動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「大根おろしでさっぱり みぞれカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 揚げたてサクサクのとんかつを、たっぷりの大根おろしを加えた煮汁に入れて、カツ丼に仕上げました。大根おろしでさっぱりと食べられますよ。普段とひと味違うカツ丼が食べたいときにも、ぜひ試してみてくださいね。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん 180g とんかつ 豚ロース (厚切り) 100g 塩こしょう 小さじ1/4 薄力粉 大さじ1 溶き卵 1/2個分 パン粉 大さじ2 揚げ油 適量 大根 30g 煮汁 水 50ml 料理酒 白だし みりん しょうゆ 砂糖 小さじ1 温泉卵 1個 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 準備. 大根は皮をむいておきます。 1. 大根はすりおろし、軽く水気を切ります。 2. 余ったトンカツの活用法：上手なリメーク法 | 生活・身近な話題 | 発言小町. 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 4. フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、衣が色づくまで5分ほど揚げ、油切りをします。 5. 2cm幅に切ります。 6. 鍋に1、煮汁の材料を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら5をのせ、再び煮立ったら火から下ろします。 7. 丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。温泉卵をのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。 料理のコツ・ポイント ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 このレシピに関連するキーワード とんかつ 人気のカテゴリ
新潟グルメを欲張りたい! とんかつ政ちゃんの「にいがたうんめもん三昧セット」 続いては、JR新潟駅から路線バスで約8分の沼垂(ぬったり)へ。珍しい地名なので、車のカーナビやタクシーを使う際はご注意を。 最寄りのバス停・万代高校前から歩いて約4分のところに、昭和40年創業の「とんかつ政ちゃん 沼垂本店」があります。 新潟市内に3店舗を展開するとんかつ政ちゃん、なんでも先ほどのとんかつ太郎で修行した2番弟子が開いたお店というから驚きです。 明るく広い店内には、カウンター席やテーブル席、小上がりもあり、家族連れでもおひとり様でもゆっくりとくつろげます。 豊富なメニューの中から私が選んだのは、地産食材のおかずをセットにした、「にいがたうんめもん三昧セット」(税込1, 706円)。 新潟の郷土料理「のっぺ」をはじめ、佐渡産のもずく酢、越後味噌を使ったお味噌汁、さらにデザートの笹団子アイスまで付いています。 タレかつ丼のみならず新潟グルメを一度に味わいたい、そんな欲張りな人にぴったりのメニューなんです。 ※季節によって内容は変わります。 とんかつ政ちゃんのこだわりは、本醸造醤油・鶏ガラ・野菜・上白糖を使った、50年以上継ぎ足しで守られてきた秘伝の醤油ダレ。 ひと口目からしっかりと甘辛い醤油ダレのうまみが感じられて、癖になる味です! 知らないと損！【とんかつ】の旨さを引き出す3つの温め方を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. とんかつ政ちゃんは、JR新潟駅南口から徒歩約4分の場所にも、系列店「かつ丼 まつりや 駅南店」があります。とんかつ政ちゃんと同じタレかつ丼が味わえるので、駅チカで済ませたい場合はそちらもおすすめですよ。 店名:とんかつ政ちゃん 沼垂本店 住所:新潟県新潟市中央区沼垂東5-12-1 アクセス:JR新潟駅から徒歩約20分/JR新潟駅から路線バスで約8分、万代高校前バス停から徒歩約4分 電話:025-245-2994 駐車場:店舗前に17台、お隣のパチンコN-1万代店様立体駐車場も10台ご利用頂けます。 時間:11:00~15:00 L. O/17:00~21:00 L. O 定休日:元旦 座席数:80席 03. ボリューム満点でお財布にも優しい! とんかつかねこの「名物かつ丼」(閉店しました) 最後はJR新潟駅から路線バスで約45分、タクシーなら約30分の「とんかつかねこ」です。 創業は昭和52年。新潟大学の目の前に位置することから、地元の学生さんから根強い人気を集めています。 店内の壁一面にびっしりと貼られた手書きのお品書きが、なんとも昭和レトロな雰囲気を醸し出しています。 席はカウンター席のほかに小上りも。お水とお茶はセルフサービスです。 とんかつかねこのカツは、脂身のある豚のロース肉と、さっぱりとした内モモ肉の2種類を使用。 モモ肉だけでは物足りない、ガッツリ食べたい学生さんや、働き盛りのサラリーマンに喜ばれています。 こちらが、とんかつかねこの「名物かつ丼」(税込690円)。 カツは3枚だけ?と思いきや、ご飯の下にも2枚のカツが隠れているのでご安心を。 お味噌汁と冷奴、たくわんが付いてこのお値段はとっても良心的。 どんぶりの底まで甘辛い醤油ダレが滴り、一気にご飯をかきこみたくなるおいしさです!
硫黄のような香りがほのかに広がり 、まろやかな塩分が肉汁をより豊かな味へと昇華させる。独特の風味だが確かにウマい、こんなに芳醇で味わい深い岩塩は初めてだ。 「とんかつ檍」はトンカツ好きなら一度は訪れるべき店といえる。北海道にお住いの方はもちろんだが、道外から観光で訪れた方も興味があればぜひ同店で極上のトンカツを味わってみてはいかがだろうか。 ・今回ご紹介した飲食店の詳細データ 店名 とんかつ檍(あおき)札幌店 住所 北海道札幌市中央区南3条西2-7-1 時間 平日ランチ11:00~15:00 / 平日ディナー17:00~21:00 休日 日曜、月曜 Report: K. ナガハシ Photo:Rocketnews24. ▼豚汁も濃厚かつ優しい味わいで激ウマだったゾ! 日本、〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西2丁目7−1
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年8月 3日 とんかつを食べるならば衣がサクサクしているできたての状態がもっとも美味しい。しかし、余ってしまったため、翌日以降も食べなければならないというときもあるだろう。温めるだけでも変わらず美味しく食べることができるのだが、ここではとんかつをさらに美味しく食べるためのリメイク法について紹介する。 1. 定番!とんかつの卵とじ 余ってしまったとんかつをリメイクしたいと考えたときに、真っ先に思い浮かべるのが卵とじだろう。甘辛い煮汁で煮たとんかつに卵を絡めた料理で、そのままごはんにのせればかつ丼となる。できたてのとんかつ以外はサクサク感がなくなっているが、甘辛い煮汁で煮れば衣がサクサクしていなくてもまったく問題はない。むしろしんなりとした衣が煮汁をしっかりと吸ってくれ、噛むたびに甘辛い煮汁が口の中に広がる。また、卵が入ることで味わいがマイルドになるとともにツヤのある黄色が食欲をそそる。 とんかつの卵とじを作るのに必要な材料は玉ねぎと卵、三つ葉の3つだ。三つ葉は仕上げにトッピングするものなので必ずしも必要というわけではないが、あると緑色が映えてきれいだ。出汁と酒、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせた調味料で甘辛く仕上げる。最初にスライスした玉ねぎを煮汁でしんなりするまで煮たら適当な幅に切ったとんかつを加える。煮汁を煮立たせたら溶き卵を回し入れてふたをして卵に火を入れる。好みの硬さになったら火を止めてふたを開ける。皿に移して最後に切った三つ葉を散らせばとんかつの卵とじの完成だ。とんかつが1枚まるごと残っていなくても卵で隠すことができるため、中途半端に残ったとんかつのリメイクにはおすすめだ。 2.
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