寒い季節においしい、おしるこやぜんざい。お正月で余ったお餅で、おいしいおしるこやぜんざいをいただいてみませんか? そこで今回は、島根県出雲市にある出雲ぜんざい学会の方に、ぜんざいとおしることの違いや、最高においしいぜんざいをつくれるレシピを教わります。 「ぜんざい」と「おしるこ」の違いは、地域によって定義に差があり! 「汁気がないあん×お餅」はどっち? ぜんざいとおしるこは、似ているようで違うもの。このふたつの違いは? と聞かれたら、なかなか答えられないものです。そこで出雲ぜんざい学会の古島さんに、ぜんざいとおしるこの違いを教えていただきました。 「ぜんざいとおしるこは、どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、その中に餅、もしくは白玉団子を入れたものです。その違いは、関東と関西で大きく異なっています。関東は汁気の有無、関西は粒あん・こしあんで呼び方が違います。江戸時代には、すでに関東と関西で違いがあったようです」 「汁気のあるこしあん×餅」はどっち? おしることぜんざいの違いは何かを比較すると？関東と関西での区別や使い分けについて！. 関東の違いは「汁気がある」か「汁気がない」かで見る! おしるこ…汁気のあるもの全般のこと。粒あんを使っていたら「田舎汁粉(いなかしるこ)」や「小倉汁粉(おぐらしるこ)」、こしあんを使っていたら「御膳汁粉(ごぜんしるこ)」と呼ぶ。 ぜんざい…汁気がないあんに、餅や白玉を添えたもの。 関西の違いは「こしあん」か「つぶあん」かで見る! おしるこ…こしあんを使った汁気があるもの。 ぜんざい…粒あんを使った汁気があるもの。 「関西で、汁気のない粒あんの場合は『亀山』などと呼んで区別しています」 関東と関西では呼び名が違うんですね。甘味処などで注文する際には、汁気の有無や、粒あんかこしあんかをよく確認しましょう! 自宅で最高に美味しいぜんざいを作るポイント 最高においしいぜんざいの条件とは? 寒さも増す今の時季、自宅でぜんざいをつくっていただくのもよいのではないでしょうか。せっかくつくるなら、最高においしいものをつくりたいものですよね。そこで古島さんに、出雲ぜんざい学会が考える最高においしいぜんざいの条件を教えていただきました! ■1:小豆は「大納言小豆」がベスト! ぜんざいに最適な小豆は? 「小豆を大きく分けると、赤小豆と白小豆があります。赤小豆には、普通小豆と大納言小豆があり、ぜんざいの小豆として最高においしいのは、大納言小豆です。大納言小豆は、煮詰めても型くずれせず、糖分が多くて味がしっかりしています。 丹波産の小豆は高級小豆として知られており、手に入りやすいのは北海道産です。島根県では出雲産小豆の生産拡大に取り組んでいて、出雲市内の一部のお店では出雲産大納言小豆を使ったぜんざいを食べることができます」 ■2:甘さは「白砂糖」「水分多め」「少量の塩」が決め手 白砂糖でおいしくなる!
2020-06-07 16:38:50 出雲大社正門前 出雲土産 出雲観光といえば創業148年 出雲の和菓子屋の坂根屋です。 今日は、ぜんざいとおしるこの違いについてお話しをします。 まずは、おしることは? 水分の多いこしあんや粒あんなどで作った「小豆汁」に 餅や白玉団子などを入れた料理を「汁粉」と呼びます。 「おしるこ」は江戸時代頃からあったようです。 当初は甘いものではなく、塩味で調味されていて、お酒のつまみとして出されていたそうで 現在のように甘い料理ではなかったようですね。 ぜんざいとは?
ぜんざいとおしるこ。普段はその違いを気にしていない方が多いかもしれません。しかし、そこには微妙な差異があるのです!
「ぜんざいのおいしさのポイントは『甘さ』にあります。色の付いた砂糖、例えば、三温糖などよりも、白砂糖を使用したほうが、雑味の少ないぜんざいができます。 出雲ぜんざいは、かつての文献に倣って汁を多めにし、小豆を極力つぶさないようにつくっています。汁が多いというのもまたポイントで、水分が多いほど甘味を感じやすくなります。少量の塩を入れることにより、味が整います」 ■3:お餅には地域差が!お好みで選んでOK お餅もおいしいけれど、白玉団子も可愛い! 「餅の形や食べ方も、関東と関西で違いがあります。関東では角餅、関西では丸餅となり、関東では焼いた餅を食す地域が多く、関西では煮た餅を食す地域が多いです。 焼いた餅は香ばしさがあり、風味がアクセントになりますが、それを苦手とする人もいるようです。そんな理由から餅は好み次第と考えます」 最高に美味しいぜんざいの作り方 おいしいぜんざいの条件を知ったところで、最高においしくできる、ぜんざいのつくり方を教えていただきました。 今回のレシピは、ぜんざい発祥の地といわれる出雲に伝わる「出雲ぜんざい」のもの。もともと「ぜんざい」という呼び名は、「神在祭(かみありさい)」という出雲地方のお祭りの際にふるまわれた「神在(じんざい)餅」に起因しているそうです。 関西のぜんざいなので、「粒あんを使った汁気がある」ぜんざいです。 「出雲ぜんざい」レシピ 【材料】(4人前) ・大納言小豆(なければほかの小豆でも可)100g ・水 1, 500~1, 800ml ・白砂糖 60g ・塩 少々 ・餅・白玉団子(お好みで) 【つくり方】 1. 100gの小豆を洗う。 2. 鍋に水を1, 000ml入れ、中火で加熱、沸騰させ、弱火で30分置く。 3. 煮汁を捨てて、新しい水を500~800mlくらい入れる。 4. 中火で加熱し、沸騰したら小豆がやわらかくなるまで(1時間くらい)弱火で煮る。水が少なくなったら水を差す。 5. 「おしるこ」と「ぜんざい」の違いとは？地域によっても変わる呼ばれ方 | 京都製菓BLOG. 火を消して、落し蓋をし、30分くらい置く。 6. 火をつけて砂糖を60g程度と塩少々を入れて混ざったら、餅や白玉団子を入れてできあがり。 おいしくつくるためのポイント 「砂糖は小豆がやわらかくなってから入れましょう。途中で入れると小豆がやわらかくなりませんので、注意してください」 「自分でつくったぜんざいの味は格別です。寒い日には家族や親しい友人などのゆっくり温かいぜんざいを食べれば、ほっこりとし、会話も弾むのではないでしょうか」 おいしいぜんざいの条件は、大納言小豆に白砂糖とたっぷりの水分、そして少量の塩で味付けること。そして砂糖は小豆がやわらかくなってから入れることでした。餅や白玉団子はお好みで入れて、ほっこりおいしいぜんざいをいただきましょう!
寒さが厳しい季節には、温かいおしるこ(お汁粉)やぜんざい(善哉)が嬉しいですね。 このおしることぜんざい、地域によって内容が変わるんだそうです。 一般的に、関東の場合は小豆あんの汁物全般をしること呼び、区別するなら、粒なしのものを御前汁粉、粒ありなら田舎汁粉と呼び分けています。これが関西になると、粒のないものをしるこ、粒があるものをぜんざいといいます。関東でぜんざいといえば、餅などにあんを添えたものですが、関西ではこれを亀山と称します。また餅の形や火の入れ方、口直しなども地方によって違いがあるようです。 ちなみにぜんざいの語源は仏教語で、釈迦が弟子の良い行いに対し「善哉善哉」と褒めた言葉から来ているんだとか。また一休禅師が「善き哉(よきかな)」と言ったことが由来だとか、出雲地方の神在餅(じんざいもち)が転化したとも言われています。
おしるこ(お汁粉)とぜんざい(善哉)は、どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子を入れたものだが、両者の違いは関東と関西で異なり、関東では汁気の有無、関西では使う餡の違いで区別される。 関東では、汁気のあるもの全般を「おしるこ」、汁気のない餅に餡を添えたものを「ぜんざい」と呼んでいる。 関西では、こしあんを使った汁気のあるものを「おしるこ」、粒あんを使った汁気のあるものを「ぜんざい」、汁気のないものは「亀山」や「金時」と呼ばれる。 関西の「おしるこ」と「ぜんざい」のように、関東では餡による区別がないのかといえば、そうではない。 使う餡によって区別をする場合は、こしあんを使ったものを「御膳汁粉」、粒あんを使ったものを「田舎汁粉」という。 また、「小倉汁粉」という呼称もあり、ふつうは、砂糖で煮た小豆粒にこしあんを加えたものをいうが、粒あんを使ったおしるこをいうこともある。
おしるこ(お汁粉) と ぜんざい(善哉) 。 寒い冬になると、どうしても食べたくなってしまいますよね。 どちらも小豆を甘く煮て餅や白玉を入れた食べ物ですが、みなさんはこの違いわかりますか? 「違いはなんとなくわかるけど、実際説明するとなるとあやふや…」 「結局あんこに餅が入ってるだけじゃない!」 「使ってる餡が違うんだっけ…?」 そんな方、多いと思います。 というわけで! 今回はそんなおしることぜんざいの違いについてまとめました。 関東でのおしることぜんざいの区別は? 関東では、汁気の「あり・なし」で区別されています。 汁気があればおしるこであり、汁気がなければぜんざいというザックリした違いです。 中でも、粒あんを使っていれば「田舎汁粉」や「小倉汁粉」 こしあんを使っていれば「御膳汁粉」というように、少しの違いはあるようです。 使う餡によって名称が変わるというのも、なかなか面白いですね! 次は関西での違いを見ていきましょう。 関西でのおしることぜんざいの区別は? ぜんざいとおしるこの違いは. 関西では、「こしあん・粒あん」で区別されています。 こしあんならおしるこであり、粒あんならぜんざいという"餡"の違いがあります。 そして、関西では餅が入った汁気のない粒あんを「亀山」や「金時」と呼びます。 かなり小豆の粒がはっきり見えるのが特徴的です。 改めて見てみると、明確な違いがありましたね。 なぜこのように、関東/関西ではっきりと名称が変わってしまったのか… どの文献でもしっかり明記されていないようですが、一説によるとこの"違い"はなんと江戸時代からあったようです。 検索機能がある今でも、違いを口頭で伝えるということは難しいですから、 昔の人たちには尚更難しかったでしょうね… 関東・関西でのおしることぜんざいの違いを比較すると? 関東 関西 おしるこ 汁あり こしあん ぜんざい 汁なし 粒あん 表にしてまとめてみました! 関東は"汁"で区別し、関西は"餡"で区別しています。 作り方もさほど変わらないので、"地域の違い"というのが名称が異なる一番の理由になっていると思われます。 ここまで分かっていても、実際目にしたときどちらがおしるこでぜんざいだなんて… 正直分からないですよね((+_+)) 他の特徴のある地域は? 関東と関西でここまでの違いがあるのですから、他の地域についてもまとめました。 ▽北海道/東北地方 東北の方では、そもそもおしることぜんざいの明確な違いはありません。 ただ、冬の寒さをしのぐため、汁がかなりドロドロとした印象があります。 北海道の一部地域では、餅や白玉の代わりにかぼちゃを入れる 「かぼちゃしるこ」というものも存在します。 このかぼちゃしるこというものは、お米の収穫量が良くなかった時代に 餅の代わりとして作られるようになりました。 実に歴史的ですね~!
[ 小川淳] オイルを注入します☆ 古いオイルを抜いたあとは、上部のコックを開けて新しいオイルを注入します。 基本的にオイルは粘度が高いので、ドンドンとは入っていきません。 オーバーフローさせないように気を付けて、ゆっくりと注ぎ込んで下さい。 アウトドア用品を探すなら【SUNDAY MOUNTAIN】 およそ入ったら、まずはエンジンを回します(およそ1~2分程度で充分かと思います) これは、オイルを回して細部まで行き届かすためです。 オイルが回るとエアーが逃げて、少し油面が下がります。 適当に回した後はエンジンを止め、再度オイルレベルゲージを抜いて、量の確認をします(イボチとイボチの中間を狙って、少なければオイルを足してください) ※赤の両矢で示している範囲です。 狙った油面に達するとOK! 船外機にフタをしてオイル交換は全て終了です。 まとめ☆ 因みに私の場合だと、日ごろの使用においてエンジンは基本「かけっぱ」です。 つまり「アイドリング状態も含めて」の100時間となりますので、100時間の使用とはいえど、低回転時での「時間割合が大きい」ため、実際には150時間くらいの交換サイクルでも充分ではないか?とも考えておりました。 …ところが いつもこの汚れ具合 です。 基本的に船外機のオイル交換の目安は「100時間」か「およそ半年」のいずれか早い方で行う。というのが超セオリーですが、まじめにその通りに行った方が良いですね。 海上では命綱となる、とても大切なエンジンです… しっかりまめにメンテナンスを継続して、長くお付き合いしたいところです。 オイルを完全に抜き取りたい場合や、ギアオイルの交換の時は陸上げして行って下さい。 オイルエレメントの交換については、追って記事にしたいと思います。 「金属遊び研究会」撮影の画像を無料ダウンロード👉 無料写真素材なら【写真AC】 よかったら合せてお読みください🤗 ソロキャンプを始めるなら⇒ LOGOS 初めてのソロキャンプ 9点セット 1人用 使いやすくて大人気の大画面液晶⇒ HONDEX PS-900GP-Di GPS魚探 GPSアンテナ内蔵 いつも最後までご覧いただきありがとうございます😁
2015年5月14日 [ ボート用品, 船外機/エレキモーター, メンテナンス] 船外機のオイルフィルターをネットから注文するとき、モデルに対する適合フィルターがすぐに見つからない、そんな経験はありませんか? 大変お待たせしました。 ついにヤマハ船外機オイル交換適合表が完成しました! これで、ご自身の持つエンジンモデルに適合するオイルフィルターや、エンジンオイル/ギアオイルの必要量が明記しているため大変分かりやすくなっています。 是非、今後のメンテナンス前にご活用ください! クリックで適合表に飛びます。 ヤマハ船外機の関連記事紹介 ヤマハ船外機、オイル/スパークプラグ適合表を更新しました! 間違わない!ヤマハ船外機用塗料スプレーの選び方 [通販総合カタログ]&[セール情報誌ネオメール] 無料配布中! お申し込みはコチラ↓
5l くらいでした。 (ちょうど2回分使えるくらいの計算になりそうですね・・・) 最後に レベルゲージで量を確認 して、終了です。 この年式のDF60Aの場合は、忘れずに オイル交換アラートをリセット しておきましょう。 (エンジンスイッチをONの位置にしたまま、キルスイッチを3回抜き差ししてON/OFFさせるようです。取説参照) (オイルの線が、上下の穴の間にあれば適量です) というわけで、あっけないほど簡単に出来てしまった船外機のオイル交換。 自動車のエンジンオイルを換えた事がある方であれば、 車よりだいぶ手軽 に感じられるのではないでしょうか。 もちろん全ての作業は自己責任で行って頂くことになりますが、比較的手を出しやすい初歩的なDIYではないかと思います。 ※ぜひ Facebookページ へのいいね!& twitter ・ Instagram のフォローをよろしくお願いします。
(スズキ船外機取扱説明書より) なんとか初めてのエンジンオイル交換を無事に終えることができました! 船外機のオイル交換（実作業） - ヨコタオート＆マリン. 遊漁船業をやっていると運転時間的に毎月オイル交換をする必要があるので、回数を重ねながら作業の効率UPをしていければと思います。 TAKUMIオイルを選んだ理由 スズキの推奨範囲 スズキの推奨範囲内であれば純正以外のオイルでも大丈夫そう、という理由から、ネットで良さそうなオイルを物色していたところ、 TAKUMIのマリーンオイルが目に止まりました。 船外機に実際には使用している人のレビュー等は見つけられなかったため、直接メーカーに問い合わせしてみることに\(^o^)/ 以下は、メーカーとのメールやりとりの内容です。 送った内容 TAKUMIからの返信メール 結果としてメーカーからの回答も早く、前例もあり問題ないようでしたので、今回使ってみることにしました! なにより純正オイルよりコスパが高いのが魅力でした! 季節が進行し、段々と気温が下がってきましたが、朝一にエンジンを暖気してから、ボートを走らせ始めた直後、エンジンが暖気不十分で止まりかけるようになってきました。 スズキの推奨オイルでは冬場は5W-30推奨!ということで粘度の低めな10W-30を試してみることに。 今回使用したTAKUMIのオイルでどれだけ暖気の必要時間が変わるか確かめてみたいところですね! 数ヶ月使用してみて後々レビューしていければと思います。 ※あったらいいなと思ったモノ ・ブレーキクリーナー 株式会社エーゼット オイル交換作業では必ずと行っていい程、オイルをデッキにこぼしたり道具またはエンジン周辺に付着します。ウェスで拭き取っただけでは除去しきれないので、ブレーキパーツクリーナーがあると大変便利かと思います。 ・ペール缶用ノズル ペール缶に元からついているノズルでは少量づつしかオイルジョッキに移せず、しかも溢れやすいので別売りのノズルがあると便利そうです。 以上、たけぼ~はじめてのエンジンオイル交換備忘録でした\(^o^)/