そう思えるおいしさでした。意外なほどに時間がかからないのも魅力です」(山川) 二人ともすっかり、鍋で炊くごはんに魅せられたようす。 「どんな鍋でも炊けるようになるには、レシピなんかに頼っちゃだめ。肝心なのは、鍋の"ころあい"を把握して、自分だけの炊飯術を身に着けることですぞ。いつもながら、身に着けるためには引き続き実践あるのみでっす!」 「はい、早速やってみます!」(高橋・山川) 監修=魚柄仁之助 取材・文=玉木美企子 撮影=坂本博和(写真工房坂本) 構成=編集部
2019年09月20日 食と農 シリーズ7回目となった、「 今日からできる台所術 」。ごはん大好きな編集室の高橋と山川はこの日、新米を持って食文化史研究家・魚柄仁之助さんの元を訪れた。「新米をもっとおいしく食べたい!」という二人に、魚柄さんが差し出した意外な鍋とは……? 土鍋や高級炊飯器がなくても、大丈夫。大事なのは、道具より炊き方 「一年に一度の実りの季節。魚柄さん、わたし、最高においしい新米が食べたいんです!」(山川) 「近ごろは、プレミアムな炊飯器も売ってるけれど、なかなか手が出ないので、ぜひ……」(高橋) そんな二人の声を聞き、魚柄さんは早速台所へ。「はいはい、お気持ち分かりました。じゃ、この鍋でおこげの入ったおいし~い新米、炊いていただきましょ!」と、どこの家庭にもありそうなガラスのふたの両手鍋を二人に差し出した。 「こ、こんな普通の鍋で……! ?」 「こういう鍋ならうちにも、うちの実家にもあります!」 ふた付きのものならどんな鍋でもOK どっしりとした土鍋や、昔ながらの羽釜を想像していた二人は、意外な提案に驚いたようだ。しかし魚柄さん、二人の不安などどこ吹く風。 「なにをおっしゃる、大事なのは鍋じゃあない。"どう準備"して、"どう炊くか"なの。しかも、家にある鍋でおいしく炊けるなら、文句はないでしょ。さ、今回も実践でっす!」 どんな鍋でも、ごはんは炊ける。では、押さえておくべきポイントとは? 「で、おいしいごはんが炊きたいっていうけど、そもそも炊飯の大切なポイント、分かってます?」 魚柄さんからの早速の問いかけに、山川と高橋は首をかしげながら答えをひねり出す。 「お米を丁寧にといで……水に浸して……」(山川) 「火加減は、『はじめチョロチョロなかパッパ』でしたっけ」(高橋) 二人の答えに、「さてはきみたち、昔むかしの言い伝えから、『常識』が変わっていないな! ?」と、魚柄さん。 「じゃあまずは、米の洗い方から伝授、いたしましょう。あ、とぎ方じゃなくて『洗い方』ね」 そう言うとざるを取り出し、2合の米を入れてから、水道水で全体をササッと流して「はい、おしまい」。 「ええっ、とぎ汁が透明になるまでとがなくて、いいんですか?」(高橋) 「ざるを使えば手もぬれなくて楽チンだけど……」(山川) 驚きつつも、何だかうれしそうな二人に、魚柄さんはニヤリ。 「あらっ、二人とも意外と古風なのねえ。実は今は、精米技術がかなり進化しています。だから、通常の白米でも米と米とをすり合わせて「とぐ」作業は必要ないんです。水で全体を流して、ホコリが取れれば完了です!」 炊飯は、準備8割!?
……って、そんなエラソーなもんじゃございません。 複葉機を作ってみたいけど、張り線作業が大変そうで敷居が高いとお思いの紳士淑女の皆様、 実はそんなに面倒な事ではありませぬ~ 模型本来の楽しみである「自分の手でコツコツと」の延長みたいなものなので 地道な作業……模型作りが好きな方は大好きなはずですよね(笑) を続ければ 誰にでも出来ることだと思ってる今日この頃、いかがお過ごしですか? こんにちは。 そんなこたぁ、いつもやってるよ というベテランユーザーの方は、 今回の記事はスルーすることをお勧めしますデス(笑) まずは、一番大切な道具の糸ですな コイツがなけりゃぁ 張り線もへったくれもないワケで(笑) キルト用ミシン糸や釣りのハリスなど 好みの太さを利用しませう。 0. 2㎜以上から0. 700円の複葉機プラモに張り線する。Albatros DVa 1/72（AIRFIX) - 模型ができるまで･･･シリーズ. 1㎜以下の太さまで 千差万別でございます。 今回の記事は ▲ のキルト用ミシン糸を使用しました。 ちなみに、ハリス(テグス)の号数と直径の表を 作ってみますた。 社団法人日本釣用品工業会標準規格だそーです。 絶対的な規格ではないので 釣具メーカーによって多少のバラつきが……。 ○号の直径はその前後の号の直径を 超えなければよい という許容範囲の緩い 規格でごぜぇます(笑) 張り線には大別すると貫通方式とヒートン方式の2種があります。 他にディバイダーで実測し、糸及び真鍮線、伸ばしランナー等を所定の位置に 固定するやり方もありますが、ここではあくまでも「張る」という作業にこだわりたいと思います。 ●貫通方式 というワケで、白いプラ板を主翼に見立てて…… 糸を通す ▲ 部分に0. 3㎜の穴を開口します。 穴開けは上下の翼を組む前に作業したほうが ラクでございます。 また、機種によって塗装前・後かになりまする。 私は塗装前に開けちゃいます。微妙にズレた場合、 修整しやすいです。0.
2㎜)をピンバイスに差込み 銅線をひっかけます。 指でつまんで、軽く引っ張りながらクルクルっと。 で、カットします。 四次元ワープも考えてちょいと多めに作りましょうー(笑) 最短にカットした状態だと、紛失の可能性も大なので 右の写真真ん中ぐらいでの保存がよろしいかと。 0. 3㎜の穴を開口した翼に 瞬着で固定しますデス。 開口するときは貫通させないように。 ピンバイスにドリルを装着する際は 予め、先端から短め(2㎜~2. 5㎜ぐらい)にしとくと 突き抜ける心配がありませぬ。 ちなみに、ヒートンの位置と方向(向き)を 図にしました。 進行方向に対して前後のX状に張る糸の ヒートンは翼と平行です。 支柱間は胴体と平行でございます。 糸を通して、一回結びでギュ~ッと……ってあまり強すぎてもダメー!もちろん限度がありまする(笑) 固定はしません。 糸がどっちゃの方向へ行ってもいいように ここはブラブラとさせときます(笑) 固定しちゃうと糸の起点が微妙に曲がり 違和感を感じる場合がございます。 この場合は2本ですけど 実際に作ると糸だらけで グチャグチャになり、こんがらがったり 間違って切っちゃったりと 製作断念の起因にもなりかねません(大笑) 小さくカットしたマスキングテープで整理整頓しませう。 ひっくり返して(上翼を下に) 今度は上翼のヒートンに糸を通します。 ちょいと引っ張ると「くの字」の跡できるので ちょっぴり手前に瞬着を点付け。 で、引っ張ったまんま硬化させ 固定しちゃいます。 殆どの場合、私は結びませんが 必用であれば硬化後一回結びます。 実際に結ばなくても、 肉眼で明確に見える範囲ではないので 固定されてあればよろしいかと…… 上翼の糸が硬化したら下翼のヒートンの結び目に瞬着をつけて固定しちゃいます。 で、塗装して余分な糸をカットしてチャンチャン!
最初に分かりやすそうなフライドチキンから読み始めた腹ペコですが、張り線同様まだ完全に理解できませぬ(汗)やっぱりこりゃやってみないとわかんないんでしょうね。ヒートンの作り方は目からウロコでした。こういう輪っかはどうやってつくるんだろうと試行錯誤してましたが、なるほどです。(^^)いつも勉強になります。ジェット機もデビューしたのでいろいろ食指がうごく今日このごろです。おなか減ったあ~♪ by: 腹ペコ * 2009/03/22 18:16 * URL [ 編集] | UP↑ おおっ先生!講習のお時間ですね! なかなかわかり易く説明されていて コレを観た人の約8割の方が張り線を 張りたくなるでしょう! こいつ買ったはいいけど - 空中線・アンテナ線張り（プラモデルのカスタマイズ・改造）のQ&A - 模型製作Q&A - 模型が楽しくなるホビー通販サイト【ホビコム】. 自分も今度は「作左印」のヒートンを使ってみます。 結ぶのがうまくいかなくてついつい慣れてる 貫通式でやってしまいます・・・・・・。 あ~ケンタッキー 食いたくなっちまった・・・・・・。 by: JW * 2009/03/22 18:32 * URL [ 編集] | UP↑ こんばんは。 張り線の一部を凹ませてガイドにするのは目から鱗が落ちる思いです。他の事にも応用出来そうな技なので、鋭意真似させて頂きます(苦笑)。ヒートンの銅線はモーターの軸に巻き付けある銅線でもいけそうな雰囲気ですね。これで鎖を作った事がありますが、この手の細い銅線って単体で手に入れられないかなぁ~ていつも思っています。 あの水上機は私も作ろうと思って手の届く位置にあるんです。デカールが凄くて気力が萎えてしまったんですが。作左さんの製作を参考にしちゃおうと、これまたたくらんでいます。 by: たかね * 2009/03/22 21:57 * URL [ 編集] | UP↑ 張り線の張り方を分かりやすくコツを伝授して頂き、有り難うございます。 ヒートンを使うやり方のほうが多少手間は掛かるものの、万一失敗したとき やり直しがしやすいように感じましたが、実際には如何でしょうか? いずれにしても、根気が求められますね…。 複葉機を作っているけど、ハリ線に行き着く前に既に敷居の高さを痛感している今日この頃です(笑 さて、 なんだか、今日の授業を受けただけでハリ線が出来たような気がします。しっかりノート取りました、せんせー! っつー事で、来週の土日辺りが実践編かなー? by: Limahl * 2009/03/23 00:14 * URL [ 編集] | UP↑ おぉぉぉぉ、これは素晴らしい!
I 水上機型(61071) amazon⇒ Yahoo! ショッピング⇒ 楽天市場⇒ ・タミヤ 1/48 傑作機シリーズ No. 69 イギリス海軍 ソードフィッシュ用 エッチング張線(61069) ・【T社用風防マスキングシート】1/48 フェアリー ソードフィッシュ amazon⇒
とてもわかりやすくて、勉強になりました! ヒートンの向きを説明していただけるとは、ありがたや これですべての謎が解けました。 あとは実践か・・・(笑 腹ペコ殿 こんにちは。 フライドチキンは思った以上の出来ですた(笑) 漬け汁に暫く漬け、つなぎをつけてブレンドした粉をまぶし じっくりと揚げるでけだす~ ぜひ、お試しを~ ヒートンはこの要領でもっと大きめのも作れますよん。 AFVのディオラマ製作にもお役立てくださいませ。 ジェット機デビュー……次は複葉機ですな~(^^) その際はご連絡くだされ~ 「作左印」ヒートンをお送りいたしまする~~ by: 作左 * 2009/03/23 13:33 * URL [ 編集] | UP↑ JW殿 先生などと……やめてくんなまし~ 一人でも多く暗黒面に引きずり込むための画策でございます(笑) 貫通式もいいのですが、ヒートンに慣れるとそのほうが簡単ですよ。 あとの処理も貫通式に比べるとラクだし。 通して、結んで、固定して、余分をカットするだけだし…… ハンザ・ブランデンブルグW29は教えていただいた例の塗装をしてみようかと…… デカールを一旦貼って……という(爆) ほら、修行の年だし……だら? あ、ヒートン足りなかったら取りに来てね(笑) by: 作左 * 2009/03/23 13:43 * URL [ 編集] | UP↑ たかね殿 テグスにも、ナイロンとフロロカーボン、ポリエステル、ポリエチレンと 材質・硬さもそれぞれちがうようなので 跡がちゃんとついてくれないものもありまする~ 細い銅線はAV用のケーブルを2mも購入すれば これからの私の余命に作る分のヒートンは出来そうです(笑) ハンザ・ブランデンブルグ なかなか魅力的な飛行機ですよね♪ 3色ローゼンジ、こいつも塗装にしちゃるか……と、お馬鹿なことを考えておりまする(笑) 複葉機製作の際にヒートンご入用でしたら連絡ください。 ドゾヨロシク by: 作左 * 2009/03/23 14:00 * URL [ 編集] | UP↑ Hood殿 そうそう、ヒートンだと何度でもやり直しができまする。 そこもまた、利点ですね。 ただ、ヒートンがちゃんと埋まってる限りは…… 奥まったところで、ヒートンが抜けちゃったりすると、 しかも瞬着で穴が塞がったりしてると もー、お手上げでございます。 ううう~、経験済みだす(笑) 貴ブログで宣言されていた「久し振りの飛行機製作宣言」は 複葉機にしてははいかがでしょう。 あんなきれいな3色迷彩を実践されていれば、 絶対に大丈夫ですってば。 とりあえず、キャメル祭り参戦はいかが?