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こんにちは!文月みつるです。 今回の ホロスコープ は、「 周富徳 さん」です。 周富徳 さんは、「炎の料理人」と言われた中華料理人さんです。 NHK 「 きょうの料理 」で酢豚の調味料に「いちごジャム」を使うという 周富徳 さんのレシピに 私は、衝撃を受けました。当時、料理には「甘味は、砂糖やみりん」と思っていたのです。そして、実際作ってみました。美味しかったです!それから、 周富徳 さんのファンになりました。 その後だったと思うのですが、何かバラエティ番組で「お料理・ 水戸黄門 」というコーナーがあり、そこで 周富徳 さんが、身分を隠して中華料理店でバイトをするというものがありました。 仕事を辞めて料理人になることにした。ここで修行させてください。というような設定だったと思います。そのお店の店長さんは、周先生よりずっとお若い方。そして、当たり前ですが、「その年でその考え方は甘い。料理人の世界はそんなに甘くない!」と叱咤されます。いろいろと パワハラ 的なことを言われて、「まあ、とにかく何か作ってみなさい」と言われて、、からの、絶妙な包丁さばき、鍋さばき。出来上がった、チャーハンは超絶上手いもの! その頃は、テレビに慣れていなかったせいか、言葉も少なめ。緊張しているのがよくわかりました。 周富徳 さんは、どのような炎の料理人だったのか、 ホロスコープ を読んでみます。 あらま!また、風の人でした(^-^; ここまできたら、私って本当に「風」サイン、好きなんですね。 風サインですので、その時々で考え方を変えて、自分の気に入ったことや興味あることをやっていけばよいという価値観をお持ちです。高級料理店で 総料理長 を務めたり、タレント活動をしたり、その地位や腕前にこだわらず、いろいろなことをされているところなどフットワークの軽さが感じられますね。きっとお料理にも「伝統的な作り方」とかいうものより、そのとき「おいしいと感じるもの」を作る方ではないでしょうか。 そして、太陽には 木星 がトラインですので、幸運に恵まれています。人の助けを得られますし、お仕事などが、どんどん繁栄していきます。 私の印象では、初めの頃は、あまり口数が多くないというイメージでしたが、テレビ番組をこなしているうちに いろいろと気軽にお話されるようになりました。斬新なお話をされる方だろうなと想像します。でも、そのお話を周りにあまり理解してもらえなかったな~というご経験が多かったのではないかしら?
すごい!美味しい」と言われること間違いなしのローストビーフのレシピを紹介します。 ローストビーフ(3人分) 牛肉かたまり肉:230g しょうゆ:60cc 酒(白ワイン):70cc 水:70cc ニンニク:1/2かけ 1.調味料とスライスしたにんにくを鍋に入れて加熱する。 2.沸騰した合わせ調味料に牛かたまり肉の4面を30秒ずつ漬けていく。 3.一度火を止め、肉に菜箸を刺して「やや抵抗があるが刺さる」であればOK。全く刺さらない場合はもう少し煮る。 4.肉を取り出し、煮汁を再沸騰させて粗熱を取る。 5.保存容器やジッパー袋に肉と煮汁を入れて、冷蔵庫で一晩置く。 【Point】 よしながふみ『きのう何食べた?
いつもは簡単なお料理だけど・・・ 学校、仕事、家事に育児に…忙しい毎日。 いつもは簡単なお料理でも、誕生日はちょっと頑張って、誕生日料理を作ってみませんか! 心をこめて作ったお料理を楽しみながら過ごすひとときは、きっと心に残る特別な時間に…。 彼と、旦那さまと、子供達と…思い出に残る大切な日をお過ごし下さい♪ ちょっとお洒落に*同棲中の彼とコースメニューでお祝い 彼との食事はいつもデートの途中で済ませてしまう…そんな人も、誕生日はお洒落なコースメニューで素敵な時間を過ごしてみませんか!外で楽しむコースメニューもいいですが、手作りのコースメニューには愛情がいっぱい! お料理が得意じゃない…という人でも作れる簡単なレシピを集めてみました。是非、参考にしてみて下さいね。 前菜はちょっと気取って…♪ 出典: 【アボカドの生ハム巻き】 生ハムの塩気と濃厚&クリーミーなアボカドの組み合わせが絶妙。色合いもとてもキレイなので食卓をパッと華やかに…。 アボカドを選ぶ時は、食べごろのものを選ぶのがおすすめです! 出典: 【ホタテのサラダ】 見た目がとってもお洒落なホタテのサラダは、市販のドレッシングで頂くお手軽感が嬉しいレシピ。 ディルやレモンのスライスを飾れば、いつもよりちょっとお洒落な一品に! ちょっとひと手間!本格的なスープレシピ 出典: 【オニオンコーンスープ】 玉ねぎのうまみが溶け込んだオニオンコーンスープは、スキムミルクを使うことで、コク&うま味がup!生クリームを使わない分あっさりですが、しっかり濃厚さも味わえるスープです。作り方のポイントは、玉ねぎを蒸し煮する時に焦げないように火加減を確認すること。コースメニューに、こんな優しい味わいのスープメニューがあると、心がほっと癒されそう…。 出典: 【チキンとしめじのトマトクリームスープ】 シチューの素を使って作る、お手軽なスープレシピ。鶏肉、玉ねぎ、トマト、しめじと、具沢山で食べ応えも抜群です。トマトの優しい色合いも美しく、栄養も満点です。 出典: 【オニオングラタンスープ】 レストランなどでお馴染みのオニオングラタンスープを自宅で簡単に!あめ色になるまでしっとりと炒めた玉ねぎのうまみがたっぷり!バゲットにジュワーっとスープがしみ込んで、とろけるチーズと相性抜群です。 「オニオングラタンスープ」玉ねぎしっとり♪簡単に出来るオニオングラタンスープです。, 玉ねぎ, スープ, チーズ, オリーブオイル, 鍋, オニオングラタン, バター, コンソメ, オーブン, トースター お肉&お魚⁉メイン料理はお好みに合わせて!