死んでなかったーーーー!! めっちゃ控えめなんですけど、わかりますか? ?笑 めっちゃホッとしました。 夫に報告すると、「死んでなかったか!よかった!」って。笑 はまぐりの塩抜き&旨味を増やす方法と時間 私まったく知らなかったんですけど、砂抜きのあとに「塩抜き」という行程があるんですね。 塩水につけておいたものをそのまま食べるとしょっぱいので、塩水を吐き出させるというものです。 やり方は、 塩水から出したものを1時間程度おいておくだけ 。環境は、さきほどと一緒です。塩水を捨て、その上にチラシをのせて、また1時間ほど冷蔵庫(設定は低のまま)へ。 これで塩抜きはOKです。 さらに、2~3時間放置すると、水がないことではまぐりが危機を感じて、コハク酸という旨味成分を作り出すそうですよ。 手軽なので、時間に余裕がある場合はぜひやっておきたいですね^^ 最後にまた流水でガチャガチャと汚れを洗いながします。(ここでも死んでる貝がないかチェック♪) はまぐり 砂抜きの後は冷蔵庫に保存してもいいの? やっと砂抜き、塩抜きが終わりました☆ この時点で23時くらい。まだまだ紅白なますや、煮しめを仕込んでる最中です。(子供のあれこれで予定大幅くずれ…;´Д`) はまぐりは、明日のお食い初め直前に調理予定なので、冷蔵庫に保存しました。 この時に大事なのは、 ・温度が低すぎないように ・密閉しないこと 保存容器にぴっちりフタなどしてしまうと、窒息のおそれがあります。 私はチラシを濡らしたもので、ふわっとくるんでおきました。 これを次の日の、お食い初め当日に調理を。 このような保存方法で2~3日は大丈夫だそうですよ☆といっても、はまぐりを買ってきて、2~3日調理せずに置いておくというシチュエーションがないですが。笑 おわりに このように無知なところから情報をかき集めて、なんとか形になった「はまぐりのお吸い物」は一度もジャリっとすることなく、ぷりぷりの身でおいしくいただけました☆ 夏なのでちょっと不安なところもありましたが、常温でいける季節はもっと余裕をもって砂抜きできると思います。笑 今度からはどんとこい! (ひな祭りか?!) 誰かのお役にたてれば何よりです。 それでは! はまぐり 砂 抜き 一周精. スポンサーリンク
そして夕方に帰宅。 まず、はまぐりを流水でがちゃがちゃとこすり合わせて洗います。 この時点で貝があいてるのに触っても閉じないものや、変なにおいが発しているものは死んでいるので取り除いておきます。(ものすごいにおいだそうですよ!こわ~) 「よし!砂抜きするぞ!」と意気込んだのはいいものの、 え?3%の塩水ってナニ?? 私すぐに%の計算とかほんとできないんです^^; みんなすぐにできるから、多くのサイトでそう書いてるってことですよね・・・。 自分の無知さが不安になってきましたが、そんな私でもわかる表記がありました! 3%の塩水の作り方 3%の塩水を作るために入れる塩の量は、 300ccの水に、小さじ2弱 500ccの水に、大さじ1弱 です。 これだと私にもわかります~♪ (弱っていうのは「気持ち少なめ」ってことですね。日本語すごい…笑) ちなみにさらさらした食塩だと小さじ1杯半弱で、自然塩だと小さじ2弱。塩の状態によって、重さも変わってくるそうですよ。なるほど…!うちは自然塩です。 300mlは、計量カップ1杯半 500mlは、計量カップ2杯半 ですね。水は浄水されたものだと、なおよし◎ 後で並べたはまぐりの量によって水位を見るので、不安な方は丼ぶりなんかに500cc一気に作っておくのがおすすめです。(足りなかった時に、また作り足すの面倒ですしね^^) 私は500mlのでっかい計量カップで作りました。 砂抜きの方法 50℃のお湯を使って、短時間で砂抜きできる方法があるそうなんですが、「冷たすぎると砂を吐かない」「熱すぎると死ぬ」らしい。面倒くさそうで一瞬で却下…!笑 今回やったのはオーソドックスな方法です。 まずはまぐりをバットに、 重ならないように平らにひろげます 。 そこへ、先ほど用意した 3%の塩水をひたひた になるように注ぎます。 「ひたひた」は、はまぐりが少し顔を出すくらい。(顔って?!)
03 X÷{(1000-X)+X}=0. 03 となり、これを計算すると、 塩の重量 X=30gとなり、 水の重量(1000-X)=970gとなります。 (ですので、厳密には500mlの水と15gの塩という測り方は間違いなのです・・・。でも、覚えやすいしだいたい合っているので、こういう分量で書いているだけなのです。) まとめ はまぐりは、あさりと違って砂を殆ど吸っていないので砂抜きしても、砂を吐かないかもしれません。 ですが、吐かないからといって死んでいる訳ではありませんので、間違えて捨てないようにしましょう。 貝は死ぬと悪臭がするので、異常な臭いがなければ大丈夫ですが、もし心配な場合は貝同士を叩いて音を確認したり、貝が閉じるか確認して下さい。 ◆その他、しじみの砂抜き方法や、貝の開く仕組みはこちらの記事をご覧ください。 しじみ砂抜きは塩水と真水どっち?やり方や冷蔵冷凍保存方法は? この記事を書いた人 運営者: 祐希 もうすぐ50代に突入する主婦です。 若い頃はキャリアウーマンだったことから主婦としての常識を知らず、嫁ぎ先で親戚に後ろ指さされた経験があります。その後、優しさと賢さを兼ね備えた亡き姑にマナーや処世術を教わったお陰で主婦スキルが向上しました。 このブログでは、姑から教わったマナーの一般常識を中心に、生活に役立つこと、道具や手続き、車関係等について語っています。 → 【ホーム】闘う嫁のマナーノート
せっかく新鮮な貝を手に入れたのならおいしく食べたいですよね。 しっかり砂抜きをしておいしく貝を食べれるように、時間に余裕持って準備しましょう。 あさりやはまぐりの砂抜きは通常5~6時間、時短でする場合には1~2時間でできます。 逆に放置しすぎるとよくありませんが、一晩くらいであれば問題ありませんので、心配せず。 【あわせて読みたい】 潮干狩りで採れる貝で「食べられる貝」と「食べれない貝」の見分け方
補足ですが、砂抜きは一晩で十分です。もっと念入りにと思ってそれ以上すると、かえってはまぐりが弱ってしまうのでやめた方がいいですよ。 スポンサードリンク はまぐりの砂抜きのやり方!塩水の作り方も詳しく解説! それでは、はまぐりの砂抜きの方法を詳しくご説明しますね!
水抜き栓から出る水(お湯)を受ける容器を準備する。 バケツを用意しました。どの程度、水が出るか分からなくて恐る恐る開けましたが、水抜き栓を開けるときに徐々にポタポタと水が落ちてきました。水は思ったより量が多かったですが、水が噴水のように出る事はなかったです。 2. 機器の給水元栓を閉める。 水抜き栓のライン下にある 給水元栓を閉めます 。ここを閉めないと水が噴水のように出てくるので注意して下さい。 3. 台所・洗面所などすべての給湯栓を開ける。 給湯栓とは、家の中にあるお湯がでる蛇口の事です。蛇口を開けてもあんまり水が出ないと思いますが、水を出し切ります。 4. 水抜き栓を左に回して外す。 左に回して下さい 。我が家のは、10年の年月でものすごーく固かったです。固い場合は、コインなどを水抜き栓の切り欠きに差し込んで回すといいようです。 5. お湯が出ない時は！水は出る？給湯器の故障かも【交換できるくん】. 水抜き栓を配管とつながっているバンドから外す。 これは、簡単に外せます。 6. フィルター部分を歯ブラシなどで水洗いする。 我が家のフィルターに詰まりはありませんでした。 水抜き栓からフィルターが外れた場合は、水抜き栓とフィルターの間のパッキンをなくさないように注意してください。 7. 元どおりに水抜き栓を取り付ける。 取り付けるときは右に回して取り付けます。 8. すべての給湯栓を閉める 3. で開けた家の中にあるお湯がでる蛇口を閉めます。 9. 給水元栓を開け水抜き栓の周囲に水漏れがないことを確認する 掃除して取り付けましたが、やっぱりお湯が出ませんでした… 今回は10年目ということで給湯器の故障でした。 交換工事は工事の方が2人で1時間くらいで終わりました。 本日の注目記事はこちら
お湯が出ない時は!給湯器の故障? お湯が出ないとつい慌ててしまい、「ガス給湯器の故障かも」と思いがちですが、蛇口の故障、凍結、ガスの遮断、天候の影響など給湯器本体以外にも様々な要因が考えられます。自分で対処し解決できる場合もありますので、まずは原因をセルフチェックしてみてください。 こちらではお湯が出ない時にチェックすべきポイントと対処法をご紹介いたします。 お湯が出ない原因とは?
を参考にしてください 【まとめ】 給湯器の水抜きは 給湯器の凍結トラブルを回避する確実な方法です。 手順を間違えると故障や事故の原因になってしまいます。 ガスの元栓の開け閉め 給水の元栓の開け閉め に注意してください。 機種やメーカーにより水抜き方法が異なります。 詳しくは、お手持ちの機器取扱い説明書をご覧ください。 あふれだすアイデア! 豊富なエクスペリエンス! 子供の寝顔に 癒される! 救水戦隊スイセンジャー!ぬうマッチョ!! が 快適生活を 守りぬく!! スポンサードリンク
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