質問日時: 2000/11/30 13:26 回答数: 13 件 日本にある中華料理店のチャーハンを食べるとだいたい同じ味なんですか(個人的意見)、あの味は何を材料にしてるのでしょうか? 自分で家でブイヨン、ビーフのスパイス、野菜、卵などでチャーハンを作っても中華料理店の味には全くなりません。油は普通の油です あの味はラードからきてるのでしょうか? 中華料理 チャーハン あの味. (あの味っていってみなさんに通じるかな?) 僕の言ってることが分かる人は教えて下さい 変な質問で済みません A 回答 (13件中11~13件) No. 3 回答者: tsu-yo 回答日時: 2000/11/30 14:32 わたくし中華料理店でバイトの経験がありますが 油はラードと胡麻油を合わせたモノを使用していました。 調味料は色々使うのですが家庭で中華の味を出すのには「味覇」(ウェイパー)がオススメです。(見た目は参考URL参照) 他の粉末タイプの中華調味料とは段違いです。(「味覇」は半練りタイプ) 家庭で作る場合、以外と手順が違っていることが多いと思います。わたくしの経験では 1)具(ハム又はベーコン、タマネギなど)を味付けして炒める。 2)油を多めに入れ卵を炒る 3)卵が半熟くらいになったらご飯を入れ、塩、胡椒、胡麻油などで下味を付ける。 4)炒まってきたら、「味覇」を入れ味付けし火のすぐ通る野菜(ネギなど)を入れ出来上がり。 と、このような順序だったと思います。 お望み通りの味になるかどうか判りませんが試してみてください。 参考URL: 4 件 この回答へのお礼 バイトなどの経験聞かせてもらってありがとうございます お礼日時:-0001/11/30 00:00 No. 2 sonata 回答日時: 2000/11/30 14:16 中華料理店のチャーハンに使う油はほとんどがラードだと思いますよ。 ラードだと油よりもコクが違いますもんね。 味は鶏がらスープの素を使えばけっこう近い味になりますよ。(私のオススメはユウキの鶏がら。スーパーでも売っているところはあります。特にダイエーは確率的に高いです) 後、お店で作るようにパラリとさせたかったら、高温で手早く炒める!・・・・これでしょう。男性の方のようなので、これはけっこう力のない女性よりはうまく出来ると思いますよ。 (お店のように高カロリーのコンロは一般ではあまりないですが) そのため、私の場合、先に卵を入り卵状態にしておいて一番最後の方に入れたりします。その方が一緒に炒めた時に中途半端に卵が堅くなってしまったりすることがないからです。 入り卵にするのに、油を多めにして作るとふんわりしておいしいです。 1 No.
BALMUDA The Gohanのご飯ならパラパラチャーハンが簡単にできる!と驚き、食べたい一心で再現した街の中華屋さんのチャーハンです。いつものフライパンとコンロで、誰でも簡単においしく作ることができます。ごま油は火を消してから和えることで、豊かな香りが広がります。 バルミューダキッチンチーム
0942-33-7957 営業時間. 11:00〜15:00(14:50LO)、17:30〜22:00(21:30LO) 店休日. 月曜 【あわせて読みたい】 ・ 秘伝の味を全公開! あの店のチャーハンが知りたい①
2019-05-13 16:04:42 @okiteporsche >基本ハイミーで味調整 うむ!! !70%ですねえ、それだけだと。ここからの解明が大変でした。 たぶん中華屋のオヤジ本人も気づいてない可能性あり。 でも深く考えすぎては、あれに近づきません! 2019-05-13 16:35:13
「味の素KK 中華あじ」はポークと野菜エキスにオイスターソース等を加えた中華料理用調味料です。 炒め料理やスープにさっとふり加えるだけで、料理を手軽においしい中華風の味付けに仕上げます☆ 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ 最近チェックしたページ 閲覧履歴はありません。 保存したページはありません。 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。
餃子や春巻き、麻婆豆腐……定番の中国料理って自宅でも作れるけれど、お店で食べる味とはどこか違う。あの味を自宅でも再現できたら……なんて思ったことありませんか? プロ直伝のテクニックを使えば、それが実現できるのです! 今回はWEB FOODIEで大好評、中国料理の名店・銀座アスターのシェフが教える中華のテクニックの記事をまとめてご紹介。プロ直伝の技は新発見の連続! おうち中華をレベルアップしたい方は必見です。 【お店の味を再現!】プロが教える、王道の中国料理レシピ 皮はカリッ、中身はとろ~り。春巻きのレシピ ポイントは温度! シェフ直伝・パリッと揚がる【決定版】春巻きのレシピ おかずにもお酒のつまみにもぴったりな春巻。家庭で揚げると皮が破れてしまったり、油っぽくなってしまったりすること、ありますよね。美味しく揚げる最大のコツは「二度揚げ」だったのです! 揚げたての醍醐味を堪能してください。 2018. 01. 18掲載 「辛いだけ」じゃない! 本格麻婆豆腐の作り方 本格麻婆豆腐レシピ。3つのコツで「旨辛」に! おうち中華の定番、麻婆豆腐。レトルトの「素」を使わずに作れる、きちんと辛くてうまみも際立つ本格レシピを伝授します。使うのはいつもの材料と道具でOK。誰にでもすぐにマネできるテクニックをご紹介! 中華 料理 チャーハン あのブロ. 2016. 07. 25掲載 隠し味は焼き肉のタレ!? あんかけ焼きそばレシピ 銀座アスター流あんかけ焼きそばレシピ。銘店の味に挑戦! 炒飯や小籠包などの定番メニューや、旬の野菜や魚を使った季節のおすすめ品など、幅広い料理が味わえる銀座アスター。そのなかでも根強いファンが多いのが、あんかけ焼きそばです。この記事では、お店の味を家庭でも再現できるレシピをご紹介。ポイントは「麺の下ごしらえ」と隠し味の「焼き肉のタレ」にあり! 2016. 04. 20掲載 ジューシィなしゅうまいを作る、3つの鉄則とは? 肉汁がジュワッ~とあふれ出る!【保存版】プロ直伝のしゅうまいレシピ ご飯のおかずはもちろん、お酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりなしゅうまい。お家で食べるときは「お店で買ってくるもの」と思われがちですが、手作りすると、肉汁あふれる、うまみたっぷりの美味しさに仕上がるのです! ふっくら蒸したてをハフハフしながら食べたい本格レシピ。 2017. 11. 28掲載 【その手があったのか!】プロだからこそ知っている、調理テク <餃子の焼き方>パリッと仕上げるポイントは、フライパンの温度!
スマホにSDカードを入れてから、 スマホのデータをSDカードに保存 します。 2.
動画ファイルをLINEにドラッグするだけです。 必要な物 パソコン。おそらくMacも可能 検証環境 汎用的なAVCHD形式のため、ソニーやパナソニックのビデオカメラでも大丈夫です。iOS・Android問わず再生できます。 JVC ビデオカメラ EVERIO 防水 防塵 GZ-R300-D 検証した結果、メジャーな2機種で再生できました。 iPhone 5s Xperia X Performance 実施方法 ビデオカメラとパソコンをUSBケーブルで接続するか、録画したSDカードをパソコンに差し込みます。 SDカードの場合は、PRIVATEAVCHDBDMVSTREAMにあります。 Windows版LINEを起動し、送付したい動画をドラックするだけです。 たったこれだけで、スマホでも再生でできます。尚、パソコン版なら動画をダウンロードして保存できます。 スマホで再生する場合は、タップするだけです。全画面の動画で表示されます。 長押しすることで、メニューが表示されますが、LINEのユーザーへ転送するぐらいしかできないようです。 パソコンならダウンロードできますが、注意点があります。 転送もとのファイルは、FULL HDで1920×1080あります。71. スマホのファイルをパソコンへ移動しよう！ - AQUOS使いこなし術 - ｜AQUOS：シャープ. 9MByteありました。 それがスマホに転送すると、0. 93MByte。1/80にまで小さくなっています。 スマホで再生するには十分ですが、大画面で再生するには荒くなりすぎます。よって、この方法は、スマホ専用ぐらいに思った方がいいです。 LINEは、動画だけでなく画像も同様のことが言えます。送信するとスマホ画面で見るに十分なぐらいにまで圧縮します。 まとめ:とても便利なので知っておこう スキーの上級者は、自分の滑りを確認するときは、ビデオでチェックするのが一般的です。 すると、自分のスマホでも見たくなるので知っていると良いでしょう。 関連URL ビデオカメラで撮影した動画をスマホで渡す方法【Facebook編】 【レビュー】今どきのデジタルビデオカメラは凄い! スキー撮影に購入 WindowsでLINEを楽しむ【QRコードログイン】 マイクロソフト認定トレーナー。専業ブロガーになり1年経過(別名:ひきごもり)。ブロガーなのに誤字脱字王。滑舌が悪いのにYouTuber。『 自己紹介 』
コンビニプリントもお家プリントもOK!iPhoneにある写真を印刷するなら「さくっとプリント」 もっと詳しく 今回は 「ビデオカメラで撮った動画をPCに保存してLINEでスマホに送る」簡単な手順 を口コミします。 なお、私が所有するビデオカメラは撮影データをスマホへ直接転送することができません。 あらかじめ、PCとビデオカメラをケーブルで接続して撮影データ(動画ファイル)をPCにコピーしています。 当記事は2019年10月時点で最新のMac向けLINEアプリ(5. 19. 0)とiPhone向けLINEアプリ(9. 16. 1)を使用しています。ビデオカメラはCanonのiVIS HF M41(2011年製)で撮影した動画です。 2020年10月時点で最新のMac向けLINEアプリ(6. 3. 1)とiPhone向けLINEアプリ(10. 2)でも動作を確認しました。MacのOSはCatalina(10. 15. 7)、iPhoneのOSはiOS14.