べたいじゃないですか。でも彼は、安いからといって全国にあるようなチェーン店に入ろうとするんです……。普段のデートでは我慢していたけど、さすがにもう無理! 今度は一緒に旅行先で食事を楽しめるような人と付き合いたいです」(30歳/不動産) ▽ 旅行の楽しみ=食! という人は多いですが、彼はそのタイプではなかったよう。それぞれに楽しみ方があるので、お互いに気の合う人を見つけたほうが幸せになれそうです。 光熱費を浮かせるために… 「ことあるごとに私の家に泊まりに来る彼氏。彼と会えてうれしい反面、平日も休日も関係なく泊まりに来るので、若干めんどくさいなとも思っていました。そんなとき、彼が『やった! 今月光熱費がこんなに安かった!』と喜んでいるのを聞き納得。光熱費を抑えるために私の家に泊まりに来ていたんだなと……」(27歳/公務員) ▽ 彼女の家で過ごし、光熱費を浮かせていたというケチ彼氏も。たしかに自分の家計は潤うかもしれませんが、節約って人に迷惑をかけてまですることでしょうか……。 「ついでに買って」が通じない 「コンビニに立ち寄ったときのこと。彼の家へ泊まりに行くのに歯ブラシがないことを思い出し、『これもついでにお願いしていい?』と聞いたところ、カゴをサッと避けて『自分で買いなよ!』と一言……。ケチすぎて思わず笑ってしまいました。歯ブラシ1本100円ですよ……」(30歳/IT関連) ▽ 彼の家に泊まるための歯ブラシですし、それくらい一緒に買ってよ……というのが正直なところですよね。金額の問題ではないですが、これくらいで渋るような彼とは先行きが不安かも。 奢りのときは高いお店 「いつもはとにかくコスパのいいお店を選ぶ彼氏。単にそういうお店が好きなのかなと思っていたのですが、彼の誕生日に『何食べたい? 私が奢るよ』と言うと、嬉々として高級焼肉店を指定してきました。しかも遠慮せず食べまくり、お会計が大変なことに……。 自分のお金じゃなければどれだけ高くてもOK!
人は人、自分は自分! 恋愛におけるタイミングは人それぞれなので、みんなの平均なんて関係ないのですが、そうはいっても気になってしまうのが他人の恋愛事情。「初体験の年齢」とか「人数」とか、恋愛に関する「数字」ってやっぱり知りたいものなんですよね。 (C)Shutterstock この夏、Woman Insight編集部が20~30代女子に行った調査によると、"初キス"の年齢は平均17. 5歳、"初エッチ"の年齢は平均20. 2歳ということが判明。つまり"初キス"から"初エッチ"までは平均約2. 7年かかっていて、ほとんどの人が相手が違うというパターンであることも明らかに。これを見ると、最近の女子は意外とみんなガードが固め!? ってことは、"初お付き合い"から"初キス"までも意外と時間がかかっているのかも!? ★初キスから初エッチまで何年かかった?女子の平均は…!? というわけで、今回は"はじめて恋人ができた年齢"について調査! Facebookを利用した恋愛・婚活マッチングサービス「pairs」会員2, 404名(男性1, 278名、女性1, 126名)に行った調査をもとに、最近のお付き合い事情をチェックしてみました! !