8月11日(木)の「あのニュースで得する人損する人」は2時間スペシャル! ということで得損ヒーローズのエース「家事えもん」が、主婦の悩みである「衣がサクサクでジューシーなからあげが作れない!ということでその悩みを吹っ飛ばすレシピを教えてくれました! 万能料理水 「ブライン液」 を使って家事えもんが作った、めちゃくちゃジューシーでサックサクなからあげレシピを早速チェック!簡単おいしい「最強からあげダレ」も登場ですよ! 家事えもん流！鶏胸肉を柔らかくする方法！. 家事えもんのサクサクジューシーからあげの材料 鶏もも肉(1枚) 水(100cc) 砂糖(5g) 塩(5g) 長ネギの青い部分(1本分) めんつゆ(大さじ3) みりん(大さじ1) しょうがチューブ(大さじ1) コーンフレーク(100g) 家事えもんのサクサクジューシーからあげの作り方 鶏もも肉(1枚)の全面をフォークで刺しておきます。 水(100cc)、砂糖(5g)、塩(5g)を混ぜ合わせて「ブライン液」を作ります。 鶏もも肉を一口大に切ってジップロック的な袋に入れ、そこにブライン液を入れてもみこみます。 さらに長ねぎの青い部分をかるく刻んで入れ、冷蔵庫で15分以上寝かせます。 15分寝かせたら袋の中にめんつゆ(大さじ3)、みりん(大さじ1)、しょうがチューブ(大さじ1)を入れて揉み込みます。 そしたら再び15分冷蔵庫で寝かせます。 別のジップロック的な袋にコーンフレークを入れて麺棒で5mm片くらいになるまで潰します。 お肉の袋から余計なタレを捨て、溶き卵を注ぎ入れてかるく揉み込みます。 お肉をコーンフレークの袋に入れて衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げれば出来上がり! (1cmくらいの油でも揚げられるそうですよ) ブライン液&長ねぎの青い部分でお肉がジューシーになる理由 ブライン液に含まれる砂糖には、タンパク質と水分を結びつけて鶏肉をジューシーにしてくれる性質があります。 さらにお塩には、鶏肉の表面を固める効果があり、ジューシーになった肉汁を閉じ込めてくれます。 これらの相乗効果により、お肉がとってもジューしになるんですね。鶏肉以外にも豚肉や牛肉にも効果があります。 そして長ねぎの青い部分にも、お肉のタンパク質分解酵素が入っているので、お肉がやわらかくなります。他にも玉ねぎ、大根、生姜、ピーマン、ニンニク、セロリにも含まれています。 関連
鶏の胸肉のレシピをご紹介 では、胸肉のお薦めなレシピを人気サイトCOOKPADからご紹介します! 現在人気第一位です。 鶏むねの甘酢煮 by MyDining| 鶏むね肉には甘酢がぴったりですね。 第2位の甘辛レシピです! 柔らか*鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック by桃咲マルク この甘辛味はお弁当にも最適ですね! 第3位のこのブライン液に漬けたお肉で作ると効果的な 5分で簡単!胸肉で柔らか鶏チャーシューby emyo これも美味しかったです。ゆでたまごも外せません。 番外編で、タンドリーチキンです。 ☆タンドリーチキン☆by栄養士のレシピ レシピではもも肉を使用していますが、柔らかい胸肉ならばっちり! 胸肉だけじゃなく、他のお肉でも柔らかく! こちらのブライン液は、鶏の胸肉だけでなく、他のお肉でもタンパク質と水分をくっつける効果があるので、効果的なようです。 スペアリブやとんかつ、豚の角煮など作る時にも効果的なようですよ! 家事えもんの冷めてもサクサクジューシーからあげの作り方【得する人損する人かけ算レシピ】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜. これなら、安いお肉でも高級肉に変身するのではないでしょうか? 胸肉で作った無添加のハムもご紹介 自分で作るのは苦手ってあなた。なんと国産胸肉を使った無添加のハムがありました! これは身体にいいハム! ※追記 サラダチキンが中々上手に作れなかったんですが、最近美味しいのが 30分チキンと炊飯器の保温機能を使ったサラダチキン。 30分チキンはこちらの記事を参考にしてみてください↓ Twitterで18万いいね!話題の「30分チキン」の作り方、ホントに美味しく焼ける? そして保温機能を使ったサラダチキンはこちら↓ 私のInstagramです。 凜のselect ダイエットや筋力アップだけでなく、色々な面で鶏の胸肉は注目されています! 鶏の胸肉の栄養「イミダゾールペプチド」って疲労回復に効果的! 安くて主婦の見方の鶏の胸肉なんですが、とっても 疲労回復に効果的 なんですよ! 鶏の胸肉には、今医学界も注目の疲労回復成分「 イミダゾールペプチド 」が含まれています。 渡り鳥が1週間も羽ばたき続けることが出来るのはこのお陰なのです。 この イミダゾールペプチド を効果的に摂取する方法は、鶏の胸肉を煮込んだスープだそうです。鶏の胸肉を低温でネギやショウガを入れてゆっくりと煮込み、 お肉はサラダチキン、スープも一緒に摂ったら疲れも飛びそうですね! ブライン液を活用してみよう 今回は、鶏の胸肉を劇的に柔らかくする「 ブライン液 」をご紹介しました。 塩水だけのパターンと、塩と砂糖を入れるパターンと見付けましたが、 あなたが試してみて、効果的で好みにあった方法で行ってみて下さい。 何も下ごしらえしていないお肉とは雲泥の差が出ます。 もう後には戻れません…(笑) 以前紹介したお肉を柔らかくする方法はこちら↓ 節約主婦にお薦め!激安な豚肉・鶏肉が高級な豚カツ、唐揚げに変身する裏技をご紹介 最後までありがとうございました!
高タンパク・低カロリーでしかもお手頃な値段で買える鶏胸肉。 さらには疲労回復効果もあるとなれば、成長期のお子様はもちろんのこと、家事や仕事でお疲れ気味のパパやママも積極的に摂りたい食品ですよね。 けれど加熱したときのお肉のパサつきが気になって、ついモモ肉の方を買ってしまう…という方も多いのではないでしょうか? その悩み、ちょっとしたひと手間で解決するかもしれませんよ!ここでは鶏胸肉を柔らかく仕上げる方法を紹介いたします。 家事えもんが「あのニュースで得する人・損する人」でおすすめしていた方法もありますよ!! ⇒ 家事えもんの裏ワザ記事一覧はこちら スポンサーリンク 1:繊維の隙間から水分を染みこませる! まずは買ってきた鶏胸肉の両面をフォークで突き刺すか包丁のミネで叩きましょう。( ※ 家事えもんは番組内で爪楊枝を使い、胸肉に穴を空けていました。) こうすることで肉の繊維がちぎれてそこから水分や調味料が染みこみやすくなります。 終わったら塩(少々)・酒(大さじ1)・ 砂糖(小さじ1/3) を溶かした水を鶏肉に揉みこみます。 この砂糖が家事えもん流のポイント! 塩には鶏肉に含まれるタンパク質の凝固を防ぐ効果 が、砂糖には水の分子を抱え込んで放さない性質や鶏肉の旨味を出す効果があるためです。 1分ほど揉みこむだけでも効果がありますが、この状態で1時間以上寝かせるとさらにしっとりするそうですよ。 また、砂糖・塩の代わりに塩麹を使っても(漬け込みの目安は1時間~一晩くらい)美味しく柔らかく仕上がります。 他にも鶏むね肉を柔らかくするコツ がありますので、続けて紹介いたします。 自宅で簡単!サラダチキンの作り方と栄養について! 【ブライン液】あさイチ、家事えもんも紹介！鶏胸肉が塩水で劇的に柔らかくなるレシピ！ | 凜のトレンド工房. 2013年にセブンイレブンで販売され、ダイエットに最適だと瞬く間に人気商品になったサラダチキン。 一時期は人気が過熱しすぎて販売中止になり入手困難でしたが、最近はセブンイレブンだけでなく他コンビニやス... 2:そぎ切りで繊維を短く! 包丁の入れ方でも食感が変わります。肉の繊維の方向に対して垂直にそぎ切りをすることで繊維が短くなり、 パサパサ感 が減りますよ。 ただ、鶏肉の繊維は全て平行に走っているわけではないので場所によっては切る方向を変える必要があります。 参照: また、胸肉を観音開きして厚さを一定にすることで短時間でムラなく火を通すことができます。 3:低温でじっくり火を通す!
いかがでしたか? どれも簡単な方法ですのでぜひ試してみてくださいね!
2017年6月13日 2020年11月18日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 介護福祉士&親子ITインストラクター。仕事に子育てに毎日奮闘中です。 最新情報が大好き!自分のアンテナに触れた新しい情報をピックアップして 載せていきます♪Webの力で人生変えるぞ! こんにちわ! 毎日のおかずに色々悩まれる主婦の方々、お疲れ様です。 今晩は何のおかずの予定ですか?我が家はみんなが大好き鶏の唐揚げ!でもモモ肉でなく、胸肉の唐揚げです。え~、胸肉の唐揚げ嫌だ~って思った方 先日見つけた「 ブライン液 」という物に胸肉を漬けると劇的に柔らかくなったので、ご紹介します! 鶏の胸肉を柔らかくする方法 いつでも安く買える鶏の胸肉。そのまま使うと、パサパサの食感のイメージですね。私も色々な方法で、鶏の胸肉を柔らかくする方法を試してきました。 ・フォークで数か所刺す ・重曹の液に漬ける ・舞茸と一緒に置いておく 様々な方法が出回っているんですが、先日、「ブライン液」に漬けるって方法を見つけたんです。今までやったことある方法かな~と見てみると、 それは、 塩水に漬ける! ただ、これだけでとっても柔らかくなりました。 1.塩分濃度5%の塩水を用意する (100CCの水に5gの塩を混ぜます) 2.胸肉を1に入れて、冷蔵庫で2~4時間置きます。 そうなんです。たったこれだけで、胸肉が全然違ったものに変わります。 出して触って包丁で切った時にその触感の違いでもわかりますよ! そして、「ブライン液」で調べてみると、塩水だけではないようですね。 「ブライン液」って知ってますか? 私が見た情報ではブライン液という液が、塩だけだったり、これに砂糖も入っていたりと2種類見つけたんです。 あさイチや家事えもんが紹介した「ブライン液」では、 1.塩5g、砂糖5gに水を100CC入れた液 に漬けることでも、 同じようにジューシーになるようです。砂糖がタンパク質と水をくっつけてくれるのだとか。 では、なぜこの塩水がいいんでしょうか? なぜ、塩水で胸肉が柔らかくなるの? 胸肉を塩水に漬けると、 1.塩が筋肉繊維の構造を破壊して入り込み、肉のタンパク質と作用しあうので保水力が増す 2.火を通すと、20%ほど胸肉の水分が失われますが、塩水のおかげで10%ほど水分が増して いるため、水分を多く保ったまま焼き上がる。 3・繊維タンパク質が塩水によって溶解され、固まらないので柔らかくてジューシーに。 から揚げを作ったんですが、とっても柔らかくてびっくりしました!
こんにちは~。 つい先日のことですが、皆様はこちらの番組ご覧になりましたか? まあまあ見てるんですけど、中でも年1回放送されるこの企画が大好き。 はい、ドーン!!! 某ダイヤモンド・プリンセス(某の意味w)という豪華客船に乗り、人生のパートナーを探すという 大手婚活運営ノッツェさんの企画を番組で放送するんだけど・・・ まぁー、曲者揃い 私は昨年の さっちがかなり香ばしくて楽しませてもらった。 さっちは男性へ求めるものや作法などに激しく、最終的に誰からも選ばれずに帰国したツワモノ。 「たまたまこの限られた人数の中に(自分の求める男性が)居なかっただけ」 「(婚活は続けますか?に対して)もちろん!」 と、鼻息荒く婚活継続を誓った女性だ 少しくらいは妥協を覚えてもらいたいけど・・・ だがしかし、今回も凄かった。 美魔女的なあーちゃん。38歳。 1児の母、バツイチ。 農家である実家を継いでいる。 男性不在で跡取りが自分だけなので、一緒に継いでくれる男性を求めての参加だった。 っていうかもう、写真の通りめちゃめちゃ綺麗なのよ。 男は絶対こういう女性好きじゃない? 剛力彩芽「ザ・ノンフィクション」でナレーション 「結婚したい男と女 婚活クルーズ」内容に視聴者驚き― スポニチ Sponichi Annex 芸能. 一緒に見てたキムタク様ですら 「あーちゃん綺麗だな 」 ってなってたし(笑) たださぁ・・・やっぱり 美人って妥協できないんだろうな~ って思っちゃったw 「子供の親になってくれる人」 「燃え上がるような恋じゃなくて穏やかに過ごせる人」 「家業を継いでくれる人」 「お金持ちじゃなくていい、安心出来る人」 とかなんとか、最初こそ綺麗事言ってたけどね。 まず敵を作りたくないから最初にはっきりさせるけど。 お子さんがいる時点で、どんなに綺麗でも最初は必ず躊躇されると思うのよ。 だって相手の男性が初婚なら尚更じゃない?
2019. 12. 13 2019年12月15日14時~フジテレビ「ザ・ノンフィクション」にて ノッツェ. DNA婚活クルーズの模様が放送されます。 結婚したい男と女 … 2019. 08. 27 第5回目となる大人気企画NOZZE. ×IACEトラベル共催 人気婚活イベント『婚活クルーズ』のご案内です。 過去4回の実績ではカップル率50… 2019. 05. 17 2019年3月22日~3月26日に開催されました ノッツェ. の 豪華客船で行く「第4回婚活クルーズ」の模様が 2019年5月19日(日)14… 2018. 09. 21 2018年8月22日~8月27日に開催されました ノッツェの 豪華客船で行く「婚活クルーズ」 9月23日(日)14時フジテレビの「ノンフィク… 2017. 07. 06 【4日目】 この日はカップリング発表の日! 舞台は石垣島。 今まで雨続きだったのが天候も味方して少しお天道様が顔をのぞかせております。 テン… 2017. 06. 29 本日は3日目ということで、いよいよ行動に移してもらわなければ あっという間に終わってしまいます。 朝食後、男女別でディスカッション形式のセミ… 2017. 25 2日目はお待ちかねのクルーズ乗船の日です。 本番はこれから始まるのです。 (1日目の記事はこちら) 乗船までは時間があるので 今回の旅の目的… 2017. 婚活クルーズ ノンフィクション. 25 今年も夏が近づいてきましたねー! 夏と言えば旅行やマリンスポーツなど楽しみにされている方も多いと思います。 ノッツェでは夏に先駆けて、「ノッ…
[ 2019年12月15日 14:19] 女優の剛力彩芽 Photo By スポニチ 女優の剛力彩芽(27)が15日放送のフジテレビ「ザ・ノンフィクション」(日曜後2・00)のナレーションを務めた。 この日の放送は「結婚したい男と女~婚活クルーズそれから~」。なぜ男と女は「結婚」を追い求めるのか…40代から厳しさを増す婚活…そんな男女が集う5泊6日の婚活クルーズ…船から下りた後の彼らを追った…という内容だった。 放送中から剛力が語りを務めていることに、ネットでは「え、ナレーションは剛力さん?」「剛力さんがこのテーマで語りをやるんだね」「キャスティング凄いな」などの驚く声が広がっていた。 続きを表示 2019年12月15日のニュース
」 「まあな、悪かったな 」 って、付き合ってまだ2ヶ月とは思えない会話でございました・・・ (笑) ※今回の記事はシングルマザーに対して思うことではありません。 恋愛はいくつになっても、どんな立場でもするべきものだと思います。 あくまで出演していたあーちゃんに対しての見解です。 念のため、誤解のないようここに残しておきます。
フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』(毎週日曜14:00~ ※関東ローカル)では、「婚活クルーズ」に参加した男女たちに密着した『結婚したい男と女 ~婚活クルーズ それから~』を、15日に放送する。 『ザ・ノンフィクション「結婚したい男と女 ~婚活クルーズ それから~」』より=フジテレビ提供 40代を越えて婚活事情が厳しさを増す中、「それでもやっぱり結婚したい」という男女たちが集う「婚活クルーズ」。『ザ・ノンフィクション』で密着するのは、これが3回目だが、今回は船を下りた後…「それから」の男女の奮闘の日々を追った。 智仁さん(43歳)は、大手芸能事務所に所属するお笑い芸人だが、まだ「売れっ子」とは言えない身。20代の頃は7年一緒に暮らした女性がいたものの、結婚には踏み切れず、グズグズしているうちに愛想を尽かされた。以来、何度か女性とは付き合ってはみたものの、気がつけば40歳を超えてしまった。いまだに、お笑いだけでは食べていけず、アルバイトで食いつなぎながら、ワンルームの部屋に暮らしている。 「このままじゃいけない! 」と一念発起した智仁さんが向かったのは、5泊6日の「婚活クルーズ」。しかし、お笑い芸人にもかかわらず、女性に対しては積極的にアプローチできない智仁さんは、自分の運命を変えることができるのか…。 「婚活クルーズ」への参加が4回目となる裕二さん(51歳)は、長年、婚活を続けてきたものの、いまだ実を結ばない。せっかく交際までいっても、相手の親から猛反対にあい、あきらめたこともあった。厳しい現実に傷つきながらも、あきらめない裕二さんに訪れた意外な展開とは…。 今回のナレーションは、女優の剛力彩芽が担当する。 (C)フジテレビ ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。