肉屋に生まれて51年ま、いっかけん 今回はお肉の切り方について説明します。 ほとんどのお肉は店頭で既にスライスされてますが、たまにブロックで買った方がお得だったり、ブロックで焼いたお肉を切ったりしますよね。 そんな時のお肉の切り方を解説します。 お肉の切り方は超カンタン お肉の切り方はカンタンです。 肉の繊維の方向をみきわめる 繊維の方向を直角に断つ この2つだけです。 繊維の方向をみきわめる 今回は実家の精肉店にあった豚トロで説明します。 まず上の写真を見てください。 お肉の表面に白い線があるのが分かりますかね。 このお肉だとこんな 青い矢印 のように、繊維が流れています。 どのお肉にも必ずこんな繊維の流れがあるんです。 繊維方向を直角に切る 赤い線が切る方向です。 繊維の方向が分かったら、その線を切るように切っていきます。 切ると切った表面がきれいな模様が出てきます。 逆に平行に切ってしまうと、切った表面に線が出てきます。 ブロック肉の場合は形の通りに切ればいい ロース、肩ロース、バラなどはブロックの形の通りに切るのが正解です。 これは豚肩ロースなんですが、ブロックの上部が横に線が流れているのが分かりますか? 青い線を 直角に赤い線の方向で切っていきます。 やはり繊維の方向が横に流れてますので、直角に切るだけです。 応用編 繊維ラインが流れている場合もある!
「角煮」……ブロックのバラ 「煮豚」「焼き豚」……ブロックの肩が美味しいです 「豚バラ大根」……名前の通り豚バラのブロック。煮物料理に合います。 このようにベストな組み合わせの肉を挙げることもできますが、切り方さえ合っていれば、別の部位でも美味しくできるのが豚肉の良いところです。料理初心者の方やあまり難しく考えずに料理を楽しみたい方は、細かな部位については一旦置いておいて、楽しんでみるのがよいのではないでしょうか。 豚肉はゆでると栄養素が壊れてしまう?
皆様はコストコで売っている巨大な豚バラの塊、 カナダポーク三元豚バラVP をご存知でしょうか?以前、ブログでも紹介させて頂いた商品で、おおよそ4〜5kgほどの大きな豚バラの塊が真空パックになったものです。 コストコの豚肉といえば、ここ最近は国産のものとカナダ産のものがメインで置かれているのですが、私はお値段・使い勝手・味わいなどから総合的に判断し、カナダポークをリピートしています。 中でも今回切り分け方を紹介する豚バラの塊肉は、初めて見た時はラーメン屋さんとか業者さんくらいしか買う人いないんじゃ・・・?なんて思ってたけど、まさか自分が購入し、定期的にさばく日が来るなんて夢にも思ってなかったなぁ。。 でも、切り分け方や保存の仕方、使い方を確立すると、こういう巨大なお肉でも無理なく普段使いしながら美味しくいただくことができるし、食材を無駄にするようなことはありません。 うっかり買っちゃうと、しばらく豚バラ三昧の生活を送らなければならないような気になってしまうかもしれませんが、それも上手に活用すれば大丈夫! というわけで、今回はコストコの巨大豚ばら肉を自宅レベルで上手に活用するための切り分け方を紹介したいと思います! (゚∀゚) とはいえ、あくまで私が個人的にこのお肉を何度か購入し、こういう切り方・使い方で落ち着いたよ!という一例です。お肉に詳しい人から見るとツッコミどころも多いかもしれませんが、どうか温かい目で見て頂ければと思います(;´∀`) さすがに一人暮らしの方にオススメできる商品ではありませんが、一般的なファミリーであればきっと上手に使い切れるはずです。 興味はあるけどこの大きさに躊躇していた・・・という方は、ぜひ参考にしていだければ嬉しいです! 豚バラブロック 切り方 サムギョプサル. 手に持つとこれくらいのサイズ感です。(写真は以前購入したときのものです。) 今回購入したものは、正味量4. 53kgで100gあたりの価格は85円。販売価格は3, 851円でした。クーポン対象で安くなってたやつです!お買い得!! こちらを購入したらまず第一にやること・・・それは小分けです。小分け保存はできるならば購入した当日、もしくは翌日まで!買ったらさっさと開封して切り分けちゃった方が良いです。 真空パックなのでチルドの状態でも賞味期限は長めなのですが、巨大な塊の状態で冷蔵庫に入れておくのは邪魔だし、開封しなければいつまでたっても食べられないし、こういうのは後になればなるほど面倒くさくなってしまうんですよね・・・。 冷凍して長い期間楽しみたいということを考えても、なるべく鮮度が良いうちに切り分けて、冷凍保存しちゃった方が良いと思います!
私なりのポイント ポイントは冷凍前に細かく切りわけすぎない!ということです。 私の小分け方法は見ての通り「ざっくり切って冷凍」といった感じで、よっぽど目的がなければ事前に下味をつけておくとか、事前に細かくカットしておくということはしません。 というのも、事前にカットしてしまうとそれだけ食べる方法に制限ができちゃうんですよ。細かくブロック状にしちゃうと豚汁に使えないし、薄切りにした場合は煮込み料理には使うことができません。 同じ理由で下味を先に付けておくと、解凍後すぐに調理できて便利ですが、その時に食べたい料理でなければ冷凍庫の肥やしになってしまいがちなんですよね。 小分けする際にいちいちどんな味にしようかな〜?と考えるのもちょっと面倒ですし、レシピを考えるのはできるだけ後回し(作るとき)にしたい!
台湾から現地の人気グルメ情報をお届けするシリーズ!クックパッド台湾のスタッフChuck Chen(チャック・チェン)が、現地のユーザーさんから投稿されたレシピと一緒にご紹介。15回目の今回は、台湾グルメの大定番「魯肉飯(ルーローハン)」にフィーチャーしました。 日本の皆さん、こんにちは! クックパッド台湾のスタッフの Chuck Chen (チャック・チェン)です。 今回は、日本のみなさんにもおなじみの「魯肉飯(ルーローハン)」をご紹介します。この料理を作るために、台湾には専用のレトルトパックがあるほどメジャーな料理です。豚のブロック肉のかわりに牛肉を使うこともあります。 このレシピを投稿してくださったのは 胖仙女さん 。この料理に欠かせないのは、炒めたエシャロットです。台湾ではエシャロットは調味料としてよく使われていて、料理に独特の香りを与えてくれます。(※日本では輸入食品店やネット通販で入手可能)では早速、日本語版のレシピをご紹介します。 ・豚肉バラブロック…350g ・エシャロット…5個(なければ玉ねぎ1/2個で代用可能) ・にんにく…3片 ・紹興酒… 小さじ1 ・しょうゆ… 50cc ・氷砂糖(普通の砂糖で代用可能…30g) ・ホワイトペッパー…大さじ1 ・水…800cc 1. 豚バラ肉はお好みの薄さで細切りにしましょう。肉が柔らかくて切りにくい時は、しばらく冷凍して固めると切りやすくなりますよ。 2. 豚肉に紹興酒をもみこみ、臭みを消します。 3. エシャロット(玉ねぎでもOK)は皮をむいてスライスし、にんにくも皮をむいてみじん切りにしましょう。 4. 中華鍋を熱し、 2. の豚肉を入れて白っぽくなるまで炒めて一旦取り出し、残った油でまずエシャロット(または玉ねぎ)を炒めます。 5. にんにくを入れて香りが立ったら 4. 台湾の大定番「魯肉飯」をとびきり美味しく作るコツ！ | クックパッドニュース. の肉を戻し、醤油と白ごまを加えてよく炒めましょう 6. 氷砂糖と1/3の水を入れたら、煮汁からお肉が見えるくらいになるまで煮込み、残りの水の半量を加えてさらに煮込みます。再び煮汁が減ったら残りの水を加え、お好みの水分量になるまで煮詰めれば完成です。 全体の煮込み時間は40分ほど。 複数回に分けて水を加えて、しっかり煮込むのがポイントです。時間はかかりますが、とびきりのおいしさを家庭で再現できますよ 。 クックパッド台湾に投稿いただいたオリジナルレシピはこちら ↓↓↓ 「魯肉飯(ルーローハン)」は台湾を代表する最もポピュラーな料理のひとつです。台湾人が外国に行くと、たいていこの料理を作ってほしいと頼まれます。日本のみなさんも、ぜひ作ってみてください。 Chuck Chen(チャック・チェン) クックパッド台湾のコミュ二ティマネージャーをしています。 毎日色んな美味しいレシピに出会えて楽しいですね。(最近はパン作りに絶賛ハマり中!)
私がおすすめする台湾のレシピに、日本の皆さんがチャレンジしてくれたら嬉しいです。きっとおうち時間が充実しますよ。 クックパッド台湾 もぜひチェックしてみてくださいね♪ 2021年04月15日 更新 / 世界のレシピ
M4A音楽をスマホで再生できないときがあります。その場合、お使いのプレイヤーはM4A音声形式に対応しない可能性があります。この記事では、M4A音楽形式に対応したAndroid M4A再生アプリを紹介します。最後に、WindowsでM4Aファイルを再生する方法も説明します。 M4Aとは. 知らないと損！Windows10のパソコンからスマホに音楽を入れる方法は？. m4aは、MPEG 4オーディオの略で、AAC(Advanced Audio Coding)規格で圧縮された音声ファイルの拡張子です。M4Aファイルは曲、ポッドキャスト、オーディオブックなど、さまざまな種類のオーディオコンテンツを保存できます。一般的に使われているMP3ファイルと比べて、M4Aファイルのサイズがより小さくなり、音質がより優れています。ただ、M4Aを再生するには、M4A対応のプレイヤーを使用する必要があります。この記事では、スマホでM4Aを再生するためのアプリを紹介します。iphoneはもともとM4A音声形式に対応するので、ここでAndroid M4A再生アプリだけを紹介します。 Android M4A再生アプリおすすめ Android M4A再生 ①—Onkyo HF Player Onkyo HF PlayerはFLAC、DSD、192kHz/24bit WAVなどのハイレゾ音源を再生できるAndroid M4A再生アプリです。高精細なHDイコライゼーション操作ができるタッチ調整可能なリニア位相FIRイコライザで、M4A音楽を高音質で自在にコントロールできます。 対応OS: Android 4. 1以降 対応の音声ファイル: MP3、AAC、DSF、DSDIFF、FLAC、ALAC、WAV、AIFF、OggVorbis レビュー・評価: ★★★★☆ 4. 4 主な機能: • アルバムアートワークや歌詞の表示 • 高精度イコライザ(16, 384ディスクリートバンド、リニア位相FIRフィルタ) • 自動アップサンプリング機能 • クロスフェード再生オプション • リピート再生機能(1曲/同一リスト内) • レジューム再生機能 • シャッフル再生機能(同一リスト内) • タブの編集 • フォルダー再生機能 • と連動する "Scrobble" 機能 • プレイリスト機能、「再生待ちリスト」への楽曲の追加で簡単に作成可能 • リアルタイムDSD変換機能(有償版のみ対応) • e-onkyo music、onkyo musicで購入した楽曲コンテンツのダウンロード機能 • オンキヨー/パイオニアDAPでのハイレゾ再生に対応(有料版のみ対応) • Replay Gain • リアルタイム・ボリューム・ノーマライザー機能による音量自動調整機能 Android M4A再生 ②—Poweramp Powerampは洗練されたインターフェイス、高性能イコライザー機能を搭載したアンドロイドの M4A再生ソフトです。ウィジェットによる操作、画面ロック時の操作、イヤホン接続と同時に自動再生・停止、細かい音質の調整などの多彩な機能があります。 対応OS: Android 4.
自力で動画編集するならFilmora 自分で動画の編集に挑戦してみたい人には、 「Filmora」 がおすすめです。スマートフォンアプリではなくPCソフトですが、初心者でも利用できるので安心です。そして、本格的な編集が可能にもかかわらず、無料版ですべての機能が使えます。ロゴの透かしは入ってしまいますが、利用期間に制限はなく、お試しするには十分だと思います。 動画をカットしたり、つなげたりはもちろん、テキストやトランジション、BGMの追加、多種多様なエフェクトをかけることもできます。エフェクトはかなりの種類がプリセットとして標準装備されているのですが、Web上のエフェクトストアからダウンロードすれば増やすことができます。ナレーションを録音する、オーディオミキサーで音を加工するといったプロ級の機能も搭載されているので、多くのユーザーに選ばれています。 編集中の操作画面は下から半分はタイムラインになっており、使用した素材やエフェクトが時系列で並んでいます。パッと見で何がどこに配置されているかが分かるので便利です。これだけの機能がついて、操作が簡単なソフトはなかなか見つからないと思います。有料版はいくつか用意されていますが、PC1台で永久的に利用できるライフタイムプランがお得です。" 「Filmora (旧名:動画編集プロ)」なら、こういう感じの動画が簡単に作成できる!
方法2: Wi-Fi接続で取り込む手順 iTunesでは、iPhone/iPadとパソコンをWi-Fi接続して音楽を取り込むこともできます。 Wi-Fi接続の方が、USBを接続する手間がなく自動で同期されるため、取り込む頻度が多い方には便利です。 詳しい手順については上記のページで紹介しているので、興味のある方は参考にしてみて下さい。 iTunesを使わずに音楽を取り込む方法 iTunesは若干クセのあるソフトなので、使いにくいと感じる方も多いと思います。 iTunesを使わずに、パソコンの音楽データをiPhoneやiPadに取り込むこともできます。詳しい手順は次のページを参考にして下さい。 Androidへの機種変更でiTunesから音楽を入れるには? iPhoneからAndroidへ機種変更した場合に、iTunesに入っている音楽をAndroidへ取り込みたいケースもあると思います。 iPhoneと同期していたiTunesの楽曲データであっても、Androidに取り込むことができます。詳しい手順は次のページで紹介しているので、必要のある方は参考にして下さい。 AndroidもiPhoneもUSB経由で音楽を入れるのが主流 Androidの場合は、特別ソフトをパソコンに入れずに、USBで繋げば音楽を取り込むことができます。 また、Windowsの標準のMediaPlayerを使えば、視覚的にもわかりやすい操作で取り込むことができるので、パソコンの初心者の方は活用してみましょう。 iPhoneの場合は、iTunesをパソコンにインストールして音楽を取り込むことができます。 iTunesはスマホのバックアップなどの便利な機能が無料で使えるので、使ったことがない方は、この機会に一度使ってみましょう! 岐阜県で10年以上IT関連の仕事をしている30代のITおじさんです。10歳の頃からPCに興味を持ちWebサイトの運営を開始。大学では情報理工学部に所属。スマホ、パソコンの些細なトラブルや悩みの解決方法などのニッチで見つからない情報の発信を心がけています。
1 / 10 これで、インストールしたエミュレータアプリケーションを開き、検索バーを見つけてください。 今度は 楽天ミュージック 楽天の聴き放題・音楽アプリ を検索バーに表示し、[検索]を押します。 あなたは簡単にアプリを表示します。 クリック 楽天ミュージック 楽天の聴き放題・音楽アプリアプリケーションアイコン。 のウィンドウ。 楽天ミュージック 楽天の聴き放題・音楽アプリ が開き、エミュレータソフトウェアにそのアプリケーションが表示されます。 インストールボタンを押すと、アプリケーションのダウンロードが開始されます。 今私達はすべて終わった。 次に、「すべてのアプリ」アイコンが表示されます。 をクリックすると、インストールされているすべてのアプリケーションを含むページが表示されます。 あなたは アイコンをクリックします。 それをクリックし、アプリケーションの使用を開始します。 それはあまりにも困難ではないことを望む? それ以上のお問い合わせがある場合は、このページの下部にある[連絡先]リンクから私に連絡してください。 良い一日を! 無料 iTunes上で Android用のダウンロード
実に1年8カ月振りのCDリリースとなる新作「戦刃幻夢(せんじんげんむ)」は、和の音色も取り入れた勢い満点のユーロビート。バラードのイメージから一転、がむしゃらに突き進むサウンドとリリックの裏には"無情"な世の中に生きる現代人への力強いメッセージが隠されている。儚さと切なさを存分に発揮したカップリング曲と併せ、彼女の軸とふり幅を感じられる一枚だ。 "人生の折り返し地点に来てしまった" という焦りがあった 1年8カ月振りの新作リリースですが、その間に世の中は新型コロナウイルスの影響もあって状況が激変してしまったのをどのようにとらえています? 今日の取材自体が約2年振りなのでちゃんとしゃべれるかな? (笑) やっぱり最初の頃は悲観的になったりもしましたね。でも、今はポジティブに頑張っていこう!っていう気持ちになっています。 何がきっかけで気持ちを切り替えられたのでしょうか? そもそもコロナとは関係なく、年齢的に40代に入ったということで"人生80年としたら、もう折り返し地点に来ちゃった"っていう焦りがあったんですよ。この先、何かインプットすることもなく成長もせずに、今まで得てきたものだけを消費して生きていくには、まだ40年もある!って。 そんな焦りなんて持つ必要のないのでは? 傍から見ていると、そんなふうに思われていたことが意外です。 いやいや、私って本当に世間知らずなんですよ。例えば海外に歌わせてもらいに行く時も、現地のスタッフさんとのやりとりやインタビュー、プライベートの買い物まで、通訳してくれる人がいないと何もできない! レコーディングにしても全部スタッフさんがお膳立てしてくださって、"はい、どうぞ!"っていう状態でしか歌えないですし、ライヴリハでも"リバーブください"のひと言だけで、他全部やってもらうような状態で。そんな甘えてばっかりの自分を"ダメだなぁ、もっと自分の力でも歩いていかなきゃ! "って思うようになったんです。そこから"もっと視野を広げて、いろんなことを吸収しながら生きていきたい"といろんなことを始めたんですよ。コロナ禍以前に始めた英会話もそうだし、入ってからはDTMを使い始めてみたり。 それまではアナログ派だった? そうなんです。スマホも全然使いこなせていないくらい、本当に機械には疎かったんです。今までは曲を作ったら、それをスマホに録音してスタッフさんに送るっていうアナログな手法だったんですが、ここ最近は仮歌を録れる環境を自分の部屋に作って、キーチェックだとかプリプロの前段階とかは自分でやれるようになりました。仮歌とか練習で歌ったものを録って聴くのは歌の向上に絶対につながるだろうし、やりとりもスムーズになるから、せめて歌とコードのベース音くらいは自宅で録音できたらいいかなぁって。もちろん一番極めるべきは歌そのものなんですけど、そうやって視野を広げていけたらいいなと思っています。 その結果、ポジティブにもなれたということですね。そんな中で発表される新曲「戦刃幻夢」はゲームソフト『うたわれるもの斬2』の主題歌で、パブリックイメージからは遠いアッパーなユーロビートという曲調に驚きました。 でも、『うたわれるもの斬』の主題歌だった「理燃-コトワリ-」(2018年9月発表のシングル)もユーロ風だったので、このシリーズはそういうスピード感のあるカッコ良い曲がくるんだなぁと、私自身は納得でしたね。純粋に"うわっ、カッコ良い!
消耗品とも言えるスマホは、数年ごとに買い替えが必要になってきますよね。 そうすると、不要なスマホが溜まってきて困りませんか?