アクティブ・メディア株式会社 飲食店サポート事務局 店舗公式アプリ作成サービスを通じて飲食店の顧客台帳経営と販促をサポート。 その内容が「Withコロナ時代の即戦力アプリ」、「最も飲食店経営に寄り添ったサービス」として農水省後援の外食産業貢献賞を受賞する等、飲食業界や公的機関から高く評価。 このコラムでは3, 000店以上のサポート実績から得た独自ノウハウや事例を公開する等、飲食店経営に役立つ情報を発信している。 週末には、お客様が来てくれているけど、平日はお客様が全然来ない…という飲食店は多いと思います。 外食市場が伸びてきているとは言え、競合店も多く、また中食市場が年々拡大していることもあり、選ばれるのが難しくなってきました。 しかし、そうは言っても、行列のできる飲食店も多くありますし、平日を諦めるわけにはいきませんよね。 ですから、今回飲食店で平日に集客がない原因や対策をご紹介します! <この記事の目次> 1. 平日に売上が上がらない! _1-1. 飲食店のアイドルタイム _1-2. 平日の夜に集客できていない _1-3. どちらにも言えるには、行く理由がない! 2. アイドルタイムの対策は? _2-1. まずはアイドルタイムの客層を知る _2-2. 立地条件も重要 _2-3. アイドルタイムだけの特別価格 3. ディナータイムの対策は? _3-1. リピーターを掴む _3-2. 女性が普段遣いできるような飲食店は強い _3-3. デリバリーやお持ち帰りを始めるのも○ 4. 飲食店の種類別 _4-1. カフェでは? _4-2. レストランでは? _4-3. 居酒屋では? 飲食店スタッフの空き時間有効活用法5選。暇な時間やアイドルタイムにスキルアップしよう！ 求人＠飲食店.COM. <この記事と関わりの深い記事> ちなみに、様々な飲食店の集客法をまとめた記事もございますので、もし宜しければ併せてご覧ください。 >飲食店の集客法11選【2019年 最新版】 また、イベントを企画にするにあたってヒントにしていただける電子書籍を無料ダウンロードできますので、是非こちら(↓)もご覧ください。 もっと平日にお客様が来てくれば、全体的な売上を上げられるのに!と悩む飲食店の方も多いと思います。 何故平日に売上が上がらないのか、集客がないのか、原因を考えてみます。 1-1. 飲食店のアイドルタイム アイドルタイムと言われるものがあるのをご存知でしょうか? これは飲食業界だけの言葉ではなく、ビジネス用語として使われている言葉です。 飲食店では、来店の少ない暇な時間帯のことを指します。 ランチタイムが終わってからの、14時から18時頃までですね。 この時間帯は、ランチタイムが落ち着き、お客様が少なくなります。 この時間帯に飲食をしないお客様や、来れるお客様が少ないというのが、一番の理由ですよね。 しかし営業はしていますし、人件費もかかっているので、少しでも売上を確保したいですよね。 1-2.
株式会社ランデブー(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:田中 聡)が提供するアプリ「RNDV(ランデブ)」を4月3日より無料で提供いたします。 ■無償提供の背景 新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で、飲食店は予約キャンセルが相次ぎ、来店数、売上が減っています。それに加えて、先日(3月30日)の小池百合子都知事の緊急会見で外出自粛要請の対象として名指しをされた「バー・酒場(お酒を出す飲食店)」はさらなる苦境に立たされています。 その一方で "こんな時だからこそ" と自身の好きな飲食店に足を運ぶ支援の和が広がりを見せています。 そこで、 "こんな時にしか出来ない" 「3つの密」を避けた飲食店の利用提案に合わせ、利用制限していたアプリを無料で提供することを決定しました。 ■「3つの密」を避けた飲食店の利用方法 営業時間外、もしくはアイドルタイムを利用(※自粛要請時の営業活動を含む) 少人数(3人推奨)での貸切予約(※広いスペースを十分に有効活用) スタッフは1人、もしくは2人対応 飲食店スタッフと貸切利用者に信頼関係があること ※(2)政府専門家会議で「10人以上の集まりを避けて」と提言されています。 ※(2)ソーシャル・ディスタンシング(社会距離戦略)は1.
デリバリーやお持ち帰りを始めるのも○ 中食市場が拡大している最近では、デリバリーやお持ち帰りも効果的です。 お弁当や惣菜などを買ったり、デリバリーなどをして、自宅で食べることを中食と言います。 女性の社会進出や、共働きの家庭、単身世帯の増加から、中食市場が拡大しています。 この中食市場は8年連続で拡大しており、外食市場の1/3を超えるほど成長していますから、今後も拡大する可能性は高いです。 また、惣菜やお弁当を購入する理由として、最も多いのが「普段のおかずとして」で61. 5%。 次に多いのが「帰宅が遅くなって時間がない」が25. 9%。 この数字で見てもわかるように、普段からお弁当などの購入をしている人が多いです。 特に平日は、仕事帰りで時間がないという方も多いので、デリバリーやお持ち帰りで、売上に繋がる可能性は高いです。 また、最近ではこういった背景から、デリバリーサービスを始める企業も多くあります。 手数料はかかりますが、人気のあるデリバリーの企業であれば、たくさんのお客様に見てもらえる可能性もあります。 また、配達を代行してくれるサービスがあるところもあるので、ご自分の飲食店にあったものを利用するのが良いです。 飲食店にも、カフェやレストラン、居酒屋など、たくさんの種類があります。 その種類によって、客層や対策も変わってきます。 ですから、今回は上記の種類別で、平日にお客様を取り込む方法をご紹介していきます。 4-1. カフェでは? カフェには比較的様々なお客様の来店があります。 また、ランチタイムだけでなく、アイドルタイムにも集客はありますよね。 しかし、それでも立地条件や客層によっては、平日の集客が難しいこともあるかもしれません。 最近のカフェでは、バーや居酒屋のようにお酒を出し、ハッピーアワーを実施しているところもあります。 客層によっては、お酒の提供も効果的です。 サラリーマンが多い立地では、ビジネスとして利用できる店内作りをするのも良いです。 打ち合わせとして使えれば、平日の集客も見込めますよね。 4-2. レストランでは? レストランは食事をする場所なので、ランチやディナータイム以外の時間では、集客は減ってしまいます。 しかし、カフェ利用ができるようなメニューを展開してみたり、それを認識してもらうことで集客は見込めます。 カフェ利用をしてもらえれば、働いている方の来店や、主婦の方の利用も見込めます。 これはアイドルタイムの利用になりますが、来店してくれた方にあなたのお店を知ってもらうきっかけにもなります。 メニューを見て、今は食べないけど、今度ディナータイムに来てみようとなる可能性もあります。 また、イベントの際に利用してもらうというのも効果的です。 誕生日などのイベント事で、レストランを利用したいという方は多いです。 そういったイベントでは、週末に利用する方も多いですが、誕生日が平日の場合には平日に利用していただける可能性も高いです。 ですから、イベント利用がしやすいメニュー展開や、女子会プランを作ってみたりするのも良いです。 レストランでは、居酒屋に比べると店内環境やメニュー内容で、より多くの女性客の取り込みが見込めます。 女性が普段遣いできるような、ふらっと立ち寄れるレストランを目指すのも良いです。 4-3.
絶品すぎる自家製の燻製を心行くまで堪能 nakameguro 燻製 apartment(ナカメグロクンセイアパートメント) 燻製好きにはぜひ訪れてほしい名店があります。それが中目黒駅から徒歩5分ほどのお店。 その名の通りアパートのように 住宅街に佇む隠れ家的レストラン です。 店先に近づくとスモークのいい香りが漂ってきて食欲をそそられます。 おしゃれな雰囲気なので女子会はもちろんデート使いにもぴったりです。 様々な燻製料理が楽しめるので、燻製好きな人は満足すること間違いなし。 人気店なので予約して行くことをおすすめ します。 もちろんこちらのポテトサラダも燻製料理。燻製したパルミジャーノ・レッジャーノというイタリアチーズの王様をたっぷり使用しています。 現在は 14:00〜22:00 の間、 テイクアウト を実施しており、こちらのメニューがおうちでも楽しめます。 サラダも燻製料理になっているとは専門店ならではですよね。 また、お店に行く場合は、 赤いボタンに安い飲み放題コースもある ので、 下の食べログ からチェックしてみてください! 東京で人気の居酒屋 ランキングTOP20 | 食べログ. 実際にnakameguro 燻製 apartment(ナカメグロクンセイアパートメント)に行ったユーザーの口コミ 大人の秘密基地をイメージした店内と外観でロマンチックな気分をそのままに美味しい料理を楽しめること間違いなしです! nakameguro 燻製 apartmentは下の赤いボタンから 予約 できます。 nakameguro 燻製 apartment 場所:東京都目黒区中目黒1-1-52 アクセス:中目黒駅から徒歩5分。目黒学院高校, 2軒手前の一軒家です。 中目黒駅から305m 営業時間:【月〜土】18:00〜翌1:00 (LO24時) 【祝日 日】 17:00〜翌0:00 (LO23時) 19時から21時の間, 電話が繋がりにくくなる場合がございます。 夜10時以降入店可、日曜営業 予算: ¥5, 000~¥5, 999 6. 大人の隠れ家でやさしい京料理を♪ 京家 KARASUMA(キョウヤカラスマ) 中目黒駅から徒歩5分ほど、目黒川を渡った静かな場所にあります。 店内には、 落ち着いたボックス席 や 5名~10名で使える完全個室 もあるので、デートや合コンなどのシーンで使えます。 お店のお料理は 全て京都の食材 を使用しています!
東京都にある居酒屋のお店14, 811件の中からランキングTOP20を発表! (2021年7月1日更新) 渋谷、神泉、代官山 / 居酒屋 (夜) ¥6, 000~¥7, 999 (昼) ¥8, 000~¥9, 999 神泉、渋谷、駒場東大前 / 居酒屋 ¥10, 000~¥14, 999 - 勝どき、月島、築地 / 居酒屋 ¥2, 000~¥2, 999 神田、岩本町、淡路町 / 居酒屋 新橋、内幸町、汐留 / 居酒屋 ¥1, 000~¥1, 999 人形町、水天宮前、浜町 / 居酒屋 ¥5, 000~¥5, 999 池袋、要町、目白 / 居酒屋 ¥4, 000~¥4, 999 ~¥999 五反田、大崎広小路、高輪台 / 居酒屋 四谷三丁目、四ツ谷、曙橋 / 居酒屋 森下、清澄白河、菊川 / 居酒屋 南千住、三ノ輪、三ノ輪橋 / 居酒屋 ¥3, 000~¥3, 999 自由が丘、奥沢、九品仏 / 居酒屋 野方、都立家政 / 居酒屋 西太子堂、三軒茶屋、若林 / 居酒屋 新橋、内幸町、銀座 / 居酒屋 渋谷、代官山 / 居酒屋 新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目 / 居酒屋 亀戸、錦糸町、東あずま / 居酒屋 ¥1, 000~¥1, 999
四季折々の旬の食材を使った、やさしい味を楽しめますよ♪ こちらの 極上黒毛和牛ホルモンの京風白味噌鍋 は、京都の有名店にある鰹節や鶏ガラ、黒毛和牛のモツなどからとったダシに、西京味噌がたっぷり入った究極の鍋です! とろけるモツはほっぺたが落ちるくらい、味わいがあって美味しい!ぜひ食べてみてください♪ 期間限定で安いコースが赤いボタンから見られるので要チェック です! また、 18:00~22:00 の間で、豚の天ぷら弁当や豚肉とタマネギ黒ダレ炒め弁当など特別メニューも テイクアウト で楽しめるので、あわせてチェックしてみてください。 実際に京家 KARASUMA(キョウヤカラスマ)に行ったユーザーの口コミ もつ鍋は赤鍋と白鍋のどちらかを選ぶことができ、京風のあっさりした白鍋をチョイス。 黒毛和牛のモツはとろけて最高! 京家 KARASUMAは下の赤いボタンから 予約 できます。 京家 KARASUMA 場所:東京都目黒区上目黒1-15-11 カーサピッコラ中目黒 2F アクセス:日比谷線中目黒駅徒歩3分東横線中目黒駅徒歩3分 中目黒駅から268m 営業時間:18:00〜0:00(L. O23:00) 夜10時以降入店可、日曜営業 予算: ¥3, 000~¥3, 999 ¥6, 000~¥7, 999 他にもある!中目黒エリアのおすすめ居酒屋はこちらをチェック 今すぐ予約できるお店 八重洲・日本橋エリアの居酒屋 7. 広々とした落ち着いた個室で飲み会しよう 八重洲 かなえ 東京駅八重洲北口から徒歩2分ほど、地下1階にある居酒屋です。 店内は広々としており、 少人数で利用できる半個室から10~14名の掘りごたつ席の完全個室や24~32名のパーティールーム などがあります。 スタッフさん曰く、 どちらも座席数に限りがあるので、予約は早めにした方が良い とのことです! 現在は 11:30~14:00のランチタイム に、おまかせ弁当や天ぷら弁当などを テイクアウト 出来ますよ。 お酒の種類はとても豊富でビールだけでなく、 日本酒も充実 しています! 全国各地の日本酒マップもあったりするので、飲み放題にして飲み比べするのもおすすめです。 お料理は千葉県館山市のまるい鮮魚店より、 今朝獲れの新鮮な旬の魚 が食べられます! 期間によっては安い飲み放題付きのコースもあるので、赤いボタンからチェック してみてくださいね♪ 実際に八重洲 かなえに行ったユーザーの口コミ 日本橋や東京駅から近い居酒屋さん 店内は綺麗な清潔感のある雰囲気で、完全個室もあります!