私のおすすめアレンジは、 クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せて食べること♪ 濃厚な舌触りがたまらないですよ!SNS映えするため、女子会にもってこい。一味違ったサラミを手土産にすれば、喜ばれること間違いなしです。 お届けについて 【無料】のし・包装サービスについて 場所 内のし(単包装) 形状 普通のし 表書き 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 名入れ 対応可能
2019年12月。初めて「佐渡」に行ってきました~。東京からだと新幹線+船(ジェットフォイル)で、約4時間の旅。そこで見つけたとっておきのおいしい地方の食品、「へんじんもっこ」を紹介したいと思います~。 「へんじんもっこ」の意味は?
ネギトロ丼とは まったく別の味 だけど、ネギにもごはんにも醤油にも合うし、なんだか新しい風が吹いた気がします。 【10分後、異変が】 ……と、絶賛した10分後。あとから塩気にやられて、 私のノドは渇きまくりでした。 味はとっても美味しいですが、生サラミ丼にするのは、量的に危険だったのです。 ネギトロ風にする場合は、 海苔のつくだに程度の量で楽しむこと を激しくおすすめします。 【結果:ネギとの相性が抜群】 いろいろ食べかたを研究してみた結果、 オリーブオイル、胡椒は間違いない という結果に。そして、まさかの ネギとの相性も抜群 でした。 ドイツ出身の方やドイツ帰りの帰国子女、ライ麦パンを食べ慣れている方ならプンパーニッケルもおすすめ。ただし塩分が強いので、ネギトロ丼風は絶対に真似しちゃだめですよ! 【生サラミ、それは新感覚おつまみ】 「生サラミ」はお酒のおつまみとしては最高です。家飲みやホームパーティーに手土産として持っていけば、いつもの飲み会に新しい風が吹くこと間違いなし。「へんじんもっこ」は楽天に出店しているので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。 参考リンク: 楽天「へんじんもっこ」 撮影・執筆=黒猫葵 (c)Pouch
スモーク生ハムも旨みがギュッと濃縮されています。 次のページ 注文の電話がひっきりなしに! Page 2 1冊の本から始まったソーセージづくり 初代は鶏専門の肉屋、2代目は牛や豚も扱う肉屋だったというへんじんもっこ。 ですが、島外資本の大型スーパーなどが介入してくると、 この先肉屋だけでやっていくのは難しいのでは……、と店の未来を危惧した2代目。 いまあるものでなんとかできないかと考えたとき、たまたま手にした本に、 ドイツの肉屋はソーセージもつくる、という記述を目にしました。 「そんなきっかけからソーセージの研究を始めたんです。 たった1冊の本から勉強してつくったから、はじめは失敗の連続。 しかも、つくった白いソーセージをお肉と一緒に並べても、全然売れなくて。 だから、お肉、ソーセージ、コロッケ、チキンロールなんかと一緒に 約9年間、私が朝夕訪問販売して売り歩いてたの」 その当時を懐かしがりながらも、笑い飛ばすかのように語ってくれた朝美さん。 先の代まで持続可能な店を思い描き、 ドイツ式ソーセージの可能性を信じて、研鑽を重ねました。 その後、突然の大変革が訪れます。 朝の情報番組でへんじんもっこのソーセージが紹介されることに。 テレビの影響を考慮して、200~300セットくらい用意があれば大丈夫かな、 と考えながらテレビを見ていたところ、突然電話が鳴り始めます。 「もう電話が鳴りやまないの!
お取り寄せグルメに目がない方なら聞いたことがあるかもしれませんが、世の中には「サラミ」だけでなく「 生サラミ 」なるものも存在するそうです。フツーのサラミと、生サラミはいったい何が違うのでしょうか? そこで、今回は佐渡「へんじんもっこ」の生サラミ 『たまとろサラミ(ツビーベル メト ヴルスト)』 をお取り寄せしてみました。 【「へんじんもっこ」とは?】 ついつい口に出したくなっちゃう可愛い名前ですが、「へんじんもっこ」は佐渡弁で「信念を貫く頑固者」という意味なんだそう。 「へんじんもっこ」はドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房で、これまでに世界規模のコンテストで数々の受賞経験があるそう。販売している商品のほとんどは、ヨーロッパの国際コンテストでなんらかの賞を受けているんだそうです。 【乳酸菌で発酵させる「たまとろサラミ」】 今回試食する「たまとろサラミ」のドイツ名は「ツビーベル メト ヴルスト」。"ツビーベル"とは、ドイツ語で玉ねぎという意味。たまねぎ風味のドイツのレシピで作る、 乳酸菌の力をかりた発酵食品 なのです。燻製していないので、そういう意味で生なのですね。 ケーシング(外側の固い袋)を外さずにナイフで切れば、不器用さんでも綺麗に輪切りにカットすることができます。 【サラミとは別物、すごく柔らかいぞ】 まずはそのまま食べてみると、とってもやわらかい! 食べ応えのある、いわゆる「サラミ」とはまったく別物でした。「生サラミ」の柔らかさは、むしろ 生のひき肉を食べてしまったような背徳感さえ感じる のです。 わかりやすくいうと、 キャラメルと生キャラメルのような関係 でしょうか。サラミなだけあってしっかり塩気が効いて、 ほんのり酸っぱく も感じます。 【パッケージの説明通りに食べてみる】 パッケージには「胡椒とオリーブオイルをかけて」とあるので、 黒胡椒とオリーブオイル をかけてみると、何もつけないで食べるよりも、うるおいが感じられます。すでに塩味がしっかり効いているので、塩はかけないほうがいいです。 わたしは昼に試食したのですが、これは 絶対にワイン必要なやつ だったわ。がっくし。 【生サラミ × プンパーニッケル】 サラミといえば、クラッカーやパンとも相性がいいのでは?
ここでしかつくられていない絶品の〈たまとろサラミ〉 ちょっと不思議な響きに興味をそそられる〈へんじんもっこ〉。 佐渡の言葉で"頑固者"を意味するこちらは、 頑固なまでにこだわりを貫いた、ソーセージやサラミの専門店です。 佐渡でソーセージをつくり始めて、約37年。 ドイツ公認の食肉加工資格ゲゼレ(職人)を持つオーナーが手がけるサラミや ソーセージは食通の間でも名高く、国際コンクールでも数々の賞を受賞。 首都圏の食品セレクトショップなどにも商品を卸していますが、 すべての商品が買えるのは、この佐渡の工場兼直売所のみ。 ベースとなる豚肉は、すべて新潟県産を使用。 ドイツの伝統的製法を用い、防腐剤、着色料などは無添加。 さらに、日本ではここでしかつくられていないという、珍しいサラミがあるんです。 それが〈たまとろサラミ〉。 〈たまとろサラミ〉。ドイツでは「ツビーベルメットブルスト」と呼ばれるもの。なんとドイツ国際大会のトレードコンテストで3年連続金賞受賞したという一品! サラミといえば、腸詰めされた肉がギュッと凝縮したような 歯ごたえのあるものを想像しますが、 こちらのたまとろサラミは、見た目はまるでレアのミンチ肉。 初めて目にするやわらかいサラミを、恐る恐る口に運べば、 ひんやりとした舌ざわりに次いで、熟成による旨みと塩味がじわ~っと口に広がり、 玉ねぎとスパイスの香りが追いかけてきます。 そこに、ほのかに感じる乳酸菌由来の酸味。 いままで食べたことがないような、あとを引く味わい! ドイツでは一般的というこのサラミ、 酸味のあるパンにはさんで食べることが多いそう。 へんじんもっこのオススメは、黒コショウとオリーブオイルをかけて。 お酒好きにもたまらない一品ではないでしょうか。 朝霧の降りた庭、畑、山で摘んだ野草を混ぜ込んだ〈ワイルドハーブソーセージ〉。 佐渡で育まれた野草入りの〈ワイルドハーブソーセージ〉も人気の一品。 野草には、その季節に体が欲している栄養素がギュッと詰まっているのだとか。 その時期一番元気がいい野草を8種類ほどブレンドしているそう。 プリンとした歯ごたえと、きめ細やかでまろやかな舌触り。 どことなく漢方を思わせるようなハーブの香り。 この味も、なんだかクセになります……! 「肉料理のサイドに添えてある栄養豊富なクレソンからヒントを得たんです。 ソーセージを食べたら一緒にクレソンを食べていた、みたいなイメージ。 ほかにも、ビタミンCが豊富な柿の葉や、 血糖値の上昇を抑える効果があるという桑の葉も入っています」 そう話してくれたのは、2代目の奥様であり、野草にも詳しい渡邊朝美さん。 これまでに季節ごとに野草を変え、6バージョンほどつくっています。 左上から時計回りに、国際的な食肉加工品コンクール「スラバクト」で金星賞受賞した焼ソーセージ、田舎風パテ、クリームサラミ、ロースハム、あらびきウィンナー。 ほかにも、当初からレシピを変えずにつくり続けている〈田舎風パテ〉や、 ドイツレシピで忠実に仕上げた〈レバーペースト〉、スモークの香り漂う〈ベーコン〉、 佐渡の気候風土が育て上げた〈スモーク生ハム〉、 ドイツではごく一般的に食べられるという、 型に入れて焼き上げたソーセージ〈フライッシュケーゼ〉など、 選ぶのが悩ましいほど、魅力的な加工製品がずらり!
116: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 12:08:37. 04 まず、そのまま本署に向かいました。 何課の入りロか忘れてしまったのですが、入った瞬間に歓声がわいたのをおぼえています。 年配の刑事さん「○○くんよかったなあ、おっちゃんら心配したんやで」 婦警さん「怪我はしてないね? 」 刑事さん「もう少し頑張ってくれるか、悪い奴捕まえなあかん 話し聞かしてくれな」 お茶を入れてくれて、取調室に入った。 刑事さん おかあさん 急いでこっち向かってるからな 大事になってしまい、少し顔を合わせづらかったです。 そして、母親が来ると泣き出し どれだけ心配したかと言い、警察官や刑事さんらに頭を下げていました その後、母親と二人で刑事さんに経緯を話し、刑事さんが、「その監禁しとった場所覚えてるかな? 」と言われ、 「覚えています」と言うと、奥に去っていきました 117: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 12:15:19. 44 1が機転の利く子だったからこそだね とっさの判断と行動力がいかに大事かという… もちろんまず知らない人についてっちゃだめなんだけどさ! 1の場合は家庭の事情が事情だからなんとも言い難いけど。。。 でもほんとに無事でよかった そして警察にお世話になったところで義父の動向も気になるところ 118: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 12:17:57. 義兄嫁「義兄がウワキしたので、子供達を連れて離婚する！」義実家「なんだって！？」→ 緊急家族会議が開かれたのだが.... 70 そして刑事さんが戻ってくると、 刑事さん「お母さん感動の再会のとこほんますんませんけど、○○くんもう少しお借りしてよろし? 」 母親「どうぞどうぞ、私からもあとでキツく言っておきますので」 刑事さん「○○くん、相手の顔覚えてるか? 」 俺「はい、覚えてます。」 刑事さん「今からちょっとついてきてくれるか」 俺 え。。どこ行くんですか 刑事さん 顔見えへんようにするから、こいつや言うて欲しいねん 俺 わかりました。。 刑事さん 怖かったわな、最後に勇気だして協力して。 そのまま、黒色のバンの後ろに乗りました。 チョッキを着て、メガネをかけた小柄な刑事さんが指揮していた 121: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 12:21:23. 07 >>118 えーキツく言っとくって、母ちゃんにも責任あるのに… 126: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 12:25:34.
172: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:48:20. 44 しかし >>1 ってよくぐれずに大人になったもんだな。 普通なら9割ぐれてる事案。 175: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:52:47. 94 >>172 なんというのか歪みはあったと感じるかなあ 価値観の違いみたいな部分で、結構合わすのが大変だった 173: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:49:57. 15 誘拐後、生活とか両親とか、1にとって少しは良くなったかな? それとも虐待も放課後フラフラも変わらず? 178: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:56:55. 59 >>173 このあと義父は仕事を探し始め、母親も勤めていた会社をやめて二人で出稼ぎに行きました。 その代わりに母方の祖母が面倒を見てくれました。 解放感が凄かったです(笑) 179: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 14:00:01. 78 ID:+lftfu1/ >>178 それは出稼ぎというより・・・ いや、1はいいヤツだ!過去に囚われないで幸せに生きてくれ! 184: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 14:19:59. 81 >>179 ありがとう!! あなたもね! みんな2ちゃんでは毒も吐くけど同じ人間やもんな 楽しく行こう! 180: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 14:01:04. 61 そっかーよかったね ていうか義父は逮捕されなかったのか? 警察に虐待のこと話したんだよね >>180 今ならほぼ逮捕沙汰になっていたと思ったかな わざわざ義父のすきを見計らって自分で通報したこともあった。 それと、数年前あたりに義父と同じ事をして逮捕のニュースを見たので、今ならそういう時代だろうなと感じたかな。 一時期、義父みたいな人間を刑務所入れるとどうなるか考えてたなあ 182: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 14:15:26. 68 ロシア語勉強かw なんでロシアなんだ? 186: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 14:25:00.
43 149: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:09:07. 53 145: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:02:48. 09 このあと虐待は無くなったの? 147: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2016/09/08(木) 13:08:14. 76 自分もかなり抜けているところがあって、いくら毎日深夜にうろうろしていても知らない大人の家に行くなんて、今だと考えられない危なさでした。 ただこの時とあと1回だけ着いて行ったことがあって、 そのときは20代中頃のお姉さん1人と20代中頃のお兄さん三人の本当に真面目な人たちで、たまたま自動販売機にジュースを買いに来たときに、自分を見つけて家に保護してくれました。 それで傷跡を見られてぎゃくたいを知ると、あたしたちが言ってあげるといわれ、 乗り気ではなかったのですがその人たちと義父に言いにいきました。 しかし、顔を見るなり義父のあまりの気迫でいきなりドアを閉められ、玄関に立ちすくむ自分に何かしら声をかけようと必タヒに相談していたのですが、ドアを明ける勇気がこちらにないので帰らざるをえませんでした。 そういう人達がいたので、広島にも油断した自分のある ・次回記事更新後、リンクを貼りますので今しばらくお待ち下さいm(_ _"m) タグ : 鍵っこ 犯罪 修羅場 衝撃 恐怖 長文 PickUp! 「恐怖を感じた話」カテゴリの最新記事 コメント ※コメントの反映には多少時間がかかります。