領収書を受け取って保存しておくことは経理業務の基本です。では、領収書の代わりに「レシート」を保存していた場合、どのような扱いになるのでしょうか。実務でも質問が多いポイントです。 辞書によると、一般的に手書きのものを領収書(領収証)、レジ等で印字されたものをレシートと呼んでいるようです。 実は、税務において領収書は絶対必要不可欠なものではないのです。たとえば領収書の出ない交通費や結婚式の祝儀などは、内部の支払い記録や招待状等に祝儀の金額をメモしたもので代用できます。要は支払ったことが証明できれば良いのです。 従って、機械で印字されたレシートはダメだという考え方はありません。逆に、手書きの領収書だけを保存していた会社が税務調査で「不自然」だと指摘され、購入品目や目的を細かくチェックされたケースもあります。それでも会社から「レシートではなく領収書をもらうように!」と厳命? !されることが多いのはなぜでしょうか。 実はレシートの記載内容に不足があるケースがあるからです。消費税の原則課税を選択している場合は以下の5要件(消費税法30-9)の記載が必要とされています。1から4の項目は通常のレシートに記載されていることが多いものの、中には要件が揃っていないレシートもあります。また5については、ほとんどのレシートに記載がありません。しかし、消費税の原則課税を選択している場合で一定の要件を満たす場合に必要になります。 1)書類の作成者の氏名又は名称 2)課税資産の譲渡等を行った年月日 3)課税資産の譲渡等に係る資産又は役務の内容 4)課税資産の譲渡等の対価の額 5)書類の交付を受ける当該事業者の氏名又は名称 これらの要件をすべて満たしていればレシートでも問題ありません。(要件を覚えるのが大変ですね) なお、レシートの印字が青色のものや薄いものは、長期間保存しておくと印字が見えなくなる場合があります。このような場合も領収書に替えてもらった方が良いでしょう。
納品書・請求書・領収書・見積書の役割 ここでは、各種書類が領収書の代わりとして代用することができるのかや、書類ごとの役割について解説いたします。 2-1. 納品書 納品書とは、取引先から発注された商品を納めた時点で発行されるもので、例えば納品された品物の詳細や個数が正確であるかの判断に使われる重要書類です。 ① 納品書に記載されている項目 ・納品先の情報 ・納品書の発行日 ・商品やサービス内容 ・商品やサービスの数量、単価、金額 ・納品者の会社名をはじめとする会社情報 ② 納品書の役割 納品書と商品を同時に納めることで、実際に届いた現物と注文した内容が合っているかどうかの確認ができます。 そして受注側にとっては取引先に商品を正しく納めた証明に、発注側にとっては商品を確かに受け取った証明となるのです。 また経理上では、各種取引の根拠となるため、代金の支払いを求める請求書と照らし合わせて、内容に間違いがないかのチェックにも使います。なお事業者間の取引次第では、納品書と請求書を兼ねることも可能です。 2-2. 領収書の代わりになるもの 振込票. 請求書 請求書は商品やサービスを納品した後、支払をしてもらう額などを記載して相手先に送る書類になります。 ① 請求書に記載されている項目 ・請求書の発行日時 ・請求先情報 ・請求金額の振込先情報 ・支払い期限 ・請求者の会社名をはじめとする会社情報 ② 請求書の役割 請求書を発行して送付しなければ、代金は支払われません。請求書の発行における抜け漏れがないかどうかは注意しておきましょう。 2-3. 領収書 領収書は「金銭の受領の証明」として受け取る書類のことを指します。 ① 領収書に記載されている項目 ・宛先 ・発行日 ・但し書き ・発行者情報 ② 領収書の役割 領収書は「代金を受け取った」証明になります。また「支払い証明」としての機能も持ち合わせています。 領収書は「入金後」に発行するようにしましょう。 2-4. 見積書 見積り書は発注予定のサービスや商品が、どのような内容で金額がいくらになるかを提示するものです。 ① 見積書に記載されている項目 ・見積もりの宛先 ・商品やサービスの提供納期 ・発行者の会社名をはじめとする会社情報 ・発行者の会社捺印 ・見積り有効期限 ② 見積書の役割 見積書は依頼主との認識を合わせるために使用する目的があります。納品物とその金額や納期に関して両者の間で認識の違いがないか確認することに使用されることが多いです。 また、サービスや商品の検討をする際の比較資料として、各会社に見積書の発行依頼をすることも多いです。 3.
企業間で取引をする際に発行される納品書、請求書、受領書、領収書はそれぞれ役割が異なります。 経費精算をはじめとした帳票を使用する業務を適切におこなうためには、各種帳票の役割を理解して処理する必要があります。 今回は、納品書・請求書・受領書・メールなどが領収書の代わりとして使用することができるのか、できないのであれば、どのような処理をおこなうことが必要なのかを解説いたします。 「 経理部をリモート化 して、オンライン経費精算を実現したい!」 と、お考えの経理担当者様向けの資料を無料公開中! 1. 各種書類は領収書として使用できる? 事業運営していく中で様々な書類が登場しますが、それが領収書の代わりになるのかはしっかりと理解しておく必要があるでしょう。 ここでは、各種書類が領収書の代わりとして経理上問題ないかを解説します。 1-1. 納品書 納品書と領収書は「商品の受領」と「金銭の受領」で役割が違います。 ① 納品書は領収書として処理できない 同様の項目が記載されていても、基本的には領収書として処理することはできません。 ② 納品書兼領収書が発行されていれば問題なく使用できる 納品書兼領収書は「料金の支払いが完了している場合」に発行されるため領収書として使用することができます。 1-2. 請求書 請求書と領収書は「金銭受領前」と「金銭受領後」で違いがあります。 ① 請求書は領収書として処理できない 請求書が発生されたタイミングでは代金の受け渡しは発生してませんので、領収書の代わりとして使用することはできません。 ② 銀行振り込みやカードでの支払いの場合 銀行やカードでの支払いの場合は、「明細と請求書がセットになる」ことで、領収書がない場合でも経理上は認められます。 請求書が発行されない場合は領収書が必要になりますので注意してください。 1-3. レシートは領収書の代わりになるのか – マネーイズム. 受領書 領収書は「受領書の中の一つ」です。 ① 受領書は領収書として処理できる 領収書は受領書の中の一つですので、「金銭の受け取り」が証明できれば領収書として処理することができます。 1-4. メール ECサイトでの商品の購入時の確認メールなどが該当します。 ① メールをプリントアウトしたものは領収書の代わりになる 証拠書類として必要なことが記載されていれば、領収書の代わりとして使用することができます。 【証拠書類として必要な項目】 ・宛先(金銭の支払人) ・日付 ・金額 ・但し書き(サービス、商品内容) ・発行者(金銭の受取人) 関連記事: 請求書は領収書の代わりになるの?各書類の役割を解説 2.
交際費の範囲を具体的に紹介 よくある質問 出金伝票とは? 事業を行っている者が現金を支払った際に起こす書類が、出金伝票です。詳しくは こちら をご覧ください。 出金伝票として成立させる要件は? 「支払いをした日付・支払いをした相手の名称・支払った金額・支払いの目的や品物・サービスの内容」の4項目が記載されていることです。詳しくは こちら をご覧ください。 ICカード乗車券などを経費にするには? パソコンで利用明細(領収書)を印刷して出金伝票に添付する必要があります。詳しくは こちら をご覧ください。 ※ 掲載している情報は記事更新時点のものです。 経理初心者も使いやすい会計ソフトなら 税理士法人ナレッジラボ 代表社員 ナレッジラボでは、マネーフォワード クラウドシリーズを使いこなした会計サービスを提供しています。
納品書は領収書として使える?経理が知るべき2つの違い!
暑い夏が過ぎて涼しくなってくると、疲れていた体もラクになって食欲が湧いてきますよね。秋は比較的安く手に入る 旬の食材 も美味しいものが豊富ですし、子供もたくさん食べてくれる時期なので、私にとっては料理を頑張る季節でもあります。 秋が旬の食材と言えば 秋刀魚 が思い浮かびますが、私は魚を自分で料理するのは苦手です。 三枚おろしなんて無理! という私でも簡単に、美味しい秋刀魚の塩焼きを作るにはどうしたらいいでしょうか? 秋刀魚の鱗(うろこ)取りはどうしたらいいの？下処理のコツは？. そんなわけで、今回は 「秋刀魚の鱗(うろこ)取りはどうしたらいいの?下処理のコツは?」 というテーマです。 実は 秋刀魚の下処理 は、三枚おろしも綺麗にできないような料理スキルの私でも大丈夫なくらい簡単なんですよ。その他にも 秋刀魚をさばく時のコツ 鮮度の良い秋刀魚の見分け方 美味しい塩焼きの作り方 など、秋刀魚を美味しく食べるために必要な情報を分かりやすく解説していきます。普段あまり料理をしないという方でも失敗しない簡単な方法をご紹介しますので、ぜひ最後までご覧下さいね。 秋刀魚の鱗(うろこ)はどうやって取ったらいいの?簡単にできるの? 魚の下処理と言えば、まずは鱗(うろこ)を取るイメージがないですか?私は祖父が釣った魚をさばく祖母の姿をよく覚えていますが、包丁でガリガリ、ゴリゴリ…と大変な作業に見えました。 ですが秋刀魚の場合、その大 変な鱗取り作業は あ まり必要ありません。 秋刀魚のうろこは非常に取れやすく、漁で捕った時に鱗が ほとんど落ちてしまっています 。 ちなみに秋刀魚の鱗は小さな青色で、稀に残っていることもあるので表面に残っていないか見ておくと良いでしょう。もし残っていても、包丁の先の方で 秋刀魚の表面をなでるだけで ポロっと簡単に取れてしまいますよ。 また 塩焼き にするなら、 そのまま焼いてしまっても気になりません。 私も今まで何度も秋刀魚を焼いていますが、一度も鱗取りをしたことがなく、食べていて気になったこともありません。 時々網で追い込まれている間に他の秋刀魚の鱗を飲みこんでしまったらしい秋刀魚がいて、腹の中から鱗が出てくるという珍事が起こることもあるそうですよ。私はまだ見たことはないですが。 秋刀魚の下処理のコツは?さばき方のポイントも解説! <秋刀魚の下処理:基本の手順> 秋刀魚を 塩水(水1リットルに対し塩は大さじ1) で洗う 水けをよく拭き取る はらわた(内臓)を取る 秋刀魚を水洗いして "ぬめり" を取るのですが、ここで塩水を使うと 魚の鮮度を保ちながら 生臭さも取ることができます。秋刀魚は身が崩れやすいので、軽くでいいですよ。 その後は キッチンペーパー を使ってしっかり水けを拭き取りましょう。 水けが残っていると臭くて美味しくないですし、焼き魚にする時は仕上がりが水っぽくなってしまいますから、しっかり拭き取ってくださいね。 次は内臓を取り除きます。新鮮な秋刀魚でワタも食べたいという時は必要ないですが、あまり鮮度が良くない場合は取り除いておきましょう。 私は結婚して自炊を始めた手の頃、「魚の内臓をグチャグチャと手でかき出すなんて、気持ち悪くって無理だぁ~!
!」と思っていました。けれど 気持ちよくスルッ!と処理できちゃう方法 があるので、そちらをお試しくださいね。 超簡単!4つのステップで出来るサンマのつぼ抜き ゆっくり引き出すことがコツですが、これが難しい方は お腹の穴から1センチくらい頭側 に少し 切れ目 を入れてから引き出すと、もっと簡単にスルッ!と抜けますよ。 大きすぎる時は、身を真っ二つに切ってしまいます。よく見かける状態ですが、切る時は真ん中あたりでナナメに切るとうまくいきます。 また調理によっては 三枚おろし の方が向いている場合があります。とっても難しそうな気がしますが、こちらの動画はとても丁寧に解説されていて、料理初心者でもわかりやすいのでチャレンジしたい方は参考にしてくださいね。 秋刀魚の3枚おろしの方法 秋刀魚が一番美味しい時期はいつ?店頭で鮮度を見分けるには?
TOP レシピ 魚介のおかず さんまの内臓は捨てないで!簡単なさばき方から濃厚絶品レシピまで スーパーでお手軽に入手ができる身近な魚「さんま」。いざ調理を始める前に、内臓はどうしていますか?生や塩、冷凍といろんな形で売られていますが、実は全て食べることができるんです!手が汚れにくい簡単な捌き方から、内臓を使用したレシピまでご紹介♪ ライター: manaminmin 4姉妹のお母さんをしながらライターをしています。美容・育児・ヘアスタイルなど幅広く執筆中。 さんまの内臓食べてる? さんまといえば、まず1番に思いつくのがまるまる1匹を焼いた塩焼き♪ 大根おろしを乗せてかぼすを絞り、お醤油をちょこっとかけたら鉄板のおいしさですね。さんまを買ってきて「さぁ焼き始めよう!」という前に、さんまの内臓部分はどうしていますか? さんまの内臓の特徴は"苦味の中にもうま味"があり、コクのある深い味わい。塩焼きの場合は内臓を付けたままの状態で焼くことで、身の部分にもお味が浸透していきます。 さんまの内臓取る?取らない? 秋刀魚（さんま） ウロコ 落とし方 取り方 by 魚屋さんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. タイや多くの魚には胃や消化器官があるのに対し、さんまには胃がありません。食べたものが1時間以内という短時間で排出されていくため、内臓ごと食べても食中毒の可能性がかなり低く食べることができます。 しかし「さんまは苦いから苦手」という人や子供には、内臓を取ってあげることで、とても食べやすくすることもできますよ。取り除いた内臓は、濃厚なソースにしたりさまざまなお料理に使うことも♪ さんまの内臓の取り方 1. 頭部分に切れ込みを入れる さんまの内臓はお腹を捌かずとも、簡単に取ることができるんです。まずはさんまのお腹側を下にしてまな板に置きます。エラ部分あたりに包丁がくるように、切り込みを入れていきましょう。勢い余って最後まで切らないように注意してくださいね。骨の部分まで到達し、プチっと切れるような手応えがしたら止めるポイントです。 2. 肛門部分から腹部にかけて切れ込みを入れる さんまのお腹部分にある穴が肛門です。穴よりも頭側の部分に包丁をあて、1cmほど切れ込みを入れていきましょう。この作業をすることで次の手順時に、内臓がするすると取り出しやすくなります。 3. 頭としっぽを持ちゆっくり引っ張る 頭としっぽを持ったら、ゆっくりと両サイドに引っ張りましょう。お腹を捌かずとも、頭部分に内臓がくっつくように抜けてきますよ。これなら手やまな板も汚れにくく、後処理もラクラクですね!
さんまのはらわたの中に、うろこが入っていることがあります。 これはお腹の中にうろこができたわけではなく、水揚げの際に剥がれたうろこを飲みこんでしまうのが原因です。 先ほど、さんまは臆病な性質と紹介しましたね。きっと とパニックを起こしているうちに、自分や仲間の体から剥がれ落ちたうろこが、口に入ってしまうのでしょう…。なんだか可哀想。 ただし、釣りで釣ったさんまや一気にまとめて捕らない場合は、うろこが剥がれることも少ないので、はらわたの中に入る可能性も低くなります。 スーパーで手に入るさんまは、まとめて捕っている場合がほとんどですが…。 さんまのうろこの取り方 調理前のさんまに、ビシッとうろこがついているわけではないのですが、良く見ると少し残っていることがあります。 さんまのうろこはなかなか見つからないものです。見つけたあなたはラッキー!? なんて思わないでくださいね♪ うろこの取り方は簡単! さんまの内臓は捨てないで！簡単なさばき方から濃厚絶品レシピまで - macaroni. 包丁の先で軽く撫でてあげれば、それだけで取れてしまいます! さんまをグリルで焼くなら、軽く水洗いするだけでOK!わずかなうろこは一緒に焼けてしまい、気になりません。ただし、皮も食べるならうろこは取った方がよいでしょう。 さんまのはらわたを取る方法 さんまを煮て食べるなら、内臓の下処理をしましょう。はらわたもコツをつかめば簡単に取れますよ! まず、 さんまの頭から胸ビレに向かって斜めに包丁を入れます。 この時、完全に頭を落としてはいけません。骨は切っても内蔵の手前辺りでストップです。 そうしたら、 さんまをお辞儀させるように内側に引っ張ります。 内臓が出始めたら、さんまの頭はお辞儀状態をキープしたまま、 内臓を伸ばすように引き出します。 あとは、中をサッとすすげばOKです。 まとめ 今回のまとめ さんまにもうろこがある 水揚げ時に暴れて、さんまのお腹にうろこが入ることがある 包丁の先で軽く撫でれば、うろこが取れる さんまのはらわたはしっかり取り除くべし あの青いキレイなシミがうろこだったと気づかなかった私は、まだまださんまへの愛情が足りなそうです。 網の中で自らうろこ取りしてくれるなんて、本当にさんまは手間のかからない魚ですね。 なにより、 うろこを飲みこんでしまう ということにビックリしました。水揚げされて元気よく動いているさんまに、そんな現実があったとは…可哀想。 これからは一層、感謝の気持ちを持っていただくことにします。今度は、内臓の中のうろこも確認してみようかな。 この記事をご覧になったあなたも、さんまの下処理をしっかりしてから、おいしく召し上がってくださいね。