さて、先に述べたようにサワーを作るには、お酒と割りものが必要です。割りものとは具体的にいえば「砂糖+果汁」が入った炭酸水。これを家でいちから作るのはちょっとめんどう。なので、市販されている割り材を活用しましょう。これがなかなか優れているんですよ。 いろいろと飲み比べましたが、甘さと酸味のバランスが最も良いと感じたのは、 博水社の「ハイサワー レモン」 です。 ノンアルコール・カクテルとしても優れている と思いますよ。 これ、 いわばレモネード ですからね。 私はたまに、そのまま飲んで楽しんでもいます。スーパーや酒屋さんで探してみてください。 POINT③藤村流レモンサワーベスト比率 それでは実際に作ってみましょう。 私が考えるレモンサワーのお酒と割り材のベスト比率は 「1: 2. 5」 になります。 1杯分とした場合、焼酎50g、ハイサワー125gを用意してください。 そして8分の1にカットしたレモンもご用意ください。 まず空のグラスに焼酎を50g入れます。 そして氷を入れて、5回ほどステア(=かき回す)します。 これは 焼酎を冷やすと同時に、お酒と氷をなじませるため です。 ステアしたら、スケールにのせて目盛をゼロにして、ハイサワーを加えます。 ハイサワーを125g加えて、 さらにやさしく2回ステア。レモンを搾って、グラスに落とします。 最後にレモンを搾って加えることで、果汁だけでなくレモンの皮の香りがグラスを包み、口を近づけたときの期待感が高まります 。ひと口目の満足感がまったく違いますよ。 ── いただきます! お、スッキリ飲みやすいですね。居酒屋さんのレモンサワーはもっと甘いものが多いような気がしますが、私はこのさっぱりした味わい、好きです。(編集ムナカタ) ── 唇がグラスのはしに触れる前からレモン香がしていいですよね。藤村流レモンサワーの作り方を知ってから、私も家で作る回数がグンと増えました。(白央) ちなみに8分の1のカットレモンですが、このような形に切ると汁が飛び散りにくく、しぼりやすいですよ。 焼酎は無味でレモンの味わいを邪魔しないものならなんでもいいです。今回は手に入りやすい宝焼酎25度のものを使いました。お好みで、キンミヤやトライアングルでも構いませんよ。 念のために簡単な図式にしてみました。 POINT④レモンサワーをアレンジする楽しさ 完成したレモンサワーに、ちょっとプラスアルファでまた違った味わいを楽しめます。 たとえば、 モヒート的にミントを入れてもおいしい 。 おろしショウガ を1杯に対して小さじ1/4程度入れても、実にさっぱりします。 変わったところでは、 粉山椒 をほんのちょっと加えてもいいカクテルになりますよ。 あと、割り材は一度開けたらなるべく早く使い切ってください。グラスはなるべく薄いものを使うとよりおいしく味わえます。 ── 藤村さん、今日はありがとうございました!
ここ数年で広がるばかりのレモンサワーブーム。 すっかり幅広い世代に好評なドリンクに変わりましたねえ。どうも、メシ通レポーターの白央(はくおう)です。 レモンサワーといえば完全に「居酒屋さんの飲み物」というイメージでしたが、最近では晩酌やホームパーティで「自作して楽しむ」人も増えているよう。 そこで、ですね。 「レモンサワーをおいしく作るコツ」を研究しているバーデンダー さんがいるんです。さっそく、そのポイントを教えてもらいました。 ◇講師はこのかた 藤村公洋 (ふじむら きみひろ)さん。 バー業界に入ってもうすぐ30年。料理家としても活躍し、著書に『病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ』(講談社)がある。 「ベースのお酒があって、炭酸の割りものがあり、フルーツのフレーバーがある。レモンサワーもひとつのカクテルなんです!」 が持論。 それでは藤村さん、よろしくお願いしますー! POINT①レモンサワーに大事なのは配分! おいしいカクテルを作る上での基本って、何だかご存じですか。 それは 「お酒と割りものの配分」 です。 たとえば「ジンフィズ」という有名なカクテルがありますね。このカクテルは、ベースのお酒がジンになります。それにレモン果汁と砂糖、炭酸水を加えて作るもの。 一方でサワーとは、焼酎を、甘みをつけた果汁入りの炭酸水で割るものです。 つまりは、ベースのお酒がジンか焼酎かの違いだけで、ジンフィズとレモンサワーの構成要素はほぼ一緒。プロフィールにもありましたが、 私はレモンサワーもカクテルだと思っています。だって、「ベースのお酒があって、炭酸やフルーツ果汁で割る」んですからね。やっていることはまったく一緒です。 なのでおいしいレモンサワーを作る上で最も大事なことは、カクテル同様その配分と私は考えています。 ジンフィズなら、お酒と割り材の配分は1:2。この配分をしっかり守るのが、おいしいジンフィズを作る上での基本です。 食材は高級なほうがいいの? 「高いジンだとおいしくなりますか」 「高級なレモンを使ったほうがおいしい?」 というようなことをよく聞かれますが、 僕はこの点は意味がないと思います。それよりも大事なことは、基本的な配分を守ること。 もちろん、高級なジンやレモンをバランスよく配合して作るならば、それはとてもおいしいカクテルになります。ただこの「バランスよく」が出来ていないと、どんな高品質のものを組み合わせても、まとまりのないボケた味になってしまいます。 プライオリティーとしての第一はバランス(=配分)、と覚えてください。 同様にレモンサワーも、高級な焼酎やレモンをそろえるよりもまず、バランスを考えましょう。 配分をきちんと守ることで、バランスの整った味の凝縮感が生まれ、お酒と割りものの一体感が生まれます。それが、カクテル(=レモンサワー)のおいしさなんです。 POINT②レモンサワーの割り材をどうするか?
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)の 女の子の気持ちを歌った能天気なチャラチャラしたやつだった。 ●キティ(女性の幽霊)の純真なキャラとアリソンらになつくところ。 (8)個人的評価: ★★★☆☆ (Amazonレビューは2020年11月現在、 ★ 4. 2個(レビュー数31)) (9)登場人物/役柄/役者 主要な登場人物を 役名 /役柄/役者の順でネタバレをなるべく避けてメモしておく。 (↓生きている人たち) ● アリソン /ボタンハウス(古い豪邸)を相続することになった女性。幽霊が普通に見えて会話もする。/シャーロット・リッチー(Charlotte Ritchie)。 ● マイク /アリソンの夫。幽霊は見えない。/キール・スミス=バイノー(Kiell Smith-Bynoe)。 ● テリー /ボタンハウスの改修に来た大工の責任者/スティーヴ・オラム(Steve Oram)。 ● バークレー・ベグ=チェトウィンド /ボタンハウスから1. 6km離れた隣人の男性/ジェフリー・マクギバン(Geoffrey McGivern)。 ● トビー・ナイチンゲール /ボタンハウスに映画だかドラマだかの撮影に来た役者の男性/ロリー・フレック・バーンズ(Rory Fleck Byrne)。 ● フィオナ /ボタンハウスをホテルとして改装しようとして購入の交渉に来た担当の女性/ロージー・カヴァリエロ(Rosie Cavaliero)。 (↓幽霊たち) ● ジュリアン /男性の幽霊。上はスーツで下は履いていない(あるいは下着? ラブコメディとエンパワメントは相性が悪い!?【ジェーン・スー＆高橋芳朗 ラブコメ映画講座#37『ハート・オブ・マン』】 | CULTURE | UOMO | WEB UOMO. )の男性の幽霊。気合を入れれば幽霊たちの中で唯一モノに触れることができる。/サイモン・ファーナビー(Simon Farnaby)。 ● パット /ボーイスカウトの格好をした男性の幽霊。優しい。/ジム・ホーウィック(Jim Howick)。 ● キティ /女性の幽霊。純真でニコニコしている。/ロリー・アデフォープ(Lolly Adefope)。 ● ファニー /女性の幽霊。上流社会にいたと思われ。毎晩、悲鳴をあげながら窓から下に落ちる。/マーサ・ハウ=ダグラス(Martha Howe-Douglas)。 ● ロビン /原始人の男性の幽霊/ローレンス・リッカード(Laurence Rickard)。 ● マリー /焼死した女性の幽霊/ケイティ・ウィックス(Katy Wix)。 ● キャプテン /軍復を着た男性の幽霊。幽霊たちをしきりたがるが人望はない。/ベン・ウィルボンド(Ben Willbond)。 ● トーマス /役者か詩人の男性の幽霊。アリソンに想いを寄せている。/マシュー・ベイントン(Mathew Baynton)。 ● ?
ねんど。が月刊キスカ(竹書房)で連載する「アリソンは履いてない」1巻が、本日6月8日に発売された。 「アリソンは履いてない」は、青年・スグルがハマっているゲームアプリのヒロイン・アリソンが現実世界へと飛び出してきたことから始まるラブコメディ。ゲーム中のバグにより装備がノーパン状態となっていたアリソンは、現実でも不思議な力が働きパンツを履くことができない。パンツを履けないのはスグルのせいと思いこんだアリソンは、彼に装備の変更を要求する。 紙版の単行本1巻は、カバーを取った本体表紙に描き下ろしイラストが掲載。電子配信版は、第1話のクライマックスシーン4ページがカラーで収録されている。 この記事の画像(全6件) このページは 株式会社ナターシャ のコミックナタリー編集部が作成・配信しています。 コミックナタリーでは国内のマンガ・アニメに関する最新ニュースを毎日更新!毎日発売される単行本のリストや新刊情報、売上ランキング、マンガ家・声優・アニメ監督の話題まで、幅広い情報をお届けします。
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