公開日:2018年04月18日
お客様がイラッとするポイントを理解していると、今後の集客、接客の対策にも活かせるかと思います。 こんなこと書いている私自身も、経営するお店において少々思い当たる節がありますもので、これを書きながら今一度反省している次第です…
The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 2006年 ITエンジニアの職に就き2011年飲食店経営に転身。現在2店舗運営(物販の運営も)10年目。FP資格取得しお金の面から小規模飲食経営について考えていこうとブログを立ち上げました。飲食店経営、また資金面で活用できる知識ノウハウを共有していきたいと思います 飲食店経営者や店長の方で お客様にとってお得なランチセットで集客しよう!
固定費は売上に関係なく毎月必ず決まった金額を支払わなければいけません。固定費の削減には各種契約の見直しが必要になってきます。 店舗の賃料の交渉 まず、店舗の賃料ですが、これは売上額の10%以下に抑えることが店舗経営上では正しいとされています。立地の問題、利便性の問題、地価の問題などさまざまな要素がありますが、できるだけ安い賃料にできるように家主と交渉するようにしましょう。いっぽうで、売上は高いのに利益が出ていない状況で、賃料を売上の10%以下にするのが難しい場合は、店舗移動も検討したほうがいいでしょう。 保険やリース見直し 保険については、費用をかけるほど何かのときに大きな補償を受けることができます。しかし、業容がまだ小さいときは、必要最低限の補償を受ける程度の保険料にしたほうがいいでしょう。また、リース料金の見直しも同時に行い、かかる固定費を削減するようにしましょう。 まとめ いかがでしたでしょうか?今回は、変動費と固定費を削減する取り組みについて解説しました。 飲食店のコスト削減では、無駄な部分を削ることが最も重要です。特に食材費と人件費は、日頃から変動するので手をつけやすいです。固定費、変動費をしっかり理解し、上手にコストコントロールをすることで、利益を増やしていきましょう。 【無料】資金調達相談会を実施しています。資金調達相談会申し込みは こちら から。
料理にこだわりすぎる 「料理がおいしければ、お客様が来てくれる」と考えて、 料理へのこだわりが強すぎる人 がいます。 「飲食店なんだから、料理にこだわるのは当たり前だろ」と思われる人もいるとおもいます。 しかし、脱サラで業界未経験の人が、長年やっているライバル店に料理の味だけで勝つことは、なかなかむずかしいでしょう。 失敗せずに、長く運営するために大切なことは 「お客様に満足してもらうこと」 と 「運営資金の確保」 です。 料理へのこだわりが強すぎると「料理以外のサービスが低下」や「食材材費で必要以上のコスト」がかかってしまいます。 料理にこだわるだけでは、ライバルの多い飲食業界では生き残っていくのはむずかしいでしょう。 お客様に満足してもらうためにも料理だけではなく、全体的なサービスの向上を目指しましょう。 ■失敗しないために開業前にするべき3つのポイント 脱サラして、飲食店運営に失敗しないためには、開業前の準備が大切です。 失敗しないために開業前にするべき 3つのポイント を解説します。 1. 開業準備の目処がつくまで、今の仕事を続ける まだ開業の計画や準備ができていない状態で「店舗の開業準備に集中したい」といって、 今の仕事をすぐにやめるのは気をつけましょう 。 飲食店の開業は簡単ではありません。1年以上の準備期間は覚悟しておきましょう。 開業して、最初から黒字で経営がうまくいくことはまれです。 飲食店は開業して半年以上赤字が続くのが一般的です。 開業前の収入がない状態から、開業後に経営が安定するまでの期間が長ければ、運営資金がなくなり、志なかばで店舗を閉めなくてはいけなくなります。 お金の余裕は心の余裕といってもいいでしょう。開業には時間がかかることを覚悟して、しっかりと準備ができた段階で、今の仕事をやめることをおすすめします。 また、飲食店の開業にはいったいどれくらいの費用が必要か、知っておくことも大事です。 飲食店の開業に必要なひようについては、以下の記事で詳しく解説しておりますので、気になる方はそちらをご覧ください。 >>飲食店の開業費用はどのくらい?開業に必要な4つの費用と費用の準備方 法 2. 飲食店経営のノウハウを勉強する 脱サラで、業界未経験であれば しっかりと飲食店経営のノウハウは勉強しておきましょう 。 飲食店の経営は、学ぶべきものがたくさんあります。 例えば 飲食店のビジネスモデルはなにか 飲食店のコンセプトの決め方 開業に必要な事業計画書の作り方 経理や補助金、営業許可証などの事務手続きの方法 など数多くあります。 失敗しないためにも、飲食店経営のノウハウを学ぶことは欠かせません。 3.
↓チャンネル登録よろしくお願いします! 充電完了時の音を鳴らす方法はこちら→ 今回は、iPhoneの充電時の音を変更する方法を紹介します! ※この動画の内容は公開時点の情報を基にしています。 *【かじがや卓哉の本!】 『iPhone&Android対応 簡単! 楽しい! はじめてのスマホアプリ完全ガイド』 『iPhone芸人かじがや卓哉の超スゴいiPhone』 『iPhone芸人 かじがや卓哉の 今度はスゴいスマホ』 *【かじがや卓哉 公式Twitter】 *【かじがや卓哉公式 Instagram】 お仕事や講演会・セミナーのご依頼は かじがや電器店事務局 [email protected] までお願いします。 ※世界への発信の為、字幕作成ご協力のお願いPlease help me with the subtitling※ ソース
iPhone11proを購入しました 着信時やゲームアプリ起動中、 右のスピーカーしか音が出ていないと 気づいたのですが、 前のiPhoneでも試してみると やはり右しか音が鳴りませんでした。 これは不具合?故障?ではなく、 そういうものと思って良いですか?? 購入から わずか4日目なので 少し不安になりました。 オーディオ iPhone11pro MAXの着信音の変動について。 電話が鳴った時の着信音を普段は大きめの音に設定しているのですが、先程電話が来てたのに気づきませんでした。iPhoneをポケットに入れて歩いており、ボタン等も触っておらず、着信音の音量もいつも通り大きめの音に設定してます。 静かな夜道を歩いていたので、普段の音で聞こえない事はないと思います。もしかしたら、電話が来た時、なんらかの振動で音量... iPhone iPhone11proに機種変更をしました。 Yahooのバックアップアプリで写真、動画、連絡先のバックアップを取っており、変更後復元を行いましたが、写真や動画の日付がばらばらになってしまいました 。 改善方法があれば教えていただきたいです。 iPhone iphone11の連絡先について教えてください。 最近、機種変更をしたのですが連絡先の途中に#があり、順序がおかしいことに気が付きました。 いきなり#だけを削除しても問題はないでしょうか? IPhone11proですまだ連絡先に登録してない電話番号から電... - Yahoo!知恵袋. また、どうすれば#は削除できますか? iPhone iPhoneのスピーカーと筒状のワイヤレススピーカーはどのくらい変わりますか? 以前知恵袋で、「iPhoneのスピーカーでは音楽鑑賞なんて出来たもんじゃない」とお聞きしました。 自分は大多数はiPhoneでそのまま音楽を流しているのかと思っていましたがどうなのでしょうか。 音楽鑑賞に向いてるスピーカーってどんなモノなのか教えてください。 iPhone iPhoneからパソコンに写真転送 まえは、iPhoneのファイルアプリで、パソコンの共有フォルダにログインしておいて、写真アプリから共有で転送できましたが、今は(iOS14. 6)できなくなったのでしょうか?古いiPhone(iOS13. 1)ならできるんのですが。写真を共有で転送しようとすると、操作はキャンセルされましたとでて、転送できません ほかに、iPhoneからパソコンに写真を送る方法はありますか?iTunes以外で。パソコンがUBUNTUなので。 iPhone いくら試しても再起動してもこうなります。対処法はありますかね、??