使う際には、水で洗って使用します。 ただ、茹でるほどには、あく抜きの効果が期待できないようなので、出来るだけ収穫してから時間が経っていない筍に使った方が良さそうです。 時期や筍の種類によって、あく抜きのやり方は変わるの? 「孟宗竹」 や 「淡竹」 といった、一般的に市場に出回る筍は、 早い時期だと3月~、遅い時期だと6月頭まで収穫することが出来ます。 孟宗竹や淡竹は、米ぬかや米のとぎ汁などを使って、じっくりあく抜きをする必要がありますよ。 一方で種類によっては秋に収穫できる 「四方竹」 や、夏に収穫できる 「寒山竹」 といった筍もあるんです。 この、秋に収穫できる四方竹は、米ぬかを使わず水で茹でるだけであく抜きができます。 ただし、あくが強いため、しっかり茹でることがポイントになりますよ! 【みんなが作ってる】 淡竹 あく抜きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. また夏に収穫できる寒山竹は、生でも食べられるくらい柔らかく、あく抜きの必要がありません。 筍の時期というよりは、筍の種類によってあく抜きのやり方は変わってくると思っておくといいですね。 あく抜きした筍は美味しく保存! せっかくあく抜きした筍は、美味しく保存をしましょう。 あく抜きした筍を保存する際には、 筍が完全に浸るような容器に筍を入れた状態で、水に浸けます。 あとは、蓋をして冷蔵庫で保存しましょう。 水にしっかり浸けておき、時々水を替えることで、1週間程度保存が可能となりますよ! また食べきれないなと思ったら、早い段階で味付けをしてしまい、一食ずつジップ袋に入れて、空気を抜いて保存をしましょう。 そうすることで、いつでも美味しく食べることが出来ますよ! この冷凍保存をする場合は、2週間~1ヶ月以内に食べきってしまうのがポイントになります。 いくら冷凍庫で保存をしているからといっても、長く冷凍庫に保存していては冷凍焼けや劣化が心配です。 でも冷蔵保存をするよりも保存が効くので、量が多い時にはぜひ冷凍庫での保存を選択してみてくださいね!
淡竹の選び方と保存方法 なるべく新鮮でエグミが少ないものがいちばん。淡竹の選び方と 保存方法を覚えておこう。 淡竹の選び方 皮や切り口がみずみずしいもの、またあまり伸びすぎていないものを選ぼう。太いもののほうが美味しいともいわれている。 淡竹の保存方法 タケノコはできるだけ早く下処理をするに限る。淡竹もそれは一緒だ。家に持って帰ったらすぐにでもゆでよう。ゆでたものは水に浸かった状態で容器に入れて冷蔵庫へ。水を毎日換えながら1週間ぐらいで食べきろう。 細長くてあっさり淡い味わいの淡竹。孟宗竹を食べ損ねた人も、淡竹の旬はまだまだこれから。見かけたらぜひ料理して、いただいてみよう。 この記事もCheck! 公開日: 2020年3月28日 更新日: 2020年4月 3日 この記事をシェアする ランキング ランキング
Description 我が家は孟宗筍、淡竹筍、真竹とたけのこが続きます。4月にぬかをたっぷり用意するので、淡竹も真竹もぬかでアク抜きします。 だしパック(袋だけ。中身なし) 1枚 ぬか 大さじ4くらい 作り方 1 真竹は先端を切り落とし、二つに割り中身を取り出す。 2 たっぷりの水を鍋にいれ、真竹とぬかをだしパックにいれて火にかける。(私は小さい鍋の蓋を入れて押さえてます) 3 煮たったら、ぬかのパックを少し揺らして白く濁らせ、15分茹でる。 4 火を消したら鍋ごと冷ます。 5 時間があれば 一晩 置くが、なければ冷ましたら調理しても大丈夫です。 コツ・ポイント ★真竹は皮を剥いてから茹でます。アクは少ないので冷めたら調理してもいいです。 (急いでる時はある程度冷めたらさっと洗って使ってますが、特にアクは気になりません。) ★だしパックに入れると後片付けが楽です。なければそのままか、とぎ汁で。 このレシピの生い立ち お義母さん直伝の真竹の皮の剥き方を記録したくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
中国原産の竹、 淡竹 。 日本でも近畿地方や北海道にも分布している、 タケノコ として食卓に上がる食材ですね(^^ アワダケ や 呉竹(くれたけ) とも呼ばれているので、 そちらの名前で知っている方もいるかもしれません。 調べて知ったのですが、私はずっとこのタケノコを、 「 破竹 」 だと思っていました(^^; 破竹は、竹を割る行為のことで、 「 破竹の勢い 」などのことわざとして使う言葉だったんですね(^^; 今回紹介する、中国原産の食用のタケノコのことを言うのであれば、 「 淡竹 」 が正解となります。 ・・・・・・・ とまぁ、そんな豆知識は置いといて、 この淡竹を生でゲットした時に、 「 さぁ、食べよう!ガブッ 」 っとはいかないですよね(^^; どうしても 下処理が必要 になってきます。 いきなりゲットした時には、 「どう処理していいものか・・・・」 なんてことも。 と、いうことで!今回は、 淡竹の茹で方 淡竹のあく抜きは必要なのか? 淡竹のおすすめの食べ方 この3点を紹介していきたいと思います(^^ゞ それではさっそくみていきましょう~ どうぞっ 淡竹ってどんな野菜? 【たけのこのアク抜き(たけのこの茹で方)】 - YouTube. タケノコなら良く知ってますけど、 といきなり言われても「ピン」とこない方もいますよね(^^; 淡竹はタケノコの仲間なので竹やぶの周辺で摂ることが出来ます。 いわゆるタケノコ(マダケの若芽)との違いは 皮の色合いが薄い 表面にあまり産毛が生えていない という点が挙げられます。 タケノコの皮が黒いのに比べ、 淡竹は 赤みのある薄い茶色の皮 をしていて、 表面もツルツル しています。 また、タケノコは地上に出る面積が少なく、 ほとんどが地中に埋まっているので採取する際は深く土を掘る必要があります。 しかし淡竹は茎に部分がほとんどなく、 全体が地上に突き出しているの で、 採取時にそんなに深く掘る必要はありません(^ー^)h そんな淡竹ですが、生のものをゲットした時にまずやることは、 茹でること ですよね(^^ 「やっぱりあく抜きとか必要なの? ?」 と、気になる方も多いかと思います。 それでは、次は淡竹の茹で方について紹介していきましょう~。 淡竹の茹で方について 1. 淡竹は皮付きのまま縦に切り込みを入れ、鍋で20~30分茹でます。 2. 竹串が通るくらいの柔らかさになったら取り出します。 3.
春になると筍が美味しい季節になりますが、筍ってあく抜きしないとどうなるのかご存知ですか? 一見あく抜きは面倒だし、米ぬかがないとあく抜き出来ないと思われるかもしれませんが、実際はどうなのでしょう。 この記事では、筍はあく抜きしないとどうなるのか、また米ぬかがないとあく抜きできないのかについてお話します。 これから筍を調理しようと思っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね! あく抜きしないとどうなるの? (1)収穫してすぐの筍の場合 あく抜きをしなくても、食べられる筍があります。 それは、 「抜いてすぐの筍」 です。 抜いてすぐの筍は、えぐみもなく生でも食べられるくらいとっても甘くて美味しいです。 当日土から抜いた筍で、太陽光を浴びておらず、穂先が黄色く閉じているものが、収穫してすぐの目安になりますよ。 また筍の色が白く、筍のイボイボした部分が白かったり、ピンクの薄いものというのも、参考にしてみてくださいね! (2)収穫から時間がたった筍の場合 収穫から時間が経てば経つほど、筍から 「シュウ酸」 や 「ホモゲンチジン酸」 といった、あくの元となる成分が作り出されていきます。 スーパーに並んでいる筍も、収穫から時間が経っているため、あくが強くなってしまっているんです。 収穫から時間がたった筍を口にすると、苦みやえぐみが強くて食べられたものではありません。 米ぬかがないとあく抜きできない? (1)どうして米ぬかが筍のあく抜きに効果的なの? 筍のあく抜きアイテムとして有名なのが、 「米ぬか」 です。 どうしてこの米ぬかが、筍のアク抜きにぴったりなのでしょうか? それは、筍を収穫した瞬間から出始めるえぐみの原因「シュウ酸」は、米ぬかに含まれるカルシウムによって、えぐみを感じさせない成分へ変換されるためです。 さらに嬉しい効果として、米ぬかの甘さと風味が筍に移って、旨みがアップするというのも、米ぬかを使って筍のあく抜きをする理由の一つです。 (2)米ぬかがない場合は? 米ぬかが筍のあく抜きに効果的だということは分かりますが、実際自宅に米ぬかが無いという方は多いのではないでしょうか。 スーパーにも米ぬかを見つけることが出来なかったという場合には、 「あく抜き出来ないのでは? !」 と焦ってしまいますよね? そんな時には、米ぬかとは別のアイテムを使って、筍のあく抜きが出来ちゃうんですよ!
(2度目) 根元の黒いブツブツとは、↓写真のようなものです。 淡竹の根元のぶつぶつの部分も、よく煮ればおいしく食べられます。 (野生のイノシシはここが好きで、根元を引っ掻いて食べ荒らします。) 根元の部分は歯ごたえがあるので、薄く切って炊き込みご飯に入れたりしても美味しいですよ! しかし残念ながら、売っている淡竹で根元のブツブツが付いていることはあまりありません。 淡竹(はちく)のカンタンで上手な皮の剥き方 準備するのは包丁だけ! あまりトゲトゲしていませんので、素手でも大丈夫です。 食べる直前に皮むきするのがおすすめです。 剥いて時間が経ってしまうと、アクが気になります。 手順1 包丁で縦に切れ目を入れる 根元から穂先にかけて、1本線の切れ目を包丁で入れます。 力を入れすぎて、手を怪我しないように気をつけましょう。 穂先にかけて、深めに刃を入れてください。 手順2 切れ目に指を入れて剥く 両手の親指を切れ目に入れて、ぐぐぐっと剥いていきます。 包丁をしっかり入れておくと、いとも簡単に剥けますよ! 手順3 剥いた皮を使って節の周りの余計な部分を落とす グルッと巻いていた固い皮の根元側の部分で、筍の表面のお掃除をします。 節が見えるように、ガリガリ削ってください。 包丁で削ると美味しいところまで削れてしまうので、 剥いた皮をかぶせて余分な皮を取るのがオススメ です。 淡竹の下処理 米のとぎ汁で煮てアク抜きをしよう もし自分で採った筍であれば、 採ってきてすぐ食べるなら下処理の必要はありません。 皮を剥いて、網焼きにすると絶品ですよ! 採ってきて時間の経った淡竹は、次第にアクが出てきます。 買った淡竹を調理する場合は、米のとぎ汁を使って、カンタンにアク抜きをしましょう。 長野では、だいたい米のとぎ汁でアク抜きをしています。 手順1 適当な大きさに筍を切る お鍋に入るぐらいの大きさに筍を切りましょう。 節と節の間に空気があるので爆発することがあります。 たけのこの節を分断するように、ナナメに刃を入れて切っておくと安心です。 根元の汚れた部分、傷んだ部分は切り落としてしまってください。 手順2 米のとぎ汁で煮る ここで用意する米のとぎ汁は、 最低2合分 。米のとぎ汁をお鍋に張って、筍を投入します。 水から煮ていくのがポイントです。 中火で沸騰後、約15分ほど煮ます。 (吹きこぼれに注意!)
新規申し込みと同時にドコモのケータイ料金の支払いをdカード GOLDに設定 3. 入会月の翌月末までにdカード GOLDで20, 000分のショッピング利用(要エントリー) 4. 入会月の翌々月末までに「こえたらリボ」「キャッシングリボご利用枠」の設定行う (3へのエントリーが必要) 特典内容 1. 入会でiDキャッシュバック1, 000円分 2. 携帯料金をdカード GOLD設定でiDキャッシュバック1, 000円分 3. 翌月までに20, 000円利用でiDキャッシュバック4, 000円分 4. それぞれiDキャッシュバック1, 000円分ずつ dカードの自動リボ設定の手順 dカードを自動リボに設定する方法をまとめました。 マイページにログイン 「自動リボ」に申込 支払金額の変更 申込完了 自動リボの利息手数料を節約する方法 dカードを自動リボに設定すると リボ残高に対して15.
支払い時にリボ払いで指定 最も一般的なのが支払い時にリボ払いを指定するという方法です。 実店舗の場合はレジの店員さんにクレジットカードを提示し、「リボ払いで」と伝えます。 ネットショップの場合はクレジットカード決済を選択し、支払い方法の中からリボ払いにチェックを入れておきます。 特に難しい手順はありませんので、初めての方でも大丈夫ですよ。 請求確定後に会員ページから設定する 実店舗でもコンビニやスーパーなどの小規模なお店では一括払いのみにしか対応していないケースが多いです。 また、「リボ払いで!」と店頭で言うのが恥ずかしく言いづらいかも・・・なんてこともありますよね。 そんな時は 「あとリボ」 を利用しましょう! リボ払いのメリット・デメリットを解説！仕組みを知って活用しよう！ | ナビナビクレジットカード. 例えば三井住友カードには「あとからリボ」と言う名前で買い物のあとでWebサイト上やVpassから支払い方法を変更するサービスがあります。 つまり 1回払いのみしかできなかったものでも後からクレジットカード会社の会員ページなどで「リボ払い」やに変更することができる のです。 この「あとリボ」では 1つ1つの支払いに対して支払い方法を設定てきる(全額がリボになるわけではない)ので金利を抑えることができます よ! リボへの変更はお早めに! ただし支払い日ギリギリではリボ払いに変更できないことがありますよ。 支払い日4営業日前までというクレジットカードもあるので、なるべく早めに変更手続きを行いましょう。 毎月の請求設定をリボ払いにする 「あとリボは確かに便利だけどわざわざ変更手続きするのが面倒だな・・・。」と感じる方もいらっしゃるでしょう。 そんな方におすすめするのが、クレジットカードの請求を毎月リボ払いへと変更することです。 1回払いを選択した後でも自動的にリボ払い になるため変更手続きは不要。 ショッピング代金や最小支払い額によって次のように変わります。 ショッピング代金<リボ払いの最小支払い額=1回払い ショッピング代金>リボ払いの最小支払い額=リボ払い 多くのクレジットカードでは会員ページにログインすれば手続きできるようになっていますよ! リボ専用クレジットカードを使う リボ払いを積極的に活用する方なら「 リボ専用クレジットカード 」という選択肢もありますよ。 実店舗やネットショップにて1回払いを指定しても請求が全てリボ払いとなるクレジットカードです。 リボ払い専用クレジットカードはポイント還元率が高に設定されている と言うメリットがあります。 ただしリボ払い専用のカードなため、その手数料にはかなり注意が必要です。 月々の支払い金額が一定のリボ払いは一見安心して使えるように思えますが、リボ払いを重ねて支払額が大きくなるとそれに伴って手数料もどんどん増えていき気づいたら返済地獄に陥っているなんてこともしばしば・・・。 ポイント還元率が高いからと言って、 ポイントをたくさん貯めようと積極的に支払いをしても、もらえるポイントよりリボ払いによる手数料の方が大きくなってしまっては損になる ので元も子もありません。 まとめ クレジットカードのリボ払いの特徴やメリット・デメリット、対処方法などを説明してきましたがいかがでしたか?
リボ払いでポイントを優遇するケースが多い理由は、リボ払いだとカード会社に手数料が入るからです。 カード会員にできるだけリボ払いして貰ったほうが、ポイント還元を行なっても収益が増える可能性が高くなります。 リボ払いのデメリット リボ払いはいいこと尽くしのように思うかもしれませんが、大きなデメリットもあります。 金利が高いことは理解しておこう リボ払いの大きなデメリットが「金利の高さ」です。 消費者金融のキャッシングでも銀行のカードローンでも、お金を借りると利息が発生しますよね。金融機関や商品によって異なりますが、キャッシングでは年15%~18%ほどの金利が多いです。 クレジットカードのリボ払いは年15%~18% ほど、高利息のイメージが強いキャッシングとほぼ同水準か、やや低い金利を設定しています。 リボ払いの手数料 JCBカードでショッピングリボ払いを選択し、毎月5, 000円支払う場合は次のような手数料になります。 ショッピング代金 12万円 金利 年15% 支払いコース 定額コース 毎月の支払い額 5, 000円 手数料 18, 453円 支払い回数 24回 毎月5, 000円だと確かに支払いは楽ですが、 2年間も払い続ける必要がある上に18, 000円以上の手数料 がかかっています。 ポイントカードを駆使したりと毎月節約していたとしても、非常にもったいないと感じませんか?
dポイントが貯まりやすい dカード 。 この記事では dカードの自動リボのメリットとデメリット、設定/解除方法 についてまとめてみました。 dカードの自動リボとは dカードの自動リボとは クレジットカードの利用分が全てリボ払いになる支払い方法 です。 dカードの分割払い ができないお店だったり、毎月の支払いを一定にしたい方なら活用する機会があるでしょう。 こえたらリボ dカードの自動リボは「こえたらリボ」というサービス名称でも知られています。 名称が異なるだけで 自動リボとしての仕組みや提供サービスは同じ ですので誤解のないようにお願いします。 分割払いは利用できる dカードの 自動リボの対象になるのは「一括払い」のみ となります。 dカードの分割払い や ボーナス払い は指定された支払回数や支払い方法が適用されます。 手数料 dカードのリボ払い は実質年率15. 0%の支払手数料が発生します。 実質年率 とは1日ごとに利息が発生するため、dカードは 1日あたり「約0.
5% みずほ銀行カードローン 最大14% りそなプレミアムカードローン 最大12. 475% 三菱UFJ銀行カードローン「バンクイック」 最大14. 6% 限度額が高いと金利が低くなる 審査で設定される限度額によってはさらに金利が低くなります。 りそなプレミアムカードローンの場合は次のように金利が変わります。 限度額800万円 3. 5% 限度額700万円 4. 0% 限度額600万円 4. 5% 限度額500万円 4. 9% 限度額400万円 5. 5% 限度額300万円 7. 0% 限度額200万円 9. 0% 限度額100万円 11. 5% 限度額70万円以下 12. 475% 限度額800万円が設定されれば大幅に金利が低くなりますよね。 しかし銀行の審査は厳しいため、最初から高額な限度額が設定されることは少ないです。 新規申込みの場合は限度額70万円以下だと思ったほうが良いでしょう。 最大金利の12. 475%であっても、 クレジットカードのリボ払い15%~18%と比較すると低めの金利水準 であることが分かりますよね。 リボ払い手数料の負担が重くな理想な場合は、銀行系カードローンからお金を借りることも検討 してみましょう。 銀行系カードローンの返済方式 銀行系カードローンからお金を借りた後に必要なのが毎月の返済です。 「毎月の返済がきついのでは困る・・・。」このように考える方は多いでしょうが、銀行系カードローンでも毎月最小の返済額が設定されますよ。 クレジットカードのリボ払いと同様に毎月一定額払う方法と、 借入残高によって返済額が変わる残高スライド方式 と呼ばれる返済方式を採用しています。 三菱UFJ銀行カードローン「バンクイック」の残高スライド方式での返済では次のような返済額になります。 借入残高 毎月の返済金額 10万円以下 2, 000円 10万円超20万円以下 4, 000円 20万円超30万円以下 6, 000円 30万円超40万円以下 8, 000円 40万円超 借入残高10万円増えるごとに2, 000円追加 *金利8. 1%~15%未満の場合 10万円以下なら毎月2, 000円で済むため、余裕がない時でも返済しやすいのではないでしょうか。 また、クレジットカードのリボ払い同様、銀行系カードローンでも繰り上げ返済が行えます。 利息を減らしたい時は余裕がある範囲で繰り上げ返済を行い完済を早めると良い でしょう。 リボ払いに変更する方法 ここからはリボ払いに変更する方法のご紹介です。 どうやってリボ払いに変更したら良いのかを詳しく解説します!