今飲もうとしているそのビール、今夜の晩酌に飲む予定の日本酒やワイン。そのアルコール度数は何度かご存知?今回は、いつも愛飲しているあのお酒の気になる度数と、世界に流通する最もアルコール度数の高いお酒を徹底リサーチ!
お酒 ・2016年1月3日(2019年9月23日 更新) 突然ですが、私はお酒が大好きです。中でも、アルコール度数の高いお酒は最高です。一杯飲むだけで気持ちよーくなれます。 私は世界中で度数のキッツイお酒をガンガン飲んできました。今回はその中でも特に「エッジ」が効いたお酒を紹介していきます。 スピリタス / ポーランド photo by Eddie~S スピリタスはポーランドのウォッカで、世界一アルコール度数の高い酒として知られています。その度数はなんと「96%」!お酒というより、アルコールの塊といったほうがしっくりきます。 日本の居酒屋などではたまにスピリタスをストレートで提供するお店もありますが、現地のポーランド人に言わせると、「スピリタスをストレート! ?はっ?ナンセンス!だって、ストレートじゃマズイじゃん。」とのこと(笑)。 ポーランドにはスピリタスをストレートで飲む習慣はないそうで、基本はカクテルベースにしたり、果物を漬け込んで果実酒を作るのにつかわれるそうです。 ちなみに、実際にスピリタスをストレートで飲むと味なんか全くわかりません。アルコールのにおいがするアルコール味の液体です。 アブサン / チェコ photo by Fareham Wine 「幻惑の酒」と呼ばれるアブサンは、チェコをはじめとしたヨーロッパ全体で作られている人気の高いお酒です。ニガヨモギやアニス、ウイキョウなどのハーブ類が原料で、ハーブ由来のさわやかでエロティックな香りが酔いを誘います。 しかし、このお酒はあまりに多くの中毒者をだしたこと、原料のニガヨモギに幻覚作用があることなどを理由に一時期、スイスやドイツ、アメリカなどで禁止されてしまうほどでした。 現在は規制緩和が進み、幻覚作用がほぼないタイプのアブサンが世界中どこででも飲めるようになりましたが…それでもやっぱりアブサンは幻惑の酒です! ハーブの香りと独特の甘さのせいでかなりキツイはずなのにストレートでもなぜか割と飲めてしまいます。スイスイのんで気が付いたら、何杯飲んだのかわからないという幻惑の世界に入ってしまっています。 チャチャ / ジョージア photo by Khuroshvili Ilya チャチャはブドウが原料のジョージアの伝統的な蒸留酒です。一説には世界で最も古い蒸留酒の一つと言われています。 ジョージアでは一般家庭でワインやチャチャなどのお酒を造る文化が根付いており、アルコールにも「家庭の味」があります。 かなり家庭ごとに味の幅があるため、「これがチャチャ!
みなさんは、主要なお酒のアルコール度数がどれくらいかご存知でしょうか?
「スピリタス」の産地・ポーランドでは、そのまま飲まれることはほぼないそうです。 水か何かで薄めて飲んだり、カクテルの材料にしたりなどして、アルコール度数を下げてから飲むのが一般的だそう。また、果実酒の元として使ったりもするそうです。(日本でいうなら梅酒のベースみたいな感じでしょう) 他にも、その度数の高さを活かして医療用として用いられることも少なくないそうです。 そもそもなぜこんなアルコール度数が高いお酒を造ったのか?と気になる方も多いはず。 ウォッカの主産地であるロシアやポーランドは言わずと知れた極寒の地で、どうやら寒さをしのぐためにウォッカで体を温めるという習慣があったのだとか。 「スピリタス」のような超がつく高アルコール度数のお酒ともなると、かなり保存が効くうえ、薄めることで汎用性も高くなります。 "世界一のアルコール度数"という、どこか悪いイメージばかりが先行しますが、用途を間違えなければ重宝するお酒でもあるのです。 75. 5度 / ロンリコ151 「ロンリコ151」も、「スピリタス」と並び、日本でも超高アルコールのお酒として知られており、こちらはサトウキビ由来の糖蜜が原料となる ラム にあたります。 "151"とは151プルーフの略で、このプルーフとはアメリカなどで使われるアルコールの単位。 その数値は日本で使われているアルコール度数(%)を単純に2倍にしたもので、例えば80プルーフの場合はアルコール40度であることを意味します。なので151プルーフであるこちらのお酒は、75. 5度ということになります。(※アメリカにおけるプルーフの場合) プルーフ(Proof)は、ウイスキーなど海外のお酒でよくみられる表記ですので、覚えておくと良いかもしれないですね。 一般的なラムは40度前後なので、こちらのお酒はラムの中でも、とりわけ度数が高い部類に入ります。 基本的には蒸溜後に水を加えて度数調整をすることで40度前後にして製品化しているのですが、こちらはその工程を最小限にすることで75.
パイというかケーキというかパンというか。 バターしっかりの生地に、生のリンゴを混ぜ込んで焼く、甘酸っぱいドイツのスイーツ「アプフェルクーヘン」のレシピです。 先週末は、昨年のスペイン旅行メンバーでの恒例ポットラックパーティーでした。 その時に、 tadaku のタオさんが、ドイツ人の先生に習って、作ってくれたのがこのパイ。 食べてみて、あれ!
petitcuisine さん アップルクーヘンはドイツの家庭でよく作られている 素朴な焼き菓子です。今回は、ホットケーキミックスを使った ワンボウルで作れる簡単レシピボウルに、ホットケーキミックス、アーモンドパウダー... ブログ記事を読む>>