滋賀県高島市 上原酒造 【日本酒研究会月例会 全7回の④】 異業種の酒飲み人が月1回集う日本酒研究会。研究会とは名ばかりで、単なる飲み会。ちょっとカッコつけて研究会だ。今回はフルメンバーの5人が参加した。 酒はすべて店主任せ。「薄桜 純米吟醸 無濾過原酒」「山間 純米 ONI-YANMA 生酒」「山間 特別本醸造 ONI-YANMA 生酒」という濃醇酸味フルボディー酒3連発で、わたくしたちは完全KO。いつもなら、すっきりした酒から次第に濃い酒にシフトしていく店主だが、今回はいったいどうしたわけか。このような流れで4番目に登場したのが「不老泉 杣の天狗 純米吟醸 木槽天秤しぼり 生原酒」だった。 J 「おっ、うすにごりだね」 酒蛙「旨いっ! フレッシュ感がある」 J 「甘い。コクがある」 H 「うん、甘いね」 酒蛙「旨みと酸味と甘みがあり、まろやかタッチだ。余韻は苦み」 J 「おっ、蔵のある場所は、長浜のすぐ北のところですよ」 H 「戦国時代の舞台のひとつだね」 酒蛙「独特な"古本屋的"複雑風味がある。やわらかいお酒。酸がいいね」 ラベルによると原料米は、高島産「山田錦」100%で、精米歩合は59%。 「杣」(そま)は、用材をとる対象の山のこと。ここで突然、漢字教室が始まった。わたくしたちは、酒を飲みながら、次から次へと話題が極端に変わるのだ。それがまた楽しい。 酒蛙「杣は国字だな。『山』と『木』の組み合わせなんて、日本的で分かりやす過ぎる」 J 「たぶん、そうだね、国字だね」 Y 「国字ってなんですか?」 酒蛙「漢字は中国でできた言葉だけど、日本など中国以外でできた、漢字に似せた言葉を国字というんだよ」 Y 「えー?えー?えーっ?? 【1466】不老泉 杣の天狗 純米吟醸 木槽天秤しぼり 生原酒（ふろうせん そまのてんぐ）【滋賀】. ?」 酒蛙「たとえば、『峠』も国字だ」 J 「そうそう、峠は国字だね」 酒蛙「『山』『上』『下』を組み合わせて『峠』。峠の地理的要件を日本的に分かりやすく組み合わせたんだよ」 Y 「えー?えー?えーっ??? 『峠』って漢字じゃなかったの?? ?」 J、酒蛙「そうだよ」 さて、この酒は「木槽天秤しぼり」とラベルに書かれているが、一般的には分かりにくい。蔵のホームページで説明しているので、以下に転載する。 「木槽天秤しぼり(きぶねてんびんしぼり)の木槽(きぶね)とは、厚さ10センチの桜材で作った、たて3. 5メートル、横1メートル、高さ1.
?ですが、もしかしたらこれに行かなければならないかもしれない・・・・・。新酒鑑評会には出品してないから、正直行く必要性を感じないんだけど・・・・実は去年はなんだかんだいって逃げたから、今年は逃げるわけにもいかないなって・・・・・。 こちらで気になることがあるんだけど、仕事なんでそんなことも言ってらっれないっす。 April 08, 2008 冷蔵庫 昨日杜氏が帰ったからといって、今日はゆっくりと、のんびりと・・・・・・・ というわけにはまいりません。 どかっと溜まっている冷蔵庫に入れる瓶貯の酒がありまして、甘味をのせるために今まで常温に置いておいたんですが(あまり一般的には良い評価はされない行為ですが・・・・・)、さすがに暖かくなってきましたんで冷蔵庫に入れることに。あらかじめ藤井と髭面を予約?しておきましたんで、3人がかりで入れたんですけど、総本数、約4000本。6本入りのP箱で670個ほど。そう簡単に入るもんじゃありません。1箱1箱手で入れていくんで、ほとんど1日がかり。こ、こ、腰が・・・・・・・・・・・。パレット積みのお酒をフォークリフトで入れるなんで・・・・・そんな冷蔵庫うちにあるはずがない・・・・・・・。また、特殊なもん詰めさせて、すぐに取るわけでなく、うちを自分のとこの冷蔵庫と勘違い?? ?しているところもありで、まあ細かい細かい。「滓の藤井」も細かくやってましたね。 | Comments (0)
今回は、滋賀県高島市で1862(文久2)年創業の上原酒造です。メイン銘柄は「不老泉」で、使用水はその名の通り「自噴井戸」を使って仕込んでいます。また、山廃仕込みを基本として全量木槽天秤しぼりで3昼夜かけて絞るなど、昔ながらの醸し方にこだわっている蔵です。 「杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒」高島産山田錦100%使用で60%精米です。開けたてではなかったので、ほんのりガス感です。うっすらと濁っていて、旨味を感じます。後味に苦みもほんのり。余韻にひたる感じです。 「杣の天狗」は、新聞公募で付けられた名前とのことです。「杣(そま)」は上原酒造のある朽木村で林業は重要な産業であることから、山で働く人の「杣人」から採ったそうです。「天狗」も同じく朽木村に伝わる天狗伝説から採られ、これを組み合わせたのが「杣の天狗」というわけです。 「不老泉」のなかでも歴史のある商品ということですが、今、うすにごりが注目されている中、脚光を浴びそうな一本ですね。 フォローお願いします。
うーん、ちょっと難しいです。ベビーサンダーもないし。 借りれなくはないでしょうが、そうなると旦那にやってもらわにゃ無理だな~。 その辺りを考えると、砂利敷きなら多少のレンガの隙間くらい誤魔化せるし やはり砂利のがいいかもしれません。 というわけで、レンガの幅をもう少し増やし、今度は砂利を買いに行こうかと思ってます。 何㎡くらいかは後で旦那に調べてもらって、袋数を割り出さないとですけど。 (おまけ)地面の凸凹が多くて表面削るの大変だからやるつもりはないけど、もしもレンガ敷きつめたらの図。 レンガ並びは適当ですが雰囲気はわかる… 一番歩きやすそう。でも…でも、ホント凸凹がすごくて、なだらかにするのがかなり難しそうです。 水平に作らないと水も溜まるし、素人工事くささが全面に出てしまいますしね~…うーむ。 いやあ、迷った時は実際の画像を使ってシミュレーションするのが一番です。 皆さんはどれがお好きか、良かったらご意見聞かせて下さいませ~。 ↓応援ポチお願いします↓ にほんブログ村
今日のブログは何を書こうかなー、とスマホの写真フォルダを遡ってみたのですが、9割方、好きなアーティストさんたちの写真しか出てこなかった、金曜日のブログ担当です。 という事で、何を書こうかな?と悩んでいたのですが、昨日のブログで猫カフェの話題が出たので、便乗して私も猫カフェのお話しをしようと思います。 昨年末なので、半年以上前になりますが、長野駅と善光寺の大体中間?くらいにある、しまんりょ小路の【 ねこカフェ なる 】さんにお邪魔しました。 10年くらいぶりに行ったのですが、実は学生時代の卒業制作で大変お世話になったお店です。 (3日間の卒業展示で、撮影したなるのねこスタッフたちの写真を『ご自由にどうぞ』と置いていたら本当にたくさんの方に手に取ってもらえて、自宅で名刺サイズ600枚、寝ずに印刷したのも良い思い出です。) アメショのオレオくん。 人懐こいオレオくん。オープンの時からの古株くんです。 マンチカン3兄弟の…銀ちゃんかな? (違ったらゴメンナサイ) 銀時くん、新八くん、神楽ちゃんの3兄弟。 私が大好きだった、今は天国にいるオープニングねこスタッフのナッツくんにそっくりで縁を感じました。ナッツくんはソマリなので猫種は違うんですけど、お顔が本当にそっくりです。 安定のちまきちゃん。エキゾチックショートです。 クリスマス近くにお邪魔したので、ちまきちゃんはトナカイの帽子をかぶっていました。動じないのが可愛いです。 ツチノコ…じゃない…マンチカンのつっくん。 つくねくんは昔からまるまるしていたのですが、久しぶりに見ても貫禄がありました。 今回紹介したねこちゃん達の他にも、個性的で可愛いねこちゃんがいるので、良かったらねこカフェなるにも行ってみてくださいね。 あ、動物カフェといえば、去年のコロナ前に行った、東京のマイクロブタカフェも楽しかったです。 だっこしてると腕の中で寝ちゃう子もいて、とっても癒されました。 投稿ナビゲーション
更新日:2021年07月26日 解体前 解体後 坪数 費用 合計 59万円 工期 3日 工事内容 防草シート工事 担当者からコメント 以前に解体させて頂きましたお客様からのご依頼でした。解体した土地をしばらく放置する為、近隣様に土が舞ってご迷惑にならないよう防草シートを張らせて頂きました。 150坪の大きな土地でしたが2日間で完了、土嚢を沢山乗せてシートが飛ばないよう納めました。 トップへ戻る 実績一覧はこちら
デッキでぽつんとボレロが咲きました。なんか甘いいい香りがすると思った! 先日雨続きだったので、傷みが大きくすぐに散っちゃいましたけども。 さてさて 昨日の続きです。今日はダラダラ写真載せますねw まず私の希望を再度、自分でおさらいです。 1・雑草根絶。とにかく雑草をはやさないようにしたい 2・落ち葉、花びらなどの掃除をしやすくしたい 3・いずれ自転車置き場に→屋根を付けたいので、ガッチリとモルタル流したりタイル貼る工事は今は無理 4・なるべく見栄え良く、安くあげたい 以上の条件からの人工芝でしたが、4の「なるべく見栄え良く」にどうにも引っかかります。 というのも…人工芝は師匠おススメ案だし、一番安く上がるであろう事から普通に実行予定だったんですが 昨日の作業で試しに人工芝を一部に貼ってみたところ かなり浮く…日焼け、風雨、人が往来することで色が落ち着くんでしょうが、それまでの間あの目に刺さるエメラルドグリーンに耐えられないww 上質の人工芝を敷くという手もありますが、そうなると相当高くつきます。90㎝四方3000円弱、、高い! なので一度ストップし、いろいろシミュレーションをすることにしました。 これが昨日の作業終了時の状態。仮並べなのでズレまくってますがご容赦。 この画像をベースにシミュレーション画像を作成します。これまたかなり適当なのでご容赦w (1)まずは、普通に全部敷いたらどうなるか。…まるでパットパットゴルフのコースですなww (2)高い人工芝色にしてみる(さすがにフカフカの質感出すのは無理)。まあ、エメラルドグリーンよりはマシです。 (3)イエローの玉砂利を入れてみる。 (4)レッドの玉砂利を入れてみる。 (5)旦那が「白(普通の砕石)でいいじゃん」っていうから…いやでもやっぱこれじゃなあw うーん…これ見る限り、やっぱ玉砂利が良いかなという感じ。 砂利は初めの段階で、条件2の「掃除のしやすさ」に引っ掛かりを感じて避けていたんですが… 旦那が「ブロワー買えば~」と。そうだなぁ、簡易っぽいブロワーなら1万ちょいであるし。狭いうちの庭くらいなら小さいもので十分か。 ついでに言うと、もう一つ懸念事項があります。 アプローチっぽくアクセントにイエローの半平耐火レンガを借り並べしてますが… 花壇が斜めなので、建物にそって直角にレンガを置くと当然ながら端をぴったりくっつけられません。 そうなるとレンガを切るしかないんですが、レンガを切る、割るって相当大変。。 ベビーサンダーで切れ目いれて、金づちで割る??