煮物を作るときの上手な切り方は? ピーラーでもOK♪「面取り」で煮崩れ防止 乱切りや角切りにした野菜をそのまま煮ると、角から崩れることってありますよね。そんなときは「面取り」がおすすめ。野菜の角を包丁で薄く切り取るか、角をピーラーでそぎましょう。 かぼちゃやじゃがいもをはじめ、大根やにんじんなど煮崩れしやすい野菜を長く煮る際に効果的です。 「隠し包丁」で味しみよく♪ 火の通りをよくし、味をしみこみやすくするなら「隠し包丁」がおすすめです。片側に包丁で十文字の切り目を入れます。 身に染みる劇的な旨さ!我が家の関西風おでんの作り方 by KOICHIさん 30分~1時間 人数:3人 大根によく使われますが、なすなどの野菜やいも類、こんにゃくにも使えるチョイ技です。 ちなみに、かぼちゃなど皮付きの野菜は、ところどころ皮をむいておくと味しみがよくなりますよ。 レシピをチェック!>> 落とし蓋はどうして必要なの? 鍋より一回り小さな蓋を材料に直接のせる「落とし蓋」。レシピにある通りになんとなく使っている方も多いのではないでしょうか。 落とし蓋を使うと、煮汁が蓋にあたって落ちるので、少ない煮汁でも全体に味がまわり材料にムラなくしみこむんです。また、材料が煮汁から浮いたり踊ったりしないように押さえるため、煮崩れも防げますよ。 木製や耐熱ガラス製、ステンレス製など、適したサイズの蓋がない場合は、穴を開けたアルミホイルやクッキングペーパーでも代用できます。 じゃがいもを煮るときのコツ 面取りや落とし蓋の他、煮崩れを防ぎおいしく煮るポイントをかぼちゃ、じゃがいもと食材ごとにそれぞれ調べてみました。 メークイン?ホッカイコガネ?まずは品種選びから じゃがいもは料理に合わせた品種選びもポイントです。肉じゃがやカレーなど、鍋で煮るものは「メークイン」や「とうや」が煮崩れしにくい品種として知られています。おでんなら、大きめサイズの「ホッカイコガネ」もよく使われます。 炒めた方が煮崩れしにくい 面取りしたじゃがいもを水にさらしておくと、変色防止やあく抜き以外にも、でんぷん質が落ちて煮崩れを防げます。また、煮る前にじゃがいもの表面が少し透き通るまで炒めておけば、油で表面がコーティングされ煮崩れにしくいですよ。 炒めずに煮る方法もあるので、好みの食感で試してみてくださいね。 混ぜなくてOK!
一つのコツを覚えるだけで、すぐに泥が落ちます。 泥を落としたら、是非、皮ごと調理してくださいね。 新じゃがは普通のじゃがいもに比... 綺麗になったじゃがいもを、水から茹でる時は、たっぷりの水よりも、頭から上が 2cm 程度隠れる水で茹でる のがポイントです。 沸騰した時に水流でぶつかって、煮崩れるのを防ぐ為です。 また、 沸騰したら弱火にする のも忘れないでください。 沸騰がぎりぎり続くくらいの弱火にしてくださいね。じゃがいも同士がぶつからないようにしましょう。 静かに煮るのが大事だよ! 大きさによりますが、 15 分~ 20 分 が目安です。 竹串を刺してみて、すっと入るようなら煮えています。ぎゅぎゅっと力が入る場合はもう少し煮てください。 丸ごと茹でたじゃがいもは、発酵バターでじゃがバターにするのも最高です。 切った後に茹でるコツ 切った後に茹でる方法があります。 じゃがいもを できるだけ大きめに切り 、水から茹でるのがポイントです。 切ってから茹でると水分が多くなってしまうので、大きめに切る理由は少しでも水分を減らす為です。 例えば、ポテトサラダなどホクホク系は水分を嫌います。 ポテトサラダなどは、本当は切らないで丸ごと茹でて使うのが正しいのですが、 時間がない時や時短したい時は大きめに切って茹でる方法を選びます。 茹で時間は切った大きさによりますが、 5 分 くらいが目安です。 味噌汁の場合は食べやすいサイズに小さめに切って茹でれば、問題ないです。 味噌汁の時はこの鍋が最適。とっても使いやすく重宝しているのでおすすめです。 柳宗理のミルクパンは味噌汁に最適!二人暮らしで6年使った感想をブログで紹介 柳宗理のミルクパンは、味噌汁をはじめ、二人暮らしに最適です。 柳宗理(やなぎそうり)ミルクパンを買おうか?ずっと悩んでいませんか? 私はこの片手鍋を、6年間使ってきました。二人暮らしの味噌汁づくりに最適ですし、煮物や野菜を茹でるなど... 電子レンジでじゃがいもに火を通す方法 実は、茹でる方法以外に電子レンジを使って火を通す方法があります。 じゃがいも丸ごと1個を洗った後、濡れたままラップに包んだら、 600w で 3 分 くらいが目安です。 切った場合も、同じ量で600wで3分を目安としてください。その場合も、蒸気で蒸されるように 必ずラップをしてくださいね。 ※じゃがいも2個の場合は、時間も倍の6分にしてください。 レンジ調理にはラップなしで使える、蓋付きのシリコンスチーマーを1つ持っていると便利です。 ラップを使う時は、 ふんわりかけることと、重ねて置かないことが大事。 耐熱容器に重ねて置くと、火が通っている場所と通ってない場所が発生してしまうので、気をつけましょう。 茹でたり火を通したじゃがいもは「冷凍はダメ」と聞いたことありませんか?その理由と、冷凍する時のコツについて書きました。こちらをお読みください。 じゃがいもが冷凍ダメは嘘?食感の変化を防ぐ保存方法とカレーの時どうするか?
まとめ 調理後の じゃがいもが固い 場合の 対処法 や、 ホクホクに調理する方法 などをお伝えしてきました。 ポイントをまとめます。 じゃがいもが固い場合は、 電子レンジ で対処する 固いじゃがいもを 食べても問題ない が、 消化不良 の可能性があるので注意 具材が大きすぎ たり、 鍋が小さい とじゃがいもが固くなりやすい メークイン は煮崩れにしにくく、 キタアカリ は煮崩れしやすい じゃがいもを 小さめ に切り、 重ならないよう に調理すると火が通りやすい じゃがいもは 水から茹でる と良い 煮崩れ防止 には 油 で炒めたり、 予熱 を利用すると良い 固いじゃがいもは、 グラタン や コロッケ などにリメイクできる 今までじゃがいもが固いときは 単純に煮込み時間を長くしていたため、最終的には溶けてしまう 事が多かったです。 しかしこれからは、 電子レンジ や 予熱 をうまく利用して、じゃがいもを美味しく食べたいと思います! また、 とろみのある状態や味付けすると火が通りにくい ことを知らなったので、とても参考になりました。 じゃがいもだけではなく、 他の野菜にも言える ことですよね。 皆さんも今回の情報を参考に、じゃがいもを美味しく調理してみて下さいね!
投稿日時:2021. 07.
と、ついつい考えてしまった人はいませんか?
何か問題があるから他社の審査に通らないのでは? 多重申し込みだと気付いたカード会社は、このような疑問を持ってしまいます。とにかく借りられるだけ借りて踏み倒すつもりでは?
」でも紹介しているように、 自分で開示して確認 することができます。 多重申込みが心配な方は、事前にCICに申込み履歴が残っていないか確認しておくのも有効です。 多重申込みになるとなんでマズいの? 短期間に複数枚のクレジットカードを申込みすると 「申込みブラック」 になってしまうリスクがあります。 申込みブラックとは、 多重申込みそのものが原因で審査に落ちてしまう状態 のことを指します。 1度申込みブラックになってしまうと、 CICに記録された申込み履歴が消える6か月間は、新しいクレジットカードの審査に通過するのは難しくなってくるでしょう。 個人でのお金の貸し借りに置き換えて考えてみると理解しやすくなりますが、やはり誰かれ構わずにお金を貸して!と言ってくる人間にお金を貸したくないですよね。 多重申込みからの申込みブラックになってしまう例というのは、やみくもに借金を申し込んだ結果、周りに見放されてしまった状況とよく似ているのですね。 クレジットカード会社から見ても、 申込みブラックの方は「よほどお金に困った申込者」とうつってしまい、審査に悪影響を与えてしまう のですね。 審査落ちからのズルズル申込みブラックは危険 多重申込みになってしまう傾向の強い方の特徴として、 審査に自信が無い方 が申込みブラックになってしまう傾向があります。 人間の心理として、審査に自信が無い方の場合、 保険をかける意味で複数枚のカードに申込みをしてしまう ケースがあるのではないでしょうか?
クレジットカードや金融関連の申し込みをする時、場合によっては急いでいる状況なのかもしれません。だからこそ、ついつい不安で多重申し込みをしてしまうこともあるでしょう。 しかし、それで申し込みブラックになり、6ヶ月も審査に通過できなくなってしまうのは、非常にもったいないことだと思いませんか?焦っている時でもぐっとこらえ、堅実な申し込みが一番です。 まずは1社ずつ、本当に必要だと思うカードに確実に申し込んで結果を出すこと。これが申し込みブラック回避、そして審査通過のための秘訣だと言えるでしょう。 どのクレジットカードを選べばよいかお悩みのあなたへ
」でも説明しているように、 複数枚のクレジットカードの補償を上乗せ して利用することも可能となっています。 多重申込みには注意が必要ですが、複数枚のクレジットカードを使い分けることで世界が広がるのですね! 複数枚持ちにオススメの優秀クレジットカード5選 クレジットカードの保有枚数が多い=多重申込みという訳ではなく、申込みのタイミングにさえ気を付ければ複数枚持ちはメリットだらけです。 複数枚のクレジットカードを使い分けることで、1枚のカードを利用するよりもメリットを得ることができます。 ここでは、 複数枚持ちにもオススメの優秀なクレジットカードを5枚 ご紹介します。 JCB CARD W 5. 0 年会費無料でJCBのプロパーカードが持てる いつでも通常のJCBの2倍の還元率で利用が可能 最高2, 000万円の海外旅行保険や充実した付帯サービス 30代までの方を限定として発行されているJCBのプロパーカードが 「JCB CARD W」 です。 JCB CARD Wでは、カード特典として 年会費無料 で利用することが可能となっており、 JCBのバランスの取れたプロパーカードをコスト0円 で利用することができます。 最高2, 000万円の海外旅行保険 をはじめ、 JCBプラザ/プラザラウンジ といった充実した付帯サービスを利用することができるのも魅力となっています。 ポイント還元率にも優れており、いつでも通常のJCBカードの2倍・ 1. 0%の還元率 でポイントを貯めることが可能です。 JCBオリジナルシリーズパートナーではポイントアップの特典をうけることが可能となっており、 セブン-イレブンで2. 0%還元・スターバックスで3. 0%還元 とお得にポイントを貯められます。 楽天カード 4. 9 使い勝手のいい楽天ポイントを貯めることができる 楽天市場ではいつでもポイント3倍還元 最高2, 000万円の海外旅行保険をはじめとした海外特典 クレジットカードの複数枚持ちをされる方にも人気のクレジットカードが「楽天カード」 です。 楽天カードでは、カードの利用で 1. クレジット カード 月 2.5 license. 0%の楽天ポイント を貯めることが可能となっており、楽天ポイント加盟店や楽天Edyのチャージにお得に活用することができます。 楽天市場ではいつでもポイント3倍還元 での利用が可能となっていますので、楽天のサービスを頻繁に利用する方にもおすすめできるカードです。 最高2, 000万円の海外旅行保険 をはじめ、 ハワイの楽天カードラウンジ などの海外特典も充実しており、ハワイ旅行の際にもお得に活用することができます。 年会費無料で優秀な海外用のクレジットカードを求めている方にもおすすめできるカードとなっているのですね。 ヤフーカード 4.
自分が多重申込みになってしまっているのでは?と思った時には どのような対処が必要 となってくるでしょうか。 クレジットカードの審査に落ちてしまった場合でも、クレジットカード会社は審査落ちの理由を教えてくれませんので、多重申込みが原因で審査に落ちたと確証を得ることはできません。 ただし、 6か月で3件以上のクレジットカードの申込み をした心当たりがある方は、多重申込みになっている可能性は高くなっています。 多重申込みになってしまった場合には、CICに記録された申込みの履歴が消える6か月を待ってから新しいカードの申込みをするのが無難です。 6か月も待てないという方は、 CICに記録された個人信用情報に左右されにくい、審査基準の違うカードの審査を受ける のもひとつのコツとなってきます。 「 クレジットカードの審査落ちを繰り返す人必見!審査を通過するコツ!