ホワイトソース=ベシャメルソースは実はとても簡単です! 簡単ですがやはり本当本物の作り方をマスターしてください
シチュー♪ グラタン♪ クリームパスタ♪ 冬はホワイトソースを使った、クリーミーなレシピが人気です。「ホワイトソース」作りは難しそうと思われがちですが、実は、驚くほど簡単に作れる裏ワザがあるんです。レシピ作者さんたちの知恵と工夫が詰まった、失敗なしのホワイトソースレシピを、ぜひお試しあれ! 「お鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒めたあと、牛乳をすこしずつ加えながら混ぜる」 というのが、一般的なホワイトソースの作り方として知られています。もちろん、慣れてしまえば、この方法で美味しいホワイトソースが作れるのですが、最初のうちは、小麦粉がダマになったり、焦げついてしまったりと、失敗することが多いものです。 そのせいか、ホワイトソースには「作るのが面倒」「失敗しそう」というイメージがすっかり定着。今日は、そんなネガティブなイメージを払拭する、驚きの裏ワザをご紹介します。 バター・小麦粉・牛乳を最初にすべて投入!泡だて器でグルグル混ぜるだけ。 レンジでチンするだけで、ホワイトソースが作れるなんて!他の料理でコンロがふさがっているときにも便利♪ クックパッドには、ホワイトソース単品だけでなく、失敗せずにグラタンやシチューが作れる技ありレシピが満載!どれも作り方は簡単なのに、美味しそうで豪華にみえるメニューばかりです。 お子さまからお年寄りまで幅広い年齢層に人気がある、ホワイトソース。お客様をお招きする機会が増える、年末年始のこの時期こそ、ホワイトソースを使ったメニューを「おもてなし」に活用しませんか? (TEXT:金直子) 2013年12月19日 更新 / 裏ワザ
クックパッドの337万を超えるレシピの中から、特に人気のある「使える裏ワザ」を、100個選び抜いた 『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』 が出版されました。かしこく"手抜き"したり、一手間ですご~く美味しくなったり、長持ち保存で"お得"になったり、家族で楽しく盛り上がったり……。クックパッド・ユーザーのキッチンで生み出された「知恵」で、毎日のお料理が楽しく、簡単に、美味しくなる一冊です。今回は、究極の手抜き!簡単なめらかホワイトソースの作り方をご紹介します。 【材料(1人分)】 強力粉(薄力粉でも可)…大さじ2 バター…大さじ1 牛乳…200~250ml 固形コンソメ…1個 塩、こしょう…各適量 【作り方】 ここが裏ワザ! 手順1 深めのフライパンに塩、こしょう以外の材料を入れる。 ここが裏ワザ! 手順2 中火にかけ、シリコン製の泡立て器またはヘラで、とろみがつくまでただひたすら混ぜ続ける (少量の場合はフォークで混ぜてもなめらかになる)。写真くらいのとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。 手順3 お好みの料理に使う。 【ポイント】 牛乳の量によって濃度を変えることで、料理の幅が広がる。例えば、牛乳を減らしてクリームコロッケに、牛乳を増やしてスープにするなど。 このレシピ以外にも、 『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』 には、たくさんの「知恵」が掲載されています。ぜひ、ご参考ください。きっと、毎日の料理が、もっと楽しくなります!
ホワイトソースは電子レンジでも簡単に作ることができます。いつでも手軽にレンジで簡単に作ることができるなら、思い立った時にすぐホワイトソースを使った料理を簡単に作ることができます。材料は先程の基本のレシピで作ってみましょう。 バターと薄力粉を耐熱ボールに入れ、ラップをして600wのレンジで1分加熱します。取り出してゴムベラでよく混ぜます。牛乳を2~3回に分けて入れ泡だて器でよく混ぜます。再びラップをしてレンジで2分加熱し取り出してよく混ぜます。様子を見ながら2分毎に取り出し混ぜます。 その際粉が下に沈みますので下からよく混ぜましょう。なめらかなとろみがついたら、最後に塩こしょうで味を整え完成です。電子レンジによって調理時間は加減してください。 ホワイトソースは冷凍保存が超便利! 出来上がったホワイトソースは粗熱をとり、ラップで包んで冷凍保存ができます。冷凍保存したホワイトソースは自然解凍で料理に活用しましょう。白ワインやブイヨンで少し緩めて簡単にパスタなどに活用するのもおすすめです。 このようにホワイトソースは簡単に作ることができるので、作り置きをしておくと良いでしょう。ホワイトソースを使った料理をする時に前もって作っておくなら時短にもなりますし、簡単に応用できますので大変便利です。 手作りホワイトソースを使った簡単王道グラタン! それでは手作りのホワイトソースを使い簡単にグラタンを作ってみましょう。簡単なホワイトソースの作り方をマスターしたら、まず作ってみたい王道のグラタンレシピです。とても簡単ですので是非レパートリーに加えてください。 はじめにたっぷりの熱湯でグラタン用マカロニを茹でます。茹で上がる前にブロッコリーを入れざるに上げておきます。フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎとマッシュルームを炒めます。しんなりしたらむき海老を加え塩こしょうで味をつけます。その際少し薄めの味付けにしましょう。 海老に火が通ったらホワイトソースの半量とマカロニ・ブロッコリーを入れ全体を混ぜ合わせます。耐熱容器に盛り付け残りのホワイトソースをかけて、とろけるチーズをたっぷりと乗せ250℃のオーブンで15分焼きます。最後にドライパセリを振り完成です。 グラタンを作る時にホワイトソースから作り始めるとなると、時間と手間がかかり簡単ではない思われることでしょう。しかし前もってホワイトソースだけ簡単に作っておけば、あとは材料を炒めて合わせるだけですので忙しい時の簡単料理の一つとして重宝するのではないでしょうか。 手作りホワイトソースで人気のパスタも簡単に!
失敗知らず!簡単ホワイトソースのグラタン 変わった作り方ですがだまにならないこげないで失敗しません。フライパン一つでソースが作... 材料: 早ゆでマカロニ(ペンネ)、玉ねぎ、ベーコン(もしくは鶏肉)、マイタケ、バター、牛乳(... レンチン 簡単 ホワイトソース by rsmo 鍋を汚さず作業時間5分、加熱時間2分の短時間でできるホワイトソース。 トーストやグラ... 牛乳、小麦粉、おろしにんにくチューブ、マヨネーズ、砂糖、バター、胡椒、粉チーズ 簡単ホワイトソース Wk2kitchen 覚えやすい分量で 失敗の無いホワイトソース 分量見て分かるように 1000:100:... 小麦粉(薄力粉)、バター、牛乳、コンソメ(粒状)、塩コショウ
鮭ピラフの簡単ホワイトソースがけ いつものピラフがホワイトソースでちょこっとおしゃれになりました♡ 材料: お米、鮭(甘塩切り身)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、いんげん(小口切り... レンジで簡単ホワイトソース by o_みさお_o 耐熱容器に材料を入れ、レンジで温めては混ぜてを2~3回繰り返すだけ! ひとり分だけな... 小麦粉、バター(マーガリン)、牛乳、コンソメ顆粒、塩コショウ
まず、三連単の全通り買いは稼げない。 競艇では、還元率が75%(控除率が25%)と決められている。 そのため、全てのレースで全通り買いをしていくと、回収率は75%前後になるぞ。 稼げないことが確定しているので、三連単の全通り買いはおすすめしないな。 予想オヤジ 三連単の全通り買いは、稼げないのでやめておこう! 次に、三連単の一点買いは、稼げるとも稼げないとも言えない。 最も稼ぎやすい買い目を一点買いするのは、競艇で稼ぐためには悪くない戦略だ。 しかし、一点買いはほとんど当たらないので、プラス収支になるまで時間がかかってしまう。 そのため、俺としては、最終的な買い目点数は5点前後をおすすめしているぞ。 予想オヤジ 三連単の一点買いは悪くないが、あまりおすすめできないな! 最後に、三連単の出目買いは稼げない。 競艇場ごとの出目データを見ると、回収率が100%を超えている出目が見つかることがある。 しかし、このような買い目は、的中回数が少なすぎるため再現性が低く、同じ買い目を買い続けても稼げるとは限らない。 出目ごとの出やすさを把握するのは重要だが、最終的には自分で予想して賭けるのが一番だぞ。 予想オヤジ 出目の傾向を知ることは重要だが、同じ出目を買い続けるのは意味がないな! 【競艇の三連単】まとめ この記事では、三連単のおすすめの買い方として、 の4つを解説した。 競艇初心者は、まずはこの買い方を真似して三連単で勝負してみてほしい。 勝負するときは、本命選手・有力選手の人数によって買い方を使い分けることが重要だぞ。 また、この買い方に慣れてきたら、期待値を考えながら買い目点数を5点前後まで絞ってみよう。 無駄な買い目が減って、さらに大きく稼げるようになるぞ。 予想方法や実践例を関連記事にまとめているので、よかったらチェックしてみてくれ。 予想オヤジ さっそく、次回からおすすめの買い方を試してくれよな! 合わせて読みたい記事 コメントについて この記事について「感想」「要望」「疑問」などがあったら、どんどんコメントしてくれ。 俺もモチベーションが上がるし、今後書く記事のテーマを決める参考にもなる。 また、コメントの活用法については「 読者さんからのコメントについて 」にまとめているぞ。
競艇3連単を攻略する方法!3連単予想の基本と当て方とは?
三連単「1艇-1艇-全」「1艇-全-1艇」フォーメーションは、本命選手と有力選手が1名ずついるときに使うのがおすすめだ。 これは、本命選手を1着、有力選手を2着にした3着総流し(1艇-1艇-全)と、本命選手を1着、有力選手を3着にした2着総流し(1艇-全-1艇)を組み合わせた買い方だな。 例えば、「1号艇が1着、2号艇が2・3着には入ってきそう」と予想したときは、三連単「1-2-全」「1-全-2」になる。 三連単「1-2-3」 三連単「1-2-4」 三連単「1-2-5」 三連単「1-2-6」 本命選手と有力選手が1名ずつしかいなければ、堅いレース結果になりやすい。 ただし、有力選手でもターンミスをすると、2着をとれずに3着になってしまうこともある。 逆に、第1ターンマークの直後は4着でも、レース中盤で追い上げて3着になることもあるな。 予想オヤジ 本命選手と有力選手が1名ずついるときは、三連単「1艇-1艇-全」「1艇-全-1艇」がおすすめだ! 三連単「1艇-2艇-全」フォーメーションは、本命選手が1名、有力選手が2名いるときに使うのがおすすめだ。 これは、本命選手を1着、有力選手を2着にして、3着を総流しする買い方だな。 例えば、「1号艇が1着、2・3号艇が2着をとりそう」と予想したときは、三連単「1-23-全」になる。 三連単「1-3-4」 三連単「1-3-5」 三連単「1-3-6」 本命選手が1名、有力選手が2名いるときは、堅いレース結果になりやすい。 しかし、有力選手同士が競り合った結果、どちらかが着外になってしまうこともある。 この買い方なら、3着を総流ししているので、3着に思わぬ艇が入ってきたときでも的中するぞ。 予想オヤジ 本命選手が1名、有力選手が2名いるときは、三連単「1艇-2艇-全」がおすすめだ! 三連単「3艇」ボックスは、本命選手が3名いるときに使うのがおすすめだ。 これは、3名の本命選手をボックス買いする買い方だな。 例えば、「1・2・3号艇のどれが1着をとってもおかしくない」と予想したときは、三連単「123」ボックスになる。 三連単「2-1-3」 三連単「3-1-2」 三連単「3-2-1」 の6点買いだ。 本命選手が3名いるときは、その3名が1~3着を独占することが多い。 その際、ボックス買いなら着順がズレても的中するぞ。 また、三連単「123」ボックスは、「4・5・6号艇は舟券に絡まない」と予想したときにも使えるな。 予想オヤジ 本命選手が3名いるときは、三連単「3艇」ボックスがおすすめだ!
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