Description 油で揚げずにカリカリホクッホクの大学芋が簡単に! 爪楊枝で食べれるサイズで、程よい甘さについつい無くなっちゃいます♬ さつまいも 中1本(240g程度) サラダ油(炒め用) 大さじ1 ●炒りゴマ お好みで(我が家はたっぷり) 作り方 1 まずはサツマイモを1cm幅の 輪切り に。 2 それをまた1cm幅のスティック状に切ります♡ 3 サラダ油をフライパンに熱し、広げるようにサツマイモをイン! 4 カリッカリになるように焼きます* 型崩れしちゃうので、くっつかないようにたまに揺すって、あまりいじりすぎないようにね! 5 カリッカリになって、爪楊枝などで刺してみて火が通っていたら、●を入れ全体を絡めたら完成ー! 6 ホクカリ最高〜! 甘すぎずしょっぱすぎずで、anCafeの大学芋はこれ! 万能すぎ！ ノンオイルフライヤーを使ったいろいろレシピ10選｜All About（オールアバウト）. 細く切ることでカリカリがたくさんでウマ〜♡ 7 ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡* 8 「シナモンの香り♡簡単*幸せのアップルパイ( ID:3565230 )」 9 『豆乳とHMで♡簡単スタバ風チョコスコーン( ID: 3754325 ) 10 『アイス爽de混ぜるだけ!簡単フラペチーノ( ID:3903402 )』 11 「ポカポカ*簡単ツナと生姜の炊き込みごはん( ID:4176978 )」 コツ・ポイント コツがないほど簡単です! このレシピの生い立ち ー レシピID: 4102214 公開日: 16/10/03 更新日: 16/11/15
投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年1月21日 ホクホクのさつまいもと、甘いタレが美味しい大学芋。秋のおかずやおやつの定番メニューとして人気が高く、好んで食べる人も多い。しかし、大学芋の名前の由来を考えたことはあるだろうか。今回は大学芋がなぜ「大学」という言葉を使っているのか、その理由やさまざまな説を紹介しよう。 1. なぜ大学芋?名前の由来を知りたい! 大学芋のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 大学芋の名前の由来は諸説あり、どれが正しい由来なのかは分かっていない。ハッキリとしない中で、さまざまな説が浮上しているのだ。由来は諸説あるが、大学芋には「大学」という言葉が使われているため、大学や大学生に関する説が有力。しかし、中には中国料理の「バースーバイシュー」と呼ばれる、さつまいもの飴がけ料理をもとにした説もある。 ちなみに大学芋はさつまいもを乱切りにして素揚げし、甘じょっぱいタレを絡めて作る。タレは好みによって作り方が異なり、使う調味料によって食感や味わいも変わる。醤油を加えて作れば甘じょっぱい仕上がりに、砂糖を多めにして作れば甘めの大学芋が作れる。作り方やタレの味によっていろいろな味や食感が楽しめるのも、大学芋の大きな魅力の1つといえるだろう。 2. 大学芋の名前の由来1:大学生が好んで食べていたから説 1つ目の由来は、学生街で売られていた飴がけのさつまいもを学生が好んで食べていたから。東京の神田近辺にある学生街で大学芋が売られ、それを大学生が好んで食べていたという単純な理由が名前の由来だ。とても分かりやすい名前の由来だが、大学芋という名前を考えるとしっくりくるのではないだろうか。 大学芋の「大学」は大学生からきていて、芋はそのままさつまいもを意味する。当時学生街で大学芋を好んで食べていたのは東大生だといわれているが、実際は東大生以外の大学生やほかの若者もたくさん混ざっていたのではないだろうか。 3. 大学芋の名前の由来2:大学生が学費のために売り出したから説 2つめの由来は、東大生が学費を捻出するために売り出した説。昭和時代初期に学費に困った大学生がお金を稼ぐために作って売り、売上金を学費に当てていたから大学芋と呼ばれるようになった。学費に関する説は東大だけでなく、帝国大学の学生だった説もある。確かに大学の学費はとても高く、学生たちが自分で払うのはなかなか難しい。学費を捻出するために売っていたという説も、信憑性は高いといえるだろう。大学芋はさつまいもと少しの調味料と、比較的安価で作れる食べ物。そのため、あまりお金がなかった苦学生たちが作るのにはピッタリだったようだ。もともとは現在の大学芋というよりは、中国料理の「バースーバイシュー」を作って売っていた説もある。そこから進化し、現在の大学芋の形に変化していった。 4.
甘いおやつ 調理時間:30分以下 大学芋はやっぱりおやつの定番レシピですよね。うちの子供も大好きです。 子供も食べやすいように少しだけ小さめに切って、みつには蜂蜜を使って作りやすく、そんな我が家の作り方を紹介します。 大学芋の材料 (3〜4人分) さつまいも … 3本(約500g) 黒ごま … 少々 揚げ油 … 適量 はちみつ … 100g 水 … 大さじ1弱 塩 … ひとつまみ 大学芋の作り方 大学いもの芋の切り方 さつまいもはひと口、ふた口で食べられる大きさに切ります。ここでは揚げ上がりを均一にしたいので、大きさをそろえることが大切です(ここでは1. 5㎝幅の半月切りにしました)。 10分ほど水にさらしてから、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。 ※芋の切り方は、カリカリな仕上がりが好きな方は、乱切りのように先端が細くなるような切り方(乱切り)にしてもよいと思います。 大学芋の芋の揚げ方 揚げ油を160℃に熱し、①のさつまいもを入れてじっくりと揚げます。4〜5分を目安に揚げたら一度取り出し、芋を少し休めます。 その間に油の温度を170〜180℃くらいに上げ、さつまいもを戻し入れて2度揚げします。 2度揚げは表面をカリッとさせるため、美味しそうな色合いにするためなので、そうなれば順次取り出していきます。 大学芋のたれの作り方 最後に蜜を作ります。②で揚げたさつまいもが熱いうちに絡めるとよいです。蜜に使うのは砂糖ではなくはちみつ。 砂糖+水などで作るレシピよりも、はちみつを使ったほうが煮詰めるのが手軽。はちみつのコクのある甘さも加わってより美味しいと思います! Aを鍋に合わせてしっかり溶き混ぜ、弱火で混ぜながら沸騰してくるまで待ちます。細かい泡が出てきて沸騰してきたらOKです。 あとは②の芋とボウルの中で絡めます。 全体にみつが絡んだら、黒ごまをふっていただきます。温かいうちに食べるとより美味しいと思います! お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 大学芋のレシピ/作り方：白ごはん.com. 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード さつまいも 秋の味覚
コツ・ポイント 2の段階で酢小匙1/3程入れておくと砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすい。 醤油味が欲しい場合は、3の段階炒り始めのときにお好み量入れると甘辛に。 蓋を取るときは鍋と平行にそっと、油に水滴を落とさぬよう気をつけてください。 このレシピの生い立ち 友達に教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ~なんでそれ、COOKで公表せ~へんの!」と正月明けに言われました。正月休み何度となく作ってくれたそうです。
人気の揚げ焼きレシピをご紹介 揚げ焼き料理は油の量が少なく済み、後処理も楽な調理法です。フライパンに少し多めの油を入れて食材を揚げ焼きにすることで、通常のフライと同じくらいの美味しさになりますよ。 ここではおすすめの揚げ焼きレシピを24選紹介していきます。フライや炒め物など揚げ焼きにすることで今までできなかった料理も作れます。早速自分が作れそうなものをピックアップしてみてください!
ESSEでは約3か月で14kgの減量に成功した「だしダイエット」でもおなじみの、お笑いコンビ・はんにゃの川島章良さん。そのダイエットのきっかけになったのが、2014年、32歳のときに発覚した「がん」でした。 発覚したその日は、当時つき合っていた妻・菜月さんにプロポーズをするタイミングだったそう。そのとき菜月さんは妊娠5か月。 長男の誕生日を祝う、はんにゃ川島さん一家 あれから約6年強。がん治療の区切りとされる「5年」をすぎ、川島さんは再発なく元気に活躍されています。ここでは、川島さんの妻で、現在ブロガーとしても人気な菜月さんに当時の心境や、妻から見た夫の闘病、配偶者が「がん」になったとき、家族としてできることなどをつづっていただきました。 旅行先でまさかの「がん」告知。そのときお腹には子どもがいた がん手術で入院中だった頃のはんにゃ・川島さん 当時交際中だった夫(はんにゃ・川島章良さん)と温泉旅行を楽しんでいたときのこと。それは突如やってきました。 その日の夜、私が温泉から出て部屋に戻ると、なにやら暗い表情で悲壮感に暮れている彼がいました。それはもう…「なにかあった?」と声をかけなければ崩れ落ちそうなほどの表情。 「え、どうしたの? (2ページ目)結婚が決まったらやることリスト！婚約～入籍、結婚式準備やお金のこと（コロナ時の対応あり）. なにかあった?」と聞くと、 「今病院から連絡があって"がん"になってしまったみたい」とポツリ。 そこからすぐに彼のお母さんに電話して事情を説明していました。 夫が電話を切ったあと 「びっくりしたよね。つらいよね。だけど! 赤ちゃんががんを見つけてくれたと思おう。がんになったんじゃなく、がんを見つけてくれたんだよ」 と口走っていました 当時私は妊娠中。のちに夫がインタビューなどで語っていますが、その日プロポーズをする予定だったのだそうです。それを聞いたときはなんというタイミングだろうと思いましたが、そのときは、結婚よりも彼を支えなければ! という思いでいっぱいでした。また、私の育ての親である祖母が、少し前に乳がんを患い治療によって治ったという経験があったので、がんが身近にあり、なんとなく大丈夫だという思いもあったと思います。 あとで夫に当時のことを聞くと、「がんになってしまった…と死を想像していたけれど、がんを見つけてくれたと思ったら気持ちが軽くなった」と言ってくれ、ほっとしましたが、あの頃は私も気丈にしなきゃ! という気持ちが強かったと思います。 ●手術までの2か月間はとにかく「普段どおり」に過ごすと決意 そこからすぐに手術→入院生活かと思いきや、彼は「仕事は休みたくない。だから長期でお休みができるお正月に手術しようと思う」と言い、手術の日まで1日も休まず働いていました。 がん手術から1年後に挙げた結婚式。がん発覚当初はまだ先のことはなにも考えられず 手術までの約2か月間。とにかく普段どおりの生活を送ろうと決めました。もし私が逆の立場だったとき、パートナーが落ち込んでいる姿を見ると自分まで落ち込んでしまうと思ったからです。食事も仕事も接し方もすべて普段どおり。 そうして迎えた手術当日。私が今でも印象に残ってるのは、手術室に入る直前のことです。 車イスで行きますか?
介護保険料を減らす3つのコツで、年金生活の「手取り収入」アップを実現 シニア世代のストレスが少ない都道府県ランキング【完全版】 認知症になっていない69~71歳は何を食べてきたか がんの終末期、緩和ケア病棟より介護施設の方が苦しまない実態 最終更新: 8/5(木) 22:16 ダイヤモンド・オンライン
2017年の中小企業白書 (PDF形式:7. 46MB)によると、個人事業者の 59. 9%、小規模事業者の35. 8%が「先代経営者の死去」や「先代経営者の体調悪化」をきっかけに事業を引き継いでいます。 引き継ぎもできないままの急な事業承継とならないよう、現経営者と後継者とのコミュニケーションをどうするかを考える必要があります。 粟津さんは「僕みたいな状況は最悪。リスクしかない。できれば現社長が元気なうちに引き継ぐ時間を作ってほしい」と考え、Twitterで若い後継ぎたちの相談に乗ってきました。 しかし「親子関係だからこそ、腹を割って話すことができない」という相談が多く寄せられます。こうした悩みに対し、粟津さんは「自分たちの父親の世代は体力的な部分や経営状況などについて弱みを見せられない人が少なくありません」と話します。 しかし、子どもに悩みを打ち明けられなくても、周りには心を開ける人がいるはずだと考えています。そこで、後継ぎが会話をしよう、心を開かせようと自分ですべて解決しなければと考えるよりも、まず腹を割って話せる第三者を通して「後継者について、今後の経営についてなどを聞き出すことから始めましょう」と提案しています。