公開日: 2018年3月25日 / 更新日: 2019年7月13日 芳醇な香りが魅力ともなるぶどう。 甘さと酸味が調和され至福のひと時を堪能出来るフルーツとなっています。 そんなぶどうにもあらゆる品種がありますが「ロザリオ・ビアンコ」という品種をご存知でしょうか。 ロザリオ・ビアンコというぶどうについてご紹介致します。 Sponsored Link ロザリオ・ビアンコというぶどうの品種について ロザリオ・ビアンコは山梨県の植原葡萄研究所にて「ロザキ」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」という品種の交配によって誕生しました。 品種登録は1987年となっています。 親品種である「ロザキ」は日本ではあまり馴染みの無い品種ですが、ヨーロッパにおいては主要品種として高い人気を誇っています。 さらに「マスカット・オブアレキサンドリア」は日本においても高い人気を誇る品種となっている事で、ロザリオ・ビアンコは大きな期待が込められた品種となっていました。 ロザリオ・ビアンコは果梗と果粒がしっかりと付いている事で、脱粒しにくい性質があり、輸送にも向いている品種となっています。 名前に「ビアンコ」と付いていますが、これはイタリア語で「白」を指しています。 ロザリア・ビアンコが白ぶどう品種となっている事で、この名前が付けられたのです。 ロザリオ・ビアンコというぶどうの味や形など食べた時に感じる特徴は? ロザリオ・ビアンコは粒が大きい品種となっています。 1粒8~15g程と大粒な事で、食べ応え十分。 1房で400~600gもあり、大勢で味わえるのも魅力となっています。 さらに大きいだけでなく、甘味も強い事がロザリオ・ビアンコの特徴となっています。 甘味が強く、酸味が抑えられている事で、ぶどうの甘酸っぱさが苦手な方からも人気の品種です。 香りはそれ程強くはありませんが、ジューシーさが抜群な事で美味しさを存分に堪能する事が出来ます。 またぶどうの品種によっては皮が厚く剥いて食べなければならない品種もありますが、ロザリオ・ビアンコは皮が薄い事で皮ごと食べる事が出来ます。 皮ごと食べる事でサクッとした食感も魅力となっています。 外皮の色合いは黄緑色で果肉も黄緑色となっています。 ロザリオ・ビアンコはどこが主な生産地?旬の時期は? ロザリオ・ビアンコは山梨県で誕生した品種となっており、山梨県が主な産地となっています。 山梨県に次ぎ、長野県や山形県といった全国各地で栽培されている品種です。 そんなロザリオ・ビアンコは8月中旬~10月中旬頃に流通されています。 最も美味しく味わえる旬の時期は9月上旬~9月下旬頃となっています。 この時期のロザリア・ビアンコは甘味が非常に強く、ジューシーさも格別となっています。 あとがき 白ぶどうの中でも糖度が高い事で人気のロザリオ・ビアンコ。 皮ごと食べるとその食感も魅力として、家庭用は勿論、贈答用としても親しまれています。 街中で観かけたら是非、味わって頂きたいぶどうです。 Sponsored Link
要するに、品種改良ぶどうと品種改良ぶどうの間に生まれたサラブレッドなんですね。先祖のヨーロッパブドウ種とアメリカブドウ種のいいとこどりの、病気に強く栽培しやすい、とっても甘くて香りのいいぶどうが出来上がったわけです。 素人目では、赤ブドウ青ブドウ黒ブドウ(巨峰などです)、といった区別しかできませんが、実際は品種ごとに特徴と歴史があるんですね。 ロザリオビアンコ・シャインマスカットともに8月頭から発送開始! 地元産のぶどうをどうぞお試しください。 ちなみに越乃又蔵ぶどう園さんの化粧箱は、黒箱に金字とかなり高級感があります。贈物にすれば、きっと送り先の方も喜んでくださることでしょう。 通常のぶどうより出荷日が早いのは、早熟なのでは…?と心配されるかもしれませんが、越乃又蔵ぶどう園さんではビニールハウスでかなり暖かく(暑く)生育して出荷日の調整を行っているのです。なので早めの出荷でも、熟した食べごろのぶどうがお届けできるんですね。
この記事を読むのに必要な時間は約 8 分です。 おいしい緑ぶどうは、いかがですか! ぶどうの種類は、 世界中で、10000種以上 日本では、100種位 あると言われます。 国産ぶどうは、 品種別、産地別、果皮色別等 いろんな分類方法が あります。 今回は、わかりやすい果皮の色ごとで 分類をしたいと思います。 果皮の色別で ・黒ぶどう ・赤ぶどう ・緑ぶどう 3種類に分類されます。 ぶどうは、未熟果のときは 果皮が緑色で、成長すると、 黒色や赤色の色素が、作られます。 緑色は、色素が作られないため、 緑色のまま、成長します。 今回のお話として、 ・緑ぶどうの仲間は ・国産ぶどうの動向は について、お話していきます。 目次 緑ぶどうの仲間は ・シャインマスカット ・翠峰 ・瀬戸ジャイアンツ ・ロザリオビアンコ ・マスカット・オブ・アレキサンドリア ・ハニービーナス ・ナイアガラ ・国産ぶどうの動向は おいしい緑ぶどうは、いかがですか!
なんと江戸時代から栽培されている食用菊で、とても歴史があります。おすすめの食べ方はやはり、醤油と出汁などで作るおひたし。酢の物にしてもさっぱりとして美味しいですね。長岡のほうでは、「おもいのほか」と呼ぶそうです。どちらの呼び名も不思議です……。 他県の方には、よく「えっ菊なの!?柿の何かだと思ったのに!」と言われます。菊を食べるという概念がないんですね〜。かきのもとのおひたし、美味しくてとっても好きなんですが、茹でるとかさが急に減って少し寂しくなります。買う時は多めに! 食用菊といえば、お刺身についている食用菊(黄色くて丸っこいもの)は薬味ですので、花びらをちぎって一緒に食べるものです。「飾りのたんぽぽ」ではありませんのでお気をつけ下さい。
Description さつまいもをはちみつレモンで甘酸っぱく煮ました♪副菜や常備菜に… さつまいも 2本(200gくらい) レモン 1個(半分は輪切り・半分は果汁) 作り方 1 さつまいもの皮をきれいに洗い、1~1. 5㎝幅に 輪切り にして、しばらく水に放つ。 3 ホーロー鍋に、 水切り したさつまいもを並べて、白ワイン・水( ひたひた になるくらいの分量)を入れ、 中火 で煮立たせる。 4 砂糖・はちみつ・塩・薄口醤油を加えて、 落し蓋 の役割で、クッキングペーパーを被せる。 弱火 で10~15分煮る。 5 さつまいもが柔らかくなったら、レモンの 輪切り ( 半月切り )・レモン果汁を加えて、 弱火 2~3分煮る。 6 蓋をして、10分以上置き、味をしみ込ませる。完成。 7 常備菜として、翌日以降にストックする場合は、レモンを取り除き(渋く苦くなるので)、煮汁に漬けてで保存します。 コツ・ポイント レモン半分を搾ると、40ccになりました。レモン(輪切り&果汁)の代わりに、市販のレモン果汁(ポッかレモンなど)を大さじ2を使っても良いです。 甘めがお好みなら、はちみつを大さじ3にして下さい。 このレシピの生い立ち 大好きなさつまいもを使った常備菜(作り置きおかず)を作りたくて、レシピを考えました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
レモンの酸味がさわやか 材料(2人分) さつまいも …1/2本(約150g) レモン …1/2個 ・砂糖、塩 さつまいも…1/2本(約150g) レモン…1/2個 作り方 さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの 輪切り にし、水にさらし、水をきる。レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。 1、水2カップ、砂糖大さじ4、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、 煮立ったら 火を弱め、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
さつまいものレモン煮 さつまいもが美味しい季節。 ちょうどレモンも採れ頃。 さっぱりとしたはちみつレモン煮は冷めても美味しいので、 作り置きしておいたり、お弁当のおかずにもおすすめ。 hiiroのプレートにのせて。 hiiro