茨城県立歴史館 〒310-0034 茨城県水戸市緑町2-1-15 TEL:029-225-4425 FAX:029-228-4277 開館時間 9:30~17:00(入館は16:30まで)
3、398p、A5 茨城県立歴史館史料部 編 、平成17. 3 、398p 奥原晴湖 特別陳列 ¥ 770 、昭和63年 展覧会図録 茨城県立歴史館 蔵書目録 郷土資料2 、平6 初版箱付 茨城県立歴史館、茨城県立歴史館、平成9年、1 展覧会図録 ¥ 1, 320 茨城県立歴史館 蔵書目録 一般図書2 ¥ 300 茨城県立歴史館編刊 、昭61 パンフレット 36頁 257×182 特別展 東国の土偶 、平成6年 展覧会図録 茨城県立歴史館 蔵書目録 一般図書 、昭63 A4版 131ページ 展覧会図録 茨城の名宝 茨城県立歴史館10周年記念特別展 、昭60 職 その技術と伝承 、平成5年 茨城の歴史をさぐる: 常設展示解説 ¥ 660 (送料:¥350~) 茨城県立歴史館 編、茨城県立歴史館、平4、217p、26cm、1冊 天シミ ☆★☆店頭での販売価格は10%引きです!
茨城県立歴史館は、本県の歴史に関する資料を収集、整理、保存、調査研究し、その結果を広く公開するために設置されました。常設展のほかに企画・特別展、イベントを開催しています。 茨城県立歴史館ホームページ 住所:茨城県水戸市緑町2-1-15(開館日等は 茨城県立歴史館ホームページ などでご確認ください)
茨城県立歴史館のホームページ へリンク 企画展情報 特別展Ⅱ 鋼と色金-茨城の刀剣と刀装- へリンク 鋼と色金-茨城の刀剣と刀装- 近世以前の茨城では、各地で刀工と金工師が鎚(つち)や鏨(たがね)をふるい、あまたの刀剣とその外装たる刀装・刀装具が生み出されました。本展では、当地に産した刀剣類の優品を中心に、郷土の刀剣文化を物語る史資料を展示いたします。千変万化の鋼と多種多彩な色金が織りなす美の世界をご堪能ください。 会期:2月20日(土)~4月11日(日)(前期:2月20日(土)~3月14日(日)、後期:3月16日(火)~4月11日(日)) 茨城県立図書館所蔵 関連図書リスト ・関連図書リスト(PDF:465kb) ※これらはごく一部です。県立図書館には、刀剣、刀装、武具・甲冑、鐔等のキーワードに関連する図書が約400冊以上あります。また,お近くの図書館でも探してみてください。 ※県立図書館はカフェ工事のため3月22日から6月中旬まで休館の予定ですが、相互貸借やインターネット予約による遠隔地貸出サービス「ぶっくびん」によって資料を貸し出しています。詳しくは下のチラシを参照してください。 ・県立図書館に来館せずに本を借りる方法(PDF:1, 013kb)
著者名: 含む 含まない 完全 出版社: ISBN/ISSN: 刊行年: 年から 年 ※単一年を探す場合 1995~1995 解説: (例)初版 函 帯 など カテゴリ: 価格: ¥ から¥ その他: セット販売のみ 在庫ありのみ 書評ありのみ 表示順: 昇順 降順 表示件数: 件 画像表示: 画像を表示する 画像を表示しない 成人図書: 表示する 表示しない 詳細検索についての注意事項 複数条件での絞込検索が可能です。検索条件をスペースで区切って入力してください。 蕪村展 茨城県立歴史館編、茨城県立歴史館、131p、30cm、1冊 ¥ 2, 500 茨城県立歴史館編 、茨城県立歴史館 、131p 、30cm 、1冊 南梁年録 茨城県立歴史館史料叢書 4 茨城県立歴史館史料部、茨城県立歴史館、平成13. 3、334p、A5 ISBN:** ※一部地域では荷物の配送に遅れが生じますこともご理解いただきますと幸いです。【登録書籍は店頭にはございません。遠方の倉庫で在庫管理しています。】 土・日・祭日は休業のため、その前後のご注文は確認・ご連絡・発送が遅れますことをご了承下さい。ご不便をお掛けして申し訳ございません。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。 ¥ 2, 200 茨城県立歴史館史料部 、平成13.
カリカリの食感をお楽しみください。寒干し大根を甘酢漬けにして、さっぱりヘルシーに食べられる一品です。 材料( 4人分 ) 寒干し大根 30g 合わせ酢 大さじ3 鷹の爪 少々 作り方 寒干し大根を熱湯でさっと洗い水気を拭き取る。 薄く切り、容器に入れヒタヒタになるまで合わせ酢をそそぐ。 お好みで鷹の爪を加える。漬けて3日目頃からおいしくいただけます。 黒酢の福山酢(ヤマシゲ)鹿児島福山町で二百年続く黒酢醸造所
Description 保存食のほし大根を使ってみました。 漬物ばんざい! 作り方 1 今回使った大根は、カピカピになるまで干したもの。 生でも美味しいから、半干しくらいでも美味しいはず〜 2 水につけて戻す。 結構色が抜けました。 戻るまで毎日朝晩、水を変える。 3 戻ったら、水気を軽く拭ってから塩をまぶす。 私は小さじ1弱位にしました。 4 ぬか床へ漬け込む。1日半後に取り出して、ちょうど良い感じでした。 コツ・ポイント 写真を撮り忘れたので、1の大根と、その他の大根とはモノが違います。 皿に乗ってる写真は、3の写真の半分の量です。 食感がたくあんで、味はぬか漬け。 水分が少ないので、肌寒い季節にはちょうどいいかも。結構ハマります。 このレシピの生い立ち 一人暮らしなのですが、冬に大根をたくさんもらって消費できないので、数本干しておきました。(たくあんを作るほどの量ではない) 最近、糠床を作ったので、ぬか漬けにしたら美味しいんでないかと。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
旨みが格段にアップ!塩を抑えた点もよかったようで、とても食べやすくなり、食卓に並べるとついつい何枚も食べてしまいます。なによりも自家製たくあんの命は「コリコリ」という歯ごたえ。これは市販の柔らかいたくあんではなかなか味わえません。本当に癖になる美味しさです。 アイディア次第でいろんな料理に加えても美味しいと思います。また山におにぎりと一緒に持っていくもよし、山ごはん、山パスタに加えるのもまたいいかと思います('ᴗ') それにしても、たくあん作りは奥が深いです。前回より美味しくできましたが、これで完璧!というわけではありません。奥が深いからこそ面白いとも言えます。次回はまたいくつか改善してみようと思います。 たくあんづくりは毎年試行錯誤してます。初めてのたくあん作りはこちら。 >> 初めてのたくあん作り【仕込み編】 >> 初めてのたくあん作りの感想【完成編】 たくあん以外にも、大根を使った即席甘酢漬けはいかが? >> 大根の甘酢漬けの作り方 大根以外の漬物もいろいろありますよ♪ >> 白菜漬けの作り方 >> 白菜のキムチ漬けの作り方 >> ザワークラウト(キャベツ漬け)の作り方 >> 白菜漬けとキムチ漬けを同時に漬ける方法 >> オイキムチ(きゅうりのキムチ)の作り方 1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー >> 保存食カレンダー
ぬか漬けの豆知識【実践編】 2018. 12. 22 2017. 08. 寒干大根の漬け物 by ユウタロン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 02 水分の多い大根を干して美味しいぬか漬けの作り方のポイントをまとめます。 干してから漬けると美味しい大根の糠漬けについて もし、場所や時間的な余裕があれば、 大根は干してからぬか漬けにすると さらに美味しい大根の糠漬けが出来ます。 ぬか漬けは塩分濃度の高いぬか床に漬けることで、 野菜から水分が抜けることから始まります。 しかし、野菜によって野菜自体の水分量が少ないものから、 大根のように瑞々しく水分を多く含む野菜があります。 このように水分を多く含む野菜は、 同じぬか床に漬けても水分の少ない野菜よりも しっかりぬか漬けとして漬かるまでに時間がかかってしまいます。 野菜を新鮮なまま早くぬか漬けにしたいかもしれませんが、 美味しい本格的なぬか漬けを作るには 一晩大根を日陰の風通しの良いところで天日干ししてみましょう。 1日で大根の水分はだいぶ抜けてきます。 大根を天日干しすることのメリットとは? 天日干しの利点は、 漬ける時間だ短縮するだけではありません。 大根を瑞々しい状態でぬか床に漬けると、 塩分の高い糠床へ大根の中の水分が移動していきます。 その際に水分と一緒に 大根の旨味成分や栄養素も、 外に出ていってしまうんです。 これが天日干しすることで、 旨味成分や栄養素が抜けないまま 水分だけが飛んでいきます。 さらに甘みや栄養素がギュッと凝縮してくれるんです。 ですから、1日干してからぬか床に漬けることで 漬ける時間の時間短縮だけでなく、 うま味や栄養素もアップするんです。 私は時々やってしまうんですが。 一本丸々買った大根を料理に使い切れずに いつの間にか冷蔵庫の中でシワシワになってしまうことありますよね。 こんな水分の抜けてしまった大根は、 ぬか漬けに利用すれば、 一石二鳥だと思います!
冬の台所仕事 1月20日は、一年のうちで最も寒いとされる大寒でしたね。. 大寒と聞いただけで、寒さ倍増のような気がしていましたが、 それほど寒くもなく、最近は暖かな日が続いてます。 秋に植えておいたチューリップももう芽を出し始めました。 これからまだまだ寒い日があるんでしょうけど、 少しづつ立春も近づいているのかなと思うと嬉しくなります。 さてさて、そんな春を前に冬のうちに仕込みたい台所仕事がたくさんあります。 実家から貰ってきた果物で… まずは金柑の甘露煮を作りました。 お酢とキビ糖で金柑をコトコト炊いて、子供達も大好きなお茶のお供です。 シロップは料理の調味料として使ったり、お湯割りで頂きます。 寒い時期は温まります。 そして、ミカンの皮はドライにして陳皮に。 これを炒ったお塩とミキサーにかけてミカン塩を作ったり、 お魚やお肉の味噌漬けに陳皮を一緒に漬け込みます。 ↑これはかなり美味しい! !おススメです(^^) 栄養も豊富で買うと高い陳皮も、今の時期に1年分作って保存しておきます。 もちろん無農薬だから安心です。 そして、ご近所さんに「ちけもん作らんね~~」って大量の大根と高菜を頂いたので、 ちけもん作りました!! (^-^) 「ちけもん」って分かります? 鹿児島弁でお漬物の事なんですが、最近では中々聞かない言葉です。 私も久しぶりに聞きました!!
これは湯の中でこれ以上だいこんが柔らかくならないためです。 肉と合わせてもいいですね。 沢庵をつくりはじめ2年目の素人ですが、こちらの大根のおかげか今年は「超上出来」のたくあんが出来ました。 👎 来年は倍増にしようかと思っております。 豆もこうばしくふくらみます。 ・細切りの場合 外皮はむいても、むかなくてもOK。 刻み終わったらビニール袋に入れ、刻み昆布、刻みするめイカ、刻み唐辛子をお好みの量加えます。
Description 調味料を煮立てたら簡単においしい寒漬け♪ しょうゆ 300cc だし昆布 お好みで さきいか 作り方 1 調味料をお鍋やフライパンで煮立てて冷ます。 好みの大きさに切った干し大根と1の調味液をいっしょに容器に入れ、漬ける。 2 2~3日漬ければ出来上がり♡ 漬けている間はたまに混ぜてくださいね♪ 3 我が家ではだし昆布を細かく切っていっしょに漬けています。 伯母の家ではさきいかもいっしょに漬けていてそれもおいしい♪ 4 大根の切り方はお好みで。 うちではたくあんのように 輪切り タイプですが、 細切り タイプでもおいしいかと思います♪ コツ・ポイント 切干大根ではなく、大根の形のまま干してある干し大根で作るおいしい漬け物です♪ もうすぐ漬け上がるので写真UP予定♪ このレシピの生い立ち 母からのレシピ。 クックパッドへのご意見をお聞かせください