そろそろ気になる‥お正月の「おせち」。一の重にはお屠蘇をくみかわす時に祝う肴や、子ども達の甘い料理。二の重には酢の物と、海の幸を中心とした焼き物。三の重には季節の野菜(山の幸)を使った煮しめや、メインの煮物を盛り合わせます。その他おせちのアレンジやお雑煮など。2021年の年明けを気持ちよく迎えるためのお正月レシピを一挙にご紹介! 2020年12月16日(水) 一の重「祝い肴・口取り」 もちもち黒豆 地域や家庭によって黒豆の甘さや固さの好みは様々。調節できるのも手作りならでは。 数の子 口の中でぷちぷち音がはじけます!数の子は子孫繁栄の縁起物です。 たたきゴボウ 縁起のいい食材「ゴボウ」もおせちに欠かせません。ゴボウをすりこ木でたたく事によって味がよくなじみます。 基本の伊達巻き 焼き色が食欲をそそります!ハンペンを使ってお手軽につくる伊達巻です。 しょうゆいくら 数の子と同様、いくらも子孫繁栄の縁起物。プチっとはじける美味しさです! 二の重「酢の物・焼き物」 紅白なます 果肉をくり抜いたユズは器に♪紅白でおめでたいさっぱり料理です。 酢レンコン・菊花カブ おせちに華を咲かせる酢レンコンと菊花カブ。難しいといわれますが、このレシピなら簡単! つくったよレポート「簡単節約の、『棒鱈（ぼうだら）の煮付け』」｜楽天レシピ. 花レンコンの明太子 おせちに華を添える、花レンコン。明太子のピリ辛味と大葉のアクセントがたまりません。 牛肉のお祝いロール 牛肉を使った食べ応えのある一品!出来映えは包丁を入れて断面を見るまでのお楽しみ!ハレの日のお弁当にもどうぞ。 鯛の塩焼き グリルで焼いた香ばしさも食欲をそそります。 15分 151Kcal 三の重「煮しめ」 エビのうま煮 長寿祈願のエビは、さばき方がポイント!エビはサッとゆでましょう! お煮しめ 簡単なお煮しめのレシピです。材料を一緒に炊き上げる事で時間も手間も短縮! 筑前煮 鴨肉はさっぱりやわらか。全体的にもさっぱり味の筑前煮です。 棒ダラ しっかりした味の棒ダラ。お酒の肴にもおすすめ。 お煮染め それぞれの食材のよさを生かしたお煮染めは、ほっとする味です。 50分 アレンジおせち(洋風・中華風・エスニック風) お正月に食べたいお雑煮レシピ セリ雑煮 かつおと昆布のだし、セリのほろ苦さがシンプルに味わえる雑煮です ゴマ雑煮 練り白ゴマがたっぷり入った、コクのある雑煮です。 鴨とネギのお雑煮 鴨肉は煮すぎないように注意して。焼いた白ネギとお餅が香ばしいお雑煮です。 みぞれお雑煮 大根おろしが入ったお雑煮はトロミがあって、身体にやさしい。 余ったおせちでリメイクレシピ 人気のおせち・お正月レシピ サーモンの昆布巻き 不老長寿とお祝いの縁起物である昆布。ピンクのサーモンはおせちのときに映える色。 合鴨の蒸し煮 作り方はシンプルなのに、味は本格的!おせちの主役に。 かまぼこ 赤白のかまぼこを使っておせちに彩りをプラス。 煮しめ レンコン、シイタケ、ゴボウ、飾り切りにすればお正月らしい煮ものになります。 お手軽 煮しめ 下処理済みの野菜をうまく使うと手軽に作れます。切り方にひと手間かけてお正月らしく。 ちらし寿司 定番のおせちを取り入れてまとめてちらし寿司に。
お粥の作り方は、 今年は少し多くお米150mlを 「柳宗理 ボウル 19cm 」↓↓で洗い… ■「柳宗理 手付きパンチング ストレーナー19cm」↑で乾かしてから…。 ➼「ようやく購入!! 柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 ■「MEYER (マイヤー) スターシェフ ふっ素樹脂加工 ステンレス片手鍋16cm(ガラス蓋付き)」に、 水1200mlを入れて…生米から火にかけました。 (毎年米:水=1:10で10倍にしていましたが、 今年はお粥を夕食のメインにしたく… 8倍希釈くらいの適当で、 3-5分粥ではなく…全粥くらいになるようにしました。) 使用している片手鍋は…廃盤になり、 「MEYER マイヤー サーキュロン ウルティマム 片手鍋16cm」の 新しいモデルが販売中です。 (新しいMEYER (マイヤー) のセットも…ブラックがカッコイイ↓。) ➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
食のこと 2021. 03. 16 2021. 01 オツリナ 40年ぶりに生まれ故郷に 戻ってきて住み始めると 自分が知らないことが多くて 新参者の気分です。 冷凍棒鱈(ぼうだら)って何? たとえば食べ物。 札幌に引っ越して来て時々お店で見かける冷凍の棒状のタラをどうやって食べるか疑問でした。 何しろ食生活は母方から引継ぐことが多いので私が北海道で暮らしていた時は母は棒だらを使った料理を作った事がなかったです。 前振りが長くなりましたが大丸札幌店で冷凍棒鱈の購入しました。 生干し?の鱈をそのまま冷凍した感じです。 本来の 棒鱈 (ぼうだら)は 真鱈をカチカチに寒干ししたのをいい 三日ほど水につけ戻しお正月用の煮物に 用いたりする昔からある保存食です。 関西の方ではよく炊くとの事。 冷凍棒鱈に ついては友人たちに聞いても使った事がないというので行きつけの店に置いてあったのを思い出し聞いてみると生のスケソウダラを冷凍した物で冬場によく食べ 甘辛く煮ると美味しい よとのアドバイス、それで真鱈に比べて身がスリムで安価なのがわかりました。 料理方法を検索 すると……やはり トム 甘辛く煮つけるのが ポイント! と書いてあるので 棒だらの煮物を作ってみました。 通常の煮魚よりみりんと砂糖を 多めに使い甘辛い味付けにしました。 めずらしくデパートにあったのでなんとなく安心し手にとると隣の人も買っていたので入手。 ふつうはカットしてなくて棒状で冷凍され販売されています。 参考に調味料は: 砂糖大さじ2、醤油大さじ3、みりん30cc 水100ccとショウガ 紙の落し蓋をして30分ほど弱火でことこと煮ました。 出来上がり 甘いかな?と思ったけどあっさりした味になりおいしいです。 これを子供の時よく食べていたら 大人になって オツリナ おふくろの味となるのかな? と思いました。 骨が固いので気を付けて食べたほうがよいです。 圧力鍋で煮ると骨ごと柔らかくなり食べやすくなるとレシピではお勧めされています。 **** 今日の晩ご飯 **** メイン 棒だらの煮つけ サブ 雷こんにゃく ほうれん草のおひたし 長い芋千切り梅肉ソースかけ ★お酒はワインより日本酒が合うようです。
華やかなバラのバッグ パジャマ袋/大きい巾着袋は旅行やお稽古事の着替え入れに便利! プレゼントにも最適 お昼寝キルト/足元あったか!
珪藻土のナチュラルな質感とシンプルなフォルムのかわいいコースターで、淡いカラーも魅力となっています。 珪藻土を使用しているので、グラスから落ちた水滴もすばやく吸い取ってくれますよ。 タイプはスクエアとサークルの2種類あり、カラーはホワイト、ブラック、グリーンの3色あります。 SPEC サイズ:スクエア/10×10×H0. 8cm、サークル/φ10×H0. 8cm 素材:ホワイト/秋田県産珪藻土 ブラック/秋田県産珪藻土 + 炭素系顔料 グリーン/秋田県産珪藻土 + 石川県産浅黄土 KINTO(キントー) ノンスリップ カーブ コースター 落ち着いた色の木目が魅力的なプライウッド(圧縮成型合板)のコースター。 軽くて丈夫なコースターの表面に、乗せたものが滑りにくくなる塗装が施しています。 シンプルなデザインで、様々なシーンや用途で活躍、重宝します。 ソーサーのないマグでもコースターに乗せるだけでおもてなし用にも。 マグの存在感がアップします。 テーブルウェアからインテリア雑貨まで手掛ける日本のブランド、KINTO(キントー)のおしゃれなコースター「ノンスリップ カーブ コースター」! 【楽天市場】手芸 | 人気ランキング241位～（売れ筋商品）. 四方が反り上がったようなユニークなフォルムの木製コースターで、落ち着きのある木目のプライウッドを使用して作られています。 ノンスリップ加工を施しているので、グラスが滑りにくくなっていますよ。 SPEC サイズ:幅12x奥行12x高さ2. 5cm 素材:天然木(圧縮成型合板) SAITO WOOD(サイトーウッド) プライウッド コースター 日本を代表するプライウッド製造のトップブランド「SAITO WOOD(サイトーウッド)」の定番コースター。 プライウッドだからこそ出来る滑らかな曲線のフォルム。 天然木の木目が活きる継ぎ目のない美しさは、和食器にも洋食器にもぴったりとマッチします。 表面は、耐水性のあるウレタン塗装で仕上げられているので、汚れても塗れた布巾でさっと拭くことができます。 また、軽量で耐久性にも優れているため、カフェなどの飲食店で業務使用もされています。 コースターから大きめのトレーまで、豊富なサイズを取り揃えていますので、用途に合わせてお選びください。 成型合板(プライウッド)を使用して作られたSAITO WOOD(サイトーウッド)のおしゃれなコースター「プライウッド コースター」!
こんにちは。 今回はおしゃれなコースターのおすすめ16選。かわいい北欧デザインから木製や珪藻土までです。 グラスやコップで飲み物を飲むさいに欠かせないコースター。 テーブルが濡れるのを防いでくれるだけでなく、コースターを使うとおしゃれな雰囲気になりますよね。 コースターにはソイルなどの人気のもの、吸水性の高い珪藻土を使用したもの、ナチュラルな木製のかわいいもの、北欧デザインのおしゃれなもの、シンプルな布製のもの、洗えるものなど様々です。 他にもブランドやデザイン、素材、カラー、サイズ、価格などいろいろなコースターがあります。 そこで、今回は食卓の雰囲気やインテリアに馴染むおしゃれなデザインのコースターのおすすめをまとめました。 おしゃれなコースターの選び方!