電子書籍を購入 - $9. 99 0 レビュー レビューを書く 著者: 本橋信宏 この書籍について 利用規約 駒草出版(インプレス) の許可を受けてページを表示しています.
一人旅ブログ /当サイトの内容、テキスト、画像等の無断転載・無断使用を固く禁じます。Unauthorized duplication is a violation of applicable laws. 旅した日:2014年 ゲイタウン、新宿二丁目。 以前、新宿ゴールデン街で一緒に呑んだくれた友人と、今回はもっとディープなスポットに挑戦してみようじゃないか!ということで、鼻息も荒く行ってきました。 二丁目に来たからにはやはりゲイバーなるバー形態の店舗に行ってみなければいかんのでは?ということで、 2丁目の目貫通りの仲通を偵察がてらにぶらついてみます。 いろいろと濃い。人とか、ものとか、雰囲気とか・・ キョロキョロしちゃいます。ディズニーランドに行くよりも、USJに行くよりもテンション高まるっ。 軽くカルチャーショックを受けつつ、あてのない徘徊続行。 2丁目の記念撮影スポット的な場所を発見。 しばし友人と立ち止まって記念写真を撮るべきか否か悩んでいると女性2人(ちなみにノンケさんとのこと)もこのスポットに興味を示していたので、話しかけてみました!
初めて2丁目のお店に行くときには事前の情報収集が必須! 今ではいきなり2丁目現地に出向いても、看板に「オールジェンダーOK」「女性・ノンケさん歓迎!」と掲げていてわかりやすいミックスバーも複数存在します。 しかし、スマホで事前に検索できる時代なので、行きたいお店にあたりをつけて行くのが一番です。「2丁目 ミックスバー」で検索すれば、女性もウェルカムなお店は複数見つかりますし、お店の雰囲気を紹介した情報なども確認できます。 女性OKであるという情報がインターネット上にも看板にも掲げられていないゲイバーに入店しようと頑張ったり、のぞき見したりするのは絶対にやめましょう。あなたもお店も、お互いに不快な思いをします。 筆者はミックスバーが出現する前から、2丁目の観光バー以外のお店で飲んだ経験があります。それはプライベートでゲイ男性の友人に連れられて行くパターンか、仕事で2丁目突撃ネタを書くために行くパターンのどちらか。 どちらの場合も店主の許可を得てゲイバーに入店したものの、飲み屋猛者の筆者ですら「女性がゲイバーに入るもんじゃないな」という記憶が強く残っています。なぜそのように感じたと思いますか?
先ほど、新宿二丁目の普通のBar…って質問させてもらったものですけど、普通の店もいっぱいあるって聞いて 先ほど、新宿二丁目の普通のBar…って質問させてもらったものですけど、普通の店もいっぱいあるって聞いてだいぶ勇気も出てきて気合で面接行ってみようかと思いました。 後、ゲイ・バーに偏見があるわけじゃなくて、二丁目を男一人で歩いてるとヤバイって書いてあったんでつい… そこで、もひとつ質問させて頂きたいんですが、ゲイ・バーって結局なにするところなんでしょうか…? 1人で初めてゲイバーに行った時の話。 - 雨橋のつぶやき日記. ホント何も知らないんでゲイバーで検索してみたらショーやったり歌ったり踊ったり女装したりすね毛の処理しなきゃいけなかったりって書いてあったんですけど、ゲイ・バーってそおいう所なんですか…? 1人 が共感しています ID非公開 さん 2004/12/15 13:38 男一人歩いてても、べつにやばくはないですよ。ゲイバーは、ホモの人がセックスの対象として男を捜しに来たり、、単なるゲイ友達作りなどに行ったり、店の人と会話したりして楽しむところです。別に普通のスナックなんかと変わりありません。ただ、店の人がオネエが多いだけです。従業員になると、店によりますが、男の格好でもいいですし、女装しなくてはいけないかも知れないです。ともかく、安心して2丁目探検してくださいね。面白いですよ。アミューズメントタウンです。 1人 がナイス!しています その他の回答(1件) ID非公開 さん 2004/12/15 13:07 なんでそんなに二丁目で仕事したいの? 不安ならよそでやればいいのに。
一人飲み歴10年以上、一時は三度の食事よりも飲んだくれを優先していた飲みニュケーション好き・きたざわ御神酒(おみき)です。 筆者の飲みニュケーションの中心地は下北沢ですが、仕事でもプライベートでも新宿2丁目で飲んだ経験が何度もあります。それを妙齢の女性に告げると、「いいな~!2丁目、一度は行ってみたい!」と言われることが多いです。 この「行ってみたい!」は、「新宿2丁目はゲイバーで有名な繁華街!未知だけど楽しそうな噂があちこち流れているから一度は行ってみたいものの、勇気がないのよね」といった意味が込められていることがほとんど。 テレビや雑誌で取り上げられる機会も多いので、同じ気持ちの女性は多いのではないでしょうか? ただ、実際2丁目に行くことになっても、いきなり知らないお店に入るのは勇気がいりますよね。初めて行くときはどんなところがいいのでしょうか?今回は実際の体験をもとに、新宿2丁目のゲイバーの選び方や楽しみ方をご紹介します。 実は新宿2丁目にあるのはオネエのいるゲイバーだけではない 新宿2丁目=オネエ系男性バーテンダーが接客するゲイバーがひしめく街というのが、広く一般的なイメージだと思います。 しかし、実際に新宿2丁目に存在するゲイバーは多種多様です。ゲイという単語は男性のみを指しません。 そのため、女性のゲイ(同性愛者)=レスビアン向けのバーもあれば、女装した男性中心に接客するバー、男装した女性中心に接客するバーなど、ゲイバーの中でもいろいろな方向性があります。 今回は、オネエ系の男性がバーテンダーやホストとして接客してくれるゲイバーをクローズアップ。どのようにお店を選ぶのがいいと思われますか? 実は、対象とする客層カテゴリによってこのタイプのゲイバーは大きく3つにわかれています。 (1)冒頭のようにアイコンとしての2丁目に好奇心をもった大衆向けの観光バー (2)ゲイ男性がセクシャリティーをあまり気にすることなくくつろぐためのゲイバー (3)ゲイ男性同士の飲みニュケーションおよび出逢いを求めることが主な目的のゲイバー 女性が無条件で入店できるのは実は、上記の(1)だけです。 (2)は、男性の連れの友人女性など、バーテンダーが特別枠として入店許可した女性以外は基本的に出入り禁止なことが多く、(3)に関しては女性はまず入店できません。 ただ最近は、(1)と(2)の混合型ともいえるような第4の種別・ミックスバーというのが誕生しています。 (4)ゲイバーだけれど他ジェンダーのお客さまもウェルカムなバー もちろん、ヘテロセクシャル(異性愛者)の女性や、異性愛者同士のカップルも入店OK。堅実女子の皆様が2丁目入門なさるときには、(1)か(4)にあたりをつけて入店しましょう。 それでは、この観光バーとミックスバーはどのように見つければいいのでしょうか?
嘘つかなくていいんだ!!!
小麦粉、生卵、パン粉をつけた状態まで早めに作っておいて、冷蔵庫に保存するとしたら、どのくらい前から用意しておくことが可能だと思われますか? もちろん、中身が生のエビなのか、材料に火が通っているコロッケなのか…と具材によっても違うと思いますが。 コロッケは、前の晩に作っておいて、次の日の夜に揚げて夕食にする、ということができると思いますか? エビフライだったら? 生卵を使っているので、ついつい気になってできないのですが、前日に調理しておけたらいいなあと思っています。 あと、タイトルと違いますが、切って水につけた状態のじゃがいもは、冷蔵庫で一晩保存してもおかしくならないでしょうか? いろいろすみません。 誰か教えてください。
前日の揚げ物の下準備後の保存は 冷蔵庫でも冷凍庫でもOKとお伝えしましたが それぞれ保存するときの方法が異なるので 紹介しておきますね。 冷蔵庫で保存する場合 パン粉を多めにふってタッパーに入れて保存します。 パン粉の量が少ないとパン粉がベタベタになってしまい 揚げると油ハネしたり 真っ黒になってしまう可能性があるので 冷蔵保存する場合は パン粉は多め がポイントです。 ◆冷凍庫で保存する場合 一つ一つラップで包み ジップロックなどの密封袋に入れてから保存です。 冷蔵と冷凍保存の違いは? 下ごしらえ後の保存は 冷蔵と冷凍保存どちらでもいいとはいえ もちろん違いがあります。 まず知っておいたらよいかな?と思うこととして 菌は10℃以下で繁殖が遅くなって -15℃以下になるとほとんど繁殖しなくなる ということです。 そこで気になる冷蔵庫と冷凍庫の温度設定ですが、 冷蔵庫はだいたい0-10℃に設定され、 冷凍庫の温度は-18℃以下に設定されています。 ということは 菌を繁殖させない衛生面を一番に考えるなら より 安心なのは冷凍保存 ですね。 そのため食中毒が心配な季節は 冷蔵保存より冷凍保存のほうがよいと思いますし エビや白身・アジなど魚介類のフライや 卵液をつなぎに用いる場合は 冷凍保存のほうが安全と言えそうです。 とはいえ、冷凍保存すると 揚げるのが難しかったりしますよね。 そんなときは 冷凍した揚げ物を上手に揚げるコツ! にまとめてますので よかったら参考にしてみてくださいね。 ちなみに我が家は… 前日の夜にフライものの下ごしらえをして お弁当などで翌日の朝にフライを揚げるときは 卵液は使わず、米粉を豆乳で溶いたものをつなぎに使い パン粉をタッパーの底部分に軽く敷き、 衣をつけたフライを並べ その上から残ったパン粉をダーっとかけて蓋をし 冷蔵庫で保存 してます。 ただ前日の夜に準備はしたけど、 翌日調理するのが昼頃や夕方になりそうな時は さすがに衛生面が心配なので冷凍保存です。 とこのように我が家では 前日の下ごしらえでも 実際に揚げ調理をするのがいつになるのか? これで時短！いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法 - macaroni. を 考慮して保存するときに 冷蔵庫に入れるか冷凍庫に入れるか決めてます。 さいごに 揚げ物の前日の下ごしらえは 最初にドーンとお伝えしたように パン粉をつけるまで出来ます。 フライの下準備後の保存ですが、 冷蔵庫でも冷凍庫でもOKなのですが、 冷凍庫のほうが菌の繁殖が少ないので 前日準備から翌日に揚げるまでの時間が短いのであれば冷蔵保存。 翌日といっても実際に揚げ調理をするのが昼や夜と 下ごしらえしてから半日以上時間が経つようであれば やはり冷凍保存が衛生的にも安心かな?と思います。 下ごしらえしたフライを 冷蔵庫で保存するか冷凍庫で保存するかは 前日準備して翌日調理のくくりではなく、 前日のいつごろ準備して 翌日のいつごろ実際に揚げるのか という時間軸を考慮し決められてみてはどうでしょうか。 スポンサードリンク
冷凍したカツレツのおすすめ解凍方法 冷凍したカツレツを食べる際、温め直す前にはしっかり解凍しておく必要がある。常温に戻したあとは先ほど紹介した冷蔵保存したカツレツの温め直し方と同じでよいのだが、自然解凍に任せるのであれば冷凍されていた分長く時間がかかってしまうことに注意しておきたい。 夏場は自然解凍中に傷んでしまう危険性があるため、冷凍したカツレツを食べたくなったら前日のうちに冷蔵庫に移動させておき、冷蔵庫内で解凍させるほうがいいだろう。また、手っ取り早く解凍したい時は電子レンジの解凍機能を使うのがおすすめだ。 カツレツを作り置きする時は揚げてから保存したほうがいい。冷蔵保存するなら数日中に、冷凍保存なら1ヶ月以内には食べきるようにしよう。ちなみに、オーブンレンジで温め直す際、事前に少量の油を表面に吹き付けておくといい。サクサクとした食感だけでなく、ジューシーさも復活するので、油用にしていいスプレー容器を持っていたら一度試してみるといいだろう。 この記事もCheck! 公開日: 2019年3月26日 更新日: 2020年4月 2日 この記事をシェアする ランキング ランキング
TOP レシピ 揚げ物 これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法 サクサクなコロッケや唐揚げは、準備や後片付けが大変。そこで今回は、揚げ物を賢く冷凍保存する方法やコツをご紹介します。あらかじめ冷凍しておけば、揚げたてのおいしさをいつでもお好きなときに楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 揚げ物って冷凍できるの? 子供も大人も大好きな揚げ物は、食卓にあるとうれしいおかずですよね。しかし揚げ物を作るのは下ごしらえも揚げるのも手間がかかってしまいます。片付けが面倒だから家では揚げ物をしない、というご家庭も多いのではないでしょうか。 下味をつけたり、粉を振ったり、たくさんの工程を経てから油であげる・・・と面倒な揚げ物は、じつは冷凍すると大活躍! 下ごしらえを済ませた状態でも揚げた後でも、どちらでも冷凍ができます。 今回は揚げ物の冷凍保存方法、保存期間などについてまとめましたので、ぜひ参考にしてください! あなたは揚げる前に冷凍?揚げてから冷凍?