作り方 1 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、丈夫なポリ袋(またはボウル)に入れて砂糖を加えよく揉み込む。 2 A 酒 大さじ1、濃口醤油 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、味付塩こしょう 6~8ふり、おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1 を加えてよく揉み込み、10~30分おく。 3 バットに片栗粉を広げ入れる。軽く汁気をきって鶏もも肉を丸めて置き、ひとつずつまんべんなく粉をまぶして3~5分程度おいておく。 4 160度の揚げ油の中に3を大きいものから順番に入れる。底側が焦げ付かないよう、時々泳がせるように全体を動かし3分を目安に揚げる。網の上に上げ、3分程度放置する。 5 揚げ油の温度を190度に上げ、ムラにならないよう泳がせるように全体を動かしながら、30秒~60秒を目安に4を再び揚げる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「おつまみ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
竜田揚げのレシピ・作り方ページです。 下味をつけたお肉に「片栗粉」をまぶして揚げるのが竜田揚げの特長。サクサクっとした食感が「小麦粉」を使う唐揚げとは違います。鶏肉や豚肉を使うのがスタンダードですが、魚を使った竜田揚げもヘルシーで美味しいですよ♪ 簡単レシピの人気ランキング 竜田揚げ 竜田揚げのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 他のカテゴリを見る 竜田揚げのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? かき揚げ メンチカツ チキンカツ カツレツ 串カツ フライ エビフライ アジフライ フライドチキン チキンナゲット その他の揚げ物 とり天
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「つけダレしみしみ!ジューシーな鶏もも肉の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 カリッとジューシー! お肉は漬けた事により味がしみしみ! 醤油ベースのタレがふわっと香り、噛めばカリッと鶏もも肉はジューシーに仕上がっており、ご飯がもりもりすすむ一品です! 付け合わせにお好みのサラダを添えれば、そのまま夕食に!是非お試し下さい! 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (3人前) 鶏もも肉 300g (A)醤油 大さじ2 (A)料理酒 大さじ3 (A)ごま油 小さじ1 (A)すりおろし生姜 (A)すりおろしニンニク 卵 1個 片栗粉 大さじ4 揚げ油 適量 作り方 1. 鶏もも肉を一口大に切ります。 2. 袋に鶏もも肉と、(A)を入れ揉みます。 3. 【感動のザクザク食感】生姜にんにくが食欲そそる、本当においしい「鶏の唐揚げ」の作り方 - YouTube. 全体が混ざったら冷蔵庫で30分寝かせます。 4. 30分経ったら袋に卵、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。 5. 180度に熱した油で茶色く色づくまで揚げて完成です。 料理のコツ・ポイント 揚げた後少し置いておくとかりっとします。 鶏もも肉は鶏胸肉でも代用できます。 漬けすぎると鶏もも肉が辛くなってしまうので、漬けたらすぐに揚げて下さい。 片栗粉は入れ過ぎると衣が硬くなってしまうので、入れ過ぎには注意して下さい。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
まずは鍋に油を熱し、170度の温度で3分ほど揚げていきます。揚げるときのコツは、しばらく唐揚げに触らないことです。鍋に入れてすぐに触ってしまうと片栗粉と小麦粉の衣がはがれてしまうので、そのままにしておきます。あとで二度揚げするので少し色が薄いかなと思うくらいまで揚がったら一旦取り出しておいて2~3分置いておきます。 高温の油で二度揚げするのがおすすめ! 油の温度を200度まで上げ、取り出しておいた唐揚げを戻して二度揚げしていきます。カラッと色よく仕上がったら、油をしっかり切って盛り付けてできあがりです。手間ではありますが、二度揚げすることによって外側がサクッと仕上がります。 唐揚げをカラッと揚げるコツは? 基本の作り方を紹介したとことで、唐揚げをカラッと揚げるコツをまとめます。小麦粉+片栗粉を1:1の割合で混ぜ、鶏肉にまんべんなく付ける、170度の油で3分ほど揚げる、一旦取り出し2~3分休ませる、200度の油で二度揚げする。以上のコツを覚えて失敗しない揚げ方を覚えましょう。 また、鍋にたくさんの唐揚げを一気に入れてしまうと油の温度が下がり、揚げ方にムラができてしまうため、少量ずつゆっくり揚げていく揚げ方にしましょう。 油は肉がしっかりと浸かるくらいに用意しよう 油の量が少ないと、揚げ方で全体的に火の通りが良くなくなり、ムラができてしまいます。おいしい唐揚げを作るには、肉がしっかりと浸かるくらいの多めの油を用意し、しっかり高温になるまで熱してから揚げる揚げ方がポイントです。 油で揚げたら一度休ませる ある程度唐揚げに色が付いてきたら一度取り出し、少し休ませます。これは余熱で唐揚げの中まで火を通していくためで、唐揚げは山になるように積み上げていくことで火が通りやすくなります。一口大の唐揚げならこのまま3分ほど、もっと大きなものは3~4分休ませてから更に高温の油で揚げていきます。 高温の油で2度揚げすると美味しく出来上がる!
よく言われるのが、油に衣を少し入れて、どんな様子になるかですよね? 温度 〜150℃ 底に沈みなかなか浮かんでこない。 160℃ 底まで沈みゆっくり浮かんでくる。 170℃ 途中まで沈み浮かんでくる。 180℃ 沈まず、油の表面で散る。 200℃ すぐ焦げる。 という風に言われています。 僕はこういう点も見る他に、 音や泡の状態をチェックします。 そして雨の日に例えます。 ガッキーの見方 〜150℃ 霧雨。 ふつふつとして泡があんまり出ない状態。 160℃ 小雨。 傘が必要になり始める雨の音。泡も穏やかな状態。 170℃ 普通の雨。 ザーザー降っている音。泡も激しい。 180℃ 雷雨。 かなり激しい。 小さい衣を入れられるのは最初だけです。 揚げている最中は衣を入れて温度を測れません。 なので、揚げている最中は 揚げ物の音や泡の状態を見るようにしましょう。 でも最近では、温度を設定できるコンロもあったり、数字で見た方が確実で安心という方は温度計もあるので、そちらを使ってみましょう。 何回も試行錯誤したマル秘レシピ 今回は、 僕のマル秘、唐揚げレシピです。 今回紹介するレシピは、賄いで何回も試行錯誤し、先輩や後輩・お客様から大好評をいただいた唐揚げです。 さらにカフェで働いていた時代に、屋台の『ケータリング』メニューにも採用されたレシピなのです。 お待たせ致しました! それでは早速作っていきましょう! 作る前にお腹は空かせておきましょうね。 僕はタレを漬けている間、10キロのランニングに行ってきました。 正直、今回のレシピはカロリーはあんまり気にしていません(笑) 美味しいを追求した、カリッとジューシーな唐揚げになっています。 【プロの献立レシピ】「絶対に美味しい」サクサクジューシーを作る『からあげ』 材料 (2〜3人前) 鶏もも 500グラム(2枚分) 塩 3グラム(鶏肉の重さの0. 7%の量) 酒 50cc みりん 25cc 濃口醤油 50cc しょうが 10グラム にんにく 1かけら 白コショウ 0. 【何度も作りたい定番レシピ】本当に美味しい「鶏の唐揚げ」の作り方｜クラシル - YouTube. 5グラム 黒コショウ 0. 5グラム (今回は1. 2キロ作りました。揚げなかった味付け済のお肉は冷凍しました。) 作り方 多めに漬け込んでまとめて冷凍しておくと、次回唐揚げを作るとき、解凍したらすぐに揚げられます。 白コショウ、黒コショウが両方ない場合はどちらか一方でも大丈夫です。 ①タレを作る まずは漬け込むタレを作っていきます。 にんにく、生姜はおろします。 塩、コショウ、にんにく、しょうがをボウルに入れます。 酒、みりん、醤油を入れてよく混ぜます。 これで、つけダレの完成です。 ②鶏肉をタレに漬け込む 鶏肉は縦に6等分にします。 少し厚みのあるところや、大きい部分は半分にカットしておきます。 鶏肉がカットできたら、先ほどのタレが入ったボウルに入れてよく揉み込みます。 ラップをして冷蔵庫に入れて 最低でも1時間は漬け込みましょう。 僕はこの間にランニングしてきました(笑) マヨネーズがお好きな方は、この漬け込んでいる時間にマヨネーズを作るのも良いですね!
【感動のザクザク食感】生姜にんにくが食欲そそる、本当においしい「鶏の唐揚げ」の作り方 - YouTube
TOP 最強の鶏の唐揚げのレシピ概要 超美味しい「最強レシピ」シリーズ しっかりと筋を切り、フォークで全体に穴をあけることで、肉が柔らかくなります。味付けにマヨネーズとゴマ油を入れることで、ジューシーで香り良く揚がります。衣は片栗粉と薄力粉を半々にすることでカラッと仕上がります。是非お試しください。 By 「最強の唐揚げ」を作る手順(動画) 「最強の鶏の唐揚げ」レシピのポイント 下味・衣・揚げ方にそれぞれポイントがあります。 [下味]]鶏肉を漬け込む際に、 ゴマ油とマヨネーズを使う 事で肉の柔らかさと風味UP [衣] 衣は 小麦粉と片栗粉を半分づつ混ぜて使う 事でサクサク感UP [揚げ方] ちょっと大変ですが、 もちろん2度揚げ で、冷めても美味しい唐揚げが完成 食べると止まらない、無限唐揚げをお楽しみください! 試食したスタッフの感想 料理素人の40代男性 家庭で二度揚げ!? そもそも(大変なので)揚げ物自体を敬遠している我が家において「二度揚げはハードルが高すぎる」と思っていた。 が、食べてみてその考えは180度変わった。 こんなサクサクでジューシーな唐揚げを家で食べれるのであれば、二度揚げという一手間をかけても十分にお釣りが来る のではないか、と。 30代新米ママ とにかく外はサクサクで、中は柔らかジューシーな唐揚げです。 冷めても本当に柔らかいので お弁当に入れても、サクサクで柔らかい唐揚げ がいつでも楽しめます。 他の家庭料理最強メニューはこちら 材料 1人分 2人分 3人分 4人分 栄養素 <1人分換算> エネルギー 388kcal たんぱく質 21. 5g 脂質 23. 7g 糖質 17. 5g 食塩相当量 1. 1g 使用する調理器具 このレシピを見ている人は以下のレシピも見ています
子宮全摘手術後のお腹の張りが物凄く辛いです。 同じ経験の有る方いらっしゃいますか? このゴールデンウイークに子宮全摘手術して ちょうど1ヶ月になります。 が、外の縫合した傷の方はそれなりに落ち着き、切除した内部のキズも四カ所?部分的にはチクッと痛む時も有りますが落ち着いてきました。 でも退院した時からのお腹の張りがほとんど変わらず、術後3週間後の検診でも執刀医に診てももらい 張りが酷くて心配だと話したのですが中の皮膚細胞の治りが遅いのかな、、、あとは筋力が落ちたせいでしょう。 もうそろそろ、普通に生活を戻していく様にとだけ言われました。 3人 が共感しています 私は3月に子宮全摘しました。 お腹の張り、気になりますよね!
あーよかった♪
様々な病気の影響で子宮や卵巣を全摘出することになった場合、病気の面では危険を回避することはできますが、いくつか後遺症に悩まされてしまうことがあります。 排尿 子宮や卵巣を摘出する際に周辺の靭帯も一緒に切除してしまうことで、排尿時に違和感や調節などができなくなってしまうケースがあります。 尿意と排尿がリンクしにくくなり、生活に支障をきたしてしまうこともあります。 リンパのう腫 切除した部分のリンパ節が空洞になることで、リンパ液が溜まり細菌が感染することで起こる症状です。 抗生物質の投与でほとんどの場合、鎮静化していきますが、術後は注意が必要な症状です。 性交障害 卵巣や子宮摘出後も、性行為を行うことに全く問題はありませんが、精神的な問題で性行為を行わなくなる方が多くなる傾向にあります。 上記以外にもマイナートラブルが生じることがあり、症状の現れには個人差があります。 子宮や卵巣の手術で更年期が早くなる!?
お腹の痛み 「痛みはどうですか?大丈夫?」と 術後はよく看護師さん、先生に聞かれました。 なんというか無痛ではないけど 耐えられない痛み、激痛ではない。 ズキズキという鋭い痛み、みたいのはなかったな。 おも~い感じ。 激痛ではないけど快感があったので、 術後一回だけ、痛み止めをもらいました。 ロキソニン を持ってきてくれました。 入院中は、看護師さんが手取り足取りお世話してくれるので 自分がまるで小学生にもなったようでした。 「大人なんだし、我慢できることは我慢しなきゃ!」 という気持ちは捨ててました。 痛みや体の不調は我慢することなく、看護師さんに相談するのがいいと思います。 お腹の張り お腹が張っているような感じはあった。 が。 正直、これは術後の傷の不快感なのか? お腹の張りの不快感なのか? 久留米大学医学部泌尿器科. 自分でもよくわからなかった(鈍感)。 「ガスは出ましたか?」の確認は看護師さんから、 ガスが出るまで毎日ありました。 食事は徐々に通常食(おもゆ→ 五分粥 →ご飯)に戻るので 食べてはいるものの、出る気配がない。 全然気配がなかったので、退院の前日に、お腹をゆるくしてもらう薬をもらい 術後はじめてのお通じを体験。 最初のときは、ちょっと怖かったです。 お腹に力を入れて大丈夫なの? え?どのくらいお腹に力入れて大丈夫? みたいな探り探りの感じでした。 寝返りと起き上がり 手術直後から、「寝返り沢山したほうが治りが早いから~」 と言われていたので そりゃもうがんばって、寝返りしまくりました。 しかし、これが大変で。 ベッドの横のバーを渾身の力を込めて握りしめ、 やっとこなんとか寝返りします。 けど、寝返りも中途半端にしかできず、全然居心地がいい態勢まで 持っていけない…… 痛みは、寝ているだけではわからないけど、 態勢を変えようとするときに「やっぱ痛い」のでした。 ちなみに寝返りがまぁまぁできるようになったのは、 退院後、初めて家で寝た時。 ゆっくりだけど、(横のバーなくても)自力で寝返りできました。 寝返りができるようになったのと同時に、 起き上がるのもゆっくりできるようになりました。 入院中は、自動ベッドの背もたれを起こして座って読書などしていましたが、 そんな時に先生がやってきて「ちょっと横になって~」と言われると、 横になるまで時間がかかった。 (ちょいと待ってくださいよ、よっっっっっっこいしょぉぉぉぉぉぉ) ↑心の声。 とにかく、動作のひとつひとつが、ちょースロー。 肩の痛み お腹より何より私が痛かったのが「肩」!
今日も痛みは和らいでる 朝から念願の納豆ご飯をむさぼる 家ではいっさい米を食べなかった私が米に魅了されている そうそう、昨日、気になっているお腹の張りについて先生に聞いてみた。 「先生、お腹の張りっていつ治るんですかね…? 」 「張りって見た目的なこと?それはねぇ、明日明後日に治るものではなくて月単位なんだよね。だから一ヶ月後とか二ヶ月後とかはかかるよ」と。 なるほど。じゃあ私の妊婦のようにポコっと出たお腹はまだまだ凹まないのね でも一ヶ月、二ヶ月経てば元に戻るってことよね? ひとまず安心~ それまではジーンズとか無理かもね… 今日は朝から傷口のテープを剥がした! その待合室で、同じ手術日だった硬膜外麻酔で開腹手術のお2人と遭遇!