無駄無く食材を使いたいですね。
写真拡大 (全16枚) こんにちは!暮らしニスタ「家事コツ研究室」研究員Oです。 突然ですが、皆さんはブロッコリーの茎を食べていますか? つぼみの部分だけを食べて、茎は捨ててしまっていたりしませんか? じゃがいもは生で食べても大丈夫？注意点やおいしい食べ方を解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. それはあまりにももったいない!! 実はビタミンCやカロテンといった栄養成分はつぼみよりも茎の方が多く含まれているんです。 でも、その茎には硬~い皮があり、むくのにてこずっている方も少なくないのでは? そんな人に朗報です。 "あること"をするだけで、一瞬であの凸凹な皮がスルッと簡単にむける方法があるんだとか。 石川県白山市の農業法人「安井ファーム」の公式Twitterで紹介されたやり方で、あまりにも簡単、しかも気持ち良すぎるほどきれいにむけると話題なんです。 そこで今回はこの方法を試してみたいと思います! ブロッコリーの茎の皮むき方法 【やり方】 1.ブロッコリーをつぼみと茎部分に切り分ける つぼみがしっかりつまってこんもりとしたおいしそうなブロッコリーですね。 包丁で切り分けた茎がこちらです。 表面がかなり凸凹しているうえに、硬そう…。 皮だけ薄くむくのは至難の業なので、いつもはこの凸凹したところを包丁でざくざくカットしていました。 厚く切っていたので、食べられる部分も捨ててしまっていたと思います。 ちなみに茎の断面図はこちら。 茎の中心までみずみずしいですよね。 こういったものは柔らかくて甘みがあるんですよ♪ それと、茎で注目してほしいのが、表面に近い部分です。 内側にある緑の線の外側は少し白っぽくなっていて、ぐるっと芯の部分を取り囲んでいますよね。 そう、これこそがブロッコリーの茎の皮になります。 ここをキレイにむきたい!! 2.茎を縦半分に切る 1の茎をそのまま使ってもいいんですが、太くしっかりした茎であれば、より皮をむきやすくするために半分に切ります。 3.ラップで包む 2の半分に切った茎をそれぞれラップで包みます。 4.そのまま電子レンジで加熱 3のラップを巻いたブロッコリーの茎を耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。 このとき、あまり長い時間加熱しすぎると茎がやわらかくなりすぎてしまうので、これくらいの時間を目安に。 レンチンした茎はこちら。なんとなく、加熱されて茎がやわらかくなったように見えますね。 5.茎の皮をむく さぁ、ここからがいよいよ皮むきです。 なんと、皮むきのために使うのは"手"のみ!
すイエんサー流!思わずやりたくなっちゃう お手伝いのスゴ技パート2 前回のお手伝いのスゴ技はこちらのブログで紹介しています。 お手伝いのワザ3連発!卵のカンタン片手割りなど 今回挑戦するお手伝いのスゴ技は3つ! ①ジャガイモの皮を一瞬でむく ②ハサミのベタベタを取る ③包丁で切りにくいものをスパッとキレイに切る ①ジャガイモの皮を一瞬でむく ポイントは ゆでる前に切りこみを入れる こと! *やり方* ジャガイモをよく洗い、芽をとる。 ※ジャガイモの芽には毒があるので、しっかり取ってください。 ジャガイモに包丁で深さ 3~5ミリほどの切りこみをぐるっと一周入れる 。 ジャガイモを水からゆでる(沸騰したら、弱中火で25分) ※水の量はジャガイモが浸かるくらい。品種や大きさなどで、ゆで時間は調節してください。 切りこみが開いてきたら、竹串などでゆで加減をチェック! 十分に火が通っていたら、冷水に30秒以上つけてさまします。 粗熱(あらねつ)がとれたら、皮を両手で外側にひっぱると・・・ツルッとむけた! *解説* ジャガイモの皮と実の間に水分をいれることがポイント!切りこみを入れて加熱すると、実だけが膨張して皮がずれる。すると、皮と実の間に水分が入っていき、切りこみが開いて皮がむきやすくなるんだ。 ※皮がうすい新ジャガイモは、むきにくいことがあるので注意してください! <応用編:モモやトマトの皮も一瞬でむける!> モモはぐるっと一周、トマトは十字に切りこみを入れる。 沸騰したお湯に20秒入れる。 ※切りこみが開いてきたらむきどきです。 冷水に30秒ほどつけてさまして、皮をひっぱると・・・ツルッとむけた! ※この方法なら味は変わりません! ②ハサミのベタベタをとる テープを切ったらハサミがベタベタになっちゃった! そんな時に使えるのが家庭にあるサラダ油などの 油 布にしみこませたサラダ油などの油を、ハサミのベタベタ部分にぬる。 ぬったら 30秒ほどおいて 、油をベタベタにしみこませる。 ふき取ると・・・ベタベタが取れた! *解説* ベタベタの多くはゴムに粘着物質をまぜたものでできている。油をぬって30秒ぐらいおくと、ベタベタの中に油が入りこみ、ゴムと粘着物質のからまりをほぐしてくれる。だからベタベタをふき取ることができたってワケ。 ※油をそのままにすると刃を傷めることがあるので、よくふき取ってください。 ※今回ご紹介した方法はセロハンテープ・布テープ・両面テープなど、ゴム系の粘着剤を使用しているものを切った時についてしまうベタベタを落とす方法になります。 工作用のノリでベタベタになってしまった場合は水でぬらしてかたくしぼった布でふき取ってください。 ベタベタの原因がわからない場合、①水でふき取る②油でふき取るの順番で試してみてください。 ③包丁で切りにくいものをスパッとキレイに切る クリームチーズやゆで卵、太巻きって包丁でうまくきれない~!
香川県で男子バスケ部の強い中学校はどの中学校なのでしょうか?!
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