⇒ 「水分が抜けるから」です! この変化を劣化したと感じるかは人それぞれですが、 私は良いほうに変化したなぁ と感じるタイプです(こればかりはご自身で試して味を実感してください) その冷凍卵の味の変化に向いたワタシ的に一番美味しいと思えるレシピを下記で紹介しましょう。 冷凍した卵の食べ方でベストは「卵かけご飯」!! 【基本】冷凍卵の作り方 by ファットマン小川 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 普段から私は卵かけご飯が大好きで週に一度は食べるくらい。 冷凍した卵は黄身の食感が変わるので、これを温かいご飯にかけたら、どうなるんだろう?と期待に胸を膨らませて食べてみたら、 ⇒ これが激ウマっっ!!! 黄身が濃厚になってるから、いつも以上に お米の粒ひとつひとつにからまって 、大変おいしゅうございました(^^) これを食べるために別に余ってもない生卵を凍らすようになりましたよ。 ※『ためしてガッテン』では温泉卵にしても美味しいと紹介されていました。 生卵じゃなくひと手間加えてから冷凍してもGood! です 一番カンタンなのが生卵のまま冷凍する方法ですが、ひと手間加えてのもアリですよ。 たとえば、 ●卵焼き(オムレツ) ●炒り卵(スクランブルエッグ) フライパンで焼いたものを冷ましてから冷凍庫に入れておき、 必要なときに解凍する ってわけです。(お弁当に入れる一品に卵焼きを用意しておくと便利です) また、 溶き卵 の状態でタッパー等に入れて冷凍しておけば、解凍してすぐに 卵焼きや炒り玉子などの料理に使える ので便利ですよ。 <溶き卵を保存するのに便利な大型のジップロック> ジップロック コンテナー ロング 角型 特大 1890ml 2個入/ジップロック/冷凍保存容器/税抜1900… 価格:430円(税込、送料別) こんな方法もあるんだ!ってことを頭の片隅にでも入れておいてください。 おまけ:解凍しないで食べる方法 冷凍した生卵は実は解凍しないで、そのまま調理ができちゃうんです。それが ゆで卵! やり方はいたってシンプル ⇒ 凍ったままの卵をそのまま熱湯で茹でる 茹で時間は普通のゆで卵に対して プラス5分くらい で大丈夫。お湯の中で解凍して、生に戻った卵をそのまま茹でてしまうというわけです。 食べた感じは生卵を茹でたのと変わらないですよ♪ 関連記事>>> ゆで卵は冷凍できる?味を損なわず保存・解凍する秘密の方法 以上、主婦ライターKがお送りしました。 ちょっとでも参考になったよ!と思ったらフェイスブックかツイッターでシェアしてくださいm(_ _)m 投稿ナビゲーション
トピ内ID: 6189580101 あわあわ 2011年1月31日 11:26 泡を、これでもかってくらいたてて、泡で顔を洗う。 でもこの回、番組の最初のほうで「普通に洗顔してください」みたいな実験で皆様がどれくらい泡をたてるかチェックしたVTRシーンが一番印象的でした… VTRで一人、番組進行を無視した見事な泡っぷりの方がいらっしゃったのですが…スタジオのゲストの一人がそれを見て「泡おばけみたいになっちゃってる人がいた~」みたいにコメントしたのです。 結果的には、その泡おばけみたいになっちゃってる人が番組のゴールだったので、気の毒なコメントでした。 ただ、番組見る前から女性誌で「洗顔は泡が勝負よっ」て知ってたので、ガッテン見てはじめたわけじゃないかも… 今気になってるのは、食事の前に運動するダイエット方法と、腹八分目で空腹をおさえる方法。これはガッテンまで知りませんでした…とくに食べ過ぎが空腹の原因ってのは目から鱗でした~ 夜中に手が震えるくらい強烈な空腹に襲われることがある(もち、起きてるとき)のは、夕食の食べ過ぎが原因か!足りないからだと思って量増やしてたよ私…逆効果じゃん… 助かりましたガッテン! トピ内ID: 3710861826 がってんらー 2011年1月31日 11:39 冷凍ぎょうざの焼き方です! 餃子をフライパンに並べたら、水を注いで火にかける。 水が蒸発したら、オイルを回しかけて、 焼き色がついたら出来上がり。 皮がカリッと絶品。 それまでは、油を先にしてましたが、 逆にしたら、おいしさにびっくり。 深蒸し茶もトライ中。 しょっちゅう飲むようにしたら、 この冬、まだ風邪をひいてません。 関係ないかもしれないけど、いい感じです。 今日は、粕汁を作ったので、 残った酒粕で、「酒粕チャウニャン」を作るつもり。 影響受けてますね~ トピ内ID: 2171828396 一番よく活用してるガッテンは、ひじきの美味しい煮方です。 それまでひじきを煮ると、いつもなんだか煮すぎて、ぐちゃっとなってしまっていたので、 30分水で戻したら、電子レンジで1分半チンして乾燥させ、 その後合わせ調味料を加えて、さっと炒め煮というのを知り、まさに目から鱗のガッテンでした。 ああ、そんなに短時間でいいのか、と。 今4歳の娘も、今日の料理ビギナーズ、みんなの体操の時間と並んで、ガッテンが大好きです。 トピ内ID: 5824709426 あなたも書いてみませんか?
ゆで卵を長期保存したいときは、冷凍保存がおすすめです。ゆで卵を冷凍すると保存期間が延びたり、時間調理ができたりといったメリットがあります。食べきれないゆで卵は冷凍して、おいしく食べきりませんか?ゆで卵の冷凍方法と活用レシピを紹介します。 ©︎ 目次 [開く] [閉じる] ■ゆで卵は冷凍してもおいしい? ■ゆで卵を長期保存するポイントと賞味期限 ■ゆで卵を冷凍するメリットとは ■冷凍したゆで卵の解凍方法 ■ゆで卵以外に生卵を冷凍卵にする方法も ■【形態別】冷凍ゆで卵を活用出来るレシピ ■ゆで卵は冷凍しておいしく食べよう! ■ゆで卵は冷凍してもおいしい?
ためしてガッテン レシピ・料理 更新日: 2020年6月3日 毎日食べるという方も多いであろう『 卵 』ですが、実は賞味期限が切れても食べられる食材ということ、ご存知ですか? NHKガッテン!では、卵の賞味期限の謎が特集され驚きの新事実が明らかになりました。 ガッテンでも話題になった、賞味期限を切れても実は食べられる期間や卵が悪くなってしまう仕組みについてご紹介します。 一体どれくらいの期間まで食べることができるのか、切れていても本当に大丈夫なのか気になるその辺りを詳しくまとめてみました。 冷蔵庫の中に賞味期限切れのものがある方は是非チェックしてみてくださいね。 卵は4か月まで食べられる!?賞味期限はいつまで? 生卵の冷凍保存※方法・時間・期間は？卵かけご飯が激ウマ！. スーパーやお取り寄せなど、卵の購入方法には様々なものがありますが一般的には卵の賞味期限は採卵日から2~3週間となっています。 実際に卵パックの中にも賞味期限の紙が入っていたり、卵自体に印字されているものもありますよね。 でも実は古くなった卵も食べることができるんです。 NHKガッテン!では、なんと4か月前に賞味期限が切れた卵が登場し、実際に割って中身を見てみることになりました。 まず割る前の外見ですが、白い殻はそのままで見た目は特に変化はありません。 割ってみると・・黄身もきれいな状態で、香りも全く変わらないんです。 さらに詳しく検査したところ、卵の中の雑菌やサルモネラ菌も増えておらず、悪くなっていないことが判明しました。 実は卵は本来菌に強い構造になっているため、 冷蔵庫なら4か月、常温なら2か月 も大丈夫なんですね。 むしろ早く食べなくてはいけない、足が早い食材だと思っていたのでこれには驚きました。 常温でも長期保存がきくため、アウトドアの食材としても人気があるそうです。 では卵はどうして長期間生のままの状態でも腐ることがないのでしょうか。 卵はどうして長期間生でも腐らないのか? 殻があるとはいえ、中身は生のままなのに悪くならないってとても不思議ですよね。 その秘密はずばり、 「殻」 と 「白身・カラザ」 の部分にあります。 卵の殻の中では、卵黄が卵白とカラザによって常に真ん中に位置しています。 実はこの状態を保つことがとても大切なんです。 卵の表面が濡れていると雑菌が侵入し、雑菌が卵黄につくことで腐ってしまいます。 ですが卵の卵黄は固い殻やその下にある卵膜に守られているためよっぽど中まで雑菌が侵入してくることはありません。 さらに卵白には抗菌作用があるため、雑菌の侵入&増殖を防ぐ効果があるんです。 すごい仕組みですよね。 ただし時が経過すると卵白とカラザが弱くなり、卵黄を真ん中に維持することが難しくなってしまいます。 すると卵白より軽い卵黄が浮いてしまい殻に接してしまうことで雑菌が入り、結果腐ってしまうんですね。 この卵黄が殻の内側につくまでの時間が常温で約2か月、冷蔵庫で約4か月なんです。 賞味期限はなぜ2~3週間で書かれているのか?
冷凍卵の殻をむいて、目玉焼きにすることにしました。 目玉焼きなら、しっかりと加熱することができます。 冷凍卵を半分に切って、フライパンで焼きます。 冷凍卵の目玉焼きが焼けてきました。 冷凍卵を半分に切って焼いているので、双子の目玉焼きです♪ 私は、半熟の目玉焼きが苦手なので、一層しっかりと加熱しました。 そして、冷凍卵の目玉焼きが出来上がりました! 味は、生卵から作る目玉焼きに比べて、黄身の味がしっかりとしています。 一般的には、冷凍卵の白身には味の変化がない、といわれています。 でも、個人的な感想としては、白身の味もしっかりとしている気がします。 とにかく卵の味が濃くなって美味しいです! まとめ 今回は、冷凍卵についてお伝えしました。 冷凍卵は簡単に作ることができます。 生卵と同じように扱えば、冷凍卵で起きる食中毒の危険も防ぐことができるでしょう。 冷凍卵には、生で食べるレシピもあります。 すぐに食べるのであれば、ご飯のお供として冷凍卵を食べてみるのも良いかも。 トロッとして濃厚な味わいの黄身は美味しいものです。 例えば、冷凍卵の黄身で卵かけご飯を食べれば、思わず言ってしまいますよ。 「ご飯美味しいね!」 でも、冷凍卵は加熱して食べるのが一番安全だということを覚えておいて下さいね。 ところで、ご飯のお供というと梅干しをイメージしませんか? 梅干しについてのこちらの記事もぜひご覧下さい。 ⇒梅干しは食べ過ぎると良くないの?1日に何個までなら大丈夫?
質問者からのお礼 2002/02/07 06:28 ありがとうございました。とてもわかりやすい解説で参考になりました。 関連するQ&A 若山牧水(白鳥は)の鑑賞 若山牧水の "白鳥はかなしからずや空の青海のあをにも染まずただよふ" という短歌を中学校の宿題で『鑑賞』という欄に書き込まなくてはいけないのですが、何と書いたら良いのでしょうか? よかったら、教えてください(-m-) 締切済み 日本語・現代文・国語 若山牧水の句 白鳥は悲しからずや空のあお、海の青にも染まず漂う。という句がありますよね。私の記憶では「染まず」は「しまず」と読むと習ったのですが「そまず」と書いてあると友人。どちらが正しいのですか? ベストアンサー 日本語・現代文・国語 若山牧水の 「さうだ、あんまり自分のことばかり考へてゐた、四辺は洞のやうに暗い」 という短歌の訳と解釈が全く分からないのですが・・・ 四辺を-あたり-と読んだり、洞で-ほらあな-と読んだり・・・ どなたか教えて頂けないでしょうか? 締切済み 日本語・現代文・国語 その他の回答 (3) 2002/02/07 20:15 回答No. 4 noname#118466 宮宮崎県にある牧水記念館、電話0982-69-7722に問い合わせ た結果、牧水の歌は次のように書かれています。 しら鳥はか奈しからずや そらの青 海のあおにも そまずたヾよふ 従って哀しからずやは後世の当て字です。日本語の「かなし」に含まれる幅広い意味 をもたせるために敢えて漢字を使わなかったものと思われます。一般には読む人(鑑 賞する人)が感じる様々な「かなし」で解釈したらよいことですが、試験問題になる と権威のある学者の解釈が出てきたりするのでこまったものです』 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2002/02/06 23:01 回答No. 白鳥はかなしかずやの歌についてです。こんにちは、日本語を勉強し... - Yahoo!知恵袋. 2 No. 1の方が完璧な回答をされているので補足になりますが・・ 哀しは、やまとことば「かなし」に含まれる感情を、悲しい、哀しいと書き分けているに過ぎず、現代語訳は悲しいでよいと思います。この歌は旅と孤独に生きた牧水が白鳥に託して自らの心情を歌ったものといわれます。昔から鳥の種類、鳥の数 (単数か複数か)、鳥の漂うさま(水中か、空中か)などでいろいろな解釈があります。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2002/02/07 06:30 ありがとうございました。たしかにいろいろな説があるようでした。 現代語訳「悲しい」でたしかに良いものと思われます。 2002/02/06 21:44 回答No.
ビジュアルノベルを読みながら、古い短歌に出会った。 若山牧水の歌だった。 こう書いていた:「白鳥は、哀しからずや、空の青、海のあをにも、染まずただよふ」。 最初はよく分からなかった。 特に「哀しからずや」と「あを」は難しかった。 私の日本語のレベルは低いことをよく分かる。 私の日本語のレベル は が 低いこと を が よく分かる。 でも、英語には古いことが読めるから少し悔しい。 でも、英語 に で は古い ことが のも 読めるから少し悔しい。 理解するために、ネットで現代語訳を見つけて、よく歌が好きになった。 理解するために、ネットで現代語訳を見つけて、 よく 歌が とても 好きになった。 読んでいたビジュアルノベルがこの歌を引用すぎたかもしれないけど、原作は興味深いと思う。 読んでいたビジュアルノベルがこの歌を引用 し すぎたかもしれないけど、原作は興味深いと思う。 もっと日本語が上手になれば、もっと歌を読みたい。 でも、やっぱり「歌」と「詩」の違いは少し紛らわしいと思う。 英語では区別がもっとあるかもしれない。
(↑これも同意を求める疑問文になっていますけど) No. 1 popoponopo 回答日時: 2006/01/01 18:19 もちろん、「ず」は打ち消しです。 反語なんですね。 反語とは、断定を強めるために、言いたい意の肯定と否定とを反対にし、かつ、疑問の形にした表現です。 現代文でも、「そんなこと知るものか」などといいますね。 「そんなこと知らない。」というのと同じ意味ですが、否定文を肯定文に変えて、疑問の形にすることで、一層、意味が強まっているでしょう? 「いとうれしき事ならずや。」は、この逆で、否定の文を疑問のかたちにすることで、肯定の気持ちを強めています。 だから、意味は「たいそう嬉しいことではないか。」となるわけです。 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!