日本酒は玄米の表面を削り、そこに酵母や麹・水を加えて発酵させるとできあがります。この 日本酒の発酵のときに発生するのが吟醸香 。 精米歩合(せいまいぶあい)と呼ばれる米の磨き度合いが高いほど、酵母の発酵は進むため、吟醸香のもととなる化合物が生まれやすくなるのです。 3-2. 吟醸香の香りのもとって? 吟醸香の香りのもとは化合物。甘い香りは酢酸イソアミル、さわやかな香りはカプロン酸エチルなどの化合物。そして これらの化合物はメロンやリンゴのような果物に含まれる成分と同じもの ですので、フルーティーな香りがするのも納得ですよね。 近年は甘すぎないさわやかな香りが人気ですが、色々試す中で自分好みのフルーティーな日本酒を見つけるのも楽しいですよ。 ここがPOINT! 吟醸酒のフルーティーな香りは「吟醸香」 お米をたくさん削った日本酒の方が、造るときに吟醸香が生まれやすい 吟醸香の香りは、フルーツのメロンやリンゴと同じ成分! 4. 日本酒には女性に喜ばれる成分や効能がある! 「ワインみたいな日本酒」とは？ 【たつみ清酒堂】スパークリング日本酒の会で考える｜クリーミー大久保（日本酒）｜note. 日本酒を作っている杜氏の手がキレイなことから、スキンケア商品が発売されたりと、ここ数年で日本酒の効能について注目されるようになりました。 「日本酒に美肌効果がある」と知っている方もいると思いますが、日本酒にはストレス解消や美容効果に期待できる成分がいくつも含まれているんです! 以下の記事では、日本酒に期待できる効能や、日本酒に含まれる成分について詳しくご説明していますので、ぜひ見てみてくださいね! 日本酒の効能が女性向けすぎる★ストレスや肌にも優しい成分を一気にご紹介! 日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪ まとめ フルーティーな日本酒は、日本酒初心者や女性でもそのおいしさを楽しむことのできるお酒です。その香りと味わいは、国内だけでなく海外でも高い人気を得ています。 ワイングラスに注いだり、フレンチやイタリアンと合わせたりとぜひ様々なシチュエーションで味わってみてくださいね。 <この記事を見た人はこちらの記事も見ています> 女性へのプレゼントにおすすめの日本酒8選! プレゼントに喜ばれる甘口な日本酒10選!人気銘柄だけを紹介 プレゼントに最適!高級なスパークリング日本酒12選をご紹介します 日本酒にも泡モノが!手軽に手に入るスパークリング日本酒6選
柑橘系の甘酸っぱい爽やかな香りに口当たりのよい甘さ|大那純米吟醸東条産愛山(栃木県) メーカー:菊の里酒造株式会社 公式サイトはこちら ご購入はこちら 楽天市場 長谷川酒店 大那 純米吟醸 東条産 愛山は、栃木県 菊の里酒造さんのお酒です。こちらのお酒の酒米は愛山米といい、これまででご紹介してきた酒米の山田錦とは異なります。 愛山(愛山米)は、艶やかな甘みが出る酒米と言われており、山田錦を使用したお酒と少し味わいが違うのが特徴です。 現在、この愛山を使用したお酒が日本酒愛好家たちの間でちょっとした人気になっているとか・・・中でもこの大那 純米吟醸 東条産 愛山は、フルーティーな日本酒好きの人達が好んで購入しているお酒との事。 白桃や柑橘の香りがフルーティーさを引き立てており、精米歩合50%の純米吟醸酒らしくお米の旨味もしっかりと感じられ、飲んでみると口の中に広がる豊かな甘さと風味が後を引きます。 あわせる料理は、しゃぶしゃぶのポン酢醤油や、酢〆サバなどを合わせてみたところ、かなり美味しくいただくことができました。 注いだグラスから白桃のフルーティーな香りとともに口に含んだ時に、ふんわりと広がる柑橘のフルーティーなフレーバーで2つのフルーティー感が楽しめる。こちらは日本酒好きの人におススメの1本です。 2-3.
醸し人九平次 「Le K」(ルカー)・VOYAGE(ボヤージ) 2. 風の森 ALPHA TYPE1 3. 雨後の月 特別純米 十三夜 おりがらみ生原酒 4. 花の香 純米大吟醸 桜花 5. 大那 純米吟醸 東条産 愛山 6. 鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸原酒 無濾過本生 7. 風の森 露葉風 純米大吟醸 華しぼり 8. 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 9. 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 10. フルーティーで女性に人気な日本酒20選【チャート有】 | [-5℃]日本酒ラボ. 獺祭 純米大吟醸50 10品どれをとってもそれぞれに味わい深く日本酒の奥深さが楽しめました。皆様の気になる1品はお探しいただけたでしょうか。 また、これら日本酒は全て生原酒や吟醸酒、大吟醸酒となっています。保存方法にだけはご注意願います。保存方法がわからない方には 「開封済み日本酒の保存法が知りたい!! パターン別による日本酒保存法」 で保存方法をご紹介しておりますので、そちらをご覧ください。 どれ一つとっても似た味わいがなくフルーティー感も甘みもすっきり感も蔵元により個性がある。日本人の繊細で丁寧な仕事がなしえる逸品、日本酒を楽しんでいただければ幸いです。 ※香り、味の表現は、あくまでも個人的な感覚での表現となり全ての方がそのように感じると断定するものではありません。 ※日本酒の在庫等の調査は記事掲載時のもので欠品、終売に関しては各店舗へのお問合せをお願い致します。 ※写真の商品は全て720mlとなります。
このワインは洋食に合うだけではなく、和食の天ぷらなどの油物、庶民の好物のお好み焼きやトンカツなどのタレを使った料理にも美味しくマッチング! また、日本酒のつまみにすると生臭みが出ることもある貝類ですが、「ワインタイプ KH改」は 生牡蠣などの貝類とも相性はバッチリ です。 『河武醸造 鉾杉 ワインタイプ KH改 純米酒』についてはこちら 牡蠣好きの方は『牡蠣のための純米酒』もチェック!↓ → Amazon今代司はこちら 日本酒感一切なし!ボトルやHPデザインがお洒落なワイン風日本酒 HPから打栓に至るまでフランスワイン風に統一 して日本酒感を消し、ワイン風日本酒であることをアピール。 外見だけワイン風にするのではなく、 ワインボトルで瓶内熟成させるヴィンテージ日本酒は、ワインと同じく高めの酸で、コクのあるお米の風味 も楽しめます。 これはワインか日本酒か?本場のワインボトルで熟成させた「ワインのような日本酒」『清水屋酒造 榮万寿』 榮万寿(さかえます)の日本酒は、 すべてブルゴーニュ型ワインボトル、長めのコルク打栓、さらにワイン風デザインのラベルで統一 されています。 まずHPを訪れてみてください。ここでは「おじさんっぽい」なんて評されるような日本酒は1本もありません。 それぞれの日本酒のコメント欄も、通常は「製造年月」と説明するところを「ヴィンテージ」、「吟醸香」は「アロマ」! 清水屋酒造は元々は新潟県にゆかりがある家柄だったのですが、現在は群馬の館林に移り、少量仕込み・少量生産というミニマリズム風な日本酒造りを目指しています。なので皆さんのお目に止まることはほとんどないと思われますが、非常にこだわりが強い酒造ですので一度はお試しになることをおすすめします。 ワインボトルを日本酒瓶代わりに使っているのはヴィンテージ化を進めるため、3. 7cm以上もあるコルクの打栓は空気を抜いて着色や老香を発生させないためで、ボトルエイジングを完璧に進めることができます。 エイジングが進んだ榮万寿は、グラスに注いだ時のアルコール臭さはなく芳醇なアロマでいっぱい♪ また、フランスワインのほとんどがテロワールにこだわるように、同じ地域で契約栽培された五百万石のみを単一品種として使用。そういえば、ブルゴーニュワインも単一品種のみで醸造しています。 テロワールについてはこちら↓ 【コシヒカリで日本酒】食べて旨けりゃ飲んでも最高!生産量1%の希少米酒は旨味ズッシリ 『ワインと間違えそうな榮万寿』についてはこちら 「ワインのような日本酒」のまとめ 熱燗にしてコップに入れて飲む日本酒のイメージから脱皮しつつある日本酒は、ワインに引けを取らないほどに成長しています!
ラベルもボトルも美しすぎ!見ても飲んでも楽しめる【ワインのような日本酒】8選 | 日本酒メディア 更新日: 2020年7月10日 公開日: 2019年11月11日 最近はワインのようなテイストやアロマを持つ日本酒が脚光を浴びています。 特に、日本酒用語が難しく日本酒に苦手意識を持って避けていたり、今までの日本酒は洋食に合わないと思い込んでいたり、日本酒瓶のデザインがオシャレじゃない(おじさんっぽい)から感覚的にイヤ、なんて思っている人が選んでいます。 「ワインのような日本酒」はボトルも洗練され、ワインを思わせる味わいながら日本酒が持つ淡麗な後味とキレの良さを備えていることが特徴です。 今回は、 日本酒とワインの造り方の違い 「ワインのような日本酒」の造り方 おすすめの「ワインのような日本酒」銘柄 について紹介させていただきます。 日本酒とワインの違いとは?
1 純米酒 赤ワイン樽熟』 Afrugeは、「AFS」製法で造った純米酒を樽熟させた日本酒です。 AFS製法とは「高温山廃もと」製法のことで、安達氏、古川氏、荘司氏の3人により確立されました。その功績を称えるために3人の頭文字をとって命名されたものです。 Afruge No. 1は純米酒を赤ワイン樽で6か月間熟成、その後1年半の貯蔵熟成をプラス。グラスに注ぐと普通の日本酒では得られない淡いゴールドがゴージャス に揺らめきます。 Afrugeはドライアプリコット、ハチミツにミントが巧妙に混じった複雑な芳香。ボリュームのある酸と甘みを持つので、コクのある食事に最適です。 『木戸泉Afruge No.
皆さん、卓球のマイラケットはお持ちですか?リオオリンピックで日本人選手が男女そろってメダルを獲得してから、さらに張本選手や伊藤選手、平野選手など10代の若い選手の活躍も目覚ましく、オリンピックも控え、 卓球を始めた人が増えたそう ですが、多くの人にとっては、卓球といえば「温泉旅行」というイメージですよね。 そんな卓球ですが、 最近は「卓球カフェ」と呼ばれる卓球台が置かれているオシャレなカフェやバーが登場 したりと、温泉旅行以外でも卓球を楽しんでいる人が増えているんです。私もマイラケットを持ち、卓球を楽しむひとり。 今日は、そんな「卓球はしてみたいけど、ラケットの選び方が分からない」という卓球初心者の人に、卓球歴10年以上の筆者から、ラケットの選び方や、おすすめラケットをお伝えしたいと思います。 初心者でもマイ卓球ラケットって必要? カフェや旅館では貸し出しもされているので、絶対になければプレーができないというわけではありませんが、慣れたラケットは扱いやすいですし、何より自分の手に合っていないラケットは長く握っていると手が痛くなったりすることもあるので、 自分の手に合ったマイラケットでプレーすることをおすすめ します。 またスポーツ施設などで練習したいという場合は、貸し出しがないことも多く、マイラケットとボールがなければプレーすることができないので、初心者でもラケットとボールだけは用意しておきましょう。 卓球ラケット2種類のそれぞれの特徴と持ち方 ペンホルダー 出っ張っているグリップをペンを握るよう に持ちます。一般的にはラケットの表側だけににラバーを貼り、片面だけでフォアとバック打ちますが、両面に張ってプレーする選手もいます。選ぶラケットの形(角形・丸形・角丸型)によってボールにドライブが掛けやすい、細かい技が出しやすいなど特徴があります。 シェークハンド 握手する(shake hands)という名の通り、 グリップを握手をするように 持ちます。両面にラバーを貼るので、フォア・バックの両ハンドでボールを打ち返せるのが特徴で、今使われている主流のラケットとなっています。 初心者におすすめなのは、どっちの形?
2 ラッセルフォー9. 2 重さ:約141g 全長:約24. 7㎝ 面の大きさ:約13. 5㎝ × 12. 5㎝ ・持ち手部分に削り加工済み 赤ラバー//XIOM//VEGA PRO//厚さ約3.
では、私が絶対におすすめしたい初心者用ラケットをランキング形式でご紹介します! ちなみに、このあと紹介するランキングでは打球感(かたさ)やスピードを最大★5までで評価しているのですが、木材合板のみ。特殊素材ラケットは抜きでの評価ですので、ご了承'ください。 1位 スワット5PW 総合 ★★★★☆ スピード ★★★☆☆ 安定性 ★★★★★ 打球感 少しかたい(ミドル) 定価 5, 600円(税込6, 048円) 打球感覚が抜群。初心者に超おすすめの逸品。 このラケットはオールラウンドプレー用に発売されたラケットです。 プロ選手にも使用者の多いスワットシリーズの中で、一番打球感がやわらかく安定感があります。 卓球でよくたとえられる"掴んで飛ばす感覚"が特に優れており、比べれば誰でも分かるほど安定感があります。 グリップは少し細めに作られていて、部活動をはじめる成長期の中学生の手にもピッタリフィット。 レディスやジュニア選手にもおすすめの一本です。 高弾性ラバーからテンション系など、硬めで弾むのラバーへのステップアップもラケットの安定感とコントロールの良さに助けられ難なくクリアできるかもしれませんね。 中級者以上になっても長く使える素晴らしいラケットがスワット5PWです。 2位 コルベル スピード ★★★★☆ 安定性 ★★★★☆ 定価 5, 500円(税込5, 940円) パワーに自信があれば断然コルベル! ヤフオク! - シェークハンドラケット/伊藤美誠モデル/卓球/バ.... コルベルはバタフライのロングセラー商品で、とっても人気があります。 というのも、初級者から上級者まで幅広い層に支持されています。 プロ選手の中にもコルベルを愛用している選手がいます。 打球感はミドルと書きましたが攻撃用シェークとしては柔らかく、球持ちがとても良いです。 回転もかけやすく、適度な弾みがありコントロールは上々です! どんなラバーとも相性がよく、少し大きめのブレードかつ重めのラケットなので、安定感が高くスイートスポットも広いのがコルベルの特徴です。 初心者向けの他のラケットと比べると少々重量がありますので、初心者のうちは試合中など、全力で振り抜くにはスタミナが持たない可能性があります。 とは言うものの、練習を重ねれば効率的に筋肉を使えるようになりますので、少し重めでもはじめから使う価値は十分にあります! 長く使えて性能も高い。 コストパフォーマンスは攻撃用シェークではピカイチのラケットです。 3位 セプティアーリード FL 打球感 やわらかい(ソフト) 定価 6, 800円(税込7, 344円) 上質なヒノキを使用した7枚合板は安定性抜群 打球感は気持ちいいの一言。 やわらかめの合板構成で表面の高級ヒノキ材がとにかくかっこいい。 初心者にはもちろん、打球時のフィーリングを重視する選手にオススメ!!
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