2%, candesartan 24. 0%, telmisartan 16. 6%, olmesartan 13. 3%, losartan 11. 9%, irbesartan 0. 1%。 BB群:atenolol 33. 4%, carvedilol 21. 5%, bisoprolol 17. 3%,その他27. 8%。 TD群:trichlormethiazide 72. 8%, indapamide 16. 3%,その他10. 9%。 試験薬以外の降圧薬の使用率は,ARB群21. 7%,BB群26. 3%,TD群29. 8%。 [一次エンドポイント] 降圧目標達成に群間差はみられなかった(治療終了時の血圧:ARB併用群;134. 7/77. 2,BB併用群;133. 9/77. 0,TD併用群;134. 0/76. 6mmHg,降圧目標達成率:64. 1%, 66. 9%, 66. 0%)。 心血管イベントはTD群にくらべると他の2群のほうが多い傾向が示されたが,有意差はなかった(41例[3. 7%],48例[4. 4%],32例[2. 9%];ARB群 vs TD群:ハザード比1. 26;95%信頼区間0. 80~2. 01, p=0. 3505,BB群 vs TD群:1. 54;0. 98~2. 41, p= 0. 0567)。 [二次エンドポイント] 心血管ハードエンドポイント(心血管死+非致死的MI+非致死的脳卒中[一過性脳虚血発作を除く])のリスクはBB群がTD群にくらべ有意に高かった(2. 13;1. 12~4. 02, p=0. 0201)。 BB群はTD群よりも致死的・非致死的脳卒中リスクが高く(2. 31;1. 17~4. 56, p= 0. 0109),ARB群よりも糖尿病新規発症のリスクが高かった(1. 85;1. 08~3. 16, p=0. 0240)。 全死亡には有意な群間差はなかった。 [有害事象] いずれの試験治療も忍容性は良好で,重篤な有害事象による治療中止はそれぞれ12例(1. 1%),11例(1. 0%),11例(1. 0%)であった。 ★結論★Ca拮抗薬benidipineとARB,β遮断薬,またはサイアザイド系利尿薬の併用療法は,いずれも同等に降圧目標を達成し,心血管イベントを予防した。 [main] Matsuzaki M et al for the combination therapy of hypertension to prevent cardiovascular events trial group: Prevention of cardiovascular events with calcium channel blocker-based combination therapies in patients with hypertension: a randomized controlled trial.
N Engl J Med. 2008; 359: 2485-8. PubMed プロトコール Jamerson KA et al: Rationale and design of the avoiding cardiovascular events through combination therapy in patients living with systolic hypertension (ACCOMPLISH) trial; the first randomized controlled trial to compare the clinical outcome effects of first-line combination therapies in hypertension. Am J Hypertens. PubMed [substudy] 脈圧(PP)と降圧治療-benazepril+amlodipine群のbenazepril+hydrochlorothiazide群より優れたCVD抑制効果は,PPに依存しない。 脈圧(PP)は動脈スティフネスの指標で,死亡を含むCVDの独立した危険因子であるが, benazepril+amlodipine併用(B+A)群のbenazepril+利尿薬hydrochlorothiazide併用(B+H)群より優れた心血管疾患(CVD)抑制効果がPPに依存するかを検討した結果(11, 499例;女性39. 5%):ベースラインPPにより第1三分位群(<58mmHg,平均50. 3mmHg;B+A群1, 888例・66. 9歳,B+H群1, 881例・66. 4歳),第2三分位群(58~70. 7mmHg, 63. 9mmHg;1, 924例,1, 887例・両群とも68. 4歳),第3三分位群(≧70. 7mmHg, 82. 2mmHg;1, 929例,1, 990例・両群とも70歳)にわけて検証。 CVD(心血管死,非致死的心筋梗塞[MI],非致死的脳卒中)発生率はPPの上昇に伴い増加し(第1~第3三分位群:それぞれ4. 4%, 5. 4%, 7. 2%),第3三分位群は他の2群より高かったが(p<0. 01),第2 vs 第1三分位群には差がなかった。MIも同様の結果であったが,脳卒中では有意な関連はみられなかった。 CVDリスクは,第3,第2三分位群で B+A群がB+H群より有意に低く(それぞれB+A群6.
J Hypertens. 2011; 29: 1649-59. PubMed このサイトは国内外の循環器疾患の臨床試験や疫学調査の情報を集めた医療従事者向けのサイトです。日本では認可されていない治療法,保険適用外の治療法,国内では販売されていない医薬品に関する情報も含まれています。一般の方に対する医療情報提供を目的としたものではありません。 あなたは医療従事者ですか? 薬剤や治療法が有効であったとの論文上の記述の引用も,本サイトがその有効性を保証するものではありません。 サイト内で紹介する学説・情報等については,ライフサイエンス出版および提供会社が支持,推奨するものではありません。 サイト内の情報については正確を期しておりますが,薬の使用法や副作用情報は更新されることがありますので,ご留意下さい。 情報内容およびその利用により生じる一切の損害につき,ライフサイエンス出版および提供会社は責任を負いません。
5/72. 6mmHg)とbenazepril+HCTZ(B+H)群(132. 7/73. 7mmHg)で,サブグループ群間差はなかった。 どのサブグループでも,一次エンドポイントの発生率はB+A群でB+H群に比べて有意に低かった。 [糖尿病合併例] B+A群307/3, 478例(8. 8%)vs B+H群383/3, 468例(11. 0%):ハザード比0. 79;95%信頼区間0. 68~0. 003)。個別のイベントで有意差がみられたのは血行再建術(p=0. 024),血行再建術を要さない冠イベント(p=0. 013)。30か月間で一次エンドポイントの発生1例を予防するためのNNTは46。 [高リスク糖尿病合併例] 195/1, 432例(13. 6%)vs 244/1, 410例(17. 3%):0. 77;0. 64~0. 93(p=0. 007)。NNTは28。 [糖尿病非合併例] 245/2, 266例(10. 8%)vs 296/2, 293例(12. 9%):0. 82;0. 69~0. 97(p=0. 020)。NNTは48:J Am Coll Cardiol. 2010;56: 77-85. PubMed 慢性腎臓病(CKD)進展抑制効果はbenazepril+amlodipine併用群のほうが有意に大きい。 ベースライン時のCKD例(1, 093例:benazepril+amlodipine併用群561例,benazepril+HCTZ併用群532例)。非CKD例よりもeGFRが低く,男性,黒人が多く,高齢,≧75歳,>33. 9mg/mmolのアルブミン尿が多かった。糖尿病性腎症は差はなかった。 CKD例では非CKD例より心血管死(4. 2% vs 1. 9%),全死亡(8. 3% vs 3. 9%)が有意に多かった(いずれもp<0. 0001)。 腎転帰:CKDの進展(クレアチニン値倍増あるいは末期腎疾患[推算糸球体濾過量:eGFR<15mL/分/1. 73m²]あるいは透析の必要)は,benazepril+amlodipine併用群113例(2. 0%) vs benazepril+HCTZ併用群215例(3. 7%):benazepril+amlodipine併用群のハザード比は0. 52(95%信頼区間0. 41~0. 65, p<0.
TOP レシピ 卵料理 卵焼き・だし巻き卵 失敗しない「だし巻き卵」の黄金比とは?料理家秘伝の味付けテクを大公開! 連載 料理の出来を決めるのは味付け。「我流で十分」な人も、基本を見直せばさらにおいしい料理を作れるようになるかも!? そこでこの企画では、定番料理の「味付けの黄金比」をご紹介!今回の献立はだし巻き卵。ジューシーに仕上げるためのルールとは? ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 ジューシーなだし巻き卵の味付けの黄金比は? Photo by macaroni 味付けを制したものが料理を制する!料理の基本である味付けを見直せば、いつもの食卓が簡単に底上げできるかも♪この企画では、定番料理の「味付けの黄金比」を料理家のみなさんに教えていただきます。 本日の献立は、じゅわっとしみ出るおだしがおいしい だし巻き卵 。材料がシンプルなぶん味付けが繊細で、意外と難しいと思っている方も多いお料理かもしれません。 プロが教える味付けの黄金比は? 失敗知らずの裏技発見！簡単「だし巻き卵」の作り方 - macaroni. 今回教えてくれたのは、和食に強い料理研究家の北村美友貴さんです。北村さんいわく、だし巻き卵は「焼き始めると味の調整ができないので、最初の調味料の比率が非常に大切です」とのこと! 味付けの黄金比があれば心強いですね♪ だし巻き卵に使うだしの味付けの黄金比は、水 100cc の場合 1(顆粒だし):2(薄口しょうゆ):2(みりん) おだしの香りが口いっぱいに広がり、白いごはんが進みます♪ それでは作ってみましょう! 北村さん直伝の黄金比をもとに、編集部でだし巻き卵を作ってみました! ・卵:4個 ・☆だし汁:100cc(水:100cc、顆粒だし小さじ1/2) ・☆薄口しょうゆ:小さじ1 ・☆みりん:小さじ1 ※今回は顆粒だしを使い、お手軽に作ります♪ ①卵とだし汁、調味料を混ぜる 卵と☆の材料を混ぜ合わせます。ポイントは泡だてないこと。 北村さんからは、「すき間を開けたお箸を直立させ、まっすぐ前後に動かします。ボウルの底に箸をこすりつけて、切るようにしましょう。途中で白身を持ち上げて切ってあげるといいですよ」とアドバイスが♪ 油を含ませたキッチンペーパーを用意しておきましょう。熱した卵焼き器に、油を薄く塗りつけます。直に入れる場合は、乾いたキッチンペーパーで余分な油を拭き取りましょう。 箸先で卵液を少量落としたときに、"ジュ"っと音がしたら焼き始めるサインです。「熱し方が足りないと、油くさくベトっとした仕上がりになってしまうので注意してくださいね」と北村さん。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
きれいな仕上がり◎おかずにぴったりなだし巻き卵♪ 材料 (4人分) つくり方 1 ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。混ぜ合わせたAを加えてさらに混ぜる。 2 卵焼き器を強めの中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。(1)の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。 3 卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。 4 焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 5 器に盛り、好みで大根おろしを添える。 *お弁当に入れる際は、Aに塩少々を加えてください。 動画でつくり方をみる 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 114 kcal ・塩分 0. 6 g ・たんぱく質 6. 基本の和食 だし巻き卵 作り方・レシピ | クラシル. 3 g ・野菜摂取量※ 0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「ほんだし」
料理を作るのは好きだし楽しいけれど、和食って難しい!と思っている方。和食の基本の味付けには「黄金比」があるんです。これさえ覚えておけば、味付けがぶれず、美味しい和食を作ることができますよ♪こっくりコクのある照り焼きや、お出汁が効いて優しい味の煮物など、美味しい和食の基本となる、調味料の分量についてご紹介したいと思います。 2018年03月28日更新 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 和食 基本の作り方 煮物 肉じゃが 「和食は難しい」そう思い込んでいませんか? 出典: (@tomita_tadasuke) お出汁をとったり、じっくり煮たり…と何かと手間ひまのかかるイメージの和食。しかも煮物など、いつも同じように作っているつもりでも味がぶれたりしませんか?そんな時に覚えておきたいのが調味料の黄金比です。 出典: 基本の味付けは、黄金比で覚えてしまいましょう。そうすればそこにお好みで味をプラスしたりマイナスすればいいだけだから簡単です。今回は調味料の黄金比と、和食のレシピについてご紹介したいと思います。 出汁 10 : 醤油 1 : みりん 1 出汁 10 : 醤油 1 : みりん 1 の比率は、主に煮物などの料理にぴったりです。 出汁が多いため、味が薄いのでは?と思うかもしれませんが、落し蓋をして煮詰めると、ちょうどいい味付けになります。 出典: 和食のおかずの定番、筑前煮も、この比率で作ります。出汁が効いた具だくさんの筑前煮は、根菜をたくさん食べられて栄養もばっちり!味がしっかりついているのでお弁当に入れても喜ばれそうです。 出典: コトコト煮たあと、しっかり冷まして味を染み込ませるのがポイントです。煮汁と一緒に冷蔵庫に保存すれば常備菜としてもありがたいレシピです。 出典: これぞおふくろの味! ?じゅわっとしみ出した煮汁が美味しい大根の煮物です。上下返しながら煮込むと味が染み込みやすくなりますよ。 出典: こちらも黄金比率お出汁を冷ましながら、じっくり味を染み込ませると美味しいです。ふきの香りはクセになりますよね。春を感じるレシピです。 出汁 4 : 醤油 1 : みりん: 1 出汁 4 : 醤油 1 : みりん: 1 は、煮物よりも凝縮された味付けになります。 万能な丼のたれにもなるんですよ。 出典: トンカツは市販のお惣菜でもOK!卵でさっととじれば、ボリューム満点のカツ丼の出来上がり。黄金比で味がぶれずに、毎回美味しいカツ丼を作ることが出来ますよ。カツ以外でもアレンジもできるので覚えておくと便利です。 出典: とろとろ・ふわふわの半熟卵がうれしい親子丼。出汁でしっとり煮た玉ねぎ、ぷりぷりの鶏肉との三位一体を味わって。 出典: みんなが大好きな牛丼も、この黄金比率で、時短で簡単に作ることができますよ!土曜日の子供たちのお昼ご飯に、忙しい日の簡単献立に、パパっと作れて美味しい牛丼は人気メニュー間違いなしですね。 酒 1 : 醤油 1 :みりん : 1 酒 1 : 醤油 1 :みりん : 1 の黄金比率、はまさに万能!
卵のおかず 調理時間:10分以下 だしがたっぷり入る分、卵がメインの厚焼き玉子よりも、だし巻き卵は巻くのが難しい料理です。 けれど、だしの旨さがふわっと包まれただし巻きは何とも捨てがたいもの。案ずるより、繰り返し巻いて巻いて練習です! 作り方を手順付きで詳しく紹介します。 だし巻き卵の材料 (作りやすい分量) 卵(Mサイズ) … 4個 サラダ油 … 適量 だし汁 … 大さじ4〜7 薄口醤油 … 小さじ2〜2と1/2 砂糖 … 大さじ1/2 みりん … 大さじ1/2 ※だし汁の量についてはレシピ参照。詳しい取り方は こちらのページ も参考に。 だし巻き卵の作り方 だし巻き卵の材料と道具について 厚焼き玉子とは違って、だし巻き卵には 「だし汁」 や 「みりん」 が入ります。これによって風味やうまみがアップするので、醤油は 「薄口醤油」 がおすすめです。 また、 だし汁の量を大さじ4〜7と幅を持たせてありますが、 だし汁が多ければ多いほど巻くのが難しくなります!
5の比率にします。耐熱の器に具材を入れてラップをせずに600Wで1分加熱。卵液を入れてふんわりとラップをかけ、200Wで約12分加熱し、一度器を取り出して火の入り加減を確認。火が入っていない場合は、さらに200W2分加熱。再度状態を確認して、火が入っていない場合はさらに200Wで2分加熱します。 村井りんご フードコーディネーターとしてレシピ開発・メニュー撮影などを手がけ、「美味しく食べて健康に」をモットーに料理本を多数出版、料理教室を主催。 文: 白鳥紀久子 写真:矢野宗利 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
和食の定番、茶碗蒸し。シンプルな料理ですが、加熱が難しかったり、味つけがうまくいかなかったり。いつかは上手に作りたい、ちょっと憧れのメニューです。作ってはみたものの、うまくかたまらなかったり、ぶつぶつと穴があく『す』が入ったりという失敗を経験したことがある方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、一度覚えたら一生使える決定版のレシピをプロに教えてもらいました。あわせて、よくある失敗の原因や解決方法も徹底解説します。 「茶碗蒸しを失敗してしまう原因はさまざまですが、一度作り方を覚えてしまえば、すごくシンプルで繰り返し作りやすいメニューです。蒸し器がなくても、電子レンジや鍋で作ることができます」とは、フードコーディネーターの村井りんごさん。まずは、迷いがちな卵と出汁の比率について、教えてもらいました。 全国のごちそうをご自宅で!「美味セレクション」はこちら>> 茶碗蒸しも美味しく蒸せる蒸し器一覧はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> 卵と出汁は1:3が黄金比。卵1個に対して出汁180ml程度が目安 「出汁の量は、卵の約3倍と覚えておきましょう。出汁が多いと固まらず、卵が多いとかたい仕上がりになります。卵1個はLサイズで60ml程度なので、その場合の出汁の量は約180ml。卵の量はSMLのサイズによっても、個体によっても変わるので毎回計量しましょう。計量して比率を守ることが、失敗を防ぐポイントです」 ※電子レンジで加熱する場合は、比率は1:2. 5がベストバランス。その方が、加熱ムラが起こりにくくなります 味つけは塩だけ。シンプルに仕上げる基本の茶碗蒸しレシピ 材料(4人分) 卵Lサイズ…2個 和風出汁…卵の容量の3倍量 ※今回はかつおと昆布の出汁を使用。Lサイズの卵を使ったため、分量は360ml程度 塩…小さじ1/4 <具> 鶏もも肉…20g ※塩少々(分量外)で下味をつけ、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取っておく かまぼこ…5mm厚さ4枚 しいたけ(薄切り)…4枚 三つ葉…適宜 ① 卵の容量を量る 計量カップに卵を割り入れて、容量を計ります(量は覚えておきます)。 「今回はLサイズの卵を使ったので、2個で120mlになりました」 ② 卵をボウルに移してよくほぐす(決して泡立てない) 菜箸をボウルの底につけたまま左右に動かし、卵白のコシを切るようによくほぐします。 「ここでは泡立てないことが大事!
知っておきたい! だしがふわっと香る、基本のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出て絶品です。だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。 調理時間 約15分 カロリー 157kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。 ポイント 水分量はお好みの仕上がりにあわせて加減してください。卵の食感や味わいを感じたい場合は50〜70ccが目安になります。 2. ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、1. を加えてさらに混ぜる。 3. 卵焼き器にサラダ油を入れてやや弱めの中火〜中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。 ポイント やわらかく、崩れやすいのでフライ返しを使って巻いてください。 4. 熱いうちにキッチンペーパーの上にのせて包み、形をととのえる。 ※レビューはアプリから行えます。