大豆粉もきな粉も同じ大豆から作られています が、 作る工程や風味、食べ方、価格など、様々な面で違いがあります。 「大豆粉で作るレシピをきな粉で代用できるのか?」 と疑問に思うことはありませんか。 きな粉は簡単にスーパーで手に入りますが、 大豆粉は売っていないところがあったり、価格も高かったりします。 そこで、 大豆粉をきな粉で代用できるか知りたい人へ 代用すると、仕上がりがどう違うのか、代用しても同じように作れるのか。 という 実験の結果をまとめた ので紹介します。 ぜひ参考にしてみてください。 目次 大豆粉はきな粉で代用できる 大豆粉をきな粉で代用できるか? という実験をいくつか行った結果、 結論 は、 代用できます!
低カロリー料理や、スイーツ作りに活躍! かさ増しに、小麦粉代わりに使える、おからパウダー、大豆粉。 どっちも、大豆からできているんですが、何が違うんでしょう? 代用可能? それに、きな粉だった、大豆ですよね? 何が違うのか、不思議じゃないですか? ダイエットでカロリー控えたい方、必見! おからパウダー、大豆粉、きな粉、 ダイエット食材ベスト1を検証します。 おからパウダー、大豆粉、きな粉、製法による違いと価格帯 ダイエットに効く!と最近、おからパウダーが人気急上昇! スーパーなんかでも、見かけるようになりましたね。 買いやすくなって、嬉しいです。 テレビの影響で、一時は品切れしてましたが…。 一方、糖質制限している方の間では、常識の食材・大豆粉。 ふすま(小麦の外皮)と並んで、低糖質パンやスイーツ作りに欠かせません。 でも、 おからパウダーも大豆粉も、原料は 大豆 。 さらに、きな粉だって、大豆です。 何が違うのでしょうか? まずは、製法による違いを比較してみます。 おからパウダー 豆乳を絞った残りカス、おからを乾燥・粉にしたもの 基本価格:1kg 598円~ 大豆粉 生の大豆をダイレクトに粉にしたもの。 基本価格:1kg 1000円~ きな粉 大豆を炒って、粉にしたもの 基本価格:1kg 540円~ 価格でいったら、 きな粉 < おからパウダー < 大豆粉 という順でお安くなっていますね。 きな粉が一番安いです。 大豆粉がダイレクト大豆に対し、おからパウダーは豆乳を絞ったあとのもの。 水分や余分な脂肪分が減り、食物繊維の割合が大きくなります。 おからパウダーときな粉は、加工途中で加熱されます。 生の大豆には、トリプシンインヒビターというタンパク質が含まれています。 この成分は、すい臓から分泌される消化酵素を阻害する働きがあり、加熱により分解されます。 でもまあ、大豆粉も調理過程で加熱するでしょうから、あんまり関係ないかな。 おからパウダー、大豆粉、きな粉、成分比較 100gあたりの栄養成分です。(参考:日本食品標準成分表2015年版) カロリー(kcal) 350 466 450 タンパク質(g) 24. 6 39. 8 36. 7 脂質(g) 15. 8 22. 【みんなが作ってる】 大豆粉 きな粉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 5 25. 7 糖質(g) 5. 9 15. 4 10. 4 食物繊維(g) 45. 2 13. 2 18.
結果 料理に使った場合は、 それほど気になる違いは感じません でした。 といっても少し違いはあります。 きな粉をまぶして焼いたものは、 焼き色がつきやすく、香ばしい風味 がします。 大豆粉をまぶして焼いたものは、 焼き色が薄く 仕上がります。 香ばしさは、きな粉とあまり変わらないかな 、と感じました。 味は、ほんのり 甘味が増した ように感じます。 仕上がりの違い 料理に使う場合は、粉の量もそれほど多くない、という理由もありますが あまり気になる違いはなかったように感じました。 小麦粉よりもタンパク質が多く、糖質が少ないので、 お料理には積極的に使用してみるといいですよ! 実験結果から分かること お菓子作りでは 代用することはできますが、 きな粉にすると、かなり色が茶色に仕上がります。 きれいな色に仕上げたい場合は、大豆粉で作るのがおすすめ。 逆に、 香ばしさを出したり、濃い色をつけたいようなお菓子作りでは きな粉を 使ってみるといいですよ。 しっとり仕上がるのもきな粉の特徴 です。 料理で使用するには 料理では、粉を使う量がお菓子作りほど多くない場合が多いです。 そのため、 きな粉で代用してもあまり違いを感じません。 ただし、きな粉で代用した場合は、多少、 焦げやすくなったり、甘味を感じたりします。 大豆粉ときな粉の成分の違い 大豆粉は生の大豆を粉状にしたもの。 きな粉は煎った大豆を粉にしたもの。 という違いがあります。 成分の違いは、表にまとめてみました。 タンパク質 糖質 脂質 食物繊維 エネルギー 大豆粉 41. 6g 19. 3g 16. 5g 13. 7g 440kcal きな粉 35. 5g 16. 3g 22. 2g 18g 443kcal 小麦粉 8g 73. 3g 1. 5g 2. 5g 350kcal 大豆粉もきな粉も小麦粉と比べると、 タンパク質の量がとても多い です。 糖質をみると、どちらも小麦粉と比べたら 糖質の量がはるかに少ない です。 そして、 食物繊維が豊富 ということも分かりますね。 脂質の量が増えるので、大豆粉もきな粉も焼き色がつきやすくなります。 このような成分の違いがある、ということを知ったうえで お菓子作りや料理にぜひ活用していってください。 まとめ 大豆粉はきな粉で代用できるのか。ということについて実験したことをまとめました。 結果は、 代用できるが、用途に合わせて使い分けよう!
274 名無しだって洗ってほしい 2007/07/26(木) 18:07:05 ID:FxSaRSCx 立ちションするなら、急Q人 277 弥久保和香 2007/11/12(月) 22:03:13 ID:f98JnFHw 放尿が見たい 278 名無しだって洗ってほしい 2007/11/13(火) 21:00:48 ID:ythEMVer 女の子のオシツコ見たい 279 名無しだって洗ってほしい 2007/11/14(水) 21:09:59 ID:WHR0S4lo 女の子のオシッコって、立ってすると真下へ落ちるのかな? それとも上付き・下付きによって飛ぶ方向が違うのかな?? 280 名無しだって洗ってほしい 2007/11/15(木) 07:07:25 ID:7x74LeWm 千差万別。 281 名無しだって洗ってほしい 2007/11/15(木) 19:50:06 ID:YObFZGwo 女の子も立ちションできるけど、飛び散るのが難点なのかな? 282 名無しだって洗ってほしい 2007/11/24(土) 03:54:33 ID:+SRt4i9i 283 名無しだって洗ってほしい 2007/11/26(月) 16:19:26 ID:tyruDu66 「国際トイレ・浴室エキスポがソウルで開催、女性用の立ち小便器も登場」が第1位! AFPBB News 今週の「ブロガー人気ニュースランキング」トップ10を発表() (前略) 今週は「国際トイレ・浴室エキスポがソウルで開催、女性用の立ち小便器も登場」が第1位。 22日に韓国のソウルで「国際トイレ・浴室エキスポ」が開催されました。 そこで新タイプの女性用小便器やトイレの形をしたドラムを使った演奏などがにぎわいを みせたそうです。 女性用の立ち小便器の需要についてのコメントが多く書かれていたようです。 この立ち小便器が日本に来ることがあるのでしょうか? 台付サイホンゼッ…：歴代の便器を見てみよう～ＴＯＴＯミュージアム～ 写真特集：時事ドットコム. そして流行るのでしょうか? その他の話題ではサッカーで日本代表が北京五輪出場決定したニュースが ブログ上でも盛り上がっていました。 来年の北京五輪での活躍を期待しましょう!
(笑)メスは本来凶悪です。今後、更に男性差別が激しくなっていくでしょう。最終的にオスはメスの奴隷になります オス優位な仕事場も、今後はどんどんメスに奪われていくでしょう(3k労働や兵役は残してくれるでしょうが・・・ こうして地位も経済力も生活力もやる気も無くしたオスをメスがどのように扱うかは上記を見れば分かります。 男性諸君!恋愛(避妊SEX)は楽しみつつ、不幸で悲惨な結婚生活は回避し、約5500万年間の恨みを晴らそう! 238 名無しだって洗ってほしい 2007/02/17(土) 20:21:11 ID:h0RkMu2K ビビアン・スーって、どういう姿勢でオシッコしてるの?教えてYO…。 >>238 ←(´Д`;) ◆ (お下品板の住人、無職) その質問をこのスレッドに書くのが適切であると考えた根拠を示せ。 煽ってどうにかなると思うなら好きなだけ煽ってもらって結構。 240 名無しだって洗ってほしい 2007/02/21(水) 12:49:14 ID:rXkeSpcf 241 名無しだって洗ってほしい 2007/03/02(金) 23:30:28 ID:h8V1lzcI このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0. 20) 【美人】大島ミチル【天才】 [サントラ] 女の進化に男はついてこれず、年収600万超希望 [独身貴族] モーリス・ラヴェルを弾く [piano] 【スロ板】関西PTOオフ【まみや☆歓迎】 [定期OFF] 242 名無しだって洗ってほしい 2007/04/08(日) 19:23:26 ID:3kO1Zo7E >>239 >お下品板の住人 ォマィガナー >>242 女性が日常的に立って放尿しているなら、その証拠を示せ。 女性用立ちション便器というものが一般的でどこにでもあるなら、その証拠を示せ。 示し得る証拠もなく勝手な主張を続け他人を侮辱する無職の◆ が 人格として尊敬に値すると考えるなら、私を堂々と煽ってもらって結構。 244 名無しだって洗ってほしい 2007/04/15(日) 00:17:44 ID:A//Bm8/M 女性っておしっこした後必ず紙で拭いているのか?
国立競技場の地下にある女性用立ち小便器 「世界中の青空を全部東京に持ってきてしまったような、素晴らしい秋日和でございます」──この名言から開幕した1964年の東京五輪。その青空の下にあった当時最新のスタジアムが56年の歴史に幕を閉じた。日本のスポーツ史に数々の名勝負を刻んできた国立競技場だが、そのウラ側は意外に知られていない。 たとえば、トラックの真下に女子トイレがあることをご存じだろうか。しかもそこにあるのは、女性用立ち小便器(写真)。これは、東京五輪で海外の女子選手に配慮したものだが、好評だった五輪開催後はあまり使われることはなかった。 また、普段われわれが座る観客席の下には1周650mのトラックがあったり、一般には公開していないプールまである。 2020年の新たな五輪に向け生まれ変わる国立競技場。先月まで行なわれていた見学ツアーには多い日で7000人以上が訪れ、昭和のスポーツ遺産の最後を名残り惜しんだ。 写真■国立競技場 ※週刊ポスト2014年6月13日号