ラーメンを食べると水が欲しくなるのはなぜ? 人間総合科学大学 健康栄養学科
教授 奥田 奈賀子
昼食にラーメン屋さんに行きました。テーブルには水の入ったコップがあります。ほどなくラーメンが運ばれてきました。スープの香りがたまらず、まずはスープを一口、そして麺をズルズルッと頬張ります。多くの国々では、この「ズルズルッ」はマナー違反で、外人さんには耐えられないらしく、「ヌードルハラスメント」と呼ばれるそうですが、これがなければ、麺とスープの絶妙なバランスが崩れてしまうのではないでしょうか。「ズルズルッ」はラーメンの美味しさの一部だと思います。
さて、今日のお話は、「ラーメンを食べた後、水が欲しくなるのはなぜ?」です。思い浮かべてください。麺をズルズルッと啜ってラーメンを食べ終わりました。そのあと、皆さんは水を飲まずにお店をでますか? それとも水をゴクゴク飲みますか? そのような調査結果はなさそうですが、ラーメンを食べた後、水を飲まずにお店を後にする人は、100人に3人もいないのではないでしょうか。
ラーメンを食べた後水が欲しくなるのは、口直しのためではありません。ちゃんと生理的な理由があります。
イラストをご覧ください。「塩分(ナトリウム)を摂取した後、からだで起こるできごと」を説明しました。
① 塩分をとる前の心臓と血管の様子です。
食事をする前でも、血液には一定濃度のナトリウムが含まれていて体中に運ばれています。
② 食後の様子です。食事で摂取したナトリウムは、一旦はすべて血液中に吸収されます。
そのため血液のナトリウム濃度が上昇します。ナトリウムには身体が機能するために重要な役割が
ありますが、その役割を適切に果たすためには、血液中のナトリウム濃度は非常に狭い範囲でコン
トロールされていなければなりません。少な過ぎても多過ぎても、身体が正常に機能しなくなるの
です。ラーメンを食べた後は、ナトリウム濃度が上昇してしまっています! 大変です! 「塩と健康」 ｜ 佐野薬局・サノドラッグ｜株式会社サノ・ファーマシー・グループ｜秋田県、岩手県、神奈川県、京都府の処方箋調剤薬局・ドラッグストア. 緊急事態です! 濃度を下げなくては!
喉の渇きは体調と関係あり？上手に癒す方法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
塩分の排出には、生活の中に運動を取り入れるのも効果的。運動して汗をかくことで、体内の塩分が汗と一緒に排出されます。激しい運動をせずとも、塩分を摂りすぎてしまった次の日は1駅分多く歩いて出社する、ゆっくりお風呂に浸かる、といったじんわり汗をかく程度の運動でも汗ともに塩分は排出されていくので、ぜひ意識してみて。 さらに、ウォーキングや水泳をはじめとした有酸素運動は血液の循環を良くし、血圧を下げるといわれています。習慣化することで高血圧予防にもなり、肥満の防止にもつながります。塩分だけでなく食べ過ぎや栄養バランスの偏りにお悩みの人や体重増加が気になるという人は、ぜひ積極的に有酸素運動を! いかがでしたか? 今回は塩分を摂り過ぎてしまった時に気軽に取り入れられる対処法をご紹介しました。
美味しい食事を楽しむためには健康な体であることが何より大切。ぜひご参考に♪
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摂取量を減らすにはどうすればいい? 喉の渇きは体調と関係あり？上手に癒す方法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. Getty Images
自分で料理に入れた塩以外にも、食事には目に見えないたくさんの塩分が含まれている。 「基本的に、加工食品や調理された食品には塩分が含まれている可能性が高く、それも高濃度の場合が多いです」と教えてくれたのは、米ニュージャージーの登録栄養士でフィットネストレイナーのマンディー・エンライトさん。 さらに「缶詰の食品や調理済みのもの、また冷凍食品には、必ず塩が入っています」と続ける。塩分の過剰摂取が引き起こす病気や症状にはいろいろな説(血圧との関連性など)があるけれど、少なくとも塩分はむくみと細胞の水分貯留の原因になりうるそう。
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最新の食生活ガイドラインによると、ナトリウムの摂取量は1日あたり2, 300mg(小さじ1杯程度)までが理想的。でも多くの人はこの上限を超えてしまうのだとか。 エンライトさんいわく、ナトリウムの平均摂取量は1日につきおおよそ3, 400mg(小さじ1と3分の1杯程度)。「食品表示ラベルで、ナトリウム含有率が5%以下だったら低塩分、20%以上だったら高塩分といえます」とのこと。 次回のスーパーの買い物ではこの数値を見てみるとよさそう。そして塩分を摂り過ぎたらどうなるか、そのサインと解決法も合わせてチェック! 2 of 9
1. 喉が異常に渇く
ナトリウムは体内の水分のバランスを保つのに中心的な役割を果たすという。「私たちの体は、体内の水分量の調整に毎日少しの塩分を必要とします」とエンライトさん。「塩に含まれるナトリウムは細胞内に水分を保つのに役立ちます」とも。 彼女がいうには、体内にあるナトリウムの量を調節するのに必要な水分が足りない時、もっと水分を摂るよう体が脳に知らせるサインが、喉の渇きなのだそう。
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2. むくみや膨満感がひどい
塩分の多い食事は、つらい膨満感を招きやすい。「血中にナトリウムが多く含まれていると、細胞から水分が失われ、それがむくみを引き起こします」とエンライトさんは言う。 過剰なナトリウムは、体内のバランスを保つために大量の水分を必要とし、それが膨満感に繋がるよう(とくにお腹周りで)。 ラーメンなどの塩分が高い食事を食べたあと、手足の指のむくみを感じたことがあるという人は、体内の水分量のバランスが崩れている可能性が。
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塩分を摂りすぎた時の対策 | からだデリの食の健康ひろば
とびっきりお腹が空いていて、まるで吸い込まれるように駆け込んだらーめん店。 普段はなるべく気をつけるようにしている人でも、そんな日のらーめんの美味しさには、ついつい「スープを全部飲み干してしまった!」なんていうことも多いのでは? そんな時に後から罪悪感を覚えてしまうのが、塩分の摂り過ぎ! 塩分の摂り過ぎはむくみや高血圧などを招き、美容や健康を考えるなら良くはないことだいうのは、きっとみなさんご存知の通り。 でも、摂り過ぎてしまった塩分は"あるもの"を取り入れることで、上手に排出することができるといわれています。果たしてその"あるもの"とは…!? 今回は「らーめんのスープ飲み干しちゃった!」。そんな時に知っておくと便利な、塩分を摂り過ぎてしまった時の対処法をご紹介します。 塩分を摂り過ぎると体の中で何が起こる? お漬物にお味噌汁、魚の干物や煮物など、日本人は古くから味噌・塩・醤油を基本の味付けとした塩分の多い食事を好む傾向にあるといわれています。加えて現代は、ハンバーガーやピザなど欧米由来のジャンクフード、スナック菓子にそばにうどんにらーめんに…と塩分濃いめな誘惑がいっぱい。どうしても塩分過多の食事になりがちです。 厚生労働省がまとめている「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、18歳以上の食塩摂取の目標量は男性で7. 5g、女性で9. 1g。一方で、同省の2017年の調査によると、実際の日本人の塩分の摂取量は1日に平均11. 1g、成人女性は9. 4g。目標値より多くの塩分を摂取してしまっていることが分かります。 塩分(ナトリウム)を摂り過ぎると、血液中のナトリウム濃度が高くなります。体は濃度を一定に保つため、体内に水分を溜め込んでしまいます。これがむくみの原因に。また、血液中の水分量が増えると体内を駆け巡る血液量も増えるため、血管にかかる負担が大きくなり、結果的に血圧を高くしてしまうといわれています。 さらには、高血圧の状態が続くと動脈硬化を招き、脳出血などの脳血管疾患、心筋梗塞など心疾患のリスクが高まるというのは、よく知られている通り。 普段使う調味料を減塩タイプのものにするなど、塩分を過剰に摂取することのないよう、毎日の食生活の中で十分に気をつけていきたいですね。 カリウム豊富な食材で余分な塩分を排出! 塩分を摂りすぎた時の対策 | からだデリの食の健康ひろば. 塩分を過剰摂取することの怖さは十分にわかっていても、お付き合いでの外食や、多忙が重なった上でのコンビニ食など、どうしても塩分を摂り過ぎてしまうこともあります。 そんな時に効果的なのが、カリウムを豊富に含んだ食材を積極的に摂取することです。
カリウムには、余分な塩分を尿と一緒に排出し、血圧を下げる作用があります。 カリウムが豊富な食材には、バナナやオレンジ、キウイなどの果物、アボカドやトマト、ブロッコリー、ほうれん草などの野菜、きのこ類、海藻などがあげられます。塩分の摂り過ぎやむくみが気になる時はぜひ、これらの食材を食事に取り入れることを意識してみてください。 ちなみに「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、カリウムの1日の摂取目安量は男性で2500㎎、女性で2000㎎。上にあげた野菜や果物を例にすると、バナナには1本につき約450㎎、アボカドには1/2個で約700㎎のカリウムが含まれています。カリウム豊富な食材を上手に組み合わせて、バランスよく摂取するようにしましょう。 適度な有酸素運動を毎日の習慣に!
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50名様~60名様貸切可能です。お気軽にご相談ください。
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あり :お座敷に40席ご用意しております。
掘りごたつ
なし :掘りごたつはございません。
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成田江戸ッ子寿司 参道本店 （なりたえどっこずし） - 成田/寿司/ネット予約可 | 食べログ
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お店の特長
お店サイズ:~200席、客層:男女半々、1組当たり人数:~6人、来店ピーク時間:~19時
備考
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とにかく鮮度にこだわりと自信あり。気の合う仲間と新鮮なネタの話で盛り上がるのも楽しいかも。※当店では毎日テーブルとお客様が手を触れやすい場所はアルコール消毒しております。
客席は1階~3階まであるので大人数も歓迎。みんなでわいわい寿司をつまんで。宴会や飲み会に重宝。
駅から近い表参道にあるお店。少し贅沢だが、参拝帰りの腹ごしらえにもちょうどいい。
座敷
10名様
カラオケ宴会もOK♪
カウンター
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【1F】板前の仕事が眺められるカウンター
20名様
1F~3Fお座敷席あり
テーブル
34名様
【1F】テーブル18席とカウンター16席
外観
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