空の雲が秋って感じで気持ち良いですね〜(^o^)
5月にだ〜〜い好きなワラビを塩漬けにしておきましたが、一度保存しちゃうとなかなか食べる機会もなく💦
塩漬けは、塩であくが抜けるのであく抜きが必要ないのです! だから 重曹 や灰がなくても大丈夫。
自分だけだとなかなか塩抜きして食べるまでが面倒だな〜〜なんて思うのですが、来客があると頑張っちゃう私🎶
朝から塩抜きしました! こんな感じで、重石をしたまま4ヶ月。
全くカビが生えていません(°▽°) このままなら1年経っても大丈夫そう。
このままでも美味しそう!
わらびの塩漬けの戻し方｜気になる栄養素は？ - 発酵のある生活
「あきた森の宅配便」がお届けする塩漬け山菜シリーズ 「天然わらび」
雪国である秋田県は冬の間に不足する野菜の代わりに、
昔から塩漬けした山菜などを冬季間の保存食として利用してきました。
生の状態ではアク抜きをしないと食べられないわらびですが、
長期間塩に漬け込んでおくことでアクが抜けていき、
塩抜きをするとすぐに食べることができます。
塩漬けをする過程で黒っぽい色になってしまいますが、
それがわらび本来の自然な色です。
(塩漬けをする際、塩と重曹を入れていますがそれ以外は一切入れておりません。)
塩抜きは水にさらしておくだけです。
少し時間がかかりますが、必要な量を必要な時に塩抜きをしてお召し上がりください。
炊き込みご飯、煮物や炒め物、汁物など、色々な調理方法でお試しください。
塩漬けわらびの戻し方
※戻すと約1. 5倍に増えます。
戻したい分だけのわらびをとりわけます。
水で塩を洗い流します。
たっぷりの熱湯をかけ(わらびが全てお湯につかるようにして)一晩おきます。
翌日水を何度かかえながら数時間水にさらします。
味見をしながら塩抜き加減を好みで調整してください。
(少し塩味が残っているくらいがちょうどいい戻し加減です。)
塩抜きができたわらびは水分をすって、少しふっくらとします。
※根元の固い部分は取り除いてください。
上の写真は戻したあとのわらびです。
400gの塩漬けわらびが約600gになりました。(約1. 5倍)
「缶詰・ビン詰ねまがりたけ」を使ったレシピ例
わらびの炊き込みご飯
作り方
塩抜きをしたわらび、油揚げを2cmくらいに細かく切ります。
炊飯器に水に浸した米を準備します。
醤油・酒を炊飯器に入れます。(米1合につき各大さじ1杯程度)
炊飯器にアサリの水煮缶を汁ごと入れます。(水の量は、調味料を合わせて米の目盛りまで)
炊飯ボタンをおして炊くだけ! わらびの塩漬けの戻し方｜気になる栄養素は？ - 発酵のある生活. わらびと豚肉の冷しゃぶ
材料(2人分)
わらび60g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)160g
A)マヨネーズ大さじ1
A)醤油小さじ2
A)ごま油小さじ2
塩抜きしたわらびを食べやすい大きさに切る。
豚肉は沸騰したお湯で火が通るまで1分程度茹でる。
冷水に取りあげアクを取り、水気をよく切る。
ボウルにAを合わせ、わらびと豚肉を和える。
こちらの写真で400gの塩漬けわらびです。
塩漬け山菜は「常温便」です。
商品が届いた後は冷暗所にて保存してください。
※2021年産の新物は6月下旬頃からお届け予定です。
【わらびの長期保存】 2/5頁 塩蔵・乾燥・瓶詰めわらびの作り方
「蕨(わらび)」と言えば、ほろ苦さが美味しい山菜です。それは正に春の楽しみと言えます。 しかし長期保存できる方法である「塩蔵わらび」や「乾燥(干し)わらび」、「瓶詰めわらび」ならば、春だけの楽しみであるそのわらびを一年中楽しむことができます! ということで、このページでは「わらびの長期保存方法」についての情報をご紹介します。それぞれ画像で分かり易く解説していきますので、今年はわらびの長期保存に挑戦してみてはいかがですか? (*≧∀≦*)
わらびの長期保存①【 塩蔵 】
塩で食品を保存するという原理は、古来からの人類の知恵です。わらびも塩を用いることで長期保存できるようになります。 それでは、まずは塩蔵わらびの作り方、そしてその食べ方を解説しますよ!
ストレスを発散させにいくのに、ちょっとしたことでストレスをためてしまっては、心にも体にも悪いですから~。
一度、無料体験やビジターなどで行ってみるといいと思います! 一人じゃ心細いけど勇気を出して見学にいってみようとおもいます。
お礼日時:2005/02/23 10:06
No. 4
yue_de_moon
回答日時: 2005/02/23 01:02
2件目のジムへ通っている者です。
最初のジムは会社の目の前で、帰りに行けるからと思って会員になったのですが、スポーツした後、メイクを落として、ぐったりした状態で電車に乗るのが苦痛で辞めちゃいました。
今は家から近くにあるジムに通ってます。
ですので、私の経験上からは近場のジムがオススメです。
高いほうが「モトをとらなきゃ! 港南台のスポーツジム | ココカラ港南台. !」って思うかもしれないし。
確かに、ジムの帰りはノーメークですから家の近くがいいのかもしれませんね。アドバイスありがとうございました。
お礼日時:2005/02/23 10:08
No. 3
bekky1
回答日時: 2005/02/22 17:28
ジムに通ってますが、長続きしている人を見ると、
ほとんどお風呂屋さん感覚で来れれているような?
港南台のスポーツジム | ココカラ港南台
1kgダイエット成功 体験トレーニングの有無:ー 割引キャンペーン:ー 食事指導:◯ 保証制度:30日間全額返金制度 営業時間:7:00 - 24:00 アクセス:JR大分駅から徒歩11分 住所:大分県大分市高砂町1-30 スタジオスクエア高砂町201
【参考記事】 24/7ワークアウトに悪い評判はあるの? ▽
大分のおすすめパーソナルジム3. ガソリンスタンド 地図検索. ジムシェルパ
トレーナー自身が大分県ボディビル選手権などで優勝した経歴を持つスペシャリストだから、確かなノウハウで指導してもらえる トレーニング中だけではなく、食事指導やシャワー・着替えの時間も含めて完全個室だから、人目を気にせず通える トレーニング中のサプリメントとミネラルウォーターの無料補填サービス、プロテイン1kgプレゼント(トレーニング8回ごと)などがあるから、余計な出費が抑えられる
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大分のおすすめパーソナルジム4.
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パーソナルジムに通う動機は人それぞれ。「ダイエットに失敗してしまった」「短期間で〇kg痩せたい」など様々な想いがありますよね。
今記事を参考にして、自分に最適なパーソナルジムを見つけてくださいね。