スポンサードリンク ヘルシーで低カロリーな キャベツ は千切りにして、とんかつなどのコッテリしたお肉料理の盛り付けや生サラダや鍋料理など様々な料理に用いられています。 よくキャベツの千切りは水にさらすとお店のようなシャキシャキ感が生まれると言われていますが、テレビの料理番組などでは既に千切りされたキャベツがボウルに入っていたり、キャベツを千切りしても水にさらすことなく次の工程へ移っていたりしているため、 本当に水にさらした方が良いのか と疑問に思っている方もいらっしゃいます。 そこで、今回は キャベツの千切りの食感と瑞々しさを演出するには、水にさらした方が良いのか、はたまた、水にさらさない方が良いのか をご紹介したいと思います。 キャベツの千切りは水にさらすべき?それとも、さらさないべき? キャベツ / june29 キャベツは千切りされると、切り口からキャベツ内部の水分が蒸発を始めます。そのため、長時間放置してしまうとキャベツの千切りは切り口から徐々に茶色く変色をはじめ、しねしねの状態となります。 そのため、キャベツは千切りにした後、すぐに水にさらす必要があります。 キャベツの千切りを水にさらすことで、キャベツ自身が水分を吸収して膨張し、 シャキシャキした食感 を出すことが出来ます。 ですが、キャベツに含有されているビタミンCなどの栄養成分は水溶性のため、水にさらすことで徐々に外へ流れ出てしまいます。 キャベツの千切りを水にさらす場合は、6分以内に水から揚げるようにしましょう。 また、キャベツの千切りを水にさらす場合、水は 出来る限り冷たいもの を用意しましょう。 ぬるめのお湯や水を使用すると、野菜の細胞膜にある線維が水をたっぷり吸いこんでしまうため、しんなりとした柔らかい食感の千切りとなってしまいます。 とんかつなどの肉料理や生サラダとして召し上がる際は、やはりシャキシャキした食感を持つキャベツの千切りが1番ですので、冷たい水にさらすようにしましょう。 キャベツの千切りを使用した絶品鍋料理♪ キャベツの千切りは生のままでも十分美味しいのですが、これから寒い季節がやってくるので、ここは身体の芯から温まる 鍋料理の具材 として使用するのはいかがでしょうか? 材料 ・しゃぶしゃぶ専用の豚肉:400g ・キャベツの千切り:1/4玉 ・千切りの人参:1/2本 ・玉ねぎ:1個 ・えのき茸:1パック ・水菜:1/2袋 ・水:お好み ・日本酒:大さじ1杯 ・食塩:ひとつまみ 作り方 ①野菜を食べやすいサイズにカットします。 ②えのき茸は石附を取り除き、小房に分けます。 ③鍋に水を注ぎ、煮立たせた後、日本酒と食塩を入れます。 ④鍋に野菜とえのき茸を入れ、サッと火を通します。 ⑤豚肉を食べる際にサッとお湯でくぐらせ、たっぷりの野菜と共に付けダレに付けて召し上がりましょう。 ※野菜は千切りにしてあるので、長時間煮込まないように注意しましょう。 まとめ / yoppy いかがでしたか?
教えてください! キャベツの千切りをした後に「水に浸したら栄養が逃げるので一枚一枚洗って千切りして下 キャベツの千切りをした後に「水に浸したら栄養が逃げるので一枚一枚洗って千切りして下さい。」と聞いたのですが違う雑誌には「一枚一枚洗わなくてもいいから千切り後は水に浸して下さい。」とありました。どっちが本当なのでしょうか? あと塩水に浸したら雑菌できると聞きました。これも本当? よろしくお願いします! 水にさらすのは勿体ない！？キャベツの栄養が効率的に摂取できる食べ方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 3人 が共感しています ・千切りをした後に水に浸すと、食べる時に水切りをするのが大変です。しっかり水を切らないと水っぽくて美味しくないキャベツになります。 ・また、キャベツだけでなく野菜は、切って水にさらすと切った面から水溶性のビタミン(ビタミンCなど)が水に流れてしまいます。千切りにしたら流出量は増えます。 ・汚れが付いている状態で千切りにして水に浸しておくと、その水が汚い気がしませんか? (スーパーの野菜はあまり汚れていませんが。。。) という理由から、『洗ってから千切り』が正しい方法だとおもいます。 千切りしてから水に浸すのは、大量にキャベツの千切りを使用する飲食店などが、あらかじめ切っておいて時間が経ってもしなびたりしない為に行う方法だと思います☆ 5人 がナイス!しています その他の回答(1件) 私は以下の通りです。 キャベツの千切りは必ず、水に浸してから、食卓へ。 切る前に洗い、切ってからは短時間(5分程度)さらす。 食べ比べれば分かりますが、水につけたものとつけないものでは食感が数倍違います。冬場はそれほどではありませんが、夏場はどんな方でも解るほど差が付きます。 で、気になるビタミンなどの栄養素が水によって流失してしまうかどうかという点ですが5分で一割だそうです。一割落としても私は食感を選びます。 塩水の件は分かりません。殺菌(?)はできないのでは? !よく洗うのが一番でしょう。 4人 がナイス!しています
ザルにキャベツがまとわりつかないので、洗い物もらくちんですよ。 また、カットして水切りした千切りキャベツは、水を含ませて軽く絞ったキッチンペーパーを使うことで、上手に保存ができます。 密閉容器の底に軽く絞ったキッチンペーパーを敷き、千切りキャベツを入れてさらに絞ったキッチンペーパーでキャベツを覆うようにかぶせます。 これにタッパーの蓋をしめて、冷蔵保存するだけで1週間後もシャキシャキっと食べることができます。 まとめ 最後に、内容をまとめます。 ・千切りキャベツを水にさらす意味は、キャベツをシャキッとさせて美味しくするため ・水にさらすと、ビタミン類の栄養が水に溶けだしてしまうので1~2分でザルにあげる ・青臭いキャベツにはお酢やレモン汁を水にさらすときに足すと良い ・水切りは排水溝ネットに入れてサラダスピナーにかけると簡単 ・保存は密閉容器に、濡らしたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れる どれも簡単にできる方法なので、試してみると格段においしい千切りキャベツが食べられますよ!
公開日: 2018年5月22日 更新日: 2021年5月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング
王子様=堂上教官と郁が気づくまでの二人のやり取りに、ニヤニヤが止まりません。 そして郁は厳しい教官のもと、その努力が認められ、全国初の女性隊員として 図書特殊部隊 に配属されるのです。 メディア良化法成立してから30年後に都が入隊。長い戦争だね。 メディア良化法って言論統制しているんだよね。抵抗する人には武力行使も許されてるから怖い話だねぇ。 図書館戦争 LOVE&WARの最終回や結末はどうなる? それでは、 ラストのネタバレ です! 郁と堂上教官の関係ですが、なんだかんだ、すったもんだありながらくっつきます。 読者も周りもニヤニヤしながら見守っていたでしょう。 くっつく前もでしたが、くっついた後の少女漫画感がすごいです。 すごいキラキラして眩しい…。王子様との恋だから仕方ない? (笑) しかしこの時二人は抗争の真っただ中にいたのです。 図書隊は人気作家・ 当麻 をメディア良化委員会から守る任務についていました。 そしてそれは世論も反良化法へと傾き、歴史をゆるがす大事件へ…。 12巻から最終章へ突入します。 付き合い始め、ラブラブな二人を引き裂くかつてない規模の抗争。 メディア良化委員会VS図書隊の最終決戦 です! 【感想】アニメ『魔法戦争』は面白い？意味不明な最終話が酷すぎる… - あにめぐるい. 今まで守られてばかりだった世間の一般市民が、 良化法に反発し始めます 。 作家の当麻を守る任務を達成したと思いきや、最高裁での争いとなり、実質上敗訴になりました。 それを受け当麻は海外へ亡命することに…。 良化法を国際世論へ持ち込み、ボコボコにする作戦です。 公序良俗に反するから没収なんていう法律なんて、ボコボコに叩きのめされればいいと思う! しかし、当然ピンチが訪れます。 堂上教官がメディア良化委員会の襲撃に合い、重症を負ってしまうのです。 郁と堂上教官は どうなってしまうのか …? 図書隊とメディア良化委員会の 抗争の行方は …? 良化法は どうなるのか …? 最終的な結末は、実際に読んでみることをおススメします!! ドキドキハラハラ、目が離せない展開に熱くなりますよ。 原作小説も読みましたが漫画になって、 より恋愛色が強く なりました。 でもちゃんと抗争場面もしっかり書かれていて、満足できる内容です。 小説で分かりずらかった所が絵によって鮮明に、分かりやすくなっています。 原作小説は結構量があるので、漫画を読んでから原作を読むのがオススメ。 激甘な二人のイチャラブ模様が気になるひとは、別冊図書館戦争も読むべし!
だがユ・ナビは、パク・ジェオンと距離をとろうとしたのだった。 でも再度、接近してくるパク・ジェオンに対して、徐々にユ・ナビは複雑な心境でいました。 そんな中、パク・ジェオンの内緒の基地である→工業社の所で座って撮ったパク・ジェオンとユ・ナビの写真があったのです。 そして異様な雰囲気の中、ナビに近づいていくパク・ジェオン! パク・ジェオンは、ユ・ナビの為に⇒金属工芸のスペシャルな講義を開催したのだった。 ユ・ナビに何回も何回も電話をかけていたパク・ジェオン! パク・ジェオンは、ユ・ナビと繋がらなくて困惑していました。 そこでユ・ナビと出かけた所を探し回っていたのです。 そして、ユ・ナビと初めて話をした居酒屋に行って、彼女を懐古していたのだった。 そんな中、出会った頃のユ・ナビを思い出していたパク・ジェオン! すると、とある女の人が、パク・ジェオンに接近してきて、話しかけてきたのです。 その女の人は、パク・ジェオンのタトゥーに視線がいったのだった。 そこで【それ、蝶のタトゥー?何か意味合いがあるの?】と聞いたのです。 パク・ジェオンはユ・ナビを思いながら~笑顔で返したのだった。 そして【この蝶のタトゥーは、自分の好みで描いてもらったんだ。】と話したパク・ジェオン! その後、2人は蝶のことで話が盛り上がったのです。 するとパク・ジェオンは、その女の人に。 【良かったら一緒に、蝶を見に行きましょうよ!】と誘ったのだった。 <スポンサードリンク> わかっていても-7話あらすじ ⇒わかっていても-7話-動画視聴はこちらです! パク・ジェオンは道を歩いていました。 そこで、たまたまユ・ナビを見たパク・ジェオン! でもユ・ナビは、ヤン・ドヒョクといたのです。 パク・ジェオンは、ヤン・ドヒョクを見た途端、顔が引きつってしまいました。 そんな中、パク・ジェオンは、親睦会を兼ねた日帰り旅行に行こうとしていたのです。 そして、集合場所に着いたパク・ジェオン! パク・ジェオンは、ヤン・ドヒョクばかり見てて、視線をそらすことができません! そして、友達が皆、ヤン・ドヒョクに。 【私達もナビと仲が良いんだよ。だから皆でテーマパークに行こうよ!】と誘ったのです。 その会話を聞いていたパク・ジェオン! パク・ジェオンは急に顔が引きつってて、皆が、彼の方を見ていたのだった。 でもヤン・ドヒョクは、そんなジェオンの事はおかまいなし!
「嘘でもいいから」は1993年10月23日から12月18日に放送されていた元SMAPの稲垣吾郎さん出演ドラマです。 稲垣吾郎さん演じる農林水産省に勤務している公務員が、13歳年上のシューズショップ販売員で離婚経験があり、自分の不注意から娘を事故死させてしまった暗い過去がある女性との恋愛物語となっています。 この記事では、 稲垣吾郎さん出演ドラマ「嘘でもいいから」の動画を1話から最終回まで全話を無料視聴できる方法を調査しています。 いろんな動画配信サービスやサイトを10社以上比較してまとめましたので紹介していこうと思います♪ また、ドラマ「嘘でもいいから」以外の稲垣吾郎さんの出演ドラマもございますので、興味がある方は合わせてご確認ください!