宇宙初の室蘭やきとり食べ比べセットも返礼品に登場! クラウドファンディングの返礼品ご紹介/室蘭カレーラーメン クラウドファンディングの返礼品ご紹介/室蘭イタンキ昆布だし巻きたまごサンド DRIVE IN 室蘭花火大会 実行委員会(室蘭市、室蘭観光協会、室蘭商工会議所、室蘭ルネッサンス、室蘭市商店街振興組合連合会、登別室蘭青年会議所、羅針盤、FMびゅ〜、連合北海道室蘭地区連合会、祝津商店会、中島飲食店組合、北海道新聞、室蘭民報社、宮本新司、庭山貴行) 電話 お問い合わせ/0143-25-3320(室蘭市観光課) URL
ダンボーの北海道甘いもの巡り。2021年の1月上旬に立ち寄ったのは室蘭市の道の駅・みたら。寒く冷え込んだ夕方ごろ、夕日でも見れるかなあなんて向ってみたた、冷たく冷えていた冬の夕方。 時には海も凍った2021年の1月。この日はそこまでじゃなかったけれど。 冬の夕日が見れるかなあなんて向かってみたけど、残念ながら雲は厚く。でも、夏場とはぜんぜん沈む方向が違うんだなって、改めて認識。 輝きが見えたのは一瞬だけ。 風も強くて、マスクをしているとはいえ顔が痛いくらい。 体は冷え切っちゃったけど、道の駅の建物に入ればあったか。 食べたくなるのはソフトクリーム。 この日は鶉の卵を使ったソフトクリーム、うずらんソフト。北海道の生の鶉の卵のシェア率100%を誇るウズラ園が室蘭にあるらしい。工場町の影に隠れるけれど、ひっそりと名産品のウズラの卵。新鮮なウズラの卵を使ってつくったソフトクリーム。 おいしかったです。 ちなみに室蘭市内では「ウズラのプリン」とかも売ってたり。まあ市外でも売ってる場所はあるのだろうけれど。ウズラの卵は、鉄の待ち室蘭の、こっそり隠れた名産品。 さてさて、後は夜になるだけだね。 食べるの待っててって言ったのにー ごめん... 【場所】 【室蘭市 道の駅のうずらんソフト】 【訪問日:2021. 01. 09】
在庫切れ ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ H (アッカ) 2015 750ml 希望小売価格: ¥9, 570 (税込) 価格: ¥8, 569 (本体 ¥7, 790) ヴィナイオータの太田社長も「天才」と呼ぶパオロ・ヴォドピーヴェッツ!2015だけ造られたヴィトフスカH(アッカ)!実はヴォドピーヴェッツ史上最初で最後となるマセレーションを施していない、正真正銘の白ワインなのです! ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ 2015 750ml ¥8, 250 (税込) ¥7, 388 (本体 ¥6, 716) ヴィナイオータの太田社長も「天才」と呼ぶパオロ・ヴォドピーヴェッツ!!天才ならではの全く隙のないパーフェクトなバランスと奥行きにいつも圧倒されます。アンフォラで醸し状態で半年置き、圧搾後アンフォラと大樽で熟成!
今後、数年をかけてさらにスケール感を増していってくれると思います。 最初からこれほど美味しく、味わいが複雑で開いているヴィトフスカは2002年以来でしょうか・・・。 そして『アンフォラ』。 こちらはよりスリムで骨格の強さは感じさせてくれますが、よりエレガントなスタイルと言ったら語弊があるでしょうか。 なめらかな質感は味わいの肌理のこまかさは比べるとこのアンフォラの方が上に感じます。 これは大樽での発酵に比べ、地中に埋まるアンフォラでの発酵は、発酵に伴って起きるワインの温度の上昇が緩やにそして穏やかに進むためだそうです。 発酵が完了後、『アンフォラ』のワインはアンフォラから大樽に移され熟成を行い、瓶詰めされます。 この二つのワイン、どちらが上とかどちらが凄いとかは本当にありません。ただ『違う』ということを感じて頂けると嬉しいです。 多くの素晴らしい造り手たちが、舌を巻くほどの吸収力と志を持つ、ヴォドピーヴェッチ。 今後、10年、20年で彼の造ったワインは必ず、今までに生まれた偉大なワイン達と同様、何かしらの語り草となると思います。 そんな真に偉大なワインをリアルタイムで体験できるって本当に凄いことだと思いませんか?
そしてバクテリアの悪戯により粘性が出てしまい、一旦販売を停めておりました微発泡性ワイン、ズガス2016もぬめり... ヴォドピーヴェッツ. 続きを読む 2018-11-29 【ヴォドピーヴェッツ】 4か月ぶりにサウジアラビアから解放されたコンテナーに先立ち、一期一会徹頭徹尾な天才ヴォドピーヴェッツの2013年ヴィンテージを積んだ後発コンテナーが届いてしまいました。 まさか解放されるとは思わず、ヴォドピーヴェッツ飢饉が長く続くのもいかがなものかと思いまして、事件発覚直後... 続きを読む 2017-12-07 考え続ける天才、パオロ ヴォドピーヴェッツのワインが入荷です!オッティマーナの会場でも、遠くから眺めていても明らかなオーラのようなものを全身から発しながら真摯にお客さんに向き合っている姿を見て、改めて彼の凄さを思い知った気がしました。ピュアで真っ直ぐ、どこまでも深淵で、一見厳しいようでいて慈愛に満... 続きを読む 2017-09-12 シルクの次に向かったのは、『とことん努力し続ける天才』パオロ ヴォドピーヴェッツ!
ビアンコ& ロザートの2010とMV版カジュアル赤、ベラーチェの2010年が入ってきております。 ビアンコは春の遅霜で ヴェルメンティーノの芽が枯れてしまい、... 続きを読む 2011-11-21 パオロ ヴォドピーヴェッツです!イケメンです!見た目だけではありません、中身も超かっこいいんです!!曲がったことが大嫌い、ワインに関する一切の妥協を拒否、労を惜しまず、リスクを恐れず、若さ(絶対的な経験の少なさ)を精細に観察することでカバー…Mr. ヴォドピーヴェッツ ソーロ. ストイックです。 軽々... 続きを読む 2010-03-16 ほんの数年前まで、僕たち外国人がスロヴェニアに行くためには、決められた国境を通らなくてはならなかったのですが、今はどの道を通っても良くなりました。 というわけで、ゴリーツィアに戻らずに、一般道でヴォドピーヴェッツを目指します。 無人の国境 まずは畑を見に行きました。 イケメンパオロはウルトラ完全主... 続きを読む 関連記事 【新入荷】2019年12月その3(Vodopivec、Sanguineto、Possa、Maison Vevey Albert、Ezio Cerruti、Bressan、Podere Le Boncie、L'Acino) 【新入荷】2018年11月 その4(Vodopivec、Sabadi)
バックヴィンテージワインがが出てくることになった、パオロ側の事情を07&08&09ワインのお話しとともにさせていただきます。 2007年はいろいろな意味で特... 続きを読む 3年前に書いたヴォドピーヴェッツその1、何度か読み返してみたのですが、"みなさ〜ん! こんな凄い奴のワインをスルーしていて、本当にいいんですか? 歴史に証人になれるんですよ!! "というメッセージが端々ににじみ出た、悲痛&熱苦しい文章ですね、我ながら(笑)。 今現在の日本でのパオロのワインの愛され... 続きを読む 2014-10-17 2011年のヴィナイオッティマーナを境に、日本のワインマーケット内での認識や立ち位置が劇的に変わった造り手は? と聞かれたら、迷わず"2014緑"11月来日のヴォドピーヴェッツと"2015赤"2月来日のラディコン(あ、書いちゃった! 笑)と答えるでしょう。 オッティマーナ以前も、テロワール、ヴィンテージ... 続きを読む 2014-10-07 ダニエーレ ポルティナーリ(左)とダヴィデ スピッラレ(右) 考えては書き、書き終わったと思ったら書くべき別の事柄が現れ、また考えては書き…週刊誌に連載を持っている全ての人を尊敬したいオータです…。引き取っても引き取っても、港には引き取らなければならないワインが常に3コンテナー分あり... 続きを読む 2014-05-12 ラ カラブッタの父マッシモ(左)と息子マッシミリアーノ(右) 本当に忘れていたのですが、今回のイタリア出張中にインタビューを受けました。その時の映像が最近ネット界で見れちゃったりしまして、これがまた非常に恥ずかしーいっ!!! 普段から言っていることをしゃべってはいるのですが、自分の話すあまりにも稚拙... 続きを読む 2013-10-02 日頃より格別のご愛顧をいただきありがとうございます。 週末は、2泊3日でつくば-京都-奈良-大阪-甲府-つくばという弾丸ツアーをしてきました。 長らくお会いしたいと思っていた人に会いに行ったり、いつかお会いしたいなぁと思っていた人が遠路はるばる北海道から奈良のイベントに参加してくださったり、新たな... 続きを読む 2013-04-25 この文章を書いているのが4/10、明日の今頃はイタリア行きの機上の人なオータです。 この時期にあるヴィニータリーを始めとするワインサロンに2年連続で行かなかったわけですが、Facebookなどにみんなの楽しげな写真がアップされているのを見るにつ... 続きを読む 2013-03-01 お待たせいたしました!!みんな大好き、マッサヴェッキアの新しいワインが届きました!!
!このセラーはワインの寺、神殿のようなものだと彼は言います。 ラインナップは3種類(2009ヴィンテージ時点)。アンフォラで醗酵、終了後も皮ごとの状態でふたをし、一冬を外で過ごさせ、翌春に圧搾、大樽で熟成させボトリングした"Vitovska"(2005〜)。木製開放式醗酵槽による醸し醗酵、約3年の大樽熟成をさせた"Vitovska Origine"(1997〜2004は"Vitovska"2005〜2006は"Vitovska Classica")そして、15-20cmの薄い表土の下が思いっきりTheカルソとでもいうべき、石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して畑とした狂気の沙汰ともいえる区画のブドウ単一でボトリングした"Solo"。単一畑という事でソーロ(唯一の)であり、ボトリングを行った2007年に弟ヴァルテルがワイナリーから抜け、パオロ一人になったという事でソーロ(ひとりの、孤立した、孤独な…)…。(2004, 2009) 2010年はヴィトフスカ(アンフォラ)のみの生産で、13000本。造り手の畑&セラーでのリスクの冒し方とシンクロさせた買い方(笑)を目標とするヴィナイオータとしましては、半分くらいは行っちゃいたいと考えております!!! 間違いなく、3種類のワインを2000本ずつ売る事よりも遥かに難しいミッションだと思いますが、皆さんにもご協力いただいてなんとか実現させ、パオロに、少なくとも日本では正当な評価を受けていると思わせてあげたいです!!
(2015年12月来日時) ボーラ(強風)が吹き荒れる岩だらけの過酷な土地、カルソに向き合う覚悟や、アンフォラを探しにジョージアに行ったエピソード、そして昨今巷で記号化してい... 続きを読む 2016-06-20 ロマーノ レーヴィのグラッパの仕入れを除けば、ヴィナイオータ史上最高の仕入金額だった先日のラディコンのワインですが、2週間ほどで入荷量の約8割にあたる本数が旅立って行きました…。さすがにここまでのリアクションは予想しておりませんでした。 ラディコン鬼出荷が終わったと思いきや、ラ ビアンカーラが入... 続きを読む 2015-12-09 11/20から約2週間、パオロ ヴォドピーヴェッツと全国行脚をしてきました。うちの造り手の中でも図抜けて体力、集中力、好奇心に富んだ男なので、予定を詰め込めるだけ詰め込んでみました。日常の(激しい)業務に加えて、某ワイン雑誌への寄稿(お楽しみに! )の締め切りも重なり、パオロの来日前は余裕など全くなく... 続きを読む 2015-11-18 ヴァルテル ムレチニック(左)と息子のクレメン(中央)、パオロ ヴォドピーヴェッツ(右) 倉庫があまりにも手狭になったため、僕の個人的なワインの引っ越しを始めました。引っ越し先で、2-3年間フリーズさせる予定ですので、その間に飲みたくなりそうなものはよけて…などとやっていますと、整理&選定... 続きを読む 2015-06-24 帰国後2週間をかけて、ほぼ全ての造り手に感謝&今年の仕入れ計画メールを送りました。約60軒にメールを1通ずつ書くだけでもまあまあ大変なのですが、途中で造り手から返事も返ってきて(当然ですよね)、それにも返事をしなければならず…長い道のりでしたが、それも概ね片付きまして、8-11月に入荷する... 続きを読む 2014-12-19 オッティマーナのツアーの最中は、毎晩宴が催されるわけですが、ほぼ毎回、僕がみんなの前で一席ぶたねばならず…(突如、誰からともなく、Discorso! Discorso! (演説、スピーチの意)の声があがるんです…)。そんな小粋なネタが、毎回その瞬間に湧いて出てくるわけもなく、タダでさえ精巧とは言えない上... 続きを読む 2014-10-20 先を急がなければいけないのですが、何かを込めずにはいられないオータです(笑)。 今回はちゃんとパオロのワインの話、書きます!!