劣化したなすの特徴や見分け方は? 最後に保存しているなすが新鮮か、劣化しているかを見分けるポイントを紹介しておく。少し鮮度が落ちてきているようなら、できるだけ早めに調理するとよいだろう。 表面:劣化すると表面(皮)のツヤ感が無くなり、しなびている 色味:劣化すると全体的に色がくすみ、茶色っぽくなる ガクの内側:紫のままになっている(=鮮度が落ちて成長していない) へた:劣化するとみずみずしさが無くなる 重さ:持ったときに軽さを感じる(=水分が失われて軽くなっている) たね:果実の種がやや黒っぽく変化している なお、実がブヨブヨしているものや、表面にヌメリ感があるものは腐っている可能性が高い。また、なすはあまり臭いがしない食品だが、不快感のある臭いがある場合も注意が必要だ。 なすは冷蔵保存または冷凍保存が基本だ。しかし低温や乾燥に弱いので、冷蔵保存する際には新聞紙やキッチンペーパーで包むなどの対策が必要になる。また、常温保存や冷凍保存をする場合にも、乾燥に気をつけることが重要だ。それぞれの保存法に長所・短所があるので、利用目的などに合わせて保存方法を変えるといいだろう。 【参考文献】 この記事もCheck! 公開日: 2017年8月28日 更新日: 2020年10月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
01. 17 揚げてコクを出した 茄子とエビをめんつゆでさっと煮た揚げだし~おしゃれに一人前ずつ盛り付けて 料亭風な一品に。揚げてからつゆに入れてさっと煮ることで味がしみておいしくなります。時間を置けば置くほど 味がしみるので 保存食に... 続きを見る レンチン5分で激旨! !美味しいとこどり!「麻婆茄子冷奴」 【材料(2~4人前)】 絹こし豆腐…1丁(400g) 豚ひき肉…120g 茄子…1本(125g) サラダ油…大さじ1と1/2杯 小口切り葱…適量 ☆赤みそ…大さじ1杯 ☆濃口醤油…小さじ1杯 ☆粉山椒(or花椒)…約小さじ1杯 ☆酒…大さじ2杯 ☆おろしにんにく(チューブタイプ)…大さじ1/2杯 ☆おろししょうが…大さじ1杯 ☆豆板醤…小さじ1杯 ☆ごま油…小さじ1杯 豆腐の上に、こっくりした味わいの麻婆茄子をオン!一緒に口に入れれば、麻婆豆腐のようになる楽しい一品です。麻婆茄子は電子レンジのみで調理できるのも手軽。豆腐は冷たいままでも温めてもおいしくいただけます。ご飯もお酒も進むこと間違いなし!のレシピ。ぜひお試しあれ♪ レンチン5分で激旨! !美味しいとこどり!「麻婆茄子冷奴」 2018. 06. 05 レンジで2分+3分=5分加熱で出来ちゃうマーボーの素を作って夏にピッタリの麻婆豆腐風冷奴を作ってみました~♪ 通常麻婆は豆腐か茄子か選ぶところを美味しとこどりに2つを一緒にしてみました。冷奴のまま、冷やアツで頂いても、豆腐... 続きを見る シンプル、だけどご飯がすすむ なすの甘辛生姜照り焼き丼 なす…2本 片栗粉…小さじ2 ●醤油…大さじ1 ●みりん…大さじ1 ●砂糖…小さじ1 ●おろし生姜…小さじ1/4 温泉卵…2個 ご飯…適量 油…大さじ5程度 なすがメインの丼レシピ。輪切りにして多めの油でじっくり焼き、甘辛味に仕上げたなすは、想像以上に食べごたえがあり、満足度も上々。まろやかな温泉卵をからめて食べれば、手がとまらなくなるおいしさです。ランチや夜食にパパっと作れるのもいいですね! シンプル、だけどご飯がすすむ なすの甘辛生姜照り焼き丼 2018. なすの保存方法｜長持ちのコツ｜水分を逃がさない | クラシル. 09. 21 シンプルだけれど、おいしい♪とろりとしたなすが生姜焼きの味付けでご飯が止まらない丼です。温泉卵をつければ、ボリュームが出てお腹も満足な丼になります。 続きを見る まとめ/暮らしニスタ編集部 なすの関連記事はこちら なすのアク抜きは必要?方法やおすすめレシピをご紹介 2019.
和食・中華・洋食と、さまざまな料理に活躍する「なす」。加熱するととろとろの食感になり、ついついお箸が止まらなくなる…なんてことも少なくありません。 旬の時期にはリーズナブルな価格で出回ることから、たくさん買いすぎてしまった経験はありませんか?今回は、なすを大量買いしてしまったときにも役立つ、保存方法についてご紹介します! まずはなすの栄養や旬をおさらい 今ではほぼ1年中スーパーなどで見かけることができますが、なすの旬は6~9月。 太陽の光をたっぷりと浴びることで、表面の色やツヤもよくなり、味わいも濃くなります。 また、なすは9割以上が水分と栄養価はさほど高くないものの、低カロリーで、ビタミンやミネラル、食物繊維も含まれていることからダイエット向きの食材といえます。 さらに、濃い紫色の皮には、紫アントシアニン系の色素、ナスニンが含まれています。ナスニンは、ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持つ成分。老化防止などにも役立つと言われています。そのため、食べるときは、なるべく皮ごと食べるのがおすすめです。 なすの保存方法・保存期間は? 正しく保存しないと、すぐに皮がシワシワになってしまうなす。最後までおいしく食べきるために、正しい保存方法と保存期間を知っておきましょう。 丸ごとのなす、カットしたなす、冷凍方法などを解説します。 なすをそのままの状態で保存する場合 なすは、全体の9割以上が水分でできている野菜。そのため、そのままの状態で放置してしまうと、水分が蒸発してすぐにしなびた状態になってしまいます。 また、インドを原産地としており、低温に弱いのが特徴。保存するときは、新聞紙で包むか紙袋に入れて風通しのよい涼しい場所に置きましょう。この状態で3~4日程度保存できます。 気温が高い時期は、冷蔵庫で保存するのが◎。1本1本ラップで包み、ポリ袋などに入れて野菜室で保存しましょう。この場合は1週間ほど保存できます。 常温でも、冷蔵保存でも、長くおくと皮や種子がかたくなってくるので、早めに使い切るのがおすすめです。 カットしたなすも保存可能? こんなに違う!?なすをおいしく、長持ちさせる保存方法とは|カゴメ株式会社. なすは、カットすると断面から水分が蒸発するだけでなく、なすに含まれるアクの影響で茶色く変色してしまいます。 見た目が悪くなるだけでなく、食感にも変化が現れてしまうので、なすをカットした場合は、すぐに調理するのがおすすめです。 なすって冷凍保存できるの?
新鮮ななすの見分け方 皮の表面にハリとツヤがあり、濃い黒紫色をしているものが新鮮です。 古くなると表面がしなびてくるため、早めに食べきりましょう。水分が多い野菜なので、手に取ってみてある程度重さを感じるものを選ぶのがコツ。大きさのわりに軽いものは避けましょう。 なすの鮮度は見た目で判断できる要素が多いので、購入する際によく見て選びましょう。 なすの最適な保存条件 なすの原産地はインドのため、暑さや湿度には強いのですが、一方で寒さや乾燥に弱い傾向があります。最適な保存条件は、温度が8~12℃で、湿度は90~95%。スーパーの売り場を見てみても、最適な保存温度が0℃であるレタスやほうれん草などの葉物野菜とは別の場所に置かれていることが多いです。家庭では冷蔵庫に入れますが、5℃以下で冷蔵保存すると「低温障害」を起こし、変色や軟化につながります。冷蔵庫の中でも温度が管理されている野菜室へ入れるか、生のまま冷凍保存するとよいでしょう。 正しく保存すれば、なすの鮮度はこんなに変わる! 正しく保存したものとそうでないものとでは、実際にどれだけ鮮度に差が出るのでしょうか。「ラップに包んで保存袋に入れたなす」と「むきだしのままのなす」を1週間、冷蔵庫の野菜室で保存して実験をしてみました。 ラップに包んで保存袋に入れたなす(左)は、皮のハリとツヤが保たれ、保存する前の状態と見た目はほとんど変わっていません。一方、むきだしのまま保存したなすは、表皮がしなびて、部分的に変色しているところも。「野菜室なら大丈夫」と、余ったなすをそのまま冷蔵庫に入れてしまいがちですが、冷蔵庫の中でも野菜の水分は失われていきますから、しっかり密封することが大切です。 最後に なすは「低温」と「乾燥」に弱いため、手に入れたその日のうちに食べてしまうのがおすすめ。余ったときは、正しい保存方法でおいしさとみずみずしさを長持ちさせましょう。
TOP レシピ 野菜 なす 冷蔵?冷凍?なすのベストな保存方法&保存期間を教えます! なすの保存方法ってご存じですか?なすを少しでも長持ちさせる保存の仕方は冷凍?冷蔵?今回は、なすの保存方法について詳しくご紹介します。なすの保存期間を上手に延ばして、しなびてしまう前に料理に活用しましょう! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる なすの賢い保存方法とは いろいろなアレンジが可能で、多彩なメニューに使うことができるなすは、とても便利でおいしい食材ですよね。キレイな紫色が食欲をそそります。 そんななすを、みなさんはどのように保存していますか?なすのような夏野菜は常温保存と言われていますが、どのように保存すれば長持ちするのでしょうか?冷蔵庫に入れて保存するのは間違い?またカットしたなすは保存できないのでしょうか? 今回は、なすの保存方法と保存期間について詳しくご紹介します。 なすを長持ちさせるには冷凍保存 冷凍庫で保存するときは使うときの料理のしやすさを考えて、下記のように事前に下準備する必要があります。 1. 水洗いをして、ヘタを取り食べやすい大きさにカットする。 2. たっぷりの水に10分ほど浸して、あく抜きをします。 3. キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る。 4. 料理をする際に使いやすい量に小分けしてラップで包む。 5. 密閉袋へ入れて冷凍庫で保存する。 このようにすれば、冷凍をしても使いやすくおいしい状態で保存ができます。 なすは水分の多い野菜なので、解凍するとべチャッとなってしまいます。 料理するときは解凍せず、そのまま炒めたり煮たりして調理に使います。 よりベチャッとさせないためには、焼きなすにしてから冷凍すると良いでしょう。グリルなどで油を使わずになすを焼いてから皮をむき、荒熱を取ってからラップに包んで冷凍保存するだけです。少し手間ですが、これだけでベチャッとなるのを抑えることができますよ。 ▼なすを上手に保存できたら、おいしく食べたい! なすは夏野菜なので、旬の時期は暑い季節。つまり常温が高温の時期のため、あまり常温保存に向いていません。とはいえ、冷蔵庫がいっぱいだったときなど、常温で保存したい場面がありますよね。そんなときは、下記で紹介する方法で保存してください◎ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
02. 14 アクが強いなすは、切った後そのまま放置していると、切り口が茶色に変色してしまいます。変色したなすをそのまま料理に使うと、見た目も味も落ちてしまうのです。この変色や味が落ちるのを防ぐために、なすは切ったら「アク抜き」をするの... 続きを見る 人気で簡単なすレシピ40選!子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも 2016. 18 和、洋、中、エスニックとアレンジの幅も広くて、ほぼ一年じゅう手に入るなす。そんななすを使いこなさないってテはないでしょということで、達人ご自慢、リピート間違い無しのなすレシピを、どーんと40集めてみました。絶対にお気に入り... 続きを見る 時短レシピも!なすの常備菜おすすめレシピ 2017. 20 なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか?季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り... 続きを見る
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「LINEで告白するのはあり?」「成功率は?どうすれば上手くいく?」など、LINEで告白しようか迷っている人も多いと思います。 結論をお伝えすると、 LINEで告白することは4つの理由からおすすめしません。ただし、告白チャンスに繋げるためにLINEを上手く使うのはあり です。 このページでは、今までに1, 000人以上の女性とデートをし2桁以上の女性と付き合ってきた筆者が、LINEで告白することについて解説していきます。 LINEで告白することをおすすめしない4つの理由 脈ありかを見極める10つのポイント 告白でLINEを上手く使う4つのコツ OKもらいやすい告白の言葉/上手い話の切り出し方 私はモテるためにモテる本などを読んでは実践し、その成果もあり 過去4年間は一度も告白でフラれたことはない ので、きっと皆さんにも参考になるはずです。 1. 画面共有で、Zoomウィンドーを表示させる方法 | オンライン化であなたのビジネスを革新する / ZOOMアカデミージャパン. LINEで告白することをおすすめしない4つの理由 「好きすぎる!告白したい!」「でも直接は恥ずかしすぎて言えない…」など、LINEで告白しようか考えてしまうことありますよね。 最近では中学生、高校生を中心にLINEで告白するということが流行っていて、 一部では歌詞をそのまま使って告白する人もいる そうです。 LINEで告白するのは確かに今ならではありますが、 やはりおすすめはしません! (社会人はもちろん、たとえ中学生、高校生であろうとです!) その理由は次の4つです。 成功率が悪い 返事をもらえないことすらある 直接の方が相手は嬉しい 画面スクショを転送されることもある それぞれ詳しく説明します。 1-1. 成功率が悪い LINEでの告白は 軽い感じがして真剣度が伝わりづらいため、電話や直接するより成功率が悪い です。 実際にネットには、LINEで告白して後悔する声がたくさん上がっています。 ※引用: Yahoo知恵袋 ※引用: Yahoo知恵袋 ネット上には嬉しさと自慢したい気持ちから、成功したものばかりが情報として流れるので一見成功率が高そうに思えますが実際は低いです。 (想いが届きにくい分、少なくとも直接よりは低い。) 1-2. 返事をもらえないことすらある 電話や直接の告白の場合はその場でしっかり返事をもらうことができますが、LINEでの告白の場合は返事すらもらえないことがあります。 理由は以下です。 相手が返事をしない理由 対面でないため、すぐに返事しなくても罪悪感がないから 対面でないため、返信内容を長時間考えることもできるから(そして悩み疲れて結局放置→既読スルー) 面倒を避けるため、未読/既読スルーで察してほしいと思ってしまうから 告白した側からすれば、既読、返信のない時間は非常にやきもきしますし、何日過ぎても「まだ断られてはいないから」と整理をつけることも難しくなってしまいます。 そうなると、 モヤモヤしたまま諦めるか、結局直接気持ちを伝えたい!ということになります 。 ※引用: Yahoo知恵袋 1-3.
Zoomの画面共有では、画面に表示される様々なアプリケーションを表示することができます。 ところが、Zoomの画面共有で、Zoom自身の画面を共有するには、設定が必要です。 まずは、WEBポータルでの「 設定 」から、「 画面共有中にZoomウィンドウを表示 」をONにします。 次に、Zoomのデスクトップクライアントでも設定を開きます。 「 画面の共有 」の設定の中を開きます。 WEBポータルで、「 画面共有中にZoomウィンドウを表示 」をONにすると、デスクトップクライアントの「 画面の共有 」設定の中に、「 画面を共有している時に他の参加者に自分のZoomウィンドウを見せる 」という項目が現れますので、ここにチェックを入れます。 そして、Zoomのミーティングやウェビナー中に、画面の共有から、「 画面 」(Macの場合は、「デスクトップ」)を共有します。 そうすると、Zoomのウィンドー自体を画面共有で見せることができます。 Zoomの操作を説明するときにはとても便利ですのでぜひ、活用して下さい。
Excel マクロを実行中、画面更新を停止すると高速化が期待できる。 と、色々なサイトに書いてある。多くの場合、これは正しいようだ。今回は 「これが効かない場合」の話ではなく、処理が終わった後について思うこと を書いてみる。 私も処理の高速化を目的として、昔から(つい最近まで)よく、このように 書いていた。 Sub test () Application. ScreenUpdating = False Application. ScreenUpdating = True End Sub ところが最近、自分でこのように書いたが故の不都合な場面に出くわした。 それは、複数のサブプロシージャを連続して呼び出す場面での出来事。 Sub test2 () Call test Call test3 個人的には特に、長くなってしまった処理を複数のサブプロシージャへ分割する 際に起きる事象だ。 そこで少し前から、強制的に解除するのではなく、「前に戻す」という処理を 採用するようになった。例えば、こんな感じだ。 Sub test_最近 () Dim ScreenUpdating_Backup As Boolean ScreenUpdating_Backup = Application. ScreenUpdating On Error GoTo er: Application. ScreenUpdating = ScreenUpdating_Backup er: MsgBox "エラーが発生したため、処理を中断します。" 誰に言われたわけでもないが、この方が今までより、少し行儀が良いような 気がする(※個人の感想です)。 計算方法の設定を一時的に手動へ切り替える場合も同様で、こんな感じだ。 Sub test_最近 2 () Dim Calculation_Backup As XlCalculation Calculation_Backup = Application. Calculation Application. Calculation = xlCalculationManual Application. Calculation = Calculation_Backup 自己満足と言われれば、それまでの話。結構面倒だし。 なので、一年後には違うこと言っているかもしれません。 参考まで。