Annzoo 2016年08月01日 10時07分 ゴーヤーの美味しいレシピ こんにちは、ゴーヤー、我が家も今年はいっぱい収穫です。 輪切りにして溶き卵をつけて油で揚げて 麺つゆを鍋で温めていて 煮びたししたり ゴーヤーを短冊切りにして カレー粉と砂糖を混ぜた袋に入れて一日冷蔵庫にねかせて 翌日、溶き卵をつけて油で揚げます。 カレー風味の美味しいゴーヤーフリッターの出来上がりです。 もうひとつは、 薄くスライスして らっきょう酢で酢漬けです。好みでタカの爪を入れても美味しいですよ。 みくママ 2016年08月04日 16時38分 カレー味のフリッターー >みくママさん おはようございます。 カレー味フリッター、作ってみたいです。 ざっくりでいいので 分量など、もう少し教えていただけませんか? それから、フリッターとの事ですが、 小麦粉は、はいらないのでしょうか? ゴーヤーママ 2016年08月19日 09時29分 ≪ 最新 ‹ 前へ 次へ › 食・料理に関する話題 トップに戻る この話題に発言する
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 腐ってないの!? 赤いゴーヤの種の味わいとおいしい食べ方 黄色くなったゴーヤの赤い種捨てていませんか?腐っていると勘違いしている人もいると思うのですが、赤い種、実は食べられます。どんな味がするのか?黄色くなったゴーヤはどんな状態なのか?今回は、黄色いゴーヤと赤い種の知られざる事実をお届けします。 ライター: emi_ お料理を作るのはもちろん食べることも大好きです。仕事柄、地方に行くことが多いので、おいしいものはないかな?といつも探しています。趣味はわんこと公園で昼寝。たき火。皆さんにお… もっとみる 種が赤いゴーヤも食べられる! 夏野菜の代表格のひとつといえば「ゴーヤ」ですよね。ゴーヤといえば圧倒的な苦味が特徴的です。ゴーヤはみずみずしい緑色、なかはオフホワイトで種があるのですが、完熟すると黄色くなることをご存知ですか?
ゴーヤのカレーは、ドライカレーがおすすめ。シンプルな素材でさわやかなドライカレーを作りましょう。 出典: ゴーヤと卵だけで炒める、ベトナム風「ゴーヤチャンプルー」。簡単で手早く作れ、スタミナも満点。夏の定番料理として最適です。 夏はゴーヤとそうめんが美味しい季節。ゴーヤチャンプルーとそうめんチャンプルーをくっつけた、ゴーヤのそうめんチャンプルーは食欲のない日にもさっぱりと食べられておすすめです。 緑が鮮やかで美しいシンプルな炒め物。強火でさっと仕上げます。 素揚げにしたゴーヤーにカレー風味の味をつけ、さらにツナと和えた一品。 ゴーヤの漬物ともいえる塩ゴーヤ。すごく簡単にできて、夏バテ予防にもぴったりです。 上の人気レシピ「塩ゴーヤ」の梅バージョン。超簡単ですが、体を冷やし、夏バテ対策にぴったりのレシピです。 ゴーヤを甘辛に炒めた、簡単佃煮です。おにぎりや混ぜご飯の具、お弁当のおかずにぴったりです。 今回ご紹介するレシピは、ゴーヤの保存食としてもいい、佃煮とピクルスの作り方です。ゴーヤの佃煮とピクルスは、ゴーヤの大量消費にうってつけ! 手元にゴーヤがありすぎて、何を作っていいか分からないときにおすすめします。 ゴーヤの保存食レシピ!ゴーヤの佃煮とピクルスの簡単な作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About ゴーヤと油は相性抜群。油で炒めるとほっくりとした味わいになります。貝柱の風味漂うXO醤で味付けした、中華風の一品。 ゴーヤの味噌汁は簡単に作れて栄養豊富。冷やして飲んでもおいしいです。 パリパリでちょっとほろ苦い、ゴーヤチップス。作りたてのチップスをつまみに、冷たいビールを飲むのは至福の時間! もちろんおやつにもおすすめです。 夏野菜おつまみ ゴーヤチップス [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。 免責事項 更新日:2020年12月21日
ゴーヤを干して食べたことありますか? これは沖縄や九州などゴーヤがたくさん採れる土地では、おなじみの食べ方です。 「ゴーヤは天日干しすると水分が抜けて驚くほど苦みがやわらぎ、代わりに甘みやうまみがぎゅっと凝縮されます。種やワタは苦みの素だからと捨てる人も多いのですが、干しゴーヤなら丸ごと美味しく食べられるんです」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフ。 さっそく、作り方とおすすめの食べ方を教えてもらいました。 野菜・肉・魚とマルチに使える包丁はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ!
ゴーヤの種には実の3倍ものビタミンCが含まれており、栄養面で考えたら食べないという選択肢はないくらいです。 フライパンで煎ってあげることで、手軽なおやつにもなるので、ぜひ捨てずに食べてみてくださいね。
公開日: 2020年3月31日 更新日: 2020年11月20日 この記事をシェアする ランキング ランキング
匿名 2016/07/13(水) 22:13:35 ゴーヤと挽肉のピリ辛スタミナ炒め 薄切りのゴーヤと挽肉を、豆板醤、ニンニク、お醤油で炒めるだけのシンプルメニューです。 ご飯にかけて食べると美味しくてオススメ! 挽肉じゃなくて豚コマでも美味しいです。 73. 匿名 2016/07/13(水) 22:14:02 薄切りにして塩もみ。 ツナと玉ねぎスライス加え塩胡椒(胡椒多め)、レモン汁とオリーブオイルなどで和える。 マヨネーズもいいけどこちらもさっぱりして大人向けです。 レモン汁をシークァーサーのジュースにしても。 沖縄感が増して良い。 74. 匿名 2016/07/13(水) 22:16:04 ゴーヤチャンプルーに玉ねぎ入れると美味しい。 75. 匿名 2016/07/13(水) 22:21:03 >>61 マイナスついてるけど、普通にあるからそういう漬物(怒) 76. 匿名 2016/07/13(水) 22:29:05 うちの定番は、ちくわと黒ごまのかき揚げ ちくわの旨味でゴーヤの苦味が和らいで、黒ごまの香ばしさでさらにおいしい! 77. ゴーヤの種は食べるのがオススメ！ 実は実よりも栄養があるなんて話も！ | FoodBox. 匿名 2016/07/13(水) 22:29:10 唐揚げ粉にカレーパウダーを加えて揚げるだけ 濃いめの味がビールに合うよ! 種も綿から外して揚げるとポリポリ美味しい 78. 匿名 2016/07/13(水) 22:34:32 苦くてどうしても食べられない 食べられるようになりたい! 79. 匿名 2016/07/13(水) 22:39:08 私沖縄の人だけどゴーヤー嫌いです(笑) たまにめちゃくちゃ苦いのがあります 柔らかくしたゴーヤーは比較的苦味が少ないのでお箸でつまんだときベロンとなるまで火を通してみてください 80. 匿名 2016/07/13(水) 22:45:59 薄切りにしたゴーヤを冷凍のコーンや、缶詰めのコーンと一緒にバター炒めしてみて!よく炒めて塩胡椒したら美味しいよ。ビタミンいっぱいだし、彩りも良いよね。 81. 匿名 2016/07/13(水) 22:46:52 やっぱりチャンプルーが一番! あと、『ゴーヤ』じゃなくて『ゴーヤー』だから!! 82. 匿名 2016/07/13(水) 22:56:59 スライスしてサッと茹でてツナと塩昆布で和えると最高のおつまみになりますよ‼︎ 昨日も畑で採れたゴーヤで作りました(^^) 83.
辞めざるを得なくなった。。。 そこへ歳をとったお祖母ちゃんを引き取っちゃったら、 「カレーの肉がとうとう鶏挽き肉になった…」 のも、仕方がないもんな。 でも挫けず頑張った。そして家にお金を入れられるようになるとはなんと素晴らしい! ちょっと蛇足長すぎたwww けど、まあこういうことが原因の貧困もあるという例のひとつと思ってw ちなみに現代日本では、「貧困高カロリー」食でもそれで病気になることはなずない。 だって、スーパーでくっそ安く叩き売られてるコロッケからでもビタミンとかミネラルが少しは取れるから。 ではここで栄養学の時間に突入ー!! 大航海時代に、長い船旅のために保存の効く食事しか食べられなかった船員さんたちが、次々と壊血病に倒れた話は、結構たくさんの人が知ってるよね。 で、ある船がたまたま「レモン」を積んで出港したところ、その乗組員全員が壊血病にかからなかった。 えええ!! どーして!? となって、そこから研究が始まり、レモンに豊富に含まれるヴァイタミンC(敢えてこの表記だけど、要はビタミンCねw)が壊血病を防ぐことが判明し、それが現代栄養学の始まりとなった。 もちろん栄養学も迷走した。 「ビタミンB1」と「B2」は聞いたことあるけど、「ビタミンB3」って聞いたことないよね? すごく長くなるけどみんなに知ってほしいこと。 | mixiユーザー(id:1814021)の日記. それは、最初これはヴァイタミンB3だ! とされた物質が、ヴァイタミンの定義から外れていることが判明して外されたから。 ヴァイタミンの定義とは、 「体内で必要量を合成できず、更に必要量を満たさなければ必ず病気になる」 です。 だから、ビタミンってQとかそれくらいまであるけど、どんどんこれ違うじゃん! ってのがあって、アルファベットが穴ボコだらけなんですw ちな、たまに「ビタミンP」って書いてあるやつあるけど、あれもヴァイタミンじゃないからな。ヘスペリジンって物質な。 ミカンのスジにいっぱい含まれてるから、食べ物から摂りたかったらミカンどぞー。ヴァイタミンCもプロヴァイタミンA(カロチンってよく言われてて、ミカン食べ過ぎると手が黄色くなるアレ)も豊富だぜ! でも、缶詰めはダメなの。ヘスペリジンは缶詰めの汁の白濁の原因になるから、徹底的にヘスペリジン抜かれきってるから。 と、言うわけで、お安いお野菜モヤシだとか食べたり、あと摂取カロリーの中で、糖質脂質蛋白質のバランスが極度に崩れきっていなければ、安高カロ食でもまず病気になったり体調崩したりしませんので、日本国内にお住まいのみなさんは安心してね。 んで、お金に余裕ができたその時は…途上国に愛の手を。 カロリー不足や清潔な水が飲めなかったりで亡くなっていく方々が大勢います。 わたしたちって、本当に食には恵まれてるんですよ。
有名なのが須弥座(しゅみざ)と呼ばれる台座のサイドに描かれた絵です。 プリントにも載せましたが、これ、「捨身飼虎図(しゃしんしこず)」という3コマ漫画になっています。 主人公はお釈迦様の前世です。 あるとき、森を歩いていたお釈迦様の前世。 すると、前方からお腹をぺこぺこに空かせた虎の親子がやってきます。 どうします? 逃げるしかないでしょ!! そこで、①お釈迦様の前世は、おもむろに服を脱いで木にひっかけます。 次の瞬間!!②「私をお食べ!!」と木からダイブ!!! ③虎の親子「ウマー!!!」、お釈迦様の前世「ギャー!!!! !」 という絵です。 アンパンマンちゃうねんから…と突っ込みたくなりますが、 お腹を空かせた虎の親子に慈悲をみせたお釈迦様の前世の物語が描かれています。 あとは、中宮寺天寿国繡帳(ちゅうぐうじてんじゅこくしゅうちょう)を見ましょう。 厩戸王(聖徳太子)の死後、奥さんの橘大郎女(たちばなのおおいらつめ)が、 「夫が往生した天寿国はきっとこんな感じなのね…」と、下女たちに刺繍させたものです。 「世間虚仮(せけんこけ)唯仏是真(ゆいぶつぜしん)」という厩戸王(聖徳太子)の言葉も書かれています。 「この世にあるものはみな仮のものだ、ただ仏教のみが真実だ」という意味です。 文字や人間のほか、カメの姿も刺繍されています。 ちなみに、左上の円の中にいる筋肉りゅうりゅうの動物は何か分かりますか? そう…うさぎちゃんです。 めっちゃマッスル… このうさぎちゃん、何をしているか分かりますか? 円は月をあらわしているので…うさぎが月でやることと言えば… もちつき! と、思いきや、このうさぎちゃんは不老不死の薬をつくっています… なんか横に葉っぱもありますもんね… のちのち満月を望月と呼ぶことから、うさぎちゃんは月で餅つきをしている、と変化したようです。 それでは、長くなりました。 解答を載せて終わりましょう。 次回は、大化改新を取りあげます。 画像出典 2015-09-10 19:42 nice! (0) コメント(0) トラックバック(0) 共通テーマ: 学問 トラックバック 0 トラックバックの受付は締め切りました