和風ハンバーグの王道!
【100万回再生人気レシピ】飛び出す肉汁!柔らか極旨ジューシー!ハンバーグのつくり方 - YouTube
TOP レシピ お肉のおかず ハンバーグ 肉汁じゅわ〜♪ 絶品ハンバーグの作り方を写真付きで詳しく解説! おうちご飯の大人気メニュー「ハンバーグ」を誰でもちょっとしたコツでおいしく作れる方法をご紹介します。肉だね作り、焼き方、そしてソースまで、いつものハンバーグをワンランク上のお味にステップアップ♪ 熱々、肉汁じゅわ~をご堪能くださいね! ライター: ako0811 兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を… もっとみる 作り方でこんなに変わる!絶品ハンバーグレシピ Photo by ako0811 おいしいハンバーグは、固くないふんわりとした食感、そしてナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁でしょうか。そんな洋食屋さんでいただくようなハンバーグ、自宅でも作ることができます。ポイントは、冷たい生地、そして練り混ぜ方と肉に吸わせる「水」にあります♪ ポイントを抑えて絶品ハンバーグを作ってみましょう! 照り焼きハンバーグ レシピ 人気. 絶品ハンバーグ「タネの作り方」 調理開始ぎりぎりまで冷やしたミンチ肉をしっかり練り混ぜましょう。この工程のポイントは 塩と水 。焼くときに肉割れせず、肉汁あふれるハンバーグになるよう、「お肉の冷たさをキープ&粘りがでるまで混ぜる」をポイントにしてみてくださいね。 ・合挽きミンチ……400g ・水……大さじ3杯 ・玉ねぎ……中1/2個 ・パン粉……1/2カップ ・牛乳……70cc ・ケチャップ……大さじ1杯 ・ナツメグ……少々 ・塩……小さじ1杯弱 ・こしょう……少々 ・卵……1個 ・小麦粉……適量 1. 牛乳とパン粉をあわせる 牛乳とパン粉をあわせ軽く混ぜてふやかしておきます。 2. 玉ねぎを粗みじん切りにする 玉ねぎは粗みじん切りします。耐熱皿におき、透明になるまでレンジで加熱します。炒めて飴色にしてもコクが増しおいしいのですが、今回は食感重視。焦がさない程度にやわらかくなればOKです。 3. ミンチ肉を塩でこねる ボウルにギリギリまで冷やしておいたミンチ肉を入れ、塩を加えてよく混ぜます。 ※肉は常温になるとダレてしまい扱いにくくなります。また肉汁は常温でも溶けだしてしまうので、なるべく冷たいまま肉だねを完成させてしまうのが、肉汁を閉じ込めるコツです。 ※タネ作りはポリ袋を使ってもOK。手も食器も汚れず便利ですね。 白っぽい脂肪部分と赤身部分がしっかり混ざり、糸をひくくらい粘りが出るまでこねていきます。手の温度で冷たさをキープできなくなるので、なるべく手早く練り混ぜるのがポイントです。塩で最初によくこねることで、まとまりやすく焼いた際に肉割れしなくなるんですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
7位「肉巻きみょうがのうめ照り焼き」 せっかく香りのいいみょうがも、薬味に使うだけじゃもったいないですよね。大葉と豚肉を巻き付けて転がしながら焼き、梅肉ソースを絡めればみょうがも晴れて主役のおかずに。 梅肉は火を通すことで酸味が適度に飛び、まろやかな旨みに変わるので、子どももおいしく食べられますよ。 6位「コーンマヨの照り焼きチキントースト」 ちょっと手を抜きたいときは、缶詰の照り焼きを利用したチキントーストはいかが?焼き鳥缶を使えば、鶏肉をはじめから調理する必要もないので、朝食や軽めのブランチにぴったりですよ。 照り焼き味とマヨネーズの相性は、誰もが知るところ。まろやかなマヨネーズが加わることで照り焼き味が洋風のパンにしっかりマッチします。 5位「鶏手羽元の照り焼き」 定番の照り焼きソースに豆板醤を加えた変化球の照り焼きは、ピリ辛味でお酒の供にぴったり。 骨付きの手羽元にしっかりとソースが絡み、香りだけでごはん一膳食べられそうです。冷めてもおいしいので、ぜひ作り置きしてくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
洋食屋さんのハンバーグ
ビーフ100%のハンバーグは、しっかりしたかみごたえでおなかも大満足。粒マスタードの風味がポイント。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
卵黄 1個分
ナツメッグ 少々
赤ワイン 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
パン粉
バター
塩
こしょう サラダ油
トマトケチャップ
ウスターソース 熱量 398kcal(1人分)
塩分 3. 照り焼きハンバーグ レシピ 藤野 嘉子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 3g(1人分)
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を入れて強火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて火を止め、そのままおいて粗熱を取る。
ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉1/4カップ、卵黄を入れて塩、こしょう、ナツメッグ各少々を加える。粘りが出て、耳たぶくらいの堅さになるまで手で練り混ぜる。
手にサラダ油少々をつけて、たねを4等分し、丸くまとめる。両手でキャッチボールをするようにたねを投げつけて空気を抜く。小判形にまとめて、水でぬらしたまな板に置き、包丁の腹でたねの周囲を裂け目がないように整え、中心をかるくへこませる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、油がなじんだら肉のへこませたほうを上にして入れ、強火にして焼く。裏側全体に焼き色がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、5~7分焼く。
表面に透明な汁が出て、指でさわってみて弾力があったら火を止めて肉汁を捨てる。再び強火にかけ、赤ワイン大さじ1を加えてひと煮立ちさせてアルコール分をとばす(もし火がついても、アルコール分がなくなると消えるのであわてないこと)。ハンバーグを取り出して皿に盛る。
フライパンに残った汁を再び強火にかけ、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜ、煮立ててとろみがついたらハンバーグにかける。 (1人分398kcal、塩分3. 3g)
レシピ掲載日:
1999. 6. 2
牛挽き肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
照り焼きソースの和風ハンバーグ あつあつのハンバーグに甘辛~い照り焼きソースをからめて。大根おろしをたっぷりのせた和風味の定番です。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (4人分) たね 合いびき肉 400g パン粉 2/3カップ 牛乳 大さじ3 卵 1個 しょうが(親指大) 1かけ 玉ねぎ(小) 1/2個 バター 大さじ1/2 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2/3 粗びき黒こしょう 少々 照り焼きソース 砂糖 大さじ1/2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 ブロッコリー(小) 1株 大根おろし 適宜 万能ねぎの小口切り 適宜 塩 サラダ油 熱量 372kcal(1人分) 塩分 2.
市川大野駅エリアではガラの悪いというタイプの人はほとんどと言っていいほどみかけません。 コンビニエンスストアも多くはありませんがいくつかある中であやしそうだったり怖そうな人がたむろしているということはないといっていいと思われます。 時折、たむろしているような人もみうけられるようですが立ち話をしているか休憩をしているといった程度のものなので気にしなくても良いと思われます。 外国人居住者は何人系が多い?どのあたりにたむろしてる?外国人犯罪は多い? 市川大野駅を含めじょじょにアジア系の外国人居住者が増えているようです。どこかにたむろしているというようなことはないようです。 犯罪率についても外国人が影響を及ぼしているというようなことはあまりないと思われます。なので、市川駅エリアは外国人が一般の生活に何か悪影響を及ぼしているということはないと思われます。 特別、外国人に警戒が必要ということはありません。 子供や女性にとって住みやすい街?安全な街?
アットホーム タウンライブラリー 市川市大野町にある市川大野駅は、JR武蔵野線の駅です。当駅は1978年(昭和53年)に開業しました。 主な駅のアクセスとして、西船橋駅までは約6分、東京駅までは約35分。 駅の近くには「万葉植物園」「福祉医療センター東松戸病院」「市川市動植物園」などが立ち並んでいます。また、駅周辺は全国でも有数の梨の生産地として有名です。 当駅の名称は近隣の地名から由来していますが、常磐線にはすでに大野駅(福島県双葉郡大熊町)が存在していたため、市の名前である「市川」を頭に付けて現在の駅名となりました。
市川市内で最安の家賃相場を誇る市川大野。 気になる「治安」や「家賃相場」、「交通の便」、「スーパー」や「飲食店」、「子育て事情」はどうなっているのか!? 住みやすさを地元民が徹底検証します!! レッサーパンダが見られる市川動植物園、穴場スポットのありのみコース、怪しさ満点の大慶園と意外にレジャースポットが充実!? 市川大野の治安は? 犯罪数は少なく、 治安は比較的良好 です。※ 市川市の犯罪発生状況 より 駅前にはほとんどお店がなく、夜系のお店どころか居酒屋すらほとんどないのが原因かもしれません。 ただ、 街灯が少なく、夜になると真っ暗になる場所も多いため、不安に感じる方が多い です。 夜間の外出時は、極力徒歩よりも車での方がいいかもしれません。 市川大野の家賃相場は? ※2020年1月更新 1K 2DK 3LDK 本八幡 8. 0万 10. 1万 13. 2万 下総中山 7. 1万 9. 0万 11. 8万 行徳 7. 5万 9. 6万 12. 7万 妙典 7. 市川大野駅周辺の住みやすさを知る｜千葉県【アットホーム タウンライブラリー】. 8万 10. 0万 原木中山 6. 7万 8. 6万 11. 3万 西船橋 9. 7万 12. 3万 船橋法典 市川大野 6. 4万 新八柱 6. 2万 7. 6万 北国分 隣の 船橋法典 、新八柱と比較しても安く、市川市内においても最安の家賃相場です。 武蔵野線の交通の便があまりよくない点、駅前に商業施設がほとんどない点、団地が多い点などが影響していると思われます。 市川大野の交通の便は? 京葉線直通列車に乗れば、東京まで30分 で着きます。 しかし! 仮に山手線の東京駅に乗り換えようとすると何と10分程かかります。※山手線の有楽町駅になら5分で乗り換えられます。 さらには電車の本数も少ないため、少々不便です。 ちなみに、総武線の本八幡駅までバスで出ていく方も多くいます。 ただし、道が混みやすいため、注意が必要です。 市川大野方面から本八幡駅へ、新しく道が開通し、バス通りの混雑がかなり解消されました。 市川大野のスーパーは? 駅から5分ほどのところに「ワイズディスカ」があります。 最寄りで徒歩5分はやや遠いですね… 駅から南に10分ほどで「マルエツ」と「アコレ」が、西に10分ほどで「マミーマート」とまた「マルエツ」が、さらに先には「オリンピック」があります。 駅近くというよりも幹線道路沿いにスーパーがあり、明らかに車利用者をターゲットにしています 。 ドラッグストアや家電量販店等も同様のため、車を保有していないと、買い物では少々不便に感じると思います。 駅前には、「コンビニ」と「ローソンストア100」と「くすりの福太郎」くらいしかありません。 市川大野の飲食店は?
浦安や行徳は東京24区と言われるくらい東京的な雰囲気であります。 西船橋はごちゃごちゃしているし夜の街でもあります。 東海神は船橋駅の外郭にある住宅地であり比較的静かです。船橋駅や新船橋(イオン、マックスバリュなど)も生活圏です。 飯山満は田舎の中の新興住宅地で子育て世代が多く住んでいて今後も開発が進むと予想されます。 北習志野は船橋市の東側の拠点地域であり新京成も通っていて便利です。そこそこ店やスーパーもあります。 比較的整った街の形をしています。 船橋日大前は農村に作られた新都市であり、若い世代が多く便利で自然に調和しています。近年店が増えて来ました。 八千代緑が丘はイオンなどを中核にして整備された新都市の様相があり若い世代も多いのですが、ますます開発が進んで渋滞などが慢性化する時間帯も出ています。 家賃は人気の場所は高いですね。 乗換を1回すると家賃は下がります。 新京成沿線であれば都心直結路線よりも1-3万は下がります。たとえば、「習志野」「薬園台」あたりであれば、そこそこ便利であり安いです。津田沼にも行きやすいです。 特に「習志野」は学生向け物件が多いので家賃が下がる傾向があります。 「滝不動」などは周りに何もないですが、北習志野まで4分とか新鎌ヶ谷まで12分で行けると考えて割り切るか? 船橋市はごみ捨てが緩いです。 八千代市は有料袋を買います。 市川市は船橋市に準じますがやや細かいです。 いずれも戸別回収ではありません。集合住宅などは専用の捨て場がありますが、戸建ては自治会に入らないとうるさいかもしれません。 ナイス: 0 この回答が不快なら 質問した人からのコメント 回答日時: 2016/12/13 06:50:39 皆様回答ありがとうございます。 どれも参考になる回答で迷いましたが、聞いた場所以外にも候補地を一番多く挙げていただきましたのでこちらをベストアンサーとさせていただきました。 飯山満や北習志野あたりも探してみたいと思います。 ありがとうございました。 回答 回答日時: 2016/12/9 09:21:32 船橋法典→競馬場のおっさん、なぜか牧場系のにおい、食品スーパーと駅前の法典クリニック以外はなにもない。 何もないがないなりに車なしでも生活できる。 市川大野→法典以上になにもない。おっさんがいなくなっただけ。 車なしでは絶対に生活不可能。 矢切→どこそれ?くらいの駅。なにもない。 これなら西船のほうがいいとおもうけど。 東西線確かに朝のラッシュはすごいけど、武蔵野線もまぁどっこいどっこい。 それに武蔵野線はよく強風で止まる。 ある程度安いって具体的間取りでいくら?
古くから住んでいる高年齢層のご家族からファミリー層が多く、単身の人たちもけっこう住んでいます。 外国人が多く住んでいるという印象はありません。ガラの悪い人たちが多く住んでいるということもありません。 のどかな自然とぬけのいい景色に穏やかな街並みと住宅街に、駅前も素朴といえば素朴な風合いで栄えてはいないが治安は良く落ち着いたお昼の市川大野駅エリアです。人の往来も多くもなく少なくもない具合で、時間の流れも緩やかなので治安の良さがうかがえるかんじがします。夜は眠るのが早い街といった感じだと思われます。娯楽施設や繁華性の高いエリアもなく、人が多いという印象もありません。 夜は昼と比べてさらに静かで穏やかな空気が流れます。特に、住宅が並ぶエリアは顕著に静かになります、そのぶん暗くなるので夜の道歩きは少しばかり不安にもなりますが、治安はまったくもって悪くはないので安心はできると思われます。 昼も夜も都会の田舎という風情で近隣の街や遠いようで近い東京の都心と比べて静かで穏やかな街、市川大野駅エリアです。街は一貫して住みやすそうな閑静な空気が漂っていてほのぼのとしています。 子育てには向いている? 総合病院のような大きな病院もありませんがそれぞれの専門医があったり、学校も駅のエリア圏内にあるので問題というところはありません。 どちらかというと子育てには都心や栄えている街ほどの利便性はないですが、必要最低限の子育てに必要な施設や環境はそろっていると思われます。 子育てにはどちらかというと向いているというよりは、向いていないことはない。といったところではないでしょうか。 保育園の待機児童問題 市川大野駅エリアのある市川市は2016年に過去最高の500人以上の待機児童問題がありました。 待機児童問題は市川市の現在のとても深刻な問題点となっています。 施設を増やすという意見もありますが、つくる土地が確保できないという問題もあり、待機児童問題は深刻なものと思われます。 ただ、そんな市川市の中でも市川大野駅エリアは保育園の空きが比較的にあるようです。 都市へのアクセス・電車沿線 市川大野駅から、主な都心へのアクセスを調査してみました。その結果 新宿へは約58分 渋谷へは約64分 東京駅は約35分 上記以外にも上野駅などへのアクセスがしやすい。 通ってる沿線はJR武蔵野線などがあります。 家賃相場【2DKの家賃相場】 市川大野駅の家賃相場を不動産会社のHPなどで調べてみると、 1K:4.
6万円 2DK:6. 1万円 1LDK:7. 1万円 となっていました。 市川大野駅エリアで1K物件で相場価格だと駅から徒歩15分圏内で築浅の南向きで築浅の25平方メートルの広さがあるお部屋があります。 相場価格よりいくらか上乗せすると駅から遠くもなく築浅の物件も多数あります。 2DK物件同様に相場価格で良いお部屋も多く、少し家賃を上乗せすると設備も良く防犯面でも安心お良い物件が多数あります。 スポーツジムジョギングコースなど 市川大野駅から南大野、鎌ヶ谷というジョギングコースがあります。ジムはありませんが公園は点在しています。