野生動物の肉はなぜ硬い? (C)こぐれ けんじろう・画 家畜と餌が違うからさ 畑ではたくさんの野菜が育つ季節だね。僕もこの間、畑に大豆の種子をまいたんだ。去年はシカに食べられちゃって、ちっとも育たなかったなあ。今年はネットを張って、シカやイノシシに畑を荒らされないように気を付けないと。 最近は、鳥獣害対策で処分したシカやイノシシなど、野生動物の肉を使った料理が日本でも食べられるようになってきたね。フランスでは「ジビエ料理」とも呼ぶんだよ。野生動物の肉は、硬くてにおいが強いって言うよね。どうしてかな? 肉が硬い主な理由は餌にあるんだ。家畜は軟らかい霜降り肉になるように、人間が餌の配合を工夫したり、品種改良したりしているよね。野生動物の餌は、家畜の餌に比べて、とっても低カロリー。山にある木の実や草なんかだからね。 あと、日本人は霜降りの軟らかい肉が好きな人が多いから、引き締まった獣肉を食べると、余計に硬く感じるという説もあるよ。一方で、もともと狩りが盛んだった欧米では、かみ応えのある肉が好きっていう人も多いんだって。 さらに、家畜か野生かに限らず、動物にはそれぞれ特有のにおいがあって、雄、雌でも違うんだ。特に雄のにおいが強いんだけれど、家畜は去勢することで、においが少なくなるといわれているよ。 ほかに、餌から来るにおいもあるんだ。野生動物は、すんでいる地域も食べている物もそれぞれ違うから、においも一頭一頭で違いが出やすいんだ。また、僕たちが食べ慣れていないから、においが気になるということも考えられるね。 君と君の友達も、住んでいるところは近くても、毎日、違うご飯を食べているから、鼻のいい動物からしてみれば、全く違うにおいを感じているかもしれないね。 (取材協力=帯広畜産大学)
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 16 (トピ主 0 ) のほほん茶 2005年1月31日 15:17 ヘルス 30代主婦です。先日10代の頃から憧れていたイノシシ肉を知人から頂きました。美味しいと噂に聞くシシ肉でしたので嬉しくて早速持ち帰って調理しました。知人から圧力鍋で甘辛く炊いたりカレーに入れても美味しいと聞き、カレーに入れてみることにしたのですが・・・ フライパンで焼き始めた途端、すさまじい異臭が。あまりの臭さに生姜を加えて炒めました。その後、お酒で2回湯でこぼしましたがやっぱり臭くて、調理を続けるかどうするか迷ったところに夫が帰宅。臭ってもらったら「ん~、ルーを入れたら食べられるんじゃない?」なんて言うものですから最後まで作って、いざ実食! 汚い話で恐縮ですが、自分の作ったもので初めて嘔吐しました・・・。こんなにマズイものは生まれて初めて食べました。夫もふた口程でギブアップしました。 ネットで調べてもシシ肉が食べれないほど臭いという情報は得られず、特別な調理法もありませんでした。私が貰ったシシ肉が単にハズレだったのでしょうか??フライパンや鍋にも臭いが染み付き、トラウマになりそうです。しし肉の本当のおいしさをご存知の方がいらっしゃったら是非教えていただけませんか? トピ内ID: 1 面白い 0 びっくり 涙ぽろり エール 2 なるほど レス レス数 16 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました 食いしん坊 2005年2月4日 05:15 田舎のお肉屋さんで購入できる時は 新鮮なモノを買ってました。 よくクセがあると言いますよね。 でも、お味噌で生姜、ネギなど野菜入れて鍋にして食べると美味しくて大好きでしたよ。 でも、カレーとか聞いたことないですね。 トピ内ID: 閉じる× ぶたちゃん 2005年2月4日 06:36 そのお肉、野生のイノシシを狩で獲ったもの?
一人でイノシシ対策をしても、周りの方が上記のことを守ってくれないと効果が半減するでしょう。 みんなで対策を取るにはどうしたらよいか、自治体の寄り合いなどで積極的に意見を交換してください。 イノシシの被害なのか?
解決済み 去年の2月に仕事中転んで足首を骨折し、労災で手術をして一カ月入院しました。 その後現在まで何度か、仕事を午前中休んで通院しています。 去年の2月に仕事中転んで足首を骨折し、労災で手術をして一カ月入院しました。 その後現在まで何度か、仕事を午前中休んで通院しています。そして近々、足に埋めた針金を除去する手術をすることになったのですが この手術費用も労災として認められるのでしょうか? 怪我してから現在まで1年以上も経っているので、労災の期間の限度などがあるとしたら 除去手術は自費になるのではないかと心配しています。 会社の事務の人に頼んで再手続きとかお願いすれば大丈夫なのでしょうか? 労災 休業補償 期間 骨折. また、今までの通院で休んだ日数や、除去手術後の入院で休む日数、 その後の通院で休む日数などは、欠勤扱いになるのが普通なんでしょうか? まったく無知なもので。。 どなたかご教授お願いします。 去年の2月に仕事中転んで足首を骨折し、労災で手術をして一カ月入院しました。 その後現在まで何度か、仕事を午前中休んで通院しています。 そして近々、足に埋めた針金を除去する手術をすることになったのですが 監督署へ提出するものがある場合、それは自分で行うものなのですか? 会社の担当者がやってくれるものなのでしょうか? 労災のしくみに関してまったく無知なもので。。 たくさん聞きたいことばかりで申し訳ありませんが、 回答数: 2 閲覧数: 8, 001 共感した: 0 ベストアンサーに選ばれた回答 労働基準監督署で仕事をしているものです。 ご質問について以下のとおり回答します。 ①足に埋めた針金を除去する手術について 仕事中の怪我において足首に針金を入れることになったのであれば、その針金を抜く手術(抜釘手術といいます)についても労災保険から支給されますので、大丈夫です。 ちなみに労災保険には期間等の限度はありません。 一番最初に怪我をしたときに、様式5号の「療養補償給付たる療養の給付請求書」を病院宛に提出したと思いますが、同じ用紙を再度提出すれば大丈夫です(ただ、今現在も労災保険が適用され通院が継続している場合は、この用紙は提出しなくてもいいかもしれません。ケースバイケースなので、最寄の労働基準監督署に問い合わせていただければ確実です) ②今までに通院で休んだ日数等について 会社によって、公休としたり、欠勤としたりさまざまですが、会社の就業規則によりますので、会社に確認してはいかがでしょうか?
労災休業中(左手指の骨折)の社員がおります。 9/9に被災、9/20手術で休業中です。 10/4に本人から電話で状況報告あり。 傷口経過OK、お風呂OK、洗面器を持つなど直接傷口にあたる動作はNG、外的刺激防止のため指サックを使用、車は左手はハンドルを握れないが運転可能(病院も自分で運転)。第2関節(中指、薬指、小指)が曲がらず病院でリハビリを教えてもらったので自宅でリハビリを実施するとの内容で、仕事への復帰見込み等については何も言わず。 次回、10/28診察予定。 以上の状況で、SNSなどで、車で遊びに遠出しているようで、その現状を他の社員がSNSでみて、休んでいることで他の人が 残業 等しているにもかかわらず、労災休業中にこんな遊びに行っていいんですか?と苦情に近い話し方で言ってきました。 労災休業中は、たまの息抜きまで制限できないと思いますが、基本は自宅療養するのが常識だと思います。 会社として、平日は基本自宅で療養するよう伝えても問題ないでしょうか? また、労災休業中の社員へ療養中の行動について、どこまで会社は言えるものなのでしょうか?
投稿日:2018/12/04 09:53 ID:QA-0080823 大変参考になった 回答に記載されている情報は、念のため、各専門機関などでご確認の上、実践してください。 回答通りに実践して損害などを受けた場合も、『日本の人事部』事務局では一切の責任を負いません。 ご自身の責任により判断し、情報をご利用いただけますようお願いいたします。 問題が解決していない方はこちら
・症状固定しても、障害(補償)やアフターケアや再発などの給付を受けられる場合がある! ・治療と休業補償の上限はそれぞれ違う! 特集 みんなに内緒でスキルアップしませんか? ネコ太郎 今は休業補償もらえてるけど… 労災が終わったら、どうなるか不安だニャ… 管理人 やれるうちに スキルアップ↑ しておいたら? 収入アップ↑ にもつながるかもよ! 今のうちにみんなに ナイショ で資格取得して知識力・技術力を高め、 収入アップ!! につなげてみませんか? ※当サイトの特集記事にとびます
労災の休業補償の期間は永久に続くのではなく、一定の期間が経過すると給付は打ち切りになります。ここでは、休業補償がもらえる期間と支払日、休業補償が打ち切りになる条件を解説します。 休業補償がもらえる期間と支払日 労災の休業補償がもらえる期間は、業務災害や通勤災害で病気やケガを負い、会社を休んで無給になった時から起算して4日目から1年6ヶ月までになります。 よって、休業補償がもらえる期間は最長で1年6ヶ月になり、その間は仕事ができない状態になっていても生活が成り立つわけです。 なお、業務災害の場合は無給の状態になった時から3日間は事業主による休業補償を受け取ることができ、場合によっては、3年6ヶ月後まで休業補償の請求ができるケースがあります。労災の休業補償は銀行口座に振り込まれますが、振込日(支給日)は1週間に1回程度です。 休業補償が打ち切りになる場合は? 労災の休業補償の期間は最長で1年6ヶ月ですが、その間に病気やケガが治ると支給は打ち切りになります。1年6ヶ月が経っても病気やケガが治らなかった場合には、休業補償から傷病年金に切り替わります。 病気やケガが治ると休業補償は打ち切りになるわけですが、どのような状態になった時に病気やケガが治ったことになるのかが問題になります。 労災では治癒が打ち切りの判断基準になり、労災で治癒になるのは病気やケガが完全に治ることではなく、これ以上の治療を行っても回復の見込みがない場合も含まれます。 休業補償期間に出勤した場合 休業補償期間中に出勤した場合でも、直ちに給付が打ち切りになるわけではありません。ここでは、休業補償期間に出勤した場合には給付がどうなるのかを考えてみます。 給与が発生する場合はどうなる?
18歳からのおカネ入門 2020. 09. 08 2020. 02.