昨日は長芋のレシピでしたが、長芋を切っていて、手がかゆいー!となること、ありますよね。 水で洗っても、なかなか治らない。。。 もうご存知かもしれませんが、かゆくなった時は、 水で薄めたお酢を付けて、お湯で洗い流す と良いそうです。 (かゆみの原因であるシュウ酸ナトリウムが、酸と熱に弱いから) 長いもで手がかゆい!が好き嫌いの原因に? 昨日の記事 でご紹介した 長芋とわかめの麺つゆジュレサラダ は、簡単なので子どもと一緒に作れます。 火を使わないのでママの気が楽 だし、ゼラチンが固まる変化を見るのは 理科的な学習 になります。 でも、 繊細な子はちょっと注意 。 子どもの場合(特に幼児)、 手がかゆくなった⇒嫌だった という体験で、 長いも自体に悪い印象ができ、嫌いになる場合がある のです。 そんなアホなと思うかもしれませんが、子どもの場合は、 味ではなく、イヤな体験が好き嫌いの原因 なこともあるんです。 ちなみに、小学生の時、私が長いもを好きでなかった理由は、まさにこれ。 お手伝いで手が痛がゆくなった経験から、嫌な印象を持って。 さらに、クラスの男子が「とろろが痰みたい!」と騒いだことが決定打となりました。 今は好きですけど、大人になってからもしばらくは、あんまり食べたくなかった(^_^;) 味は全然嫌いでないにも関わらず、です。。 子どもと料理する時はちょっと注意 調理体験は基本的には 好き嫌い克服に役立ちます 。 が、まれに、長いものかゆみのように、逆に好き嫌いを作ってしまうことがあります。 長いもの他には、 玉ねぎの調理も注意 。 玉ねぎ切ったら目が痛い。 ⇒玉ねぎを触った手で目をこする ⇒さらに痛い ⇒玉ねぎってイヤ!嫌い! となる可能性がある・・・。 そうならないように ・ゴーグルをして切る ・切る前に「目が痛くなるけど目が見えなくなるわけじゃない」と説明する ・玉ねぎをさわった手で目をさわらないように事前に説明する などの対策をしておくと良いでしょう。 長いもであれば、 ・かゆくなるけど治ることを事前に説明。 ・酢水ですぐ洗えるように準備しておく などが対策かな。 ※軍手をすると作業がしにくく、かえって危なくなるのであまりおすすめしません。 嫌な出来事にすごく敏感な子は、いっそのこと、他の作業をしてもらう方が良いかもしれませんね^^ 「嫌な体験が好き嫌いにつながってしまう可能性がある」 という子どもの特徴。 ちょっと覚えておいてもらえたら役立つかと思います^^ LINEで更新情報が届きます。 *:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--: 忙しいママが、 楽で美味しく 、 家族が健康になれる食卓 を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。 ↓ クリックで登録フォームへ。 無料メルマガに登録する ゚・*:.
鍋に、里芋がしっかりかぶる程度に水を入れて火にかけておきます。 2. 皮剥きまで済ませた里芋をボウルに入れます。 3. 里芋に塩をまんべんなくまぶし、手で転がしながら揉んでいきます。 4. そのまま沸騰した鍋の中へ入れ、中火で5~10分ほど茹でます。 5. ボウルに水をはって里芋を移し、手で洗うようにぬめりを落とします。 6. ザルにあげて水気をしっかり切ったら完了! 里芋の下ごしらえの中でも面倒に感じるのがぬめり取りだと思います。ぬめりは、煮物のふきこぼれや煮汁が濁る原因になるばかりでなく、味の浸透や熱伝導を妨げ仕上がりに影響を及ぼすこともあります。そのため、里芋を含め煮などに使うときはぬめりを取る作業が必要です。 みそ汁や煮ころがしは塩もみの下処理まででもよいですが、炊き合わせや含め煮など、煮汁を濁らせたくないときはゆでこぼしを行いましょう。ぬめりが取れておいしく仕上がります。 また、ふきんやキッチンペーパーで里芋を拭いて、ぬめりを取る方法もあります。皮をむいてからさッと洗い、乾いたふきんやキッチンペーパーで拭きましょう。里芋のぬめりを取ることで、色を良くしたり、味が染み込みやすいという効果があります。 ■里芋のかゆみ対策はしっかりしよう! © 里芋は、調理前にかゆみ対策をしておくと料理がしやすくなりますし、酸や熱などを利用することで、里芋のかゆみを抑えやすくできます。少し手間ではありますが、どれも簡単に試せるものが多いので、ぜひ参考にしてみてください。 下処理に時間がかかったり、ぬめりがあり里芋の調理に苦手意識のある方も、自分に合った方法で里芋のかゆみやかぶれを予防しましょう。ぜひ今回の記事を参考にかゆみ対策をして、いろいろな里芋料理をつくってみてください!
手がかゆくならずにおいしく山芋をすりおろすテクニック - ウェザーニュース facebook line twitter mail
テレワーク生活が始まってから1年近く購入するかを、ずーーーーと迷ってたデロンギの マグニフィカS(全自動エスプレッソマシン) を購入したので紹介します。 マグニフィカS を購入して、しばらく使ってみての素直な感想 購入してから、しばらく使ってみて感じているのは以下です。 もっと早く買えばよかった(定番の文句だけど、やっぱり思う笑) 飲みたいと思った時に直ぐに 本格的なカフェラテ・カフェモカ が飲めるのがサイコー 日々のメンテナンスは思った以上に楽で、まったく苦にならない 購入時には想定してなかったけど、アイスコーヒーがめちゃくちゃ美味しくてよかった 私は片付けとか洗い物が苦手で、購入時に一番懸念してたのが 日々のメンテナンスが面倒くさくて結局使わなくなる んじゃないかと言う事でした。結論からいうと「 デロンギ マグニフィカS 」であれば面倒くさがり屋でも問題なく使えるくらいお手軽に使える 全自動エスプレッソマシン でした。 私はホットコーヒーがあまり好きではないので、マグニフィカS で飲んでいるメニューとしては以下の4つです。この4つが好きな人であれば絶対に買った方がいい!
②:コーヒーが美味しい 自宅で飲めるコーヒーのレベルが格段に上がりました。 こんなに簡単に美味しいコーヒーが飲めるようになるなんて感動です 。 ③:対応レシピが豊富 デロンギ マグニフィカSのコーヒーレシピ エスプレッソコーヒー カフェ・アメリカーノ カフェ・ジャポーネ(レギュラーコーヒー) カフェラテ カプチーノ 1台持っているだけで、 多くのコーヒーレシピ を楽しめます。 基本の5レシピはもちろん、アイスコーヒーやシェケラートなど、他にも多数のレシピに対応。 カフェでもなかなか見ないような 多数のレシピを自宅に居ながら楽しめて、おうち時間が充実しました! ④:全自動だから操作が簡単 デロンギのマグニフィカSは、コーヒー豆を挽くところから、カスの排出まで 全自動 。 上部についたコーヒーのアイコンから、抽出量を選ぶだけ。 ワンタッチで簡単に美味しいコーヒーを淹れられます! ⑤:いつでも好み通りにミルクを泡立てられる ミルクを泡立てるフロッサーは、次の 2つのモード を切り替えて使用できます。 ホットミルク:泡立たず、ミルクを温めるモード カプチーノモード:もこもこの泡立ったミルクを作れるモード モードの切替がないと、フロッサーの差し込み具合などでミルクの泡立てを調整するので、ちょっとハードルが高めです…。 一方、デロンギのマグニフィカSなら、 簡単に調整できるので、手軽に使えて気に入っています!
自分で挽き直す方法を選んでいるのは、 ①コストが安いから②一般的コーヒー粉ならなんでも使える②自分の好きな挽き具合を調整できる という理由です。illyのコーヒー粉を使うのもアリなのですが、普通のスーパーであまり売っていないこと(切れた時にすぐ買い足せない)と、値段が高いのがネックですね。 デロンギ(DeLonghi)エスプレッソメーカーのコツ②:コーヒー豆のプレス具合 豆をセットする時の プレス加減(押し具合) ですね。 デロンギのエスプレッソメーカーには、 付属のプレッサー がついているのですが、これで キッチリと豆をプレスしておく のがポイントです。 コーヒー粉プレス前はこんな感じ プレッサーでプレスしていきます きっちりプレスできてるニャ!
2019. 05. 20 次の記事 エスプレッソの作り方!デロンギマシンの抽出手順と調節方法。 2020. 01. 30
!」という時にまとめてチェックできるようにしています。...
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エスプレッソが家で飲める!と意気込んで買った DeLonghi(デロンギ )の エスプレッソメーカー でコーヒーを抽出したら、 めっちゃうすい! デロンギのコーヒーメーカーのトラブル？お知恵をお貸し下さい。先日、エスプ... - Yahoo!知恵袋. という時の 解決方法を紹介 しています。「不良品じゃねえか! (怒)」とメルカリ出品する前にぜひ試してみて下さい。 //スポンサードリンク// デロンギ(DeLonghi)エスプレッソメーカーで抽出したコーヒーがうすい問題 我が家で使ってるデロンギエスプレッソマシン 家でカフェのような濃いぃぃ~コーヒーが飲みたいッッ・・という願望で買ったデロンギ(DeLonghi)のコーヒーメーカー。 招き猫-1 家でエスプレッソコーヒー飲めるってロマンがあるう。 さっそくコーヒー抽出してみた あやりた ん?めっちゃうすいッッ ・・カフェで出てくるあの濃厚な、表面にクレマ(泡)あるエスプレッソを期待してたのですが、全然イメージと違うコーヒーが抽出された( ノД`)シクシク… このマシンがポンコツなんじゃないの ちょっと コツが必要 だったわ。 コツを実施した結果がこれ おお!これぞエスプレッソコーヒー! コーヒーだけで、 クレマ(上のクリームっぽい部分) もちゃんと出ます。 結果から言うと、機械がポンコツなわけではなく、イメージ通りのエスプレッソを作るには ちょっとしたコツ(条件)が必要 だったということです。 濃いエスプレッソコーヒーを抽出するコツ 細かめに挽いたコーヒー粉 を使う(必須) コーヒー粉を 付属のプレッサーでほどよくプレス する デロンギ(DeLonghi)エスプレッソメーカーのコツ①:コーヒー豆の挽き具合 エスプレッソメーカーで抽出した コーヒーがうすい問題の90%はこれが原因 といっても過言ではないです。 というのも、 市販で売っているコーヒー (挽いてあるもの)はかなり 挽き方が粗く、エスプレッソ用としては粒子が大きすぎる ので、蒸気だけで抽出するエスプレッソメーカーだとかなり薄くなってしまいます。 ウチで使っているコーヒー豆はこれ↓ エスプレッソメーカーで使えるコーヒー豆 ただ、このコーヒー粉をそのまま使うと、例の薄いうす~いエスプレッソ(もはやアメリカンより薄い)になってしまうので、ウチでは裏ワザ(? )として追加してコレを使います↓ 市販のコーヒー粉をエスプレッソ用に変えられる コレを使うと、市販で売っている安いコーヒー粉を、家で エスプレッソ用の細かさにして使う ことができます。 粉をいれてゴリゴリするだけ(この作業も癒し♡) この作業してる時の 香りがたまらん のですよ~。(個人的に推したいアイテム・・) 挽く前と挽いた後の粗さの比較 市販のコーヒー粉は粒がはっきり見える 砂利っぽい粒感 ですが、コーヒーミルで挽くと粒感が見えないくらいの かなり細かいコーヒー粉になります 。 この作業をすることで、 95%の問題が解決 するハズ。(※確信) でも、わざわざ挽き直すの面倒ニャ。 ・・そういう人は、エスプレッソ用で販売されているコーヒー粉を初めから使うという手もあります。( ただしちょっと高め ) 市販のコーヒー粉orエスプレッソ用どっちがいい?