ザ・リッツ・カールトン:四方啓暉様から学ぶ従業員満足度 2019. 6. リッツ・カールトンに学ぶ従業員満足度（ＥＳ）向上のしくみ～従業員満足なくして顧客感動なし｜あいち飲食店開業支援センター. 26 働いている方々が仕事を誇りに思えるサービスを提供している151画が、 ザ・リッツ・カールトン大阪設立の責任者として携わられ、 97年の開業からは副総支配人として従業員の先頭を歩まれていた四方さまに従業員満足度についてインタビューをさせていただきました。 従業員満足なくしてお客様の感動は得られないと力強くお話ししてくださった四方様のお言葉には、従業員満足を向上させるための沢山のヒントがありました。151画の視点でお聞きすることができたお話しをご紹介いたします。 【四方様について】 四方啓暉 Shikata Yoshiaki 大手前大学 現代社会学部 客員教授 ザ・リッツ・カールトン大阪 元副総支配人 著作:リッツ・カールトンの究極のホスピタリティ( 河出書房新社) 151画の木島がお話しを伺いました 木島: ザ・リッツカールトン(以下リッツ)ではなぜ素晴らしいホスピタリティが発揮できるのか教えていただけますでしょうか? 四方様: リッツで働く人たちがお客様に喜んでいただくためにどうしたらいいかと常々考えるわけですけども、その常々考える体型である、ということが大切だと考えています。私たちがマネジメントする上で気をつけているのは、スタッフにやる気を起こさせ、それを継続できることができれば、必ずお客様満足につながるということです。リッツでは定期的に従業員への満足度調査を行っているわけですが、いつも出てくるキーワードとして "自分が今「信頼」をされているかどうか"。そして "自分がここで仕事することによって成長できるかどうか "。この二つの言葉にまとまると思います。そのため、とくにマネジメントするものたちは従業員の成長・信頼を職場に溢れるようにマネジメントを心がけるようにしています。 信頼と成長についてもお聞きしたいです。具体的に信頼はどのように築いているのでしょうか? 四方: 信頼というのは、要は相手を信じて相手にまかせるということ。大事なことは任せたあと結果がでるわけですけど、必ず報告を受けて結果に対して向き合ってコメントをしてあげることが、持続させるために非常に大事なことだと認識しています。ホテルで仕事をしていると社員の方、パートの方、アルバイトの方、業務委託の方など様々な方がおられますけども、皆さん立派な大人で社会人として生活をされているわけですから、そう言った点では信じるに足りる方々というのが前提ですね。知識や技術として足りないものがあればサポートします。そしてその結果を聞いて、それに対してできるコメントは必ずすることの繰り返しを徹底しています。 具体的に ES にポイントを置いた調査以外の施策や制度はありますか?
世界70ヶ所でホテル&レジデンスを展開する、 ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニー 。「全米一のサービス品質」「世界で最も優れた企業」など、幾多の受賞歴を持つリッツ・カールトンは、国内外で、高級ホテルとしてトップクラスの評価を獲得し続けています。 従業員一人ひとりに判断を一任する方法でつくり出す「顧客感動サービス」は、数々の感動エピソードと共に、顧客感動そして従業員満足を高い水準で維持しています。 ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーは、どのようにして、「満足」ではなく「感動」をもたらすホスピタリティを生み出しているのでしょうか。 「神秘」と呼ばれるリッツ・カールトンのサービスにまつわるエピソード 「大事な書類をリッツの部屋に忘れてしまった。それがなければ大変なことになるところだったが、従業員が飛行機でそれをすぐに届けてくれて事なきを得た」 「海辺でプロポーズをしたいとビーチ係に話した。浜辺に行くと、シャンパンと一輪の花がテーブルに用意され、タキシードに身を包んだその従業員が待っていた」 「結婚記念日に宿泊しようとした夫婦が緊急の事情でやむを得ずキャンセル。落ち込んでいたら家の前に一台の車が泊まるのが見え、"ザ・リッツカールトンホテルからのお届け物です!
お客様と接することがない縁の下の力持ちといわれるスタッフの方たちももちろんいて、そういった人たちに対しても仲間たち自身が補ってくれています。年に一度それぞれの職場で誰が一番輝いていたかというのが選ばれてパーティーでお祝いをするのですが、どんな人が選ばれるかというと社員食堂の人が選ばれたりもするんです。直接お客様の目に触れることはないですが、縁の下でなくてはならないお仕事をされている人たちが年末のオブザイヤーで選ばれることがあるのはとても嬉しいことですね。スタッフからみて社員食堂の調理人はお金を落とすお客様ではないけれどあたかもお客様のように、友人のように、ホテルの中でも接しようとする。働くもの同士も友人や家族のように思えば内部のお客様も大切にしようと思うわけですね。 スタッフの皆さまの働きがいは信頼成長を感じられることだとお話しをしてくださいました。さらに幸せや幸福感といういうのはどういった部分に感じられますか? ホテルの中で仕事を感じる幸福感というのは、ホテルを出て地域への貢献社会活動を行ったりもするので、老人ホームや幼稚園に行ったりとか。そういったことを大事にできているときは幸福感を感じられます。さすがアメリカ的な会社だとおもうのはその度に T シャツを作ったりする。そういったのも楽しいですね(笑) リーダーについてのあり方や理想はありますか? やはり、社員にやる気を起こさせる力をもっているか、リッツの想いやフィロソフィーをいかにわかりやすく語ることができるかどうかがリーダーで大切な要素になります。リーダーが職場のスタッフを満足させることができているかどうかも重要。それをリーダーができていないとしてもダメなのではなくて、今度は我々がリーダーを育てる。そういった意味でも従業員満足度調査が必要になりますね。 私たちは普段、会社様やご家族などの日常風景を撮影させていただいているのですが、皆さまにとって日常というワードを聞くとどんなことを思い起こしますか?
従業員満足度(ES)とは 従業員満足度とは「従業員が自分の会社に対する満足度」のことです。 英語のEmployee Satisfactionを訳した言葉で、略してESと言われることもあります。 日本の労働力人口の減少や有効求人倍率が高くなっていることにより、採用活動だけではなく、今いる人材の定着や活躍が重視されるようになったことで従業員満足度が注目されるようになりました。 従業員満足度は「モチベーター」と「ハイジーンファクター(衛生要因)」などの要素から構成されており、従業員満足度の高い人材は定 着率も高いと言われています。 従業員満足度と顧客満足度の関係 これまでは顧客満足度を上げることが業績を上げることと考えられ、その結果従業員が過剰なサービスを強いられたり、休みが取れない・残業が続くことで従業員のモチベーションが下がり作業効率が悪くなってしまうということが散見されました。 一方、従業員満足度を高めることで、顧客により満足してもらうような働きかけや社内での連携が行われ、結果的に業績が向上することが分かり、「従業員満足度の向上が顧客満足度も向上させる」という関係性が明らかになりました。 従業員満足度を向上させるメリット 従業員満足度の向上は、上記の顧客満足度を高めることで業績を向上させる他にどのようなメリットがあるのでしょうか。 1. モチベーションや生産性の向上 会社や仕事への満足度が高まることで、自発的に仕事を行うことが期待されます。 高い意欲を持った従業員が多くなることで、チームや会社全体の生産性が上がるなどのメリットもあります。 2. 離職率の低下や定着率の向上 従業員満足度が向上することで、従業員が辞めるきっかけとなる要素が少なくなるため、働き続けたいと思うようになり、離職率の低下や定着率の向上に繋がります。 結果的に、人員補充での採用を行う必要がなくなり、採用コストや教育コストが低減するなどのメリットもあります。 3.
②認められているかどうか?
一流ホテルと言われたら、どこを思い浮かべますか? 人によって出てくる名前はもちろん異なるはずですが、「帝国ホテル」を挙げる人も少なくないはず。 日本生産性本部サービス産業生産性協議会が毎年発表しているJCSI(日本版顧客満足度指数:Japanese Customer Satisfaction Index)では、調査開始以来9年連続顧客満足度1位。世界的な市場調査会社であるJ. D. パワーの日本法人が発表したホテルの顧客満足度調査でも、帝国ホテルがザ・リッツ・カールトンを抑えて2年連続でNo. 1に選ばれています。 現在、帝国ホテルは東京、大阪、上高地で営業していますが、一体何がすごいのでしょうか? そこで今回は匿名を条件に、同じホテル業界で働くホテル関係者数名に、外から見た帝国ホテルのすごみを聞いてみました。 帝国ホテルは「帝国ホテルだからすごい」 今回、話を聞いたホテル関係者たちは、帝国ホテルの直接的なライバルになるようなラグジュアリーのホテルの関係者から、ミドル、エコノミーのホテルで働く人たちまで数人。数こそ少ないですが、「 帝国ホテルとは何がすごいの?
1日20個限定!手土産にもぴったり「NAMIKI667」の優しいシューク Jul 14th, 2021 | kurisencho 銀座6丁目にあるホテル「Hyatt Centric Ginza Tokyo(ハイアット セントリック 銀座 東京)」の3階にあるダイニング・バー「NAMIKI667(ナミキロクロクナナ)」。宿泊客以外でも立ち寄れて魅力的なお食事やスイーツを味わえますが、今回注目したのは2021年4月に生まれた「銀座のシュークリーム」。"食べる人がひまわりのように元気になれるように"と願いが込められた温もりあるスイーツを紹介します。 【期間限定】芸術のような"桃のフルコース"で、みずみずしい夏を満喫!「ビ Jul 13th, 2021 | kurisencho 銀座7丁目にあるフルーツコース専門店「Beauty Connection Ginza Fruits Salon(ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン)」。旬を迎える果物を主役にしたフルーツのフルコースをいただける完全予約制のカフェです。7月14日からは、フルーツの中でも人気No. 2「桃」のコースが登場。一足先に試食会に伺ったのでレポートします! 【スタバ新作】東京都の地元フラペチーノ、「東京 オリジン コーヒー ジェ Jul 12th, 2021 | 西門香央里 スターバックス コーヒー ジャパンは、日本上陸25周年の第2弾として、「47JIMOTOフラペチーノ®」を2021年6月30日より、全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く)にて販売しています。TABIZINEライターが、ご当地の味をレポート!
県民健康福祉村の施設紹介 屋内施設から外遊びまで幅広く楽しめる 健康な生活習慣づくりに県民健康福祉村がおすすめです。県民健康福祉村内にある「ときめき元気館」では、事前予約制の託児サービス「育児支援フィットネスベビールーム」も開設しています。 また、公園エリアには一周約1.
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