ですね ~ 🦋🎶 そして展望台からは … 左側に東京湾の 「三浦海岸」 が見えていて … 右側が相模湾で、中央の奥には昨日の岬めぐりの海岸と、朝食会場だった 「城ヶ島」 があるのですが …\( 'ω')/ 🎶 時計回りに見渡していくと … レーダー塔の右に「長者ヶ崎」 が少し見えていて … 中央にいるはずの富士山は留守で … 右上の 「三ヶ岡山」 の向こうに小さく 「江の島」 が見えてますね ~ 北側には 「葉山国際CC」 が広がり、アンテナの脇に可愛く並んでいる山が、逗子の 「二子山」 なのです!! (^^)!! 東側の横須賀方面では … アンテナの右に見えている小さな島は 「猿島」 です!! 『ときメモGS』ときめき体育祭が1年越しに開催！ 勝敗はクローバーキャッツとチームレッドのどちらに？ | 電撃オンライン【ゲーム・アニメ・ガジェットの総合情報サイト】. 流石に最高峰に登ると360度の視界が広がりますね ~ \(◎o◎)/♪ それから下山は芦名口方面の車道を歩いたので、短時間で芦名漁港までくることができました♪ この小さな漁港で獲れた獲物が "浄楽寺の朝市" に並ぶんですよね ~ 😃♪ そして、海岸の岩場で🍙弁当を頂きました ~ 😋🎵 それから海岸を歩いていると … 岩場の間に小っちゃな "滝" がありましたが … … 素敵な感じで砂浜に流れ落ちてから、海にそそいでいる名も無くて …? ?…自由が許されている小川のようです♪ そしてここは、秋谷海岸 にそそいでいる「前田川」 の河口ですが … … こちらは管理されながらも堂々と海にそそいでいますね ~ その河口を見てからバスに乗り込んで帰路に着いたのですが … … チケットが一枚余ってしまったので 「長者ヶ崎」 で途中下車してしまったんですよ ~ (笑)♪ そしたらなんと!! 干潮でまだ行ったことの無い先端の岩場に歩いて渡れたんですよね ~ 超ラッキーです!! 岩場まで歩いて振り返ると …? ?… 海に挟まれた長者ヶ崎が見慣れないので不思議な感じですね ~ そして岩場に登ってみたら … 茂みの中で"野バラ" が咲き乱れていたんですよ ~!! Σ(゚Д゚)♪ … … その不思議な体験をしてから葉山公園まで歩いて、振り返ってみても … 先程の岩場が見えていますが … あそこで野バラが咲き乱れているなんて信じられませんよね ~ (^u^)♪♬ 今日は思いがけず長いバス旅になってしまいましたが、脚の疲れも心地良く感じながら、バスに乗って今度は本当に帰路に着いたのでした (^^♪ 2021/5/30 昨日の予定だった "ビーチブレックファースト3" を強風のために今日に順延したら … 絶好!!
(^^)!! 今日は神武寺に登るつもりですが、すっかり気に入ってしまった 「池子の石切り場」 に寄り道しました🎵 緑が濃くなったので森全体も薄暗くなって、前回訪れた時よりもミステリアスな感じが漂っていますね ~ (ΦωΦ)♪ 真夏には、涼める隠れ家になるかもしれません … ?? … … そして裏参道を登り 「神武寺」 を目指します♪ 通い慣れた道なので、あっという間に鐘楼に到着です 😃♪ 改修が終わったようで、やっと本堂の屋根がすっきりした姿を現しましたね ~!! (・∀・)!! そして薬師堂は … いつも通りの静かな佇まいです (/・ω・)/♪ その薬師堂の裏手から鷹取山までハイキングコースになっているのですが、今日はその裏山の頂でランチタイムにしました (^u^)♪ ここは、鎌倉氏の出城のあった場所で 「神武寺城址」 と言われる遺構の上なんですよ ~ ♪ 標高は 133m あるのですが、四方木立に囲まれているので … 見晴らしは無い!! 2020年秋のアニメ主題歌＆関連楽曲特集 | オリコンミュージックストア. のですが … 木陰から吹き抜ける山風が気持ち良いですね ~ (^ー^*)♪ そしてランチタイムを終えて歩き始めたら … ネコです!! 僕が猫嫌いなのは、こんな具合に我が物顔にうろつく野良猫が多いためなんですよ ~!! 何故野良犬はダメで野良猫は許されるんでしょうか ?? 飼い主がいるなら管理してほしいものです!😡! それから帰り道は表参道を下ってから … この山門を見るために … また寄り道してしまいました♪ このお寺さんの "茅葺の山門" が素敵なんですよね ~ そして、この山門越しに見える鐘楼もなかなか良いと思っているんですよ ~ (^^♪ 2021/6/13 天気が良くないのですが、お散歩がてら 「CANTINA」 でランチが食べたいとワイフが言うので、逗子海岸まで出かけました♪ こんな曇り空でも日曜日なので凄い人出で、泳いでいる人も多いですね ~ (´・∀・`)♪ 今年も海水浴場はやらないはずなのに … 砂浜では海の家の工事が始まっていますね … ?? そして 「CANTINA」 のテラス席でビールで乾杯と思ったのですが … アルコールは自粛なのでした … ((+_+)) 風も無いのにWSFの連中が結構出ていますね ~ 久しぶりに、とても美味しかったのですが … やはりちょっと寂しいランチでしたね … (´ε`;)♪ 食後のビーチウォーキングをしていると … ボードが水面上に浮いているのが分かりますか … あれが水中翼付きでメチャクチャ早い "フォイル" というボードなのです!!
と雄叫びを上げながら海岸線に合流して 「芦兵衛」 の "バゲット" をお土産にしてから 「立石公園」 でランチタイムにしたのです♪ いやー!! キツイ上り坂には参りましたが … 下りの快感は半端じゃありませんね ~ スピードメーターが付いているので … 確認できたのが "44km/h" でした ~ (^^♪ そんなアップダウンを想い出しながら、美味しく🍙弁当を頂きました 😋♪ 大きな松の下なのでトンビでは無く、雀ちゃんが寄ってきましたね ~ ここから先日渡って … 綺麗な野バラが咲き乱れているのに … 驚いた 「長者ヶ崎」 先端の岩場見えてますね ~ それから何時もの海岸線を走って … … ホームビーチの小浜に到着して、今日のチャリンポを終了したのでした (^^♪ 2021/6/2 明空さんが塗装工程に入ったので、乾燥時間を利用して古墳まで散歩しました♪ 天気が良くないので江の島もぼんやりしてますね ~ (゜゜) その帰り際に第2古墳の上を歩いていたら …!! (゚Д゚;)! 【鎌倉】ぶらり街ねこさんぽ ねこに会えるスポット7選 - まっぷるトラベルガイド. 守り神でしょうか …? ?… 2m!! はあろうかという "青大将" が悠然と現れたのです🎶 そして大木の根の擬態なんでしょうか … (笑)🎵 全然動かなくなったので、暫くにらめっこしていたのですが … 根負けしたので作業に戻る事にしたのでした (^^♪ 2021/5/31 5月の最終日に晴れ上がったので、これは期限ぎりぎりの優待チケットを使ってバス旅でしょう!! という事になって出かけました 🚌♪ 向かったのは秋谷にある 「前田川遊歩道」 です ♬ 横須賀市は財政が豊かなようで、この前田川もしっかり管理されていながら、自然の雰囲気を残した遊歩道になっていて、歩道が川の中の飛び石方式なので、子供達が喜んで川遊びを楽しめそうですね ~ ( ^ω^)♪ それに大楠山水系の急こう配な川を上手に利用して、各所に堰や滝を設けているので、歩くだけでも楽しめますね ~ ヾ(*´∀`*)ノ♪ 次には何があるんだろうとワクワクしながら歩いて行くと … 大楠山登山口で通行止めになってしまいました!! (゜_゜>) 川の上に出て案内板を見てみると … まだ中ほどなのに閉鎖中なので … 戻るのもシャクだと思い、まだ登った事が無い 「大楠山」 に登ってみる事にしました♪ 大楠山は三浦半島最高峰(242m)で、気象庁やNTTの設備があり車道も整備されている山なんですよね ~ でも、前田川からのルートはハイキングルートになっているので、楽しめそうだと思ったのですが … 暗い森の中の木段を黙々と登るルートで … ビューポイントも無く写真も撮る気にならないまま登頂してしまいました … (´ε`;)♪ 展望台に登る前に休憩していたら … アゲハチョウのペアが足元に寄って来たので … 👍 ショット!!
の天気に恵まれたので、喜び勇んで6時前に出発してしまいました ~( ^ω^)♪ 今朝も三浦海岸を眺めてから … 向かったのは「城ヶ島」なのですが、途中の "岬めぐり" を楽しむ事にして … … 最初に 「江奈湾」 に寄ってみたら … … ここには干潟の案内があるので、見たいと思っていたら … … 海岸線沿いに見えてきました!! (/・ω・)/♪ 葦が鬱蒼と生えていて自然なままの魅力的な干潟ですね ~ 🎵 奥の方から海岸線を眺めても素敵な景色です!! 🎶 それから海岸線を走って行くと、大きな風車が見えてきたので見物休憩する事にしました♪ こんなところに風力発電所があるなんて知らなかったのでラッキーですね ~!! (^^)!!
江の島も葉山の海まで、ぼんやりと霞んでいますね ~ (-ω-;)♪ それに、この村には電柱が無いので、住宅エリアにも高級感があって素敵ですよね ~ でも、買い物エリアが無いので住み心地はどうなんでしょう ~ ?? … … そんな素敵な村を相模湾方面に下って行くと … … 今日の散策地 「子安の里」 に入って行くのです 😃♪ 長閑な畑の中を歩いて行くと、道端の庚申塔に始めて見るものが有りました!! "御幣を担いだ猿" と "雲に乗った観音様" のようですが … ! (゚д゚) ! … 損傷しているのが残念ですね (゜゜)♪ そして、オシャレな椅子が置いてある野菜の直売所の丸窓から、海が見えているのが分かりますか ?? … … その裏の海が見える畑で、収穫した野菜を売っているんですね ~ ヾ(*´∀`*)ノ♪ そして東側を見渡すと、三浦半島最高峰の「大楠山(242m)」のアンテナが見えています ♬ それから子安の里にある整備されてしまった源流の流れに沿って、海まで歩いてみる事にしました♪ 川沿いを歩いていると水溜まりで、シジミチョウの群れが乱舞していたのですが … 何匹写りましたかね … ?? それから湿地帯の上が、立派な木道になっているので快適に歩いていたら … … 中央右の葉の上に "カワトンボ" がいたんですよ ~!! トンボが大好きだった少年は … 爺になっても胸がときめくものなんですね ~ (((o(*゚▽゚*)o)))♪ お そして前回のバス旅で歩いた 「関根川遊歩道」 の終点に到着です(^^♪ そこの案内板を見てみると …?? 今下って来た川は 「関渡川」 という川 ?? … … ここは、三つの支流の合流点になっていて、左が小安の里方面から流れている 「関渡川」 で、右側と真っすぐ下って行くのが国際村方面から海まで続く 「関根川」 だったんですよ!! 😃♪ そして前回の散策で気に入っていた小っちゃな滝の前で、爽やかな水の音を聴きながら🍙弁当を頂きました 😋♪ それから川沿いを下って行くと … 見つけました ~!! (^^)!! 「関根御滝不動尊」 幻の "御滝" です ✌('ω'✌) 🎶 ちょうど不動尊の裏側の川向かいの斜面に、滝の跡らしい隙間があったんですよ ~ Σ(゚Д゚)!! 幻の滝とは、条件が揃わないと流れない滝の事だったんですね ~ (・_・D 🎵 そして 「関根川遊歩道」 の出入口から久留和海岸に出て、唯一自由を許されている砂浜の河口を見にいきました …( ^ω^)♪ 前回より砂浜を深く掘り込んでいて、ワイルドな感じの河口になってますね ~ これから梅雨になってもっと水量が増えた所も見てみたいと思い … それなら "幻の滝" が流れる所も見れるかもしれないな ~ とも思いながら … 久留和海岸のバス停から乗車して、2回目のバス旅を終了したのでした (^^♪
@店舗受取り/さくっと注文【店舗受取り】 1件1, 000円以上(税別)のご注文で 送料/手数料無料! 1件1, 000円未満(税別)のご注文で送料/手数料93円(税別) らしんばん店舗受取りの送料/手数料300円(税別) メール便送料 1件のご注文でメール便の容量が55%以下 330円 (税別) 1件のご注文でメール便の容量が56%以上 380円 (税別) ※ メール便対象の商品のみ ※メール便の容量が100%超える場合はメール便をご利用いただけません ■宅配便送料 現在 1件5, 000円(税別)以上のご注文で 546円 (税別) 1件5, 000円(税別)未満のご注文で 639円 (税別) (沖縄のみ+700円(税別)) ■宅配便送料 11月5日~ 沖縄 +700円(税別) 一部地域+500円(税別) 【一部地域はこちら】 【送料無料はこちら】 代金引換:手数料300円(税別) 後払い決済:手数料400円(税別) クレジットカード決済:手数料無料 コンビニ決済:手数料無料 コンビニ受取:手数料200円(税別) ※メール便の配送は、日本郵便になります。 ※宅配便の配送は、佐川急便か日本郵便になります。 配送希望のお時間は各配送業者指定の時間帯よりご指定いただけます。ただし、ご指定頂いた場合でも、交通事情等の理由により、指定時間内にお届けできない場合もございますので、あらかじめご了承ください。
キャラクターの成長に偏りがある。 "早熟" "普通" "晩成"の3タイプに分かれる。初心者や無課金・微課金層には早熟キャラを優先して育てればそれなりに強いデッキが組める。一方スキルなどは早熟よりは普通、普通よりは晩成、と言った具合に充実していく。と、言っても早熟キャラが使い物にならないかと言えばそんなことはないのでご安心を。 登場アイドル&キャラクター 一覧は五十音順。 ラブリー あ行 アイリーン・サントス 天草弓華 天音愛 庵原リコ 井原穂花 及川えりん 大城玲奈 大空美晴 大山あゆみ か行 加賀みやび 如月ゆりあ 喜多みゆき 桐生うらら 久保田紗弓 倉本麻奈 栗林文乃 黒沢安奈 黒姫心愛 小高アリス さ行 斎藤雫 桜井みわ子 渋谷るる 城山樹里 た行 高山えな 遠峰小春 戸田アスカ 鳥居みやこ な行 長門ハルカ ネコパン は行 花沢咲彩 速水麻里絵 晴海萌愛 日向美々 藤丸星菜 ま行 萌野千春 や行 月見里あかね 結城海音 雪村真澄 雪村家じいや ら行 わ行 デュエット Lovely Jump ゲスト 春ヶ崎叶(はるるみなもに! ) 宮瀬未尋(ワガママハイスペック) 山神水緒里(はるるみなもに! ) 夢咲ましろ(ファントムグリード) 劉備(真・恋姫†夢想) 鹿苑寺かおるこ(ワガママハイスペック) パッション あ行 歩原まこと 宇佐木愛梨 越前さやか エリカ・シュナイダー 大月ソフィア か行 神楽坂ゆりな 蒲田翼 キャサリン・パーマー 久留米りり 小桜いのり 琴平さくら さ行 佐伯杏子 相楽まつり 椎名あいる 篠原まひる ジュリア・ハリス 白浜菜々美 瀬戸優樹菜 た行 鷹司命 茅ヶ崎みなも 月村歌穂里 天河凜花 鳥山のの な行 中野由衣 長瀬このみ 七尾亜美 は行 鳩山ひなの 花園万梨阿 姫乃樹桃奈 姫宮千代 藤崎六花 ま行 武者小路静香 桃木里花 桃瀬めぐ や行 八乙女風華 八雲こずえ ら行 わ行 若草涼子 デュエット Twinkle Star ゲスト 桜木・R・アーシェ(ワガママハイスペック) 張飛(真・恋姫†夢想) 鶴屋さん(涼宮ハルヒシリーズ) 幡上芽以(はるるみなもに! ) クール あ行 愛葉礼華 青葉ハル 秋月詩音 天宮那智 菖蒲さち子 一ノ瀬雪乃 一本木紗南 イリーナ・ロマネンコ 碓氷香歩 宇都宮文華 近江谷愛音 か行 影島阿佐美 柏崎美優 神咲姫華 神戸璃音 霧島光咲 九条しいな 朽木沙織 黒神夜宵 さ行 志子田かんな 白石まりん 白神七瀬 涼風エル た行 東城星来 遠野美空 道明寺鈴音 な行 中原かすみ 成宮すずな は行 林原真央 葉山星名 春風乃亜 板東琴乃 柊リリス ま行 舞浜ひかる や行 月見里あおい 雪城渚 ら行 ラウラ・ロマネンコ リー・メイファ わ行 デュエット BLUE ROSE Secret Kiss ゲスト 関羽(真・恋姫†夢想) 鳴海兎亜(ワガママハイスペック) 松房英麻(はるるみなもに! )
Q&A 皆さまから寄せられたしょうゆに関するご質問の中から、特に多いものについてお答え致します。日本人にとってなじみの深いしょうゆにも、まだまだ知られていない情報がたくさんあります。しょうゆの深い魅力にふれてください。 カテゴリー しょうゆの種類に関するQ&A しょうゆにはいくつの種類があるのですか? 日本農林規格(JAS規格)では、「こいくち」「うすくち」「さいしこみ」「たまり」「しろ」の5種類に分類しています。 5種類のしょうゆの使い方は違うのですか? それぞれ特徴のある味わいを持ち、それらを生かしたいろいろな使われ方をしています。 ・こいくち 現在、日本のしょうゆ消費量の約8割を占めるしょうゆ。つけ、かけ、煮もの料理や合わせしょうゆにも適しています。 ・うすくち 色が淡く、料理の色や味わいを生かす関西料理に欠かせないしょうゆです。 ・たまり トロリとしたコクのある味が特徴で、「さしみだまり」と言われるように、つけしょうゆに使われるほか、照り焼き、煮物、せんべいなどにも適しています。 ・さいしこみ 「甘露しょうゆ」とも呼ばれ、色も味も濃厚なしょうゆです。つけ・かけしょうゆに最適です。 ・しろ うすくちしょうゆより、さらに色の薄いしょうゆです。料理のでき上がりをうすい色に仕上げたいときに使われます。 しょうゆに「特級」や「標準」といった表示がありますが、どういう意味ですか? 減塩しょうゆの方が、塩分が高い、というようなことを聞きました。本当... - Yahoo!知恵袋. 日本農林規格(JAS規格)では、しょうゆを「特級」「上級」「標準」の3段階にわけ、それぞれの段階ごとに色度、全窒素、無塩可溶性固形分、アルコールなどの規格を設定しています。このうち、最も重要なものは全窒素分です。これは、しょうゆの旨味の素である各種のアミノ酸には窒素が含まれているので、全窒素分を計ることによってアミノ酸の量が推定できるためで、この数値の高低によって等級が決められています。ちなみに特級と特選の違いも窒素分で表し、特級より窒素分が10%以上多い(こいくちで窒素分1. 65%以上)しょうゆは「特選」、20%以上多い(こいくちで窒素分1. 80%)しょうゆには「超特選」の表示をしています。ただし、この特選、超特選の表記は任意であるため、全窒素の含有率では超特選基準のものでも「超特選」の表示をしていないものもあります。 うす口しょうゆは「薄口」それとも「淡口」? しょうゆの場合は「淡口」と書くのが一般的です。「薄口」と記述すると「濃口」しょうゆよりも「味が薄い、塩分が薄い」しょうゆという誤解を与えかねないため、しょうゆ業界では古くから「淡口」を使用しています。うすくちしょうゆの本来の特徴の一つである「色が淡い(あわい)」ということから「淡」という文字を使います。 「減塩しょうゆ」と「うす塩しょうゆ」の違いは何ですか?
醤油と塩の関係 なぜ塩が必要か? 塩は最古の調味料ともいわれ、人がおいしさを感じるために欠かせない要素です。また、醤油をつくる工程において塩分はとても重要で、他の雑菌から守る役割を担っています。塩分が高いため半年から数年以上もの醸造期間を経ることができ、仮に有害菌が混入してしまってもその菌が死滅してしまうほどの環境をつくってくれています。 適度な塩味はおいしい 冷蔵庫などの保存技術がない時代、塩漬けにすることで食べ物を長期保存することができました。その起源は縄文時代まで遡ることができるのですが、同時に食塩は人体にとっても不可欠な成分でもあります。熱中症予防のために塩を摂取するようにいわれますが、血液の浸透圧を保つことなど生命維持に関わる多くの役割を担っています。 そして、何よりも人がおいしいと感じるものには適度な塩味があります。鰹節と昆布でひいた出汁に少量の塩を加えることでぐっと味がしまってくるように、塩味はおいしさの重要な要素だと感じています。 海水と醤油の塩分差は約5倍 海水の塩分濃度は約3.
ザックリ説明すると、1番塩分を少なくした醤油が 減塩醤油 。 減塩醤油 と 濃口醤油 の間くらいの塩分なのが、 「低塩」「うす塩」「あま塩」「あさ塩」。 減塩醤油以外にも、塩分控えめを訴える表示の醤油がいくつか販売されています。 名前も似ているからなかなかややこしいですね。 ただ、これらには表示に関するルールがしっかりと決められています。 そのルールとは、『塩分が普通より少ないということが、消費者に分かるように書いてね。』というものです。 *2 低減割合 (普通の醤油と比べてどれだけ塩分を減らしたか)がポイントです。 減塩醤油 と表示できるのは、塩分濃度が 濃口醤油 の50%以下(低減割合が50%以上)であること。 それ以外(低塩、うす塩、あま塩、あさ塩)は、塩分量が普通の醤油の80%以下50%まで(低減割合でいうと20%~50%以下)と、決まっています。 まとめると、 減塩醤油 < 「低塩」「うす塩」「あま塩」「あさ塩」 < 濃口醤油 <うすくち醤油 です。 どこを見れば減塩醤油かそれ以外の低塩された醤油だと分かるの? 大体は表のパッケージに、 減塩醤油 とか うす塩醤油、あま塩醤油、あさ塩醤油 など … それぞれ大きく書かれています。 塩分50%以上カットの物 は、表に書かれていることが多いです。 基本的に塩分を減らした商品は、 ①食塩などの表示 ②低減した旨の表示 ③低減割合の表示 ④比較対象品名の表示 の4項目をパッケージに表示するという決まりがあります。 そのため裏面を見ると、「通常のこいくち醤油(食塩分○%)に比べて塩分を○%カットしました。」の表記を必ず見つけることができます。 表のパッケージを見ても分からないときは、裏側も見てみてください。 減塩醤油や低塩タイプの醤油は、こいくち醤油から塩分を取り除いて作られている物なので、 裏面の成分表示の名称には「こいくち醤油」と記載されています。 なので、「え?!こいくち醤油なの!?減塩醤油じゃないじゃんこれ!!! (゚д゚)」 と、慌てないようにしてくださいね。笑 うすくち醤油と減塩醤油を使うときに気をつけること 【うすくち醤油を使うときのポイント】 大体のレシピに書かれている「醤油」は、 濃口醤油 を指す場合がほとんどなので、書かれている分量をうすくち醤油で作ってしまうと、しょっぱく仕上がってしまいます。 レシピに書かれている醤油がどちらの醤油(濃口か淡口)を指しているのかを確認しましょう。 うすくち醤油を使うときは、 見た目の色=味の濃さではない ということを忘れずに。 色が薄いからもう少し…と 濃口醤油 の感覚で味見をせずに足してしまうのは塩辛さの原因になります。 料理は引き算が出来ないので、味見をしながら丁寧に 作って行きましょう!
9g うすくちしょうゆ 1. 0g たまりしょうゆ 0. 8g さいしこみしょうゆ しろしょうゆ 0. 7g このように製造方法や原料、地方によってしょうゆには違いがあります。 しょうゆの中では 「薄口醤油」が一番塩分量が多い ことが意外だったという方も多いのではないでしょうか。醤油自体の色が薄く、名前も「うすくち」なので塩分量が少ないと思ってしまいますよね。知らなかった方は気を付けましょう。 また、このほかに特殊な醤油として、「減塩醤油」があります。最近は健康増進のためや高血圧、心疾患、腎疾患などをお持ちの方で、減塩醤油を使っているという方も多いのではないでしょうか。 減塩醤油は手軽に減塩できますが、使いすぎてしまうと塩分摂取量が増えてしまい、「減塩」の意味がなくなってしまうため注意が必要です。 また、減塩しょうゆでは、ナトリウムが少ない代わりにカリウムが多くなっていることがあります。腎臓病でカリウムを制限している方は、必ずカリウム表示を確認しましょう! さてどうだったでしょうか。上手くしょうゆを使い分けて、自分に合った方法で減塩を続けましょう。 減塩したい方にお勧め 情報提供元:メディカルフードサービス 管理栄養士
20代前半にひとり暮らしを始めた頃「うすくち醤油と 濃口醤油 はどっちが塩分多いか知ってるか?」と父親に質問をされて、「薄口醤油(・o・)」と、答えていた私。 名前だけで見たら薄そうなんだもの…。 多くの方がご存知かとは思いますが、 濃口醤油 よりもうすくち醤油のほうが塩分濃度は高いです。 ちなみに、うすくち醤油はひらがな表記で販売されているものが多いですが、漢字で書くときは 薄口醤油 ではなく 淡口醤油 と書く そうです。 薄口と書くと、「 濃口醤油 よりも薄い味の醤油なんだ! (^o^)」と、消費者に誤解をさせてしまう可能性があるから、色が淡いという意味で 淡口醤油 らしいです。 そしてつい先日、高血圧と診断を受けた義理父から、 「お医者さんに塩分を控えてくださいって言われたから、うすくち醤油っていうのを買ってみようと思ってるんやけど、どうかな?」 と、連絡がありました。 減塩醤油と間違えてるのかな…? ただ、減塩醤油についても正直あまり知らない。 ネットで減塩醤油について調べてみると、減塩、低塩、うす塩、あま塩、あさ塩など、思っていたより種類が多いしよく分から~ん!! (;´Д`) そこで今回は、間違われやすい うすくち醤油と減塩醤油の違い について書いていこうと思います。 それでは今日も元気に行ってみよ~う! うすくち醤油って何? ザックリと説明すると、 色・風味・旨味は薄いが塩味は濃い醤油 ! という感じ。 そもそもの作り方が違うから、 濃口醤油 を水で薄めたからってうすくち醤油にはならないそうです。 色は薄いけど、 濃口醤油 よりも塩分濃度が2%ほど高い(16%ぐらい) 発酵を途中でおさえるために塩分濃度が高くなっている 濃口醤油 に比べて熟成期間が短いから旨味や風味は抑えられていて軽め 関西では出汁の風味を活かすために、主張しすぎないうすくち醤油が好まれる。 とくに 京料理 などの素材の色や香りを活かして仕上げるのに向いている 減塩醤油って何? ザックリ説明すると、 塩分は薄いけど値段は高い。 塩分を気にしている人に向けて作られた醤油 です。 塩分濃度は 濃口醤油 の約半分の9%以下(100g中の食塩量9g以下) 色は 濃口醤油 と同じくらい濃い 減塩した分、慣れるまでは味が薄く感じるという意見も。 製造過程では、出来上がった 濃口醤油 から塩分を取り除くひと手間がいるため、ふつうの醤油よりも値段が高い。 減塩率が高いほど脱塩装置を使って塩分のみを取り除く工程が増えるので、値段は高くなる。 *1 製造するメーカーによって、出汁を入れたり甘味料を入れたりしている商品もあり、違う味が楽しめる 低塩、うす塩、あま塩、あさ塩って何?減塩醤油とはちがうの?