2019/02/01 麹に塩を混ぜた塩麹は、減塩や旨味アップ、食材が簡単に軟らかくなるなど、嬉しい効果が多いことから、少し前に大ブームになったのを覚えていますか?
一時期麹を使った発酵調味料がブームになりましたが、一度使ってもうそれっきり…という方も多いのでは?いやいや、流行った時だけ取り入れるのはもったいない!毎日のお料理に欠かせない存在「塩麹」の魅力を今一度確認してみましょう。お肉やお魚を美味しくしてくれるのはもちろんのこと、お野菜だって。塩麹の作り方からおすすめレシピまでご紹介します。 2020年12月17日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 調味料 塩麹 レシピ 発酵食品 手作り調味料 塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料です。日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料で、漬け床などとして利用されてきました。一時の流行で生まれた調味料ではないんです。 塩麹って何がいいの?
【目次】 1. 塩麹の基礎知識と作り方をおさらい♪ 2. お肉がやわらかジューシー♪塩麹が実力を発揮する肉料理 3. 野菜がグンと美味しくなる!塩麹を使ったサラダ4選 4. 塩麹が美味しいだしの代わりに♪野菜入りスープ 塩麹の名前は知っていても、どうやって作られているのか、どんな効果があるのか知らない人も多いのではないでしょうか。まずは塩麴の基本情報と、自家製塩麹の作り方をご紹介します。 そもそも塩麹って? 塩麹のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米こうじを使った料理. 麹とは蒸した穀類や豆類に麹菌という微生物を繁殖させたもの。米で作った米麹に塩、水を混ぜて発酵させたのが塩麹です。麹にはたくさんの酵素が含まれています。その酵素が肉や魚のたんぱく質を分解する過程で、肉がやわらかくなる、うま味の主成分であるアミノ酸が作られて食材がより美味しくなるなどの嬉しい効果が生まれるのです。 塩麹自体にも発酵によるうま味や甘みがあり、料理に使うことで塩味だけでなくコクが加わります。麹自体もビタミンやミネラルが豊富な健康食品。毎日の料理に塩の代わりに使えば、美味しくなるだけでなく美容や健康にも役立ってくれるんです。 毎日の食事にぜひ取り入れていきたいですね。 これで失敗知らず♪おうちで簡単にできる塩麹の作り方 まずは麹から塩麴を作る方法をご紹介。材料は低温乾燥タイプまたは乾燥タイプの米麹、塩、水だけ。仕込んだあとは1日1回しっかりかき混ぜて、じっくり育てるのも楽しい工程です。完成まで温かい時期は1週間、寒い時期なら2週間程度です。 ⚫庭乃桃さんの 失敗しない 手作り塩麹(しおこうじ) 塩麴は肉料理との相性抜群! 塩麴に漬け込んだお肉はジューシーでうま味たっぷりに♪ 塩麴に漬けることで買ってきたまま冷蔵しておくよりも保存性が高まるというメリットもあります。お手頃なお肉でもぐっと美味しくしてくれる塩麴の上手な使い方が学べるお肉レシピをご紹介します。 冷めても美味しいからお弁当にも!鶏のから揚げ 下味は塩麴、醤油、にんにくとしょうがだけ。ひと晩しっかり味をなじませて、朝に衣をつけて揚げればお弁当の準備も楽ちんです。下味を付けるところからから衣をつける工程までジッパーつき保存袋でできるから、洗い物も少なくできます。 ⚫pick less さんの 冷めても美味しい♡お弁当用塩麹から揚げ 塩麹の効果で鶏むね肉もしっとり、パサつかない♪ 炒めるとパサつきがちな鶏むね肉を塩麹に漬けることでやわらかく。半日から1日おくのがおすすめですが、時間がない時はよく揉み込んでから20〜30分程度でも食感が大きく変わるのでぜひお試しを。 ⚫Norimaki さんの 鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め 放ったらかし調理でやわらか!簡単鶏ハム 保存袋に鶏むね肉と塩麹、オリーブオイル、にんにくを入れひと晩置きます。あとは袋ごと熱湯の中で放置すれば完成!
米こうじを使ってお家で簡単手作り☆様々な料理に活用できます。 15 分 (時間外を除く) 材料 (作りやすい分量) つくり方 1 ボウルに米こうじを入れて手でほぐし、塩を加えてよく混ぜる。水を注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。 2 清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる(時間外)。 *発酵過程でガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。 *菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。 3 1日1回は混ぜ合わせて、空気を含ませるようにし、トロリとしてこうじの粒に芯がなくなるまでおく(時間外)。 *夏場は約1週間、冬場は約10日間ででき上がります。 *でき上がったら冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。 *生の米こうじが入手できない場合は乾燥麹でもお作りいただけます。その場合は乾燥麹の袋の表示を参考にしてください。 栄養情報 (作りやすい分量) ・エネルギー 572 kcal ・塩分 72 g ・たんぱく質 11. 6 g ・野菜摂取量※ 0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! 万能調味料「塩麹」で作る人気レシピ25選。お肉と野菜を食材別で♪ - macaroni. LINEでお友だちになる 米こうじを使ったレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
こんにちは、eggfilmです。 こちらのページでは、eggfilmが独断で選ぶ、宮崎県のオススメ前撮りロケ地をご紹介します。 第一回目は、リゾート感溢れるお写真が撮影できる、 サンビーチ です。 「定休日はあるの?」 「秋や冬でも綺麗に撮れるの?」 「使うのにお金はかかるの?」 などの疑問も網羅していますので・・・プレ花嫁様のご参考になれば嬉しいです。 それでは、始めます。 宮崎県と言えば、南国。 南国といえば、海! サンビーチ一ツ葉 | 子供とお出かけ情報「いこーよ」. サンビーチは、宮崎のリゾート地であるシーガイアゾーンに隣接する海洋ゾーンです。 特筆すべきは、 砂浜が白い ということ。 砂浜が白いと、リゾート感が強く、 南国感溢れるウエディングフォト が撮影できるんですね。 砂浜がねずみ色になってしまっている所も結構多く・・それが悪いわけではもちろんないのですが、ねずみ色だとどうしてもリゾート感は出ないのです。 晴れた日であれば、ご覧の通り海もかなり青く出てくれます。 白い砂浜、青い海、フェニックスの木 という南国ウエディングフォトが撮れるのが、ここサンビーチです。 海でウエディングフォトを撮影したい方であれば、eggfilmは断然サンビーチをオススメしています🤔 (ただし、前日が雨だったりすると、砂浜の白さは失われます。ご容赦下さい。ただその場合でも、レタッチで限りなく白っぽくはします・・!!!!!) サンビーチ一ツ葉のおすすめポイント①海だけでなく芝生もある! そう、サンビーチ は実は海だけではなく、 なんとこんな風に、 芝生での撮影 も叶ってしまいます・・! 一度で二度おいしい・・大変ありがたいです・・🙏 フェニックスの木が大変に南国っぽくて、またいいですね・・ 海も撮れて、芝生も撮れて・・・ 本当にお得なロケーションです。 ⚠️ただし、こちらの芝生は冬季(11月後半〜4月中旬頃? )には、枯れてしまいます。また、それ以外の時期でも養生のために芝生が刈られてしまうことが稀にあります。予めご了承くださいませ。 まだまだあるフォトスポット!ハワイのような写真が撮れるビーチバーガーハウス 実はまだフォトスポットがあるんです。 こちらはサンビーチの敷地内にある、BEACH BURGER HOUSEさんです。 ハンバーガーが本当に美味しいお店で、eggfilmもよく撮影の合間にハンバーガーを食べています🍔ぜひぜひ行かれてみてほしいです。 お店様のご厚意で、お店の前を使用して、撮影させて頂いています。(いつもありがとうございます・・🙏) 本当にハワイのような写真が撮れてしまいます。 なお、店内(上の写真2枚)は、お店をご利用されるお客様優先となりますので、撮影できないことも多いです。予めご了承くださいませ。 また、定休日は火曜と、第二・第四水曜日となっており、店内撮影は不可となります。 空の写真も撮りやすい!
スカーン!とひらけている場所なので、画面目一杯の空カットも撮れるんです! そして、よく見るとわかる通り、空だけじゃなく、端っこにフェニックスの木が写り込んでくれて、大変に南国的です。 サンビーチまとめ ・立地・・・eggfilmスタジオから車で10分と好立地です。移動に疲れない! サンビーチ一ツ葉（南ビーチ）海開き - イベント情報 - ディスカバー宮崎. ・利用料・・・無料(ただし、夏は駐車場料最大1500円程度ご負担となります。) ・秋や冬の撮影・・・季節関係なく、綺麗な写真が安定的に撮影可能です^^ただし、芝生は、冬季(11月後半〜4月前半? )は枯れる可能性大。また、稀にそれ以外の時期も刈られます。 ・そのほか・・・雨や台風の翌日は、砂浜の色がねずみ色になります。その場合は、レタッチでなるべく白くできるよう頑張ります^^! また、曇りの日は海の色は青さが失われてしまいます。が、その場合も、なるべく青く撮れるよう頑張ります!eggfilmのレタッチは、1枚1枚丁寧に色味を整えるので・・(あまりに真っ白な空の時は、逆にそれを利用してアンニュイな撮影に切り替えます^^) ・BEACH BURGER HOUSEさんの定休は火曜と第二・第四水曜ですが、お休みでも十分良い撮影ができます! 以上、サンビーチ のご紹介でした。 eggfilmも自信をもってオススメできる海ロケスポットです。 おかげさまで県外の方からのフォトウエディングご依頼も本当に増えてきました。 eggのためにわざわざ飛行機でお越し頂けるなんて本当に幸せです・・。 せっかくなので、宮崎を堪能していってもらえたら嬉しいなぁ。。 フォトウエディング詳細は こちらから 。 ご参考になれば幸いです^^ 26万円分の特典のご案内🎁 【これから式場を探すお客様へ🎀】 eggfilmから式場見学の予約をさせて頂くことで、 下記の特典を全部プレゼント致します。 🎁生い立ちムービー(5万円相当) 🎁オープニングムービー(3万円相当) 🎁持ち込み料全額eggが負担(5万円相当) 🎁ウェルカムボードA2サイズ(2万円相当) 🎁ミニアルバム2冊(6万円相当) 🎁前撮りロケ費2箇所サービス(2万円相当) 🎁eggスタジオ使用料無料(3万円相当) 詳しくは、こちらの記事をご覧下さい。 早割あり!宮崎花嫁の式場見学サポート by eggfilm 「早割あり!宮崎花嫁の式場見学サポート by eggfilm」について こちらの記事では、 とい... このエラーメッセージは WordPress の管理者にだけ表示されます Instagram フィードに問題があります。
サンビーチ一ツ葉の天気 06日10:00発表 新型コロナウイルス感染拡大の影響で、臨時の営業縮小・休業やイベントの中止となっている施設があります。 施設情報の更新に時間がかかる場合もございますので、最新情報は公式サイト等をご確認ください。 外出自粛を呼び掛けている自治体がある場合は、各自治体の指示に従っていただきますようお願いいたします。 今日・明日の天気 3時間天気 1時間天気 10日間天気(詳細) 今日 08月06日 (金) [先負] 雨 真夏日 最高 31 ℃ [-1] 最低 25 ℃ [-2] 時間 00-06 06-12 12-18 18-24 降水確率 --- 80% 90% 風 北東の風やや強く後東の風やや強く 波 2. 5m後3mうねりを伴う 明日 08月07日 (土) [仏滅] 雨のち曇 [+1] 26 ℃ [+2] 70% 20% 30% 北東の風後西の風 3m後2mうねりを伴う 施設紹介 みやざき臨海公園内にある宮崎県内唯一の人工ビーチ。 南ビーチは、海水浴場となっており、7月1日の海開きには豪華宝探しや太鼓の演奏などの様々なイベントが開催予定です。 北ビーチでは、スポーツコート、バーベキュー広場があり、マリンスポーツ、ビーチスポーツが楽しめます。 SUP、BIGSUP、カヤックなどファミリーで楽しめます。 緑地広場もあるので一年中ピクニックや水遊びをする人が訪れています。波が静かなのが子供連れには嬉しい! 【海の家オープン期間】 THE BEACH BURGER HOUSE 7月15日NEW OPEN! 営業期間:1年中 10日間天気 日付 08月08日 ( 日) 08月09日 ( 月) 08月10日 ( 火) 08月11日 ( 水) 08月12日 ( 木) 08月13日 ( 金) 08月14日 ( 土) 08月15日 08月16日 天気 曇のち雨 曇のち晴 晴 曇のち雨 雨時々曇 曇 気温 (℃) 34 26 32 26 32 25 30 23 27 25 28 25 31 26 30 26 降水 確率 40% 50% ※施設・スポット周辺の代表地点の天気予報を表示しています。 ※山間部などの施設・スポットでは、ふもと付近の天気予報を表示しています。 サンビーチ一ツ葉の詳細情報 営業時間や定休日、料金などの詳しい情報は、最新の情報ではない可能性もあります。 (情報提供元:いこーよ) 名称 サンビーチ一ツ葉 かな さんびーちひとつば 住所 宮崎県宮崎市新別府町前浜1400-16 地図で確認 電話番号 0985-62-2665 営業時間 09時00分 ~ 18時00分 定休日 子どもの料金 無料 各施設利用料別途要。 大人の料金 オフィシャルサイト 交通情報・アクセス JR「宮崎」駅からバスで17分、「公園道路入口」下車、徒歩5分。 駐車場 海水浴場シーズン有料 (普通車330円、二輪車100円、大型車670円) 415台収容
詳細情報 電話番号 0985-73-1111 営業時間 2021年7月3日~8月29日 【時間】9:00~18:00 ※監視員がいる期間 HP (外部サイト) カテゴリ 海岸等名、海水浴場 こだわり条件 駐車場 その他説明/備考 駐車場あり 売店あり お問い合わせ先メールアドレス 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。