つけ汁は、熟成されるごとに味わいがまろやかになってくるんだ」 聞けばこのつけ汁、ものすごいエピソードだらけ。 「このつけ汁の中には、不思議な菌が隠れているのでは?」 そういう知人の言葉で、つけ汁を微生物の検査機関で調べてみると 機関の職員が狂喜乱舞するような菌の生態系が……! 毎年ミャンマーに採取しに行くような特殊な菌や、 南イタリアから取り寄せる発酵用の菌が、 なぜかこのつけ汁の中に存在するという事実。 「彼らは"これは財産ですよ! "って言うんだけれど、 俺は、おいしい干物はこうすればできるっていう、 初代のお祖父ちゃんから受け継いだ製法を守ってきただけ。 調べたら、たまたまそういう菌の世界ができていた、っていうだけの話なんだよね」 たまたまにしても、ものすごい話……。 ほかにも、医学分野での有効な可能性があるとして、 某製薬会社にて、つけ汁の成分分析が進められているという話も。 なんだか、ものすごい話になってきているようです。 次のページ 三枚おろしの技術がものすごい Page 2 〈ものすごい鯖〉の三枚おろしが、 ものすごい! これぞ、職人技。背骨しか残らないので、歩留まりがほぼ100%。 越田商店では、初代の頃から変わらず、手作業で鯖をおろします。 今なら、高性能の割砕機があるのに、なぜ? 鯖の三枚おろし のかば焼き. 「割砕機でさばくと、背骨の両サイド3ミリくらいの厚さで削られてしまうんです。 でも、手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むんだよね。 もうひとつ理由があって、手でさばくと、身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を1日2000枚おろしたら、どんぶり1杯くらいとれるんだけど その髄が45年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分なんです」 背骨の辺りに点々と残る髄。手さばきだからこそ、なせる技。 これまでも、割砕機の案内をたびたび受けたそうですが、 頑として手さばきスタイルを変えずにやってきた越田商店。 それは今後も変わらないのだとか。 そして、三枚おろしの華麗なる早わざたるや。 1尾の鯖をさばくのに、約5~6秒。本当に背骨1本しか残りません。 技にも、食べる部分にも、無駄がない。これぞ職人技! 越田さんの手には三枚おろしの際にできる職人ダコが。出刃包丁が毎日の研ぎによって薄い刀のよう。 「今は1日1000~2000枚の鯖を切っているけれど、 一番すごかった時期は、親父とふたりで1日8000枚切ったよ。 ある日電話で、ものすごい数の注文が入ってきたんだ。 干物のストックが足りないのはわかっているんだけど、 親父から"お客様からの注文は断わってはいけない"と言われていたもんだから "ありがとうございます!
"ってすべて注文を受けて。 電話を切って親父に注文数を言うと "わかった! じゃあ、あれを切っぺ!
"って思ったんだよね」 まったく知らない人たちを求人して雇うのではなく 越田商店のファンであったり、干物が大好きという人たちと 大きくしていきたいと語る越田さん。 4代目の竜平さんも、越田さんのビジョンに共感し、 具体的なプランを練り、実現にむけて、共に歩み始めているのだとか。 皆で同じ夢を抱き、黙々ながらも楽しそうに仕事をしている姿がすてきな越田ファミリー。 「願ったら、叶う。 そうなったらいいな、ではなく、そうするの。2021年までにね」 そのように力強く断言できるのは これまでも自分の信じた道を突き進み、想いや願いを叶えてきたから。 これからの越田商店&ものすごい鯖、ますます注目が集まりそうです。
「ものすごい」理由を確かめに来ました! 香ばしく焼きあがった鯖の、鼻腔と空腹を刺激する香り。 しっとりとほぐれた身を口に運べば、ジュワ~っと広がる旨み・塩味・甘み。 思わずガッツポーズをしてしまう、イメージ通りの、いや、完璧なお味。 銚子港にほど近い、茨城県波崎というまちに、 越田英之さんが3代目を務める〈越田商店〉があります。 越田商店は、波崎で45年続く干物屋。 鯖の文化干しを主力商品とし、製造・卸・販売をしています。 こちらの鯖のおいしさに、噂が噂を呼び、 東京都内をはじめとした多くの飲食店やレストランから注文が殺到。 ブランド的な鯖文化干しとして、食通の間で話題となっています。 その名も〈もの凄い鯖〉。 ネーミング、ものすごい! この名前をつけたのは、越田商店の鯖のファン。「うちの鯖を応援してくれる、〈tasobi〉という魚卸会社を運営している堀田幸作さんがつけてくれた名前です。さすがに自分ではつけられないよ(笑)」と越田さん。 ところで皆さん。 鯖の文化干しのつくり方って、ご存じですか? ただ天日干しするだけが、文化干しではないのです。 越田商店では、以下のような手順でつくられています。 1. 鯖を三枚におろす 2. 南伊勢町の特産品を通販で｜みなみいせ商会オンラインショップ. 熟成つけ汁につける 3. さっと水で洗う 4. 天日で干す 作業としては単純ですが、それぞれの工程には、熟練の技と 越田商店の伝統が詰まっています。 〈ものすごい鯖〉の熟成つけ汁が、 ものすごい! 加工場左側にある四角い水槽に熟成つけ汁が。つけ込んだ鯖を引き上げ、これから天日干しに入ります。 越田商店では、45年前の開業当時から1度もつけ汁を変えず 塩を注ぎ足してきた、熟成つけ汁を使用しています。 つけ汁の原料は、塩・水のみ。 こちらに三枚おろしにした鯖をつけ込むと、鯖のエキスや骨髄が溶け出し 独特の香りと旨みをなす、熟成つけ汁になっていくのだとか。 つけ汁の管理には手間がかかるため、 効率化が進む現代では、熟成つけ汁を使用する干物屋は 伊豆諸島でつくられるクサヤを除いて、ほとんどなくなったと言われています。 ちょっと舐めさせてもらったつけ汁のお味は……、 塩辛い印象はなく、魚醤を思わせるようなまるい旨みと、魚独特の芳香。 でも、つけ汁の底をすくってみると、大量の溶けきらない塩が。 溶け切らない塩がどっさり。なのに、塩辛くないのが不思議。 「塩分は飽和状態なんだけど、あんまりしょっぱくないでしょ?
新鮮な魚が一匹まるごと手には入ったら、食べるためには避けて通れない三枚おろしの作業。苦手意識が先行し、なかなか億劫な作業と思われがちですが、切れ味鋭い包丁があればあとは慣れ。上達するほど楽しく、魚の調理がとても楽しくなりますので、是非トライしてみてください。 紹介されたアイテム 堺孝行 相出刃 18cm 青二鋼 黒丹柄… 堺刀司 三徳包丁18cm モリブデン \ この記事の感想を教えてください /
都内の飲食店やレストランから、注文が相次ぐ越田商店。 自慢の干物をお嫁に出すと、迎えるレストラン側も 大切に扱ってくれているのがよくわかる、と言います。 「こっちが"どうだこの干物! "と自信をもって送ると、 シェフも"どうだこの料理! "って返してくるんだ。 実際に食べにいくと、ビックリするような味わいで "こう来たか! "と返せば、シェフはニヤッと笑うんだよね(笑)」 越田商店の鯖の風味を殺さず、レストランの色もちゃんと出す。 そういったシェフのプロフェッショナルな仕事と、 鯖を大切に扱ってくれる思いに共感し、越田さんも協力的。 レストランから「こういう料理に使いたいんだけど……」という相談があれば その料理に合うように干し時間を調整したりするのだそうです。 ところで。 越田さんのご自宅では、鯖をどのように食べるのか、聞いてみました。 スタンダードに、そのまま焼いていただくことが多いそうですが 余った焼き鯖は冷蔵庫で保存し、翌日身をほぐして、蕎麦と一緒にいただくのだとか。 それ、おいしそう! 夏は、ほぐした身を冷や汁に入れるのもオススメだそうです。 都内の飲食店では、さまざまにアレンジした斬新なメニューで展開。鯖ピザ&鯖パエリア、近年人気上昇中のトルコ名物・鯖サンド、まさかの鯖パンケーキ、鯖と菊芋のスープ、シンプルに鯖の炭火焼。見かけたら、ぜひお試しあれ! さばの三枚おろし | 動画で見る魚介類の扱い方 | 板前が作る本格お魚料理レシピ | 京都の鮮魚仲卸 河市水産株式会社. 次のページ ゆくゆくは、人が集まる場所をつくりたい Page 5 越田商店がめざすもの 「ゆくゆくは、越田商店を大きくしていこうと思っていて。 加工場をつくるのではなくて、工房をつくりたいと思っているのね。 干物の技術を覚えたい人、誰でもウェルカム!というような 人が集まる場所をつくりたいって、せがれと考えているんだ」 具体的なイメージを思い描き始めたのは かねてより懇意にしている、千葉県の酒蔵〈寺田本家〉のイベントに招かれ そこで、理想とする未来のかたちを見たのがキッカケ。 「寺田さんのところでは、毎年3月に 〈お蔵フェスタ〉という大規模なイベントをやるんだけれど、 イベントに参加するスタッフって、皆、寺田本家のファンで。 イベントの前日から、皆が集まってお酒を飲んで、 皆で泊まって、翌日皆でイベントを盛り上げる。 〈お蔵フェスタ〉以外にも、田んぼの草取り体験やら、 いろんなイベントを開催しているんだけど 俺もそこに招かれたとき"この光景はなんなんだ!?
12 PBR 1. 49 ・ 配当 40. 23% (1) 1枚1乗車有効の電車全線優待乗車証(回数券式) (2) 電車全線優待乗車証(定期券式) 100株以上 (1) 2枚(3月末のみ) 200株以上 (1) 2枚 600株以上 (1) 6枚 1, 000株以上 (1) 10枚 2, 000株以上 (1) 20枚 3, 000株以上 (1) 30枚 4, 000株以上 (1) 40枚 5, 000株以上 (1) 50枚 5, 800株以上 (2) 1枚 1万1, 600株以上 (2) 1枚 および(1) 50枚 長期保有 3年以上 1, 000株以上 (1) 4枚 5, 800株以上 (1) 10枚 ほか、各種施設で利用できる優待券 100株以上 年1回(3月末) 200株以上 年2回 7. 近鉄 株主優待乗車証 終了分 ヤフオク. 羽田空港への直通路線をもつ「京急」 「京浜急行電鉄(9006)」通称「京急」は、 品川を起点に、羽田空港、川崎、横浜東部から三浦半島に到る路線網をもつ鉄道会社であり、営業キロ数は87. 0kmです 。 鉄道のほか、バスなどの交通事業を中心に、不動産、ホテル、レジャー、流通などさまざまな事業を展開しています。 東京の玄関口である羽田空港への路線を持ち、近年沿線ではインバウンド需要が高まっています 。 また、三浦半島先端にある終点「三崎口駅」からは、マグロ水揚げのメッカである三崎港へのアクセスも良好です。 「京浜急行電鉄」では株主優待を実施しており、 100株以上保有する株主に対し、京急グループのホテル、百貨店、スーパーマーケットのほか、葉山マリーナやゴルフ場等グループの各施設で利用できる割引券を進呈しています 。 また、100株以上保有する株主には「株主優待乗車証」も進呈しています。 こちらを羽田空港国内線ターミナル~三崎口(神奈川県三浦市)間で利用すると、 運賃1, 024円のところを無料で利用できます 。 この優待利回りを算出すると、 (1, 024円 ×2枚 × 年1回)÷(1, 887円 × 100株)= 1. 08% となり、運賃の高さと株価の安さの影響により利回り1%に達しました。 京浜急行電鉄(9006) ・ 株価 1, 887円 ・ 最低購入金額 18万8, 700円(100株) ・ PER 32. 48 PBR 1. 93 ・ 配当 16. 85% 電車・バス全線きっぷを発行 100株以上 2枚(3月末のみ) 200株以上 2枚 500株以上 4枚 1, 500株以上2, 500株未満 8枚 ほか、100株以上 各種施設で利用できる優待券 さらに2, 500株以上 電車バス全線きっぷ・全線パスなどから選べる優待 8.
成田空港まで都心から直行できる「京成」 「京成電鉄(9009)」は、東京都東部・千葉県・茨城県に広がる路線網をもつ鉄道会社であり、営業キロ数は152. JR・私鉄 株主優待券 高価買取 | 金券ショップ チケットショッププラス. 3kmです。 上野から日本有数の国際空港である成田空港駅までの路線を持ち、在来線で最速となる時速160kmで走行するスカイライナーは上野~成田空港間を最速36分で結びます。 「京成電鉄」では株主優待を実施しており、 500株以上保有の株主は、自社グループで運営するレジャー施設や百貨店、ホテルなど各種施設で割引特典を受けられます 。 また、「京成電鉄」の株主優待では、100株以上保有する株主に対し「株主優待乗車証」を進呈しています。 こちらを乗車距離が一番長い、上野~成田空港(千葉県成田市)間で利用すると、 運賃1, 235円のところを無料で利用できます 。 (1, 235円 × 2枚 × 年1回)÷(4, 155円 × 100株)= 0. 59% 京成電鉄(9009) ・ 株価 4, 155円 ・ 最低購入金額 41万5, 500円(100株) ・ PER 21. 51 PBR 1. 81 ・ 配当 17.
近鉄の株主優待の口コミ評判 本日は近鉄株主優待券を使って特急を乗らず乗り継いでに名古屋へ! 11:28大阪上本町発 15:04近鉄名古屋着 — でぃーぽん∞ (@ponta_doi0707) January 27, 2019 旅行して、おいしいもの食べて幸せですね! 独身の一人旅も悪くないですよ! 近鉄の株主優待が不要なら金券ショップやヤフオクへ もし近鉄の株主優待が不要なら 金券ショップやヤフオクで売ることをおすすめ します! 使わない株主優待は少しでも現金にした方がお得ですもんね! 金券、商品券の取扱には以下の法律があります。 古物営業法 第二条 この法律において「古物」とは、一度使用された物品(鑑賞的美術品及び 商品券、乗車券、郵便切手その他政令で定めるこれらに類する証票その他の物 を含み、大型機械類(船舶、航空機、工作機械その他これらに類する物をいう。)で政令で定めるものを除く。以下同じ。)若しくは使用されない物品で使用のために取引されたもの又はこれらの物品に幾分の手入れをしたものをいう。 第三条 前条第二項第一号に掲げる営業を営もうとする者は、営業所(営業所のない者にあつては、住所又は居所をいう。以下同じ。)が所在する都道府県ごとに 都道府県公安委員会(以下「公安委員会」という。)の許可を受けなければならない。 引用: e-Gove「古物営業法」 つまり 許可を得ている金券ショップ であれば株主優待も売買可能というわけですね! 近鉄の株主優待はメルカリに出品してもOK? 近鉄の株主優待で近鉄の電車に安く乗る | 格安旅行ナビ. メルカリで株主優待券の出品は禁止されていますので注意! トラブルに巻き込まれないためにも購入も控えた方がいいですね。 メルカリガイドの中に 株主優待 の出品が禁止されていることが明記されています。 禁止されている出品物 現金、金券類、カード類 ▲ 有形/電子を問わず、以下の商品類と、金銭と同等に扱われるもの全般の販売を禁止します。 ■主な違反商品 現行流通している国内外の貨幣、通貨、仮想通貨 チャージ済みのプリペイドカード類(Suica、楽天Edy、nanaco、WAONなど) オンラインギフト券 (iTunesカード、Amazonギフト券など) 商品券、ギフト券、 株主優待券 航空券、乗車券、旅行券 クレジットカード、キャッシュカード 債券、小切手、未使用の切手(円)、収入印紙、登記印紙 宝くじ、勝馬投票券 図書カード、テレホンカード、QUOカード ※キャラクター・芸能人・キャンペーン当選商品など、コレクション目的とみなされるものは出品が可能です 貴金属の地金(インゴット) その他、金銭と同じ意味を持つもの 引用: メルカリガイド 近鉄の株価は今買い時か分析 ここからは 近鉄 のの株価は今買いなのか?おすすめなのか?
などに代表される ネットオークション で、近鉄の株主優待を落札する方法です。店舗などに出向く必要がないのが、ネットオークションで入手するメリットです。 入札から株主優待券が届くまである程度時間がかかるので、ある程度時間のある方向けの方法です。 ヤフオク! で近鉄の株主優待を探す まとめ 近鉄の株主優待は、名古屋〜大阪間をとにかく安く移動したい方におすすめです。名古屋〜大阪の移動手段としては最安値の部類になります。 近鉄の普通列車を利用するため移動に時間がかかるのと、入手に手間がかかるのがデメリットです。また、途中下車ができないので観光であちこちを訪れたい場合には向いていません。 タグ 三重 名古屋 大阪 東海地方 近畿地方 近鉄 関連するコンテンツ
30 ・ 権利確定月 3月末 ・ 配当 165. 00円/年 ・ 配当利回り 1. 58% 株主優待 (1) 株主優待割引券 100株以上 100株ごとに1枚 1, 000株超 10枚+ 1, 000株超過分200株ごとに1枚 1万株超 55枚+1万株超過分300株ごとに1枚 2万株以上 100枚 5万株以上 250枚 10万株以上 500枚 運賃・料金割引券(自社営業路線内)1枚で2割引とし、4割引(2枚使用)が限度。 運賃は目的地までの普通片道乗車券。 料金は片道の特急券・急行券・グリーン券および座席指定券(原則一列車に限る)。 グランクラス、個室および寝台列車(寝台を併結した列車の寝台車および座席車を含む。)を利用する場合は、運賃のみ割引対象 。 他割引との重複適用不可 。 ほか 100株以上 各種施設で利用できる優待券など。 2. 箱根方面へ延びる路線「小田急」 「小田急電鉄(9007)」は、 新宿を起点に、箱根の玄関口である小田原までを結ぶ「小田原線」、湘南エリアに至る「江ノ島線」、多摩ニュータウンに至る「多摩線」の3路線をもつ鉄道会社であり、営業キロ数は計120. 5kmです 。 「小田急電鉄」では株主優待を実施しており、 500株以上保有する株主は、自社グループで運営する百貨店やホテル、レストランなど各種施設で割引特典を受けられます 。 とくに、箱根エリアでは、ホテルやロープウェイ、芦ノ湖を巡る海賊船などさまざまな施設を運営しているため、旅行の際には割引特典が重宝しそうです。 また、「小田急電鉄」の株主優待では、500株以上保有する株主に対し「株主優待乗車証」を進呈しており、こちらを利用すると小田急線全線が1枚につき1回無料で乗車できます。 乗車距離が一番長い、新宿~小田原(神奈川県小田原市)で使用すると、運賃874円分が無料です 。 (874円 × 4枚 × 年2回)÷(2, 720円 × 500株)= 0. 51% となります。 小田急電鉄(9007) ・ 株価 2, 720円 ・ 最低購入金額 27万2, 000円(100株) ・ PER 29. 69 PBR 2. 56 ・ 権利確定月 3月末・9月末 ・ 配当 22. 近鉄グループホールディングス（9041）の株主優待紹介. 00円/年 ・ 配当利回り 0. 81% (1) 電車全線優待乗車証(回数券式、1枚1乗車有効) (2) 電車全線優待乗車証(定期券式) (3) 電車全線および小田急バス全線共通優待乗車証(定期券式) 500株以上 (1) 4枚 1, 500株以上 (1) 10枚 2, 500株以上 (1) 20枚 3, 500株以上 (1) 30枚 5, 000株以上 (1) 40枚 1万株以上 (1) 80枚 1万5, 000株以上 (2) 1枚+(1) 30枚 または (1) 110枚 3万株以上 (3) 1枚+(1) 30枚、(2) 1枚+(1) 60枚、(1) 140枚より1つ選択 上記に加え、3年以上継続して、以下の規定株数以上保有の場合 1, 500株以上 (1) 3枚追加 5, 000株以上 (1) 6枚追加 ほか 500株以上 各種施設の割引券 など 3.
高尾山へのアクセス良好「京王」 「京王電鉄(9008)」は、 新宿を起点とする京王線と、渋谷を起点とする井の頭線を有し、東京都西部を中心に神奈川県北部にまたがる84. 7kmの路線網をもつ鉄道会社です 。 外国人観光客に人気のスポットである高尾山の玄関口「高尾山口」駅まで、新宿から直通で向かえます。 「京王電鉄」では株主優待を実施しており、 100株以上保有する株主は、自社グループで運営する百貨店やスーパーマーケット、ホテルなど各種施設で割引特典を受けられます 。 また、「京王電鉄」の株主優待では、 100株以上保有する株主に対し、電車全線を無料で乗車できる「株主優待乗車証」を進呈 しています。 こちらを乗車距離が長い、新宿~高尾山口(東京都八王子市)で使用すると、 運賃381円が無料となります 。 (381円 × 2枚 × 年2回)÷(7, 790円 × 100株)= 0. 20% 京王電鉄(9008) ・ 株価 7, 790円 ・ 最低購入金額 77万9, 000円(100株) ・ PER 33. 37 PBR 2. 59 ・ 配当 52. 近鉄株主優待乗車証 金券ショップ買取金額. 50円/年 ・ 配当利回り 0.