温泉地の定番グルメといえば温泉卵ですよね!沸騰したお湯で調理するゆで卵とは違い、温泉でじっくりと加熱する温泉卵はトロッとした白身と程良く固まった黄身が魅力です。今回は、優しい食感が楽しめる温泉卵の簡単な調理方や美味しい食べ方をご紹介していきます。 1. 温泉卵とは?半熟卵との違い 「温泉卵」といえば、トロッとした白身と程良く固まった黄身が特徴ですよね!黄身までしっかりと火の通ったゆで卵や、白身は硬く黄身はトロッとしている半熟卵なんかとはまた違った食感を楽しむことができます。丼モノにのせたりサラダの付け合わせにしたり、様々なお料理と併せて楽しむこともできますよね。 「温泉卵」と半熟卵との食感の違いは、ゆでるお湯の温度によってうまれます。65℃~68℃のお湯でじっくりゆでる「温泉卵」に対して、沸騰したお湯でさっとゆでるのが半熟卵。そもそも、卵の黄身は約70℃白身は約80℃で固まるため、沸騰したお湯でゆでるゆで卵や半熟卵はどうしても硬くなってしまうんです。逆に、それ以下の温度でゆでる「温泉卵」はトロッとした食感を残したまま完成するという訳なんですね。 源泉の温度が65℃以上で「温泉卵」づくりに適している温泉地では、古くからこのトロッとした食感の卵が楽しまれてきました。卵を源泉につけて調理する温泉地ならではの卵の食べ方ということで「温泉卵」と呼ばれるようになったそうですよ。 「温泉卵」が名物の温泉地には、箱根大涌谷の「黒たまご」、別府温泉の「地獄ゆでたまご」、湯村温泉の「荒湯たまご」、飯坂温泉の「ラジウム温泉卵」などがありますよ。これらの温泉地を訪れた際には、温泉でゆでた本場の「温泉卵」をぜひ堪能してみてください。 2.
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卵4個を冷蔵庫から出して室温にもどす。 2. 厚手で大きめの鍋に1リットルの湯を沸かす。沸騰したら水1カップを加え、火からおろす。 3. 卵をおたまで1つずつ静かに沈める。ふたをして、12分(冬場は13分)おいたら、とり出す。 4. 4分間くらい余熱を入れる。 その2 1. 電気炊飯器の釜に常温にした卵を入れる。 2. 沸騰したお湯を八分目くらいまで入れる。 3. ふたをあけたまま保温スイッチを入れて、18分~20分置く。 その3 1. 電子レンジで使えるボウルにラップをかける。中央を卵が1個載るくらいくぼませてラップを張るノがコツ。 2. くぼみの中に水を入れる 3. 水の上に卵を割り入れて、黄身を1、2カ所つまようじでつつき穴をあける。 4. 500wで40~45秒温める。 その4 1. 保温効果のある水筒やタンブラー(サーモマグカップやお弁当用のスープ保温容器でもOK)を用意する。(浅目のものが取り出しやすい) 2. 沸騰した湯をいれて常温に戻した卵を入れ、30分から1時間おいておく。 ※ふたのないタンブラー、マグカップはラッブで覆います。保温効果が高すぎる水筒ではかたゆで卵になることも。気温によってもゆで具合が変わります。 温泉卵をのせておいしいメニューには、ハンバーグ、カルボナーラ、ガパオ、ビビンバ、しらす丼、ソースカツ丼、野菜サラダなどがあります。アレンジメニューにも挑戦してみてくださいね。 温泉のその他の記事
土木・建築資材及び各種不織布を製造・販売する前田工繊株式会社(本社:東京都港区、社長:前田尚宏)は、2021年7月30日(金)に、2021年度第3四半期(2020/9/21~2021/6/20)の決算を発表いたしました。 2021年度第3四半期 決算 当第3四半期連結累計期間の売上高は31, 625百万円(前年同期比2. 6%増)となりました。利益面におきましては、営業利益は4, 504百万円(同20. 3%増)、経常利益は4, 481百万円(同16. 3%増)、親会社株主に帰属する四半期純利益は3, 137百万円(同22.
5%減)、営業利益は4, 333百万円(同8. 6%増)となりました。 ≪インダストリーインフラ事業≫ インダストリーインフラ事業では、精密機器製造用ワイピングクロス、衣料・各種産業資材用の丸編製品を製造・加工・販売する子会社の未来コーセン株式会社において、半導体向け製品の需要が回復傾向にあるものの受託先企業の在庫調整が続いたほか、新型コロナウイルス感染症の影響により衣料向け受託製品や医薬品関連用途の製品が低迷した結果、売上は前年同期を下回りました。営業利益は、販管費の削減により前年同期を上回る結果となりました。 アルミ鍛造ホイールを製造・販売する子会社のBBSジャパン株式会社においては、同社のドイツ子会社BBS Motorsport GmbHにおいて、OEM採用車種の入替え調整により上期の業績が低迷したものの、国内の自動車メーカー向けOEM供給やアフター市場向け製品が好調に推移した結果、売上は前年同期を上回る結果となりました。 また、営業利益は、新規設備や新工場の本格稼働に伴う減価償却費が増加したものの、生産稼働率の上昇による原価低減、運賃等の販管費が減少したことにより、前年同期を大きく上回る結果となりました。 当事業の売上高は11, 011百万円(前年同期比8. 7%増)、営業利益は1, 220百万円(同67. 駐車場 工事 減価償却. 4%増)となりました。 なお、第1四半期連結会計期間より、「ヒューマンインフラ事業」でありました「自動車ホイール事業」を「インダストリーインフラ事業」に移行しております。 ≪ヒューマンインフラ事業≫ ヒューマンインフラ事業では、子会社のMDKメディカル株式会社が医療機器の治験を開始したことで、営業損失は314百万円(前年同期は営業損失161百万円)となりました。なお、第1四半期連結会計期間より、「その他の事業」でありました「ヘルスケア事業」を「ヒューマンインフラ事業」に移行しております。 ★詳細につきましては、本日発表の 2021年9月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕(連結)をご覧ください。 決算短信 – 前田工繊株式会社 () 【会社説明】 当社は、1972年の設立以来、インフラ(社会資本)の整備・維持に携わる会社として、土木資材の製造・販売ならびに各種繊維を原料とした産業資材および不織布の製造・加工・販売を行うことで業容を拡大してまいりました。 「ジオシンセティックス」の総合企業として、地域の皆様の安心・安全で豊かな社会づくりや、より災害に強い国土づくりに貢献しています。
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