秋は食欲の季節。やっぱりなんだかんだ美味しい旬のものを頂いている時って幸せですよね♪ この時期、栗拾いに行かれて栗を収穫してくる人も多いと思います。 栗ご飯を作ってみたいなーって思っても、いざどのように下ごしらえや準備をしたらいいのか分からないですよね。 毎年やっていても忘れるものです。 ちょっと難しそうなイメージのある「栗の下ごしらえ」ですが、実は、コツを掴めばすごく簡単なんですよ。 この記事では、初めて栗ご飯を作るひとにも分かりやすく手順をまとめています。 ホクホクの栗ご飯や、あま〜い渋皮煮を楽しんじゃいましょう!! 栗ご飯では栗の下ごしらえが大切 美味しい栗ご飯を頂くには、兎にも角にも下ごしらえをしなければ始まりません。 どんなお料理もそうですが、やはり手間暇かけて作る料理は美味しいもの、面倒臭いと思うものほど、美味しい料理が出来上がるはずです。栗ご飯も然り。 ちなみに、 生栗は2〜3日しか日持ちしません。 案外生ものに近いんですよね。 すぐに調理をすることをおすすめします。さすが旬のもの! 常温なら白く粉を吹いてきてしまいます。なお、 ポリ袋に入れて冷蔵保存すれば1〜3ヶ月は保存できますよ。 栗にの皮には鬼皮と渋皮の2種類がある 栗ってまず2種類の皮があることをご存知だったでしょうか? 栗ご飯の作り方を教えて. 鬼皮 渋皮 意外と知らないですよね。 鬼皮は外側の固くて厚い皮のこと です。そして 渋皮は実にくっついている薄い内側の皮のこと です。どちらもとても分厚く固いので処理には注意が必要です。 ちなみにプチ情報ですが、この 渋皮は、タンニンと呼ばれるアンチエイジング効果に利用されている美肌成分が含まれている ことから、このまま食べる人も増えているようです。 ちょっと苦味とかエグ味があるのですが、美肌になりたい人はそんなこと気にせず食べてしまいましょう! 栗の下ごしらえ手順 ここでは、下ごしらえを説明していきますね。 まず、 沸騰したお鍋のお湯に、栗を入れて30分ほど茹でます。 圧力鍋なら10分未満で十分剥きやすくなりますし、ホクホク感も楽しめますね。 その後少し冷ましておく、もしくは水をかけて冷ましていけば皮と実の間に隙間ができることでさらに皮は剥きやすくなります。渋皮に気を付けながら、 包丁で鬼皮の下の部分に包丁で切り込みを入れ剥くと鬼皮が剥けます。 さらに、 30分ぐらい水につけておいてから渋皮を剥けば下ごしらえは終わり です!
米の水をしっかりきる 米をザルにあげ、水をしっかりときります。 「ザルを斜めに傾けて、なるべく水分が残らないよう工夫します」 5. 30分〜1時間ほど浸水させる 炊飯器の内釜に米を入れ、分量の水を加えて30分〜1時間、浸水させます。 「水の分量は、普通に炊飯器の目盛り通りで構いません。浸水時間は米の状態によって変わります。古米であるほど、長めに浸水させてください。水分の多い新米の場合は、浸水する必要はありません」 【栗の皮をむき、下ゆでする】 6. 底の部分を切り落とす まずは栗のざらざらした底の部分を少し、切り落とします。 7. 栗の平らな面の皮を切り落とす 次に栗を立てて、平らな面の皮も切り落とします。 8. 簡単ほくほく「栗のゆで方」名人になるコツ！ゆで汁を捨てるのはNG - macaroni. 残りの皮を包丁でむく 栗を手で持ち、丸みに沿って残りの皮をむきます。 「栗や芋などでんぷん質のものは、もったいないと思っても厚めに皮をむいてください。皮がきれいに取り除かれていると見た目も美しく、味も雑味なく仕上がります。包丁では皮をむきづらいという場合は、底を切り落としたあとに鬼皮を先に手でむいて、渋皮だけを包丁でむいても問題ありません」 むき終わった栗がこちら。 「皮をむくと、たまに虫に食われているものや腐っているものがありますが、その場合は一緒に炊くと臭いので、除くようにしてください。虫食いの栗は、たいてい木から落ちて数日たったもの。なるべく新鮮な栗を選ぶと、避けられます」 9. 水につける むいた栗は変色を防ぎ、アクをおさえるため、すぐに水につけます。 「見た目にこだわる場合は、このタイミングでミョウバン水につけても。栗の発色をよくし、煮崩れを防ぐことができます。30分から1時間ほどつけるとよいでしょう」 10. 栗を下茹でする 鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を1〜2分下茹でします。 「栗は下茹ですることで、栗を丸ごと加えてもしっかりと火が入ります。また、下茹ですると、むききれなかった渋皮や黒ずんだ部分がはっきりわかるように。そうした部分は、渋みが残らないようこの段階で取り除いてください。下茹でする直前まで、栗は水につけておきましょう。サイズの大きい栗は、半分に切ると火通りがスムーズです」 【炊く】 11. 塩、栗を加えて、炊飯器で炊く 5 の内釜に塩を入れて軽く混ぜ、 10 の栗を加えます。炊飯器にセットし、通常の白米と同じように炊きます。 「今回は、栗にやさしくしっかり火が通るよう、炊飯器で炊きました。鍋で作る場合は、栗を小さめにカットする、もしくは下茹で時間を長めに調整するなどひと工夫するとよいでしょう」 やさしい甘さとほっくりした食感の栗ごはんが完成!
義家族が嫌いと感じている方、どのように接してますか?
9人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 一線も二線もひく 敬語で 他人の扱い。 「心配くださりありがとうございます。夫婦の問題ですので、二人でがんばってみます。もしかしたら手助けしてもらう事があると思いますが、その時はどうぞ宜しくお願いします。」と他の家庭をアピール。 帰省も「今回は私の実家に行こうと思いますので。息子(娘)は四人も祖父母がいて幸せ者です」と義実家だけの孫じゃないをアピール。 長男だから同居なんてキマリはないし、あんまり過干渉なら同居出来ないと反乱起こしても良いのでは?! 19人 がナイス!しています その他の回答(7件) うちは既に義母は亡くなっていて再婚済みの舅だけですが、無趣味で寂しがりやで子離れできていないのでちょくちょく主人や義妹家族に会いたがります。舅の家には再婚相手がいるし、うちに義母の仏壇もあるので旦那側の家族が集合するのはいつもうちです。 近所に住んでいるので、最初の頃は私一人の時もアポなしで来ることがありましたが、嫌悪感が伝わったのか数年したら襲撃はなくなりました。 実家の父親が舅と正反対のタイプで、多趣味で、動物好き、愛情が無いわけではないのですが家族で出掛ける事はあまりなく、子供に干渉しないという家庭で育ったせいか、家族にばかり執着する舅の性格がうざくてたまらない時があります。 そんなにさみしいならペットでも飼えば?と思うのですが、動物にはあまり愛情持てないそうです。 旦那さんと違って義理親は自分が選んだわけではないから合う合わないがあって当たり前なんですよね・・・。 合わなくても他人じゃないから避ける事もできずに、いろいろ干渉されて上手く聞き流せないでイラつく気持ちすっごいわかります。 何にも言わないでいてくれた方が逆に気を使う気にもなるのに・・・。 この人がいなかったら主人もいないんだなと思うと、嫌いとまでは言いたくないのだけどうざいんです! 質問者さんの義理親はうちに比べたら強烈なうざさで同情します。 私はどうしてもいい顔できない時は目線を合わせずに会話してます。わざとTVに集中して聞こえないふりも・・・。 無表情となま返事でごまかせない時は「あ~、う~ん、はい~」のいいかげんな返事しながら主人を生贄にして台所や洗面所で家事をするふりをしたり犬の散歩に行って逃げます。お茶とお菓子は出しますが、手料理はだしません。外食した方がそのままの流れで帰ってもらいやすいし。 普段私から電話等で連絡することも一切ないです。(かけなくてもかかってくるし・・・。) あとで主人に「お義父さんうざいよ!」ってぶちまけてます。主人も多少そう思ってるので聞き流してくれてます。 舅には「かわいくない嫁」と思われていることでしょう。でも我慢しすぎてイライラして舅を憎むようになったり、主人に八つ当たりしすぎて夫婦仲が破綻するよりはマシですから・・・。 そんな自分が意地悪な人間に思えて涙が出る事もありますが、考えすぎて憂鬱になった時は同じような義理親悩みのカテを見て、仲間を見つけたような安心感を得ています。 お互いがんばりましょうね!
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イヤミにならない、相手が好きなもの何か決め打ちで毎年贈れば良い。 それで義理は果たせます。 トピ内ID: 7122541790 ひまわり 2020年5月28日 07:59 義理の親御さんたち娘さん夫婦と一緒に住んで果たして今幸せか分かりませんよ。すぐ近所に息子夫婦と住んでいたにもかかわらず娘夫婦と住みたいと言ってわざわざ息子夫婦を追い出した方がいますが、最近我が家に来て話すには「娘は我儘でもう一緒に住みたくない。遠慮がちな嫁の方が良いので娘に家を出るよう言っている」のだそうですよ。勿論娘さん夫婦は今更出る気はないので母親の方が追い出されそうだという専らの噂です。 トピ主さん、恩讐という言葉がありますよね。難しいとは思いますが乗り越えなければならない道だと思います。世間一般息子の嫁の産んだ子供より自分の娘の産んだ子供が可愛いのは常識です。これは覆らないことです。トピ主さんが自分の産んだ子供たちを可愛がってもらいたいという気持ちは母親としてとうっぜんですが、義親さんの「自分の娘の産んだ子供は可愛い」という気持ちも当然なのですよ。相手の気持ちを理解すれば乗り越えられると思いますよ。 トピ内ID: 1341312126 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
結婚したあとにお付き合いが始まる人間関係のひとつが義実家ですね。結婚前から親密であり、お互いに気心が知れているのであれば結婚後も付き合いやすいのかもしれません。しかしおそらくほとんどのケースが... ※ 気を遣う義実家での授乳どうしてる?別室を使いたいけど言い出せないときは? #産後カルタ ママがどこにいても赤ちゃんはお腹がすいたらおっぱいをねだってきますね。母乳で育てているママはいつ何時でも授乳に対応できるよう、授乳ケープを準備したり外出先の授乳室の場所をチェックしたりしている... 参考トピ (by ママスタコミュニティ ) 義母、義父を嫌いになったキッカケ
life 生涯をともに過ごす伴侶、妻にとっての旦那さんを選ぶことはできます。しかし旦那さんの両親を妻が選ぶことはできませんね。旦那さんを選んだ時点で"確定"してしまいます。もちろん義理の両親と末永く仲良く過ごせることもあるでしょう。ただ、相性が良くないケースがみられることも事実のようです。 『義母、義父を嫌いになったキッカケは何ですか? 義母義父以外の義家族でも大丈夫です。最初から嫌いだったわけではないよね? 何かしらがあって嫌いになったと思うんだけどきっかけ教えて』 義両親を嫌いになったきっかけ?はじめから相性が良くありませんでした!