おにぎりを作るのに、どのくらいお米を炊こうかとお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。 炊きすぎても困りますし、なるべくおにぎりを作るのに必要な分だけ用意したいですよね。 そこで今回は、おにぎりを作るのにお米は何合必要なのか、さらにもしお米を炊きすぎて余ってしまったときに、お米を傷まずに保存する方法についてごはんソムリエ 徳永 真悟(米飯パネリスト)が、ご紹介したいと思います。 □一般的なサイズのおにぎりの場合 お米一合では、お茶碗2杯分、およそ320グラムのご飯が炊きあがります。 一般的な大きさのおにぎりの代表として、コンビニのおにぎりをイメージしてみてください。 コンビニのおにぎりは1個あたりおよそ110~120グラムです。 この大きさだと、米一合で2~3個のおにぎりを作れます。 □小さめおにぎりの場合 一般的な大きさよりも一回り小さめのおにぎり(一個あたり50~60グラム程度)であれば、5~6個のおにぎりが作れます。 小さいお子様がいらっしゃる方は、このくらいを目安にするといいでしょう。 □もしお米が余ってしまったときは?
日本人にとって毎日の食卓に欠かせないものといえば「お米」。 炊きたてほかほかの白いご飯を見ると幸せに気分になりますよね。 そんな毎日食べることが多い「お米」ですが、 「お米1合ってどれぐらいの量なの?」 と疑問に思う人も多いんです。 新生活で自炊をはじめたりする人も多いですしね。 そこで今回は、 お米1合は何グラムなの?についてや「お米1合は何人分なの?」「気になるカロリーは?」 などの疑問にについてもご紹介します。 お米1合は何グラムなの? ご飯は炊きたてが美味しいので、できれば翌日に持ち越すことなく炊きたてのご飯を食べきりたいものです。 でも、ご飯は1合とか1升などの単位で表されるので、慣れないうちはどれぐらい炊けばいいのか判断が難しいものです。 安心して下さい。お米1合のグラム数や、水の量、炊きあがりの量などがわかればとても簡単ですよ(^^♪ では、わかりやすくご説明させてもらいますね^^ お米1合の量(グラム)は、 お米1合=約150g=約180ml ※お米の種類(玄米や胚芽米など)によって重さは異なります。 になります。 ちなみにお米の単位と量は下記のようになります。 お米1升(しょう)の量 1升=10合=150g×10=1500g= 1. 5kg お米1斗(と)の量 1斗=10升=1. 5kg×10=15kg お米1俵(ひょう)の量 1俵=4斗=15kg×4=60kg ※ニュースなどに出てくる米俵のことです。 お米1石(こく)の量 1石=10斗=15kg×10=150kg ※戦国時代に言われる「○万石の大名」などの「石」とは簡単に言うと「○万石」ぐらいの収穫がある領地の大名という意味です。 「合」 という単位は、お米やお酒などの体積を量る単位として使われます。お米の場合は、大体1食分の量とされることが多いです。 「合」は体積を量り、「g(グラム)」は重さを量りますので、「合」を「g」に換算する場合は、量るもの(お米やお酒など)の比重や温度によって重さが変わります。 お米の場合は、米粒同士の間に隙間ができるので、液体に比べて軽くなります。 ポイント また、「合」は 10分の1 という意味もあり、 山の高さを表す場合にも使われます 。山の高さを表す場合は、山の頂上を10合とし、10等分した高さを1合とする。つまり5合目は、山の真ん中あたりのことを指すという具合です。 お米1合に対して水の量はどれぐらい?
写真: 毎日の食卓に欠かせないお米ですが、食べ盛りのお子様をもつ家庭なら、かなりの量のお米を消費しているご家庭も多いのではないでしょうか。ですが、この「合」という数え方、グラムにするといったいどれぐらいなのでしょうか。また、お米1合=1人前という認識は正しいのでしょうか?今回は、みなさんが意外と知らないお米に関することをご紹介いたします。 まず、お米1合の重さですが、 お米1合は約150g とされています。胚芽米(はいがまい)や玄米など、お米の種類によって多少差はありますが、一般的には1合=150gと考えてよいでしょう。では、浸水後の重さについて調べましょう。そもそも、なぜご飯を炊く際に浸水させる必要があるのか知っていますか?お米は水に浸けることでデンプンが分解されて糖ができ、この糖によって炊きあがった際にふっくらと炊けるのだそうです。お米を炊く上で必ずしも必要な工程ではありませんが、よりおいしくお米をいただきたいという方は時間に余裕のあれば、ぜひ試してみてくださいね。ちなみに、浸水後のお米の重さですが、 1時間浸水した後のお米は200g程度 にまで増量します。しかし、このグラム数はお米の種類やお部屋の環境、季節などによって異なりますのであくまで目安になります。 写真:hitamegoto. jugem. jp お米を浸水させると150gあったお米は浸水後200gになると話しました。では炊飯後の重さはどうでしょう?さらに 炊きあがげたお米は350g程度 に膨れ上がります。ですが、こちらも炊く前や浸水後と同様、お米の種類や保存する環境、季節などによって重さは前後します。 お米1合(約150g)は炊飯後には約350gになります。一般的にお茶碗1杯分を1人前としていますので、お米1合=2人前弱はあるという計算になりますね。ですが、これは一般的に家庭でごはんを食べる場合であって、レトルト製品やコンビニのおにぎりの場合は若干異なります。まず、容器をごと電子レンジで温めて食べられる便利なレトルト製品の場合、「大盛り」などと記載されている場合を除き、1パックあたり200gが一般的です。お茶碗1杯が約150gと考えると、お茶碗1杯強といったところになり、合で数えると3分の2合程度になります。また、コンビニのおにぎりの場合はおにぎり1個につき100g前後と言われています。お茶碗に換算すると0.
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